#रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे.... कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
#RenuRasoi
Raw Mango Chutney
This Tangy Chutney goes very well with....Poori, Dosa, Idli, Appe, Sandwiches or in your regular Meals.
Raw Mango Chutney
This Tangy Chutney goes very well with....Poori, Dosa, Idli, Appe, Sandwiches or in your regular Meals.
When Raw Mangoes are not available use Aamchur, Or Lemon Juice.
Ingredients...
*Green Chillies chopped...1/2 Cup
*Grated Raw Mango...1/4 Cup
*Chopped Coriander... 1/2 Cup
*Roasted Peanuts... 1/4 Cup
*Sugar... 1 tsp
*Salt... 1 tsp
For Tempering...
*Oil ... 4 tsp
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
Method...
*Mix all ingredients except Tempering in a Mixer Jar.
*Grind from the Mixer without adding water. Then add 3/4 Cup water. Grind to a smooth paste.
*Heat the Oil in a small Kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters switch off the gas.
*Immediately pour over the Chutney and Mix properly.
*Serve with Poori, Dosa, Idli, Appe , Sandwiches etc.
# रेणुरसोई
#कच्ची #कैरी #चटणी
ही चटकदार चटणी .... पुरी, डोसा, इडली, आप्पे, सँडविच किंवा तुमच्या रोजच्या जेवणात पण खूप छान लागते.
Ingredients...
*Green Chillies chopped...1/2 Cup
*Grated Raw Mango...1/4 Cup
*Chopped Coriander... 1/2 Cup
*Roasted Peanuts... 1/4 Cup
*Sugar... 1 tsp
*Salt... 1 tsp
For Tempering...
*Oil ... 4 tsp
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
Method...
*Mix all ingredients except Tempering in a Mixer Jar.
*Grind from the Mixer without adding water. Then add 3/4 Cup water. Grind to a smooth paste.
*Heat the Oil in a small Kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters switch off the gas.
*Immediately pour over the Chutney and Mix properly.
*Serve with Poori, Dosa, Idli, Appe , Sandwiches etc.
# रेणुरसोई
#कच्ची #कैरी #चटणी
ही चटकदार चटणी .... पुरी, डोसा, इडली, आप्पे, सँडविच किंवा तुमच्या रोजच्या जेवणात पण खूप छान लागते.
जेव्हा कच्ची कैरी मिळत नसेल तेंव्हा तुम्ही आमचूर पूड केव्हा लिंबूरस घालून ही चटणी करू शकता.
साहित्य ...
* हिरव्या मिरच्या चिरून ... 1/2 वाटी
* किसलेली कैरी ... 1/4 वाटी
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1/2 वाटी
* भाजलेले शेंगदाणे ... 1/4 वाटी
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
फोडणी साठी ...
* तेल ... 4 टीस्पून
* मोहरी ... 1/4 टीस्पून
कृती ...
*फोडणी शिवाय सर्व साहित्य मिक्सर जार मध्ये एकत्र करा.
* पाणी न घालता मिक्सरमधून वाटून घ्या. नंतर 3/4 वाटी पाणी घाला व छान बारीक एकजीव होईपर्यंत वाटुन घ्यावे.
* कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्या नंतर गॅस बंद करावा.
* लगेच फोडणी चटणी वर घाला आणि छान एकत्र करा.
* पुरी, डोसा, इडली, आप्पे, सँडविच इत्यादीबरोबर सर्व्ह करा.
साहित्य ...
* हिरव्या मिरच्या चिरून ... 1/2 वाटी
* किसलेली कैरी ... 1/4 वाटी
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1/2 वाटी
* भाजलेले शेंगदाणे ... 1/4 वाटी
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
फोडणी साठी ...
* तेल ... 4 टीस्पून
* मोहरी ... 1/4 टीस्पून
कृती ...
*फोडणी शिवाय सर्व साहित्य मिक्सर जार मध्ये एकत्र करा.
* पाणी न घालता मिक्सरमधून वाटून घ्या. नंतर 3/4 वाटी पाणी घाला व छान बारीक एकजीव होईपर्यंत वाटुन घ्यावे.
* कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्या नंतर गॅस बंद करावा.
* लगेच फोडणी चटणी वर घाला आणि छान एकत्र करा.
* पुरी, डोसा, इडली, आप्पे, सँडविच इत्यादीबरोबर सर्व्ह करा.
Comments
Post a Comment