Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pudachi Vadi


#RenuRasoi
#PudachiVadi
Pudachi Vadi

  This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..
   In winter this dish is prepared at least once in every household. ..
   When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....
   In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...
   Main Ingrediant is Coriander. ..

Ingrediants. ...
1cup...150 ml
For Stuffing
*Coriander...clean... wash, dry and then finely chopped.... 4 cups
*Onions...2 medium 
*Ginger. ..2 tsp
*Garlic. ..7..8pods
*Green chillies. ..10
*Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon
*Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon
*Charoli seeds.. 1 tablespoon
*Grated coconut. ..dry one.. 1 cups
*Oil...4 tbspn
*Turmeric powder...1/2 tsp
*Red Chilli Powder...2 tsp
*Salt...2 tsp
*Goda Masala...2 tsp
This is home made, you can use store bought.
For Dough
*Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup
*Chickpea flour /Besan...2 cups
*Oil... 4 tsp for adding in dough
*Turmeric powder..1/2 tsp
*Salt..1 tsp
*Red Chilli Powder..1tsp
*Oil ...for frying
Method. ..
*Clean n Wash  Coriander ...let it dry n chopp finely.
*Make a dough of wheat flour, Chickpea flour , 4 tsp oil, 1/2 tsp Turmeric Powder,1 tsp Salt, 1 tsp Red Chilli powder,dough should be like Poori aata or more tighter than that.
*Chopp  finely onion...make a paste of Ginger,  Garlic n Green Chillies in the mixer without adding water.
*Heat a pan add  Oil. .add Poppy seeds n Onion..saute..add Chiily_ Garlic _Ginger pest. ..
*Saute on low flame...add 1/2 tsp Turmeric, 2 tsp Red Chilli powder, 2 tsp  Goda Masala, 2tsp Salt....saute till oil leaves the sides.
*Let it cool. ..mix grated coconut. ..charoli/ Hamilton's Mombin seeds, Kismis/Raisins & chopped Coriander.
*Mix properly. .
*Make 16 portions of the dough. ..roll out the pooris. ..put 2 tbsps of coriander mixture. ..fold two sides in  lengthwise first ,then seal properly  both bottom sides like envelope. ..Prepare all Vadi similarly.
*Heat oil in the pan. ..fry on medium heat. ..till golden brown.
    It will leave your house full of aroma...
   Enjoy...ЁЯЩВ

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдкुрдбाрдЪीрд╡рдбी
рдкुрдбाрдЪी рд╡рдбी
рд╕ंрдд्рд░ा рдмрд░्рдлी ,рдкुрдбाрдЪी рд╡рдбी рд╣ी рдЖрдордЪ्рдпा рдиाрдЧрдкूрд░рдЪी рдЦाрд╕िрдпрдд ...ЁЯШЖ
рд╣िрд╡ाрд│्рдпाрдордз्рдпे рдк्рд░рдд्рдпेрдХ рдШрд░ी рдкुрдбाрдЪी рд╡рдбी рдПрдХрджा рддрд░ी рдмрдирд╡рддाрддрдЪ...
рдХोрдгी рдкाрд╣ुрдгे рдпेрдгाрд░ рдЕрд╕рддीрд▓ рддрд░ рдкुрдбाрдЪी рд╡рдбी рд╣ी рд╣рдордЦाрд╕ рдмрдирд╡рд▓ी рдЬाрддे, рдкुрдбाрдЪी рд╡рдбी рд╡ рд╢्рд░ीрдЦंрдб рд╣ा рдПрдХ рд▓ोрдХрдк्рд░िрдп рдоेрдиू рдЖрд╣े.
 рд╣िрд╡ाрд│्рдпाрдд рдЬрд░ рдШрд░ी рд▓рдЧ्рдирдХाрд░्рдп рдХेрд╡्рд╣ा рдПрдЦाрджे рдХाрд░्рдп рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рдкुрдбाрдЪी рд╡рдбी рд╣ी рд╣рдордЦाрд╕ рдоेрдиू рдордз्рдпे рдЕрд╕рддे.
рдпाрддीрд▓ рдоुрдЦ्рдп рдкрджाрд░्рде рд╣ा рд╣िрд░рд╡ाрдЧाрд░ рддाрдЬा рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЕрд╕рддो.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп ...
рд╕ाрд░рдгाрд╕ाрдаी...
1 рд╡ाрдЯी...150 рдоिрд▓ी
*рддाрдЬा рдХोрдеिंрдмीрд░... рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдиिрд╡рдбूрди, рдзुрд╡ूрди рдеोрдбा рд╕ुрдХрд╡ूрди рдордЧ рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди рдШ्рдпाрд╡ा. 4 рд╡ाрдЯी
*рдХांрджे ...2 рдордз्рдпрдо 
*рдЖрд▓े рдХीрд╕....2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд▓рд╕ूрдг рдкाрдХрд│्рдпा ...7..8
* рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 10
*рдЧोрдбा рдорд╕ाрд▓ा ...2 рдЯी рд╕्рдкूрди
*рдЦрд╕рдЦрд╕ ...1 рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж ...1/2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ ...2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда ... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╕ुрдХे рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕... 1 рд╡ाрдЯी
*рдордиुрдХा рдХिंрд╡ा рдХिрд╕рдоिрд╕.. 1рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди 
*рдЪाрд░ोрд│ी....1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рддेрд▓ ...4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рд╡рд░ीрд▓ рдЖрд╡рд░рдгाрд╕ाрдаी рд╕ाрд╣िрдд्рдп ....
*рдХрдгीрдХ рдХिंрд╡ा рдоैрджा... 1 рд╡ाрдЯी
*рдмेрд╕рди ...2 рд╡ाрдЯी
* рд╣рд│рдж ...1/2 рдЯी рд╕्рдкूрди
* рддिрдЦрдЯ ...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рдоीрда ...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рддेрд▓ рдоोрд╣рдиाрд╕ाрдаी ...4 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рддрд│рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓
рдХृрддी...
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдиिрд╡рдбूрди, рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рдШ्рдпा ,рдд्рдпाрд▓ा рдПрдХा рдХрдкрдб्рдпाрд╡рд░ рдкрд╕рд░ूрди рд╕ुрдХрд╡ूрди рдШ्рдпा рдкूрд░्рдг рдХोрд░рдбा рдЭाрд▓ा рдХी рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоैрджा рдХिंрд╡ा рдХрдгीрдХ ,рдмेрд╕рди ,рдоीрда, рд╣рд│рдж рд╡ рддिрдЦрдЯ рдЖрдгि рдоोрд╣рдиाрдЪे рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рднिрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпाрд╡ा .рдкुрд░ीрдЪ्рдпा рдХрдгрдХेрд╕ाрд░рдЦा рдЧोрд│ा рдЕрд╕ाрд╡ा , рдлाрд░ рд╕ैрд▓ рднिрдЬрд╡ू рдирдХा, рдд्рдпाрд▓ा рдПрдХा рдмाрдЬूрд▓ा рдЭाрдХूрди рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
*рдХांрджा рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди рдШ्рдпा рдЖрд▓े рд▓рд╕ूрдг рд╡ рдоिрд░рдЪीрдЪी рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордзूрди рдкाрдгी рди рдШाрд▓рддा рдкेрд╕्рдЯ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा .
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдд्рдпाрдд рдЦрд╕рдЦрд╕ рдШाрд▓ा ,рдордЧ рдХांрджा , рд╡ рдЖрд▓े-рд▓рд╕ूрдг-рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдкेрд╕्рдЯ рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рд▓ाрд▓ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдХांрдж्рдпाрдЪ्рдпा рдоिрд╢्рд░рдгाрдд рд╣рд│рдж, рддिрдЦрдЯ ,рдоीрда рд╡ рдЧोрдбा рдорд╕ाрд▓ा рдШाрд▓ूрди рдмाрдЬूрдиे рддेрд▓ рд╕ुрдЯेрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
*рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा ,рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдЦोрдмрд░्‍рдпाрдЪा рдХिрд╕ ,рдЪाрд░ोрд│ी , рдХिрд╕рдоिрд╕ рд╡ рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдкैрдХी рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рднिрдЬрд╡рд▓ेрд▓्рдпा рдХрдгрдХेрдЪे 16 рдЫोрдЯे рдЧोрд│े рдХрд░ूрди рдШ्рдпा ,рдк्рд░рдд्рдпेрдХ рдЧोрд│्рдпाрдЪी рдкुрд░ी рд▓ाрдЯूрди рдд्рдпाрд╡рд░ рд╡рд░ीрд▓ рдХोрдеिंрдмीрд░ीрдЪे рджोрди рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рдоिрд╢्рд░рдг рдШाрд▓ा, рдк्рд░рдердо рд▓ांрдмीрдд рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдиे рдлोрд▓्рдб рдХрд░ा, рдПрдХрдоेрдХांрд╡рд░ рдпेрдИрд▓ рдЕрд╢ाрдк्рд░рдХाрд░े рдиंрддрд░ рдЦाрд▓ीрд▓ рджोрди рдмाрдЬू рдкрдг рдлोрд▓्рдб рдХрд░ूрди рд╡рдбी рдЪाрд░ी рджिрд╢ांрдиी рдкрдХ्рдХी рдмंрдж рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рдкрдж्рдзрддीрдд рдкुрд░ी рд▓ाрдЯूрди рдд्рдпाрд╡рд░ рддेрд▓ рдЖрдгि рдЧोрдб्рдпा рдорд╕ाрд▓्рдпाрдЪे рдоिрд╢्рд░рдг рдкрд╕рд░рд╡рд▓े рдЬाрддे, рдкрдг рдоी рд╡ेрд│ рд╡ाрдЪрд╡рдг्рдпाрд╕ाрдаी рдЧोрдбा рдорд╕ाрд▓ा рдХोрдеिंрдмीрд░ीрдЪ्рдпा рдоिрд╢्рд░рдгाрддрдЪ рдШाрд▓рддे, рдЪрд╡ीрд▓ा рдЕрдЬिрдмाрдд рдлрд░рдХ рдпेрдд рдиाрд╣ी.
*рдЕрд╢ा рдк्рд░рдХाрд░े рд╕рд░्рд╡ рд╡рдб्рдпा рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╡рдбी
 рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧाрд╡рд░ рддрд│ूрди рдШ्рдпा.
* рд╣ी рд╡рдбी рдЗрддрдХी рдЦрдоंрдЧ рдЕрд╕рддे рдХी рдЖрдкрд▓े рдШрд░ рдкूрд░्рдг рд╕ुрд╡ाрд╕ाрдиे рджрд░рд╡рд│рд▓े рдЕрд╕ेрд▓.
*рдЦрдоंрдЧ рд╡ рдЪрдордЪрдоीрдд рдкुрдбाрдЪ्рдпा рд╡рдбी рдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा ЁЯШЖ

Comments

  1. Tried the instant dhokla recipe with my aunt. Made it in two batches. It turned out very light and airy. Even the tempering you gave added so much flavour. Thank you Renu rasoi for your recipe:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks ЁЯЩП☺️
      By mistake you have given the feedback on Pudachi Vadi...still Thanks a lot ЁЯЩП

      Delete
  2. Replies
    1. рдзрди्рдпрд╡ाрдж ЁЯЩП❤️

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░