Skip to main content

Posts

Aluchi Vadi เค…เคณू เคตเคกी

#RenuRasoi  #Aluchi Vadi  #Steamed  #Colocasia #Leaf  #Snack Nowadays, during the monsoon season, very tender and small colocasia (arbi/taro) leaves are growing in my pot.  Since I had very little time today, I prepared this quick version of Aluchi Vadi.  It has the same delicious traditional taste but is much easier and faster to make. Ingredients (1 cup = 150 ml) *Washed & finely chopped colocasia (taro) leaves, – 2 cups *Tamarind – a lemon-sized piece *Gram flour (besan) – 1 cup *Rice flour – ½ cup *Red chilli powder – 3 teaspoons *Salt – 1½ teaspoons *Sugar – 1 teaspoon *Coriander powder – 3 teaspoons *Carom seeds (ajwain) – ¼ teaspoon *Turmeric powder – 1 teaspoon *White sesame seeds – 1 tablespoon Method 1. Clean the tamarind and soak it in 1/2 cup of water for 15–20 minutes. Extract the pulp and keep it aside. 2. In a large bowl, combine the chopped colocasia leaves, gram flour, rice flour, red chilli powder, salt, sugar, coriander powder, carom...
Post a Comment
Read more

Jaggery Shankarpale

 เค—ुเคณाเคšे เคถंเค•เคฐเคชाเคณे #เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ เคนे เคถंเค•เคฐเคชाเคณे เค…เคคिเคถเคฏ เค–เคฎंเค— เคต เค–ुเคธเค–ुเคถीเคค เคฒाเค—เคคाเคค. เคถंเค•เคฐเคชाเคณे เคฆूเคง, เคšเคนा เคต เค•ॉเคซी เค•เคถा เคธोเคฌเคค เคนी เค›ाเคจ เคฒाเค—เคคाเคค. เคฆिเคตाเคณीเคš्เคฏा เคšเคŸเค•-เคฎเคŸเค• เคซเคฐाเคณाเคšं เคธोเคฌเคค เคฎเคง्เคฏेเคš เคฅोเคกेเคธे เค—ोเคก เค–ाเคฏเคฒा เคฎเคงुเคฐ เคฒाเค—เคคाเคค. เคธाเคนिเคค्เคฏ-  *เค—ूเคณ...1 เคตाเคŸी 1 เคตाเคŸी... 150 เคฎिเคฒी. *เคคुเคช...1/2 เคตाเคŸी  *เคชाเคฃी...3/4 เคตाเคŸी *เคฎीเค ... เคšिเคฎूเคŸเคญเคฐ...เคเคš्เค›िเค• *เคฌेเคธเคจ... 3 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ *เค•เคฃिเค•... 3.5 เคคे 4 เคตाเคŸी เค•ृเคคी... * เคช्เคฐเคฅเคฎ เคญांเคก्เคฏाเคค เคชाเคฃी เค—เคฐเคฎ เค•เคฐाเคฏเคฒा เค ेเคตा. เคค्เคฏाเคฎเคง्เคฏे เคšिเคฐเคฒेเคฒा เค—ूเคณ , เคคूเคช เคต เคฎीเค  เค˜ाเคฒा. เค…เคงूเคจเคฎเคงूเคจ เคขเคตเคณเคค เค—ूเคณ เคชूเคฐ्เคฃ เคตिเคฐเค˜เคณूเคจ เค˜्เคฏा. เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐा. *เคนे เคชाเคฃी เคชूเคฐ्เคฃ เค—ाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคค्เคฏाเคค เค•เคฃिเค• + เคกाเคณीเคšे เคชीเค  เคฎिเคธเคณूเคจ เค—ोเคณा เค•เคฐा เค†เคฃि เคคाเคธเคญเคฐ เคाเค•ूเคจ เค ेเคตा. เค•เคฃिเค• เค•เคฎी เคœाเคธ्เคค เคช्เคฐเคฎाเคฃाเคค เคฒाเค—ू เคถเค•เคคे. *เคจंเคคเคฐ เคค्เคฏाเคšी เคฎเคง्เคฏเคฎ เคœाเคกीเคšी เคชोเคณी เคฒाเคŸूเคจ เคถंเค•เคฐเคชाเคณे เค•ाเคชा. *เคเค•ा เค•เคขเคˆเคค เคคेเคฒ เคคाเคชเคตूเคจ ,เคคेเคฒ เค—เคฐเคฎ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เค†เคš เค•เคฎी เค•เคฐूเคจ, เค–เคฎंเค— เคคเคณूเคจ เค˜्เคฏाเคตे.  * เคนे เคถंเค•เคฐเคชाเคณे เค—ाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เค›ाเคจ เค–ुเคธเค–ुเคถीเคค เคฒाเค—เคคाเคค. เคชुเคฐ्เคฃ เคฅंเคก เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคกเคฌ्เคฏाเคค เคญเคฐूเคจ เค ेเคตा.
2 comments
Read more

Sweet Shankarpale

  เค—ोเคก เคถंเค•เคฐเคชाเคณे #เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ เค—ोเคก เคถंเค•เคฐเคชाเคณे  เคนे เคถंเค•เคฐเคชाเคณे เค–ूเคช เค–ुเคธเค–ुเคถीเคค เคต เคธुंเคฆเคฐ เคฒाเค—เคคाเคค. เค…เค—เคฆी เคเค•เคฆा เค–ाเคฏเคฒा เคฒाเค—เคฒो เค•ी เค–ाเคคเคš เคฐเคนाเคตे เค…เคธे เคตाเคŸเคคे... เค•เคฐाเคฏเคฒा เค…เคคिเคถเคฏ เคธोเคชे เคต เคญเคฐเคชूเคฐ เคนोเคคाเคค.. เคธाเคนिเคค्เคฏ .... *เคฆूเคง เค•िंเคตा เคชाเคฃी... 1 เคตाเคŸी 1 เคตाเคŸी...150 เคฎिเคฒी *เคธाเค–เคฐ... 1 เคตाเคŸी *เคคेเคฒ...  1 เคตाเคŸी *เคฎीเค ... เคšिเคฎुเคŸเคญเคฐ *เคฎैเคฆा...  5 เคตाเคŸी *เคคेเคฒ... เคคเคณเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เค•ृเคคी... *เคฆूเคง,เคธाเค–เคฐ,เคคूเคช เคเค•ा เคญांเคก्เคฏाเคค เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐूเคจ เคธाเค–เคฐ เคตिเคฐเค˜เคณूเคจ เค˜्เคฏा. *เค—ॅเคธ เคตเคฐ เคญांเคกे เค ेเคŠเคจ เคเค• เค‰เค•เคณी เคฏेเคŠ เคฆ्เคฏा, เคชाเคคेเคฒे เค–ाเคฒी เค‰เคคเคฐเคตूเคจ  เค—ाเคฐ เคนोเคŠ เคฆ्เคฏाเคตे.  *เค†เคฃि เคฎเค— เคค्เคฏाเคค เคฎाเคตेเคฒ เค‡เคคเค•ा เคฎैเคฆा เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เค˜เคŸ्เคŸ เคชीเค  เคญिเคœเคตूเคจ เค˜्เคฏाเคตे. เคนे เคชीเค  เคाเค•เคฃ เค ेเคตूเคจ เคคाเคธเคญเคฐ เคฎुเคฐเคค เค ेเคตा. เคฎैเคฆा  เคฅोเคกा เค•เคฎी เคœाเคธ्เคค เคช्เคฐเคฎाเคฃाเคค เคฒाเค—ू เคถเค•เคคो.... เคฒाเค—ेเคฒ เคคेเคตเคขाเคš เค˜ाเคฒाเคตा. *เคเค• เคคाเคธ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคชเคฐเคค เคšांเค—เคฒे เคฎเคณूเคจ เค˜ेเคŠเคจ เคค्เคฏाเคšी เคœाเคก เคชोเคณी เคฒाเคŸूเคจ เค˜ेเคŠเคจ เคšौเค•ोเคจी เคถंเค•เคฐเคชाเคณे เค•ाเคชूเคจ เค˜्เคฏा.  * เคถंเค•เคฐเคชाเคณे เคคेเคฒाเคค เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เคšेเคตเคฐ เค—ुเคฒाเคฌी เคฐंเค— เคฏेเคˆเคชเคฐ्เคฏंเคค เคคเคณूเคจ เค˜्เคฏा. *เค—ाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคกเคฌ्เคฏाเคค เคญเคฐूเคจ เค ेเคตा. เคŸीเคช -- 1)เคœ्เคฏांเคจा เคฆूเคง เคจเค•ो เค…เคธेเคฒ เคค्เคฏाเคจी เคฆूเคง เคชाเคฃी เค…เคฐ्เคงे เค…เคฐ्เคงे เค˜्เคฏा เค•िंเคตा เคจुเคธเคคे เคชाเคฃी เค˜्เคฏा . 2) เคธเคจเคซ्เคฒॉเคตเคฐ เคคेเคฒ เคตाเคชเคฐाเคตे. 3) เค†เคตเคกเคค เค…เคธेเคฒ เคคเคฐ เคถुเคฆ्เคง เคคुเคชाเคšे เคฎोเคนเคจ เค˜ाเคฒू เคถเค•เคคा. เคชเคฃ เคคेเคฒ เค˜ाเคฒ...
3 comments
Read more

Bhel

  Bhel #RenuRasoi Bhel All time favourite snacks... Crunchy..munchy... Tangy๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ Favourite from Kids to Elders .... Ingredients.... *Murmure / puffed rice...  6 Cup 1 Cup...150 ml *Gathi papadi... 1 Cup *Shev... 1 Cup *Khari Boondi... 1/2 cup *Peanuts... 1/2 Cup *Boiled and Diced Potatoes... 1 Cup *Chopped Onion...1/2 cup *Chopped Tomatoes... 1/4 Cup *Chopped coriander... 3 tablespoon *Green Chutney.... 1/2 Cup *Tamarind Chutney... 1 Cup *Salt and Red chillies powder.... as per your requirement Method.... *Heat 1 tablespoon oil in a pan, add peanuts and saute them on low flame till crisp. Set them aside, let it become cool. *Mix Murmure, boiled diced Potatoes, 1/4 th cup chopped Onions , A little Coriander and tomato, 1/2 cup Shev, Papadi, Boondi, Fried peanuts, 1 tbspn Green Chutney, 3 tbspn Tamarind Chutney, Red Chillies Powder and Salt as per your choice. Add all ingredients as per your choice. * While serving once again add a little green chutney, tamarind Chutney and ...
Post a Comment
Read more

Boondi Raita

  #RenuRasoi #Boondi #Raita #Khari Boondi Raita is very favourite of all ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ When prepared with the freshly home made Boondi and Curd it tastes amazing ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ Ingredients... *Homemade Khari Boondi...1.5 Cups 1Cup... 150 ml *Homemade Curd... 2 Cups *Sugar... 2 tsp (Optional) *Salt... 1/2 tsp *Roasted Cumin seeds powder....  1/2 tsp *Green chillies...2 *Chopped coriander... 1 tbspn *Chopped fresh mint leaves..1/2 tbspn ( optional) Method... *Take 4 cups lukewarm water, ( not hot), pour this water in a big pan.  *Add Khari Boondi in that lukewarm water, let it soak only for 2 minutes. Squeeze out the water by pressing Khari Boondi in your hands. Keep it aside. This process will reduce the oil contents of Boondi  * Slit the green chillies, and cut it into big pieces. *In another pan beat the Curd well and add 1/2 cup water.  By adding water Raita will not become thick. *Now add chopped green chillies, coriander, mint leaves, cumin seeds powder, sugar and salt in ...
2 comments
Read more

Cabbage Masalebhat

  #RenuRasoi  #masalebhaat #cabbage  #Cabbage #spiced rice This is no Onion and garlic recipe.  So one can prepare for festivals or Pooja Prasad.  This rice tastes very tasty and delicious.  The use of lots of vegetables and right amount of spices makes the rice more flavorful and aromatic.  When this rice is cooked at home, the surroundings are full of wonderful aroma.  In monsoons or winters, hot butter milk kadhi is a must....and in summers cool butter milk will be the right accompaniment.  This  preperation tastes very amazing with  Jalebi ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ Detailed recipe on the following link... https://www.renurasoi.com/2021/09/cabbage-masalebhat.html  Ingredients...  *Flavourful Rice... 1 Cup   1 cup...150 ml  *Finely chopped Cabbage...2 Cup   *Peanuts... 1/4 cup  *Dried coconut grated... 1/4 cup  *Chopped coriander... 1/2 Cup   *Chopped green chillies...3  *Grated ginger......
Post a Comment
Read more

Sakhar Bhat

#RenuRasoi Sakhar Bhat  #Sugar #Rice  This is a traditional Maharashtrian recipe, which can be prepared with easily available items in the kitchen.  This rice is full of flavours and very tasty ... ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹  This Sakhar Bhat is prepared on all occasions and especially in Weddings as well as Munj/thread ceremony function.  Though this is not so popular now a days.    Let's see how to do it ..  Ingredients  *Raw Rice ... 1 Cup 1 Cup .. 150 ml  *Sugar ... 1 Cup  *Home made Ghee ... 3 tbsp  * Turmeric ... half a pinch.. optional  *Cloves ... 4  * Green cardamom pearl's/seeds ... 2 cardamom seeds  * Dry fruits, saffron threads ... 20-25  Method...  * Wash the rice, drain the water and set it aside for 30 minutes. Preferably use any flavourful raw Rice...like Basmati, Chinnor or Ambemohor variety.  * Then heat 2 tbsp ghee and add cloves, cardamom seeds and turmeric powder. Add rice and mix well. Immediatel...
2 comments
Read more

Coconut Vadi

  Coconut Vadi #RenuRasoi Coconut Vadi Naralachi vadi... tastes simply divine...๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ Every year on the occasion of Narali pournima we prepare some sweets made of Coconut. Very easy and simple recipe, with little tricks to make it perfect... Ingredients... *Fresh coconut scraping.... 1 Cup *Home made ghee... 3 tsp *Sugar... 3/4 th Cup *Green cardamom powder... 1/4 tsp *Saffron strands... 20..25 soaked in 1/2 tsp milk Method... *Heat ghee in a broad thick based pan, add Coconut and roast for 2..3 minutes. *Add sugar, mix properly, cook on low flame. Initially sugar will dissolve and then it will start thickening.  * Within 10...12 minutes, it will become a lump,  The correct test to know whether it is done, is insert the spoon or spatula  in the centre of the mix, if it is standing firm, it is done. Switch off the gas. Add green cardamom powder and mix well. *Spread this mix in the pre greased plate with the help of rolling pin. *Let it cool, when it is little warm, cu...
Post a Comment
Read more