#रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते.... या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे... साहित्य.... *मुरमुरे ... 6 वाटी 1 वाटी...150 मि.ली *गाठी पापडी... 1 वाटी *शेव... 1 वाटी *खारी बुंदी... 1/2 वाटी *शेंगदाणे... 1/2 वाटी *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी *चिंचेची चटणी... 1 वाटी *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार कृती.... *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे. त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या. *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2 वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे. तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा. * सर्व्ह करताना
#RenuRasoi
Coriander Vadi
Coriander also known as Cilantro, Kothimbir or Dhaniya.
It is not only used for garnishing but we prepare various tasty delicacies also.
It has medicinal values as well as one of the superfood.
Today I have prepared Crispy, tasty
Kothimbir Vadi.
Recipe link for Chakali Bhajani...
https://www.renurasoi.com/2018/12/chakali.html?m=1
Ingredients...
*Coriander finely chopped...6 Cups
Coriander Vadi
Coriander also known as Cilantro, Kothimbir or Dhaniya.
It is not only used for garnishing but we prepare various tasty delicacies also.
It has medicinal values as well as one of the superfood.
Today I have prepared Crispy, tasty
Kothimbir Vadi.
Recipe link for Chakali Bhajani...
https://www.renurasoi.com/2018/12/chakali.html?m=1
Ingredients...
*Coriander finely chopped...6 Cups
1 Cup...150 ml
*Chakali Bhajani...3 Cups
*Red Chilli Powder...3 tsp
*Salt...3 tsp
*Chilly Garlic paste... 2 tsp
*Termeric Powder...1/4 tsp
*Seasame seeds...3 tsp
Method...
*Wash and chopp the Coriander.
*Mix all the ingredients except Seasame seeds.
*Make a dough using minimum water, dough should be soft such that you should be able to spread with hands.
Or You can make a Roll.
*Grease the plate with Oil, spread the Dough evenly by hands.
*Spread Seasame seeds over it, press it with gentle hands.
*Steam this plate in a preheated steamer for 15 minutes.
*When cool, cut into desired shape. *Shallow fry in the Oil on high flame till crispy.
Enjoy
#रेणूरसोई
कोथिंबीर वडी
हिवाळ्यात भरपूर व स्वस्त मिळत असतो. कोथिंबीर फक्त आपण सजावटीसाठी वापरत नाही तर त्याचे इतरही अनेक प्रकार करतो व हिवाळ्यात मिळणाऱ्या कोथिंबीर जास्त चवदार असतो .
कोथिंबीर हा औषधी तर आहेच पण सौंदर्यवर्धक सुद्धा आहे.
कोथिंबीरीची चटणी ,कोथिंबीर वडी, पुडाची वडी ,कोथिंबीर भाजी असे अनेक प्रकार असतात.
आज आपण पाहणार आहोत खमंग, खुसखुशीत, कुरकुरीत कोथिंबीर वडी😋
साहित्य...
*स्वच्छ धुऊन चिरलेला कोथिंबीर... सहा वाटी
*Chakali Bhajani...3 Cups
*Red Chilli Powder...3 tsp
*Salt...3 tsp
*Chilly Garlic paste... 2 tsp
*Termeric Powder...1/4 tsp
*Seasame seeds...3 tsp
Method...
*Wash and chopp the Coriander.
*Mix all the ingredients except Seasame seeds.
*Make a dough using minimum water, dough should be soft such that you should be able to spread with hands.
Or You can make a Roll.
*Grease the plate with Oil, spread the Dough evenly by hands.
*Spread Seasame seeds over it, press it with gentle hands.
*Steam this plate in a preheated steamer for 15 minutes.
*When cool, cut into desired shape. *Shallow fry in the Oil on high flame till crispy.
Enjoy
#रेणूरसोई
कोथिंबीर वडी
हिवाळ्यात भरपूर व स्वस्त मिळत असतो. कोथिंबीर फक्त आपण सजावटीसाठी वापरत नाही तर त्याचे इतरही अनेक प्रकार करतो व हिवाळ्यात मिळणाऱ्या कोथिंबीर जास्त चवदार असतो .
कोथिंबीर हा औषधी तर आहेच पण सौंदर्यवर्धक सुद्धा आहे.
कोथिंबीरीची चटणी ,कोथिंबीर वडी, पुडाची वडी ,कोथिंबीर भाजी असे अनेक प्रकार असतात.
आज आपण पाहणार आहोत खमंग, खुसखुशीत, कुरकुरीत कोथिंबीर वडी😋
साहित्य...
*स्वच्छ धुऊन चिरलेला कोथिंबीर... सहा वाटी
एक वाटी.... 150 मिली
*चकलीची भाजणी... तीन वाटी
*तिखट ...तीन टीस्पून
*मीठ ...तीन टीस्पून
*हळद ...पाव टी स्पून
*लसूण मिरची पेस्ट ...दोन टी स्पून
कृती..
*स्वच्छ धुतलेल्या कोथिंबीर मध्ये तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य एकत्र करून घ्या.
*कमीत कमी पाणी वापरून पीठ भिजवा, हे पीठ भाकरी किंवा थालीपिठाच्या पिठासारखे सैलसर असावे.
*एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करायला ठेवून द्या.
*एक स्टीलची काठाची ताटली घेऊन त्याला तेल लावा व हा पिठाचा गोळा हाताने थापून, त्यावर तिळ थापा.
किंवा...
घट्ट रोल करून घ्या.
*गरम पाण्याच्या भांड्यात ठेवून वाफवून घ्या. *गार झाल्यावर वड्या कापा.
*कढईमध्ये अतिशय कमी तेलात मोठ्या गॅसवर कुरकुरीत तळून घ्या .
*खुसखुशीत वडीचा आनंद घ्या.
*मीठ ...तीन टीस्पून
*हळद ...पाव टी स्पून
*लसूण मिरची पेस्ट ...दोन टी स्पून
कृती..
*स्वच्छ धुतलेल्या कोथिंबीर मध्ये तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य एकत्र करून घ्या.
*कमीत कमी पाणी वापरून पीठ भिजवा, हे पीठ भाकरी किंवा थालीपिठाच्या पिठासारखे सैलसर असावे.
*एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करायला ठेवून द्या.
*एक स्टीलची काठाची ताटली घेऊन त्याला तेल लावा व हा पिठाचा गोळा हाताने थापून, त्यावर तिळ थापा.
किंवा...
घट्ट रोल करून घ्या.
*गरम पाण्याच्या भांड्यात ठेवून वाफवून घ्या. *गार झाल्यावर वड्या कापा.
*कढईमध्ये अतिशय कमी तेलात मोठ्या गॅसवर कुरकुरीत तळून घ्या .
*खुसखुशीत वडीचा आनंद घ्या.
Comments
Post a Comment