#RenuRasoi #Spicy #Tangy #Quick Chilli Pickle Mirachi ka achar/pickle. This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly. Ingrediants. .. *Fresh green chillies... 125 gms *Mustard seeds.. 1.5 tsp *Fenugreek seeds...1/4 tsp *Lemon juice....2 tbspn *Turmeric powder... 1/4th tsp *Asafoetida powder... 1/4 tsp *Salt... 1 tsp *Oil... 2 tbspn Method. .. *Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter. *Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly. *Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds. *Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool. *Add Mustard seeds powder in the Oil. *Add this in Chilli, mix properly. *Let it marinate for 30 minutes. *Our pickle is ready to eat. *Refrigerate for longer shelf life. *We want crispy chillies. so we always prepare this way. *Enjoy. #रेणूरसोई #मिरची लोणचे
#रेणूरसोई
मेथी चे थालीपीठ
बरेच वेळा थालीपीठ खायची इच्छा होते.
पण घरात भाजणी नसते अशा वेळेला हे खालील मिश्र पीठ वापरून केलेले थालीपीठ खूप कुरकुरीत होते व सुंदर आणि चवदार लागते.
मेथी व कांद्याचा खमंग सुवास घरभर दरवळतो... थालीपीठ चवदार लागते
पाहू या मिश्र पीठाने केलेले थालीपीठ..
*बाजरी पीठ... एक वाटी
*मका पीठ... एक वाटी
*बेसन ...अर्धी वाटी
*चिरलेली मेथी.. दोन वाटी
*चिरलेला कांदा ...एक वाटी
*हिरव्या मिरच्या चिरून ...तीन
*तिखट ...दीड टीस्पून
*मीठ ... दिड टीस्पून
*चिमूटभर ओवा
*हळद ...पाव टी स्पून
*तीळ... दोन टीस्पून
कृती...
*सगळे साहित्य एकत्र करून पाण्याने भिजवणे.
*भाकरीच्या पीठ सारखं सैल हवे.. तव्यावर तेल पसरवून हाताने थालीपीठ पाण्याच्या हाताने थापून घ्या.
*थालीपीठात चार पाच भोक पाडून त्या मध्ये तेल घालून व बाजूला पण तेल सोडून , झाकण ठेवून एका बाजूने कुरकुरीत भाजून दुसऱ्या बाजूने
*झाकण न ठेवता कुरकुरीत लाल करून घ्या. आपले खमंग थालीपीठ तयार आहे..
मेथी चे थालीपीठ
बरेच वेळा थालीपीठ खायची इच्छा होते.
पण घरात भाजणी नसते अशा वेळेला हे खालील मिश्र पीठ वापरून केलेले थालीपीठ खूप कुरकुरीत होते व सुंदर आणि चवदार लागते.
मेथी व कांद्याचा खमंग सुवास घरभर दरवळतो... थालीपीठ चवदार लागते
पाहू या मिश्र पीठाने केलेले थालीपीठ..
*बाजरी पीठ... एक वाटी
*मका पीठ... एक वाटी
*बेसन ...अर्धी वाटी
*चिरलेली मेथी.. दोन वाटी
*चिरलेला कांदा ...एक वाटी
*हिरव्या मिरच्या चिरून ...तीन
*तिखट ...दीड टीस्पून
*मीठ ... दिड टीस्पून
*चिमूटभर ओवा
*हळद ...पाव टी स्पून
*तीळ... दोन टीस्पून
कृती...
*सगळे साहित्य एकत्र करून पाण्याने भिजवणे.
*भाकरीच्या पीठ सारखं सैल हवे.. तव्यावर तेल पसरवून हाताने थालीपीठ पाण्याच्या हाताने थापून घ्या.
*थालीपीठात चार पाच भोक पाडून त्या मध्ये तेल घालून व बाजूला पण तेल सोडून , झाकण ठेवून एका बाजूने कुरकुरीत भाजून दुसऱ्या बाजूने
*झाकण न ठेवता कुरकुरीत लाल करून घ्या. आपले खमंग थालीपीठ तयार आहे..
Comments
Post a Comment