#RenuRasoi #Ambadi #Gongura #Bhakari #Millets #Healthy Ambadi Bhakari This is a very tasty and healthy preparation. This is a traditional recipe from Maharashtra especially Vidarbha region. Easy and tasty.... Complete meal. Ingredients... 1 cup... 150 ml *Ambadi leaves... Washed and finely chopped 2 cups *Jawar flour... 1 cup *Wheat flour...1 cup *Garlic cloves...4 *Green chillies.. 2-3 *Salt...1 tsp *Cumin seeds...1/4 tsp *Turmeric powder... 1/4 tsp *Water for binding a dough. *Wheat flour for dusting the Bhakari while rolling. Method... *Clean the Ambadi, take only leaves. Stems are very hard. Wash the leaves atleast 3-4 times in the sufficient water. *Drain out the water and chopp the leaves finely. Chopped leaves should be 2 cups approximately. In a heavy based steel pan put all the chopped leaves. *Put this pan with the leaves on a medium flame gas, stirring constantly with the help of a spoon. Within 2-3 minutes it will get cooked and it's colour will also change. Swi
#RenuRasoi
Tangy Drumsticks/Shevga
Tangy n Yummy side dish...
Ingredients...
*Drumsticks/Shevga... 250 gms
*Oil.... 1 tbsp
*Coriander Seeds Powder... 1 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Salt.... 1/2 tsp
*Sugar. .. 1 tsp
*Asafoetida Powder ... 1/4 tsp
*Turmeric powder ... 1/4 tsp
*Grated Raw Mango... 1tbspn
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
Method...
*Cut the Drumsticks 3 inch long,peel them partially...cook them soft by adding 1 cup water...keep it aside.
*Heat Oil in a pan...add Mustard Seeds & when it splutters add Asafoetida Powder, Turmeric Powder, grated Raw Mango,Red Chilli Powder... Coriander Seeds Powder, Salt n Sugar...mix all properly.
*Add pre boiled Drumsticks...saute for 2..3 mts.
*You can replace Raw Mango by using .. Lemon Juice, Kokum, Tamarind pulp. Adjust the use of Sugar or Jaggery proportionately.
Switch off the gas.
Done...
Serve as a side dish...
Enjoyy...
#रेणूरसोई
#शेवग्याचीसुकीभाजी
शेवग्याच्या शेंगा चे वरण, सांबार, पिठले हे तर छानच लागते.
आज आपण झटपट होणारा असा एक सुका प्रकार पाहू या.
मस्त चमचमीत व चवदार लागते.
साहित्य...
*शेवगा शेंगा... 1 पाव
*तेल... 1 टेबलस्पून
*तिखट... 1 टीस्पून
*मीठ... 1/2 टिस्पून
*गोडा मसाला... 1/2 टिस्पून
*हिंग.. 1/4 टिस्पून
*हळद...1/4 टिस्पून
*धणेपूड... 1 टिस्पून
*कैरीकिस .. 1 टेबलस्पून
*साखर... 1 टिस्पून
कृती..
*शेवगा शेंगा धुवून 3 इंचाचे तुकडे केले,अर्धवट सोलून घेतले, 1 वाटी पाणी घालून मऊ होई पर्यंत वाफवून घेतल्या.
*कढईत तेल घालून मोहोरी व हिंगाची फोडणी केली,त्यात हळद, तिखट, गोडा मसाला , धनेपूड, कैरीकिस, साखर व मीठ घालून छान एकत्र केले.
*मग उकडलेल्या शेवग्याच्या शेंगा घालून 3..4 मिनिटे परतले.
*चमचमीत भाजी तोंडी लावणे म्हणून तयार.
*कैरी कीस नसल्यास आमचूर पूड किंवा लिंबू रस, आमसुले, चिंचेचा कोळ घालून करू शकता. गुळ किंवा साखरेचे प्रमाण बदलावे.
Tangy Drumsticks/Shevga
Tangy n Yummy side dish...
Ingredients...
*Drumsticks/Shevga... 250 gms
*Oil.... 1 tbsp
*Coriander Seeds Powder... 1 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Salt.... 1/2 tsp
*Sugar. .. 1 tsp
*Asafoetida Powder ... 1/4 tsp
*Turmeric powder ... 1/4 tsp
*Grated Raw Mango... 1tbspn
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
Method...
*Cut the Drumsticks 3 inch long,peel them partially...cook them soft by adding 1 cup water...keep it aside.
*Heat Oil in a pan...add Mustard Seeds & when it splutters add Asafoetida Powder, Turmeric Powder, grated Raw Mango,Red Chilli Powder... Coriander Seeds Powder, Salt n Sugar...mix all properly.
*Add pre boiled Drumsticks...saute for 2..3 mts.
*You can replace Raw Mango by using .. Lemon Juice, Kokum, Tamarind pulp. Adjust the use of Sugar or Jaggery proportionately.
Switch off the gas.
Done...
Serve as a side dish...
Enjoyy...
#रेणूरसोई
#शेवग्याचीसुकीभाजी
शेवग्याच्या शेंगा चे वरण, सांबार, पिठले हे तर छानच लागते.
आज आपण झटपट होणारा असा एक सुका प्रकार पाहू या.
मस्त चमचमीत व चवदार लागते.
साहित्य...
*शेवगा शेंगा... 1 पाव
*तेल... 1 टेबलस्पून
*तिखट... 1 टीस्पून
*मीठ... 1/2 टिस्पून
*गोडा मसाला... 1/2 टिस्पून
*हिंग.. 1/4 टिस्पून
*हळद...1/4 टिस्पून
*धणेपूड... 1 टिस्पून
*कैरीकिस .. 1 टेबलस्पून
*साखर... 1 टिस्पून
कृती..
*शेवगा शेंगा धुवून 3 इंचाचे तुकडे केले,अर्धवट सोलून घेतले, 1 वाटी पाणी घालून मऊ होई पर्यंत वाफवून घेतल्या.
*कढईत तेल घालून मोहोरी व हिंगाची फोडणी केली,त्यात हळद, तिखट, गोडा मसाला , धनेपूड, कैरीकिस, साखर व मीठ घालून छान एकत्र केले.
*मग उकडलेल्या शेवग्याच्या शेंगा घालून 3..4 मिनिटे परतले.
*चमचमीत भाजी तोंडी लावणे म्हणून तयार.
*कैरी कीस नसल्यास आमचूर पूड किंवा लिंबू रस, आमसुले, चिंचेचा कोळ घालून करू शकता. गुळ किंवा साखरेचे प्रमाण बदलावे.
Comments
Post a Comment