#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#AchariBaingan #PickledBrinjal
Achari Baingan
This is the recipe my Mother prepares in every summer.
But now a days we can get nice Purple Green Brinjals throughout the year.
They are very Tangy and since no water is used ,will last for 2..3 days..
Ingredients...
Purple Green Small Brinjals.. 250 gms...
Chopped Coriander... 2 tbspn
#AchariBaingan #PickledBrinjal
Achari Baingan
This is the recipe my Mother prepares in every summer.
But now a days we can get nice Purple Green Brinjals throughout the year.
They are very Tangy and since no water is used ,will last for 2..3 days..
Ingredients...
Purple Green Small Brinjals.. 250 gms...
Chopped Coriander... 2 tbspn
Coriander Powder..4 tablespoon
Red Chilly Powder... 2 tsp
Raw Mango /Aamchur Powder ...1 tsp
Salt ...1 tsp
Sugar... 1/2 tsp
Fenugreek Seeds Powder... 1/4 tsp
Red Chilly Powder... 2 tsp
Raw Mango /Aamchur Powder ...1 tsp
Salt ...1 tsp
Sugar... 1/2 tsp
Fenugreek Seeds Powder... 1/4 tsp
Asafoetida Powder... 1/4 tsp
Oil ...6 tbsp
Method...
*Slit cross the Brinjals keeping the bottom intact.
*Mix all the ingredients except Oil.
Oil ...6 tbsp
Method...
*Slit cross the Brinjals keeping the bottom intact.
*Mix all the ingredients except Oil.
*Stuff them in Brijals...keep the left over masala aside...
*Heat the Oil in an lron kadhai, place the Brinjals carefully .
*Cook them on low flame for 3..4..minutes stirring occasionally.
*Cover with the lid n cook on low flame till soft...add leftover masala...mix n cook for 2..3 mts. Sprinkle a fistful of waster. Cover and cook till water evaporates.
Done.
*Serve with Roti, Jawar Bhakari or Dal Rice
Enjoyy...
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдорд╕ाрд▓ाрд╡ांрдЧी #рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪेрд▓ोрдгрдЪे
рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рд▓ोрдгрдЪे
рд╣ो ,рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рд▓ोрдгрдЪे !!!
рдЕрдЧрджी рдмрд░ोрдмрд░ рд╡ाрдЪрд▓рдд рддुрдо्рд╣ी ,рдоाрдЭी рдЖрдИ рд╣ा рдк्рд░рдХाрд░ рдЙрди्рд╣ाрд│्рдпाрдд рдХрд░ाрдпрдЪी, рдкрдг рдЖрдЬрдХाрд▓ рдмाрд░ाрд╣ी рдорд╣िрдиे рд╕ुंрджрд░ рдХाрдЯेрд░ी рдЬांрднрд│ी рд╡ рд╣िрд░рд╡ी рд░ेрд╖ांрдЪी рд╡ांрдЧी рдоिрд│рддाрдд.
рддेंрд╡्рд╣ा рдмрдШु рдпा рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рд▓ोрдгрдЪे...
рдпा рднाрдЬी рдордз्рдпे рдЖрдкрдг рдХांрджा рдХिंрд╡ा рдкाрдгी рдЕрдЬिрдмाрдд рд╡ाрдкрд░рд▓े рдиाрд╣ी рдЖрд╣े рдд्рдпाрдоुрд│े рд╣ी рднाрдЬी рджोрди-рддीрди рджिрд╡рд╕ рдЙрдд्рддрдо рдЯिрдХрддे.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп ...
*рдЬांрднрд│ी рд╡ рд╣िрд░рд╡ी рд░ेрд╖ांрдЪी рдЫोрдЯी рдЫोрдЯी рд╡ांрдЧी... 250 рдЧ्рд░ाрдо
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ूрди...2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдзрдиे рдкूрдб ... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
* рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЖрдордЪूрд░ рдкाрд╡рдбрд░...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рд╕ाрдЦрд░ ...1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоेрдеी рдкूрдб ...1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ рдкाрд╡рдбрд░...1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рддेрд▓... 6 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдк्рд░рдердо рд╡ांрдЧी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рдд्рдпाрд▓ा рдЦाрд▓ीрд▓ рдЯोрдХ рддुрдЯрдгाрд░ рдиाрд╣ी рдЕрд╢ी рдХाрд│рдЬी рдШेрдКрди рдЪिрд░ा рджेрдКрди рдШ्рдпा. рдХ्рд░ॉрд╕ рдХिंрд╡ा рдлुрд▓ी рдЖрдХाрд░ाрдЪे.
*рддेрд▓ рд╕ोрдбूрди рдмाрдХी рд╕рд░्рд╡ рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рд╕рдЧрд│ा рдорд╕ाрд▓ा рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рд╡ांрдЧ्рдпाрдд рдордз्рдпे рдХाрд│рдЬीрдкूрд░्рд╡рдХ рднрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдЙрд░рд▓ेрд▓ा рдорд╕ाрд▓ा рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
*рдЖрддा рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ुрди рдд्рдпाрдд рдорд╕ाрд▓ा рднрд░рд▓ेрд▓ी рд╡ांрдЧी рдХाрд│рдЬीрдкूрд░्рд╡рдХ рдаेрд╡ा рдХिंрд╡ा рд▓ाрд╡ा.
*рд╣рд│ुрд╡ाрд░ рд╣ाрддाрдиे 3..4 рдоिрдиिрдЯं рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрд╡рд░ рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░, рд╡ांрдЧी рдордЙ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬू рдж्рдпा.
*рдордЧ рдЙрд░рд▓ेрд▓ा рдорд╕ाрд▓ा рдШाрд▓ूрди рдкुрди्рд╣ा рджोрди-рддीрди рдоिрдиिрдЯं рд╢िрдЬू рдж्рдпा.
*Heat the Oil in an lron kadhai, place the Brinjals carefully .
*Cook them on low flame for 3..4..minutes stirring occasionally.
*Cover with the lid n cook on low flame till soft...add leftover masala...mix n cook for 2..3 mts. Sprinkle a fistful of waster. Cover and cook till water evaporates.
Done.
*Serve with Roti, Jawar Bhakari or Dal Rice
Enjoyy...
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдорд╕ाрд▓ाрд╡ांрдЧी #рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪेрд▓ोрдгрдЪे
рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рд▓ोрдгрдЪे
рд╣ो ,рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рд▓ोрдгрдЪे !!!
рдЕрдЧрджी рдмрд░ोрдмрд░ рд╡ाрдЪрд▓рдд рддुрдо्рд╣ी ,рдоाрдЭी рдЖрдИ рд╣ा рдк्рд░рдХाрд░ рдЙрди्рд╣ाрд│्рдпाрдд рдХрд░ाрдпрдЪी, рдкрдг рдЖрдЬрдХाрд▓ рдмाрд░ाрд╣ी рдорд╣िрдиे рд╕ुंрджрд░ рдХाрдЯेрд░ी рдЬांрднрд│ी рд╡ рд╣िрд░рд╡ी рд░ेрд╖ांрдЪी рд╡ांрдЧी рдоिрд│рддाрдд.
рддेंрд╡्рд╣ा рдмрдШु рдпा рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рд▓ोрдгрдЪे...
рдпा рднाрдЬी рдордз्рдпे рдЖрдкрдг рдХांрджा рдХिंрд╡ा рдкाрдгी рдЕрдЬिрдмाрдд рд╡ाрдкрд░рд▓े рдиाрд╣ी рдЖрд╣े рдд्рдпाрдоुрд│े рд╣ी рднाрдЬी рджोрди-рддीрди рджिрд╡рд╕ рдЙрдд्рддрдо рдЯिрдХрддे.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп ...
*рдЬांрднрд│ी рд╡ рд╣िрд░рд╡ी рд░ेрд╖ांрдЪी рдЫोрдЯी рдЫोрдЯी рд╡ांрдЧी... 250 рдЧ्рд░ाрдо
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ूрди...2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдзрдиे рдкूрдб ... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
* рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЖрдордЪूрд░ рдкाрд╡рдбрд░...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рд╕ाрдЦрд░ ...1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоेрдеी рдкूрдб ...1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ рдкाрд╡рдбрд░...1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рддेрд▓... 6 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдк्рд░рдердо рд╡ांрдЧी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рдд्рдпाрд▓ा рдЦाрд▓ीрд▓ рдЯोрдХ рддुрдЯрдгाрд░ рдиाрд╣ी рдЕрд╢ी рдХाрд│рдЬी рдШेрдКрди рдЪिрд░ा рджेрдКрди рдШ्рдпा. рдХ्рд░ॉрд╕ рдХिंрд╡ा рдлुрд▓ी рдЖрдХाрд░ाрдЪे.
*рддेрд▓ рд╕ोрдбूрди рдмाрдХी рд╕рд░्рд╡ рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рд╕рдЧрд│ा рдорд╕ाрд▓ा рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рд╡ांрдЧ्рдпाрдд рдордз्рдпे рдХाрд│рдЬीрдкूрд░्рд╡рдХ рднрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдЙрд░рд▓ेрд▓ा рдорд╕ाрд▓ा рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
*рдЖрддा рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ुрди рдд्рдпाрдд рдорд╕ाрд▓ा рднрд░рд▓ेрд▓ी рд╡ांрдЧी рдХाрд│рдЬीрдкूрд░्рд╡рдХ рдаेрд╡ा рдХिंрд╡ा рд▓ाрд╡ा.
*рд╣рд│ुрд╡ाрд░ рд╣ाрддाрдиे 3..4 рдоिрдиिрдЯं рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрд╡рд░ рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░, рд╡ांрдЧी рдордЙ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬू рдж्рдпा.
*рдордЧ рдЙрд░рд▓ेрд▓ा рдорд╕ाрд▓ा рдШाрд▓ूрди рдкुрди्рд╣ा рджोрди-рддीрди рдоिрдиिрдЯं рд╢िрдЬू рдж्рдпा.
рдоुрдарднрд░ рдкाрдгी рд╢िंрдкрдбाрд╡े рд╡ рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдкाрдгी рдЖрдЯे рдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा. рдиंрддрд░ рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा.
*рдЖрдкрд▓ी рдЪрд╡рджाрд░ рднाрдЬी рддрдпाрд░ ...,ЁЯШЛ
рд╣ी рднाрдЬी рдкोрд│ी, рднाрдХрд░ी рдЕрдерд╡ा рд╡рд░рдг-рднाрдд рдХрд╢ा рд╕ोрдмрддрд╣ी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
*рдЖрдкрд▓ी рдЪрд╡рджाрд░ рднाрдЬी рддрдпाрд░ ...,ЁЯШЛ
рд╣ी рднाрдЬी рдкोрд│ी, рднाрдХрд░ी рдЕрдерд╡ा рд╡рд░рдг-рднाрдд рдХрд╢ा рд╕ोрдмрддрд╣ी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
Comments
Post a Comment