Skip to main content

Broccoli Almond Soup

  🥦 Broccoli Almond Soup #RenuRasoi #Broccoli #Almond #Soup #Tasty #Homemade This soup is very easy to prepare and tastes yummm 😋 All ingredients are easily available (except broccoli and almonds 🫢). It is a healthy, creamy, and nutritious soup. Very popular for weight management, immunity, and as a light evening meal. Rich in vitamins, good for brain and heart health. High in fiber, helps digestion, and keeps you full longer.   Ingredients *Broccoli florets – 1 cup *Broccoli stems (peeled & chopped) – 1/4 cup *Almonds – 10–12 *Onion (chopped) – 1/4 cup *Garlic – 4 pods *Milk – 1/2 cup *Water – 1 cup *Sugar – 1 tsp *Salt – 1/2 tsp *Black pepper powder – 1/4 tsp *Homemade ghee – 2 tsp *Chopped almonds – For garnish Method *Chop the almonds. *Take a thick-bottom pan, add ghee and let it melt. *Add chopped onion and garlic, sprinkle a pinch of salt. Cover and cook on low flame. *After 2 minutes, sauté well and add broccoli stems. Sauté for a minute. Cover again and cook fo...
Post a Comment

बटाट्याचा पराठा

# रेणुरसोई
 # आलू # बटाट्याचा # पराठा
बटाट्याचा पराठा
 सध्या जबरदस्त थंडी पडली आहे...  तापमान .५.१ डिग्री सेल्सियस इतके असते ...
काही तरी गरमागरम व चटपटीत खावेसे वाटते...
 अशा वेळी बटाट्याचे पराठे ... कुरकुरीत ... मसालेदार ...  मस्त मल‌ईदार घट्ट दह्यासोबत 😋😋😋😋😋😋😋
 सुख म्हणजे नक्की काय असतं.... ☺️☺️☺️
 आतील सारण मस्त  चवदार आहे आणि वरून कुरकुरीत आवरण सुद्धा तेसुद्धा साजूक तुपात तळलेले....
 साहित्य ...
 सारणासाठी
 * उकडलेले आणि मॅश/कुस्करलेले बटाटे ... 3 वाटी
1 वाटी... 150 मिली.
 * हिरव्या मिरच्या ....4
 * लसूण पाकळ्या ....4
 * किसलेले आले ... 1 टीस्पून
 * जिरे ... 1/4 टीस्पून
 * चिरलेला कोथिंबीर ... 1/२ वाटी
 * मीठ ... 1 टीस्पून
 * लाल तिखट ... 2 टिस्पून
 वरील आवरणासाठी ...
 * गव्हाचे पीठ ... 2 वाटी
 * मीठ ... 1/4 टीस्पून
 * तेल ... कणिक भिजवण्या साठी ... 8 टिस्पून
 *  घोळणा साठी गव्हाचे पीठ ... आणि वरून लावण्यासाठी 2 चमचे तेल
 *तळण्यासाठी घरचे साजूक तूप ... 1/2 वाटी
 पद्धत ...
 कणिक भिजवण्या साठी ...
 * गव्हाचे पीठ, मीठ आणि तेल व्यवस्थित एकत्र करून , कमीत कमी पाण्याचा वापर करून घट्ट पीठ भिजवून घ्या..  पाण्याचा वापर गव्हाच्या पिठाच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असतो.
 येथे मी 1 वाटी पाणी वापरले आहे.
 कणिक कमीत कमी 30 मिनिटे बाजूला ठेवून द्या.
 पराठे करायच्या आधी  थोडा पाण्याचा हात लावून चुरून घ्या, २ टीस्पून तेलाचा वापर करून कणिक मळून घ्या.
 भिजवलेल्या पिठाचे समान आकाराचे 6..7 गोळे करा.
 स्टफिंग/ सारणा साठी
 * हिरवी मिरची, लसूण पाकळ्या, आले आणि जिरे पाणी न घालता वाटून घ्या.
 * स्टफिंगसाठी चे सर्व साहित्य एकत्र करावे.
 * कणके  सारखे च समान आकाराचे ...6..7 गोळे करावे.
 * लोखंडाचा तवा तापवून घ्या.
 * कणकेचा गोळा घ्या, 4 "व्यासाची पुरी लाटून घ्या, पुरी फक्त काठांवर लाटुन घ्या, किनारी  पातळ व मध्यभागी जाड असे वाटावे.
 *सारणा चा गोळा ठेवा, हलक्या हाताने चारी बाजूंनी बंद करा, जर  कणीक जास्तअसेल तर जास्तीचे पीठ काढून टाका.
 * हलक्या हाताने कमीत कमी पिठी वापरत लाटुन घ्या.  सारण बाहेर येणार नाही याची काळजी घ्यावी, जरी ते बाहेर आले तरी काळजी करण्याची गरज नाही, त्या भागावर गव्हाचे पीठ किंचित लावा आणि 6....7" व्यासाचा पराठा लाटून घ्या.
 * पराठा गरम तव्यावर घाला, दोन्ही बाजूंनी कोरडाच भाजून घ्या, मग दोन्ही बाजूंना पातळ तूप लावा, दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत गुलाबी होऊ द्या.
 * घरी बनवलेल्या दह्या बरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
 टीप ... पराठा आधी कोरडा भाजुन मगच, तूप वापरुन तळावा, त्यामुळे छान खमंग कुरकुरीत होतात

 * घरी तुप कसे करावे, ह्यासाठी खालील लिंक वर बोट ठेवले की रेसिपी मिळेल ...
 http://www.renurasoi.com/2018/09/homemade-ghee-clarified-butter.html?m=1

 * घरी बनवलेल्या दहीसाठी, खालील लिंकवर कृती पहा ...
 http://www.renurasoi.com/2018/09/homemade-curd.html?m=1
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy 😋  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
3 comments
Read more

Dashami Paratha दशमी पराठे

 #RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk  #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....😋😋😋 Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary  For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp  For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all o...
1 comment
Read more

Red pumpkin Veg for Vrat

  Renu Rasoi  Red pumpkin Veg  This is a healthy and tasty preperation for vrat or fast. The sweet and sour taste is simply yummy 😋  This veg is complete meal itself. Ingredients  *Red pumpkin...1/2 kg *Roasted peanut s...3 tbspn  *Kokam Agal... 2 tbspn *Jaggery... 1 tbspn  *Coconut Oil or Ghee... 3 tbspn  *Red chilli powder... 1 teaspoon  *Salt... 1 teaspoon  *Cumin seeds... 1/4 teaspoon  *Warm Water ... 1.5 cups  Method  *Peel and dice the red pumpkin. *Grind roasted peanut from the mixer to a smooth paste by adding water gradually. *Heat a stainless steel pan or kadhai. *Add oil or ghee as per your choice. You can make this veg by using ground nut oil also. *Add cumin seeds in the hot oil, when it crackle s, add Red pumpkin dice and saute for a minute. *Add Red chilli powder and salt, mix thoroughly and cover with a lid . *Cook for 3-4 minutes on a low flame stirring occasionally. *After 4 minutes, add grinded ground n...
Post a Comment
Read more