#RenuRasoi #Rainy #Season #रानभाजी #Medicinal #healthy Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "रानभाजी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite. Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "गुनगुण्याची भाजी" Ingredients 1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp *Salt... 1/2 tsp *Lemon juice... 1 tsp *Chopped coriander... 1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leaves only. Wash it thoroughly and chop finely.
#RenuRasoi
#Chatpata #Chana
This is a very tasty and healthy Protein Rich dish....with a dash of rustic toppings.
Today I have prepared this without soaking Chana for six to eight hours...you can prepare by soaking or this way😃
Very quick and goes very well with Rice, Puri ,Roti, Paratha or you can have it simple Chana as a snacks also...
Ingredients...
*Blackgram/ Desi Chana... 1 Cup
*Oil... 3 tbspn
*Salt... 1 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Coriander Seeds Powder... 2 tsp
*Turmeric Powder... 1/2 tsp
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
To Serve...
Raw Mango chopped... 1 tbspn
Raw Onions chopped... 1/4 Cup
Tomato chopped... 1/4 Cup
Coriander chopped... 1 tbspn
Green Chillies... 1 tsp.... optional
Method...
*Heat 3 Cups hot water...just hot...not boiling...soak Chana & cover with the lid.
*After two hours, they will be fully soaked. Remove the water. Keep them in another pan, add 2 Cups Water pressure cook on high flame for 10 minutes & on low flame for 10 minutes. Switch off the Gas.
* When cool, take out of pressure cooker.
*Heat Oil in an Iron kadhai, add Mustard Seeds, let them splutter, add Turmeric Powder, Coriander Seeds Powder, Red Chilli Powder & Salt. Mix and add cooked Chana along with its Water.
*Mix properly, Cook on medium flame for 5 minutes.
*Done. Switch off the Gas.
*Serve with Raw Onions, Tomato, Mango, Coriander & Green Chillies to give that extra zing...
*Enjoy...
#रेणुरसोई
#चटपटीत #हरबरे
हे हरबरे खुप चटपटीत व मस्त लागतात 😋😋😋😋
मुख्य म्हणजे आपण कडधान्य रात्रभर भिजवून
मग करतो.
पण ही उसळ वेळेवर केली तरी चालते...
तुम्हाला जसं आवडते तशी करा...
प्रोटिन्स ने परीपूर्ण व चवदार चविष्ट अशी ही उसळ आरोग्य दायी आहे....
भात, पुरी, पोळी, पराठे किंवा नुसते सुद्धा नाश्ता म्हणुन खूपच छान लागतात.
साहित्य ...
* देशी हरभरे/ चणे... 1 वाटी...200मिली
* तेल ... 3 टेबलस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* लाल तिखट ... 1टीस्पून
* धणे पुड... 2 टीस्पून
* हळद ... 1/2टीस्पून
* मोहरी ... 1/4 टीस्पून
सर्व्ह करण्यासाठी...
*कच्ची कैरी चिरून ... 1टेबलस्पून
*कच्चा कांदा चिरलेला ... 1/4 वाटी
*टमाटा चिरलेला ... 1/4 वाटी
*कोथिंबीर चिरलेली ... 1टेबलस्पून
*हिरवी मिरची ... 1 टीस्पून .... ऐच्छिक
कृती...
* 3 कप गरम पाणी गरम करा ... फक्त गरम ... उकळत नाही ... हरबरे भिजवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
* दोन तासांनंतर, ते छान फुगतात, ते पाणी शिजवण्यासाठी वापरू नये. हरबरे दुसऱ्या भांड्यात काढून 2 वाटी पाणी घालून प्रेशर कूकर मध्ये 10 मिनिटे हाय फ्लेमवरआणि 10 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. गॅस बंद करा.
* थंड झाल्यावर प्रेशर कुकर मधुन बाहेर काढा.
* लोखंडी कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्या नंतर हळद, धने पूड, लाल तिखट आणि मीठ घाला. शिजवलेले हरबरे त्याच्या पाण्याबरोबर घालून छान एकत्र करावे.
* व्यवस्थित एकत्र करावे, मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवा.
* झाले....गॅस बंद करा.
* अजुन चटपटीत चव येण्यासाठी वरुन बारीक चिरलेला कांदा, टमाटा, कैरी, कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरचीचे तुकडे घालून सर्व्ह करा.
*मस्तच चवदार लागतात.
#Chatpata #Chana
This is a very tasty and healthy Protein Rich dish....with a dash of rustic toppings.
Today I have prepared this without soaking Chana for six to eight hours...you can prepare by soaking or this way😃
Very quick and goes very well with Rice, Puri ,Roti, Paratha or you can have it simple Chana as a snacks also...
Ingredients...
*Blackgram/ Desi Chana... 1 Cup
*Oil... 3 tbspn
*Salt... 1 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Coriander Seeds Powder... 2 tsp
*Turmeric Powder... 1/2 tsp
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
To Serve...
Raw Mango chopped... 1 tbspn
Raw Onions chopped... 1/4 Cup
Tomato chopped... 1/4 Cup
Coriander chopped... 1 tbspn
Green Chillies... 1 tsp.... optional
Method...
*Heat 3 Cups hot water...just hot...not boiling...soak Chana & cover with the lid.
*After two hours, they will be fully soaked. Remove the water. Keep them in another pan, add 2 Cups Water pressure cook on high flame for 10 minutes & on low flame for 10 minutes. Switch off the Gas.
* When cool, take out of pressure cooker.
*Heat Oil in an Iron kadhai, add Mustard Seeds, let them splutter, add Turmeric Powder, Coriander Seeds Powder, Red Chilli Powder & Salt. Mix and add cooked Chana along with its Water.
*Mix properly, Cook on medium flame for 5 minutes.
*Done. Switch off the Gas.
*Serve with Raw Onions, Tomato, Mango, Coriander & Green Chillies to give that extra zing...
*Enjoy...
#रेणुरसोई
#चटपटीत #हरबरे
हे हरबरे खुप चटपटीत व मस्त लागतात 😋😋😋😋
मुख्य म्हणजे आपण कडधान्य रात्रभर भिजवून
मग करतो.
पण ही उसळ वेळेवर केली तरी चालते...
तुम्हाला जसं आवडते तशी करा...
प्रोटिन्स ने परीपूर्ण व चवदार चविष्ट अशी ही उसळ आरोग्य दायी आहे....
भात, पुरी, पोळी, पराठे किंवा नुसते सुद्धा नाश्ता म्हणुन खूपच छान लागतात.
साहित्य ...
* देशी हरभरे/ चणे... 1 वाटी...200मिली
* तेल ... 3 टेबलस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* लाल तिखट ... 1टीस्पून
* धणे पुड... 2 टीस्पून
* हळद ... 1/2टीस्पून
* मोहरी ... 1/4 टीस्पून
सर्व्ह करण्यासाठी...
*कच्ची कैरी चिरून ... 1टेबलस्पून
*कच्चा कांदा चिरलेला ... 1/4 वाटी
*टमाटा चिरलेला ... 1/4 वाटी
*कोथिंबीर चिरलेली ... 1टेबलस्पून
*हिरवी मिरची ... 1 टीस्पून .... ऐच्छिक
कृती...
* 3 कप गरम पाणी गरम करा ... फक्त गरम ... उकळत नाही ... हरबरे भिजवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
* दोन तासांनंतर, ते छान फुगतात, ते पाणी शिजवण्यासाठी वापरू नये. हरबरे दुसऱ्या भांड्यात काढून 2 वाटी पाणी घालून प्रेशर कूकर मध्ये 10 मिनिटे हाय फ्लेमवरआणि 10 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. गॅस बंद करा.
* थंड झाल्यावर प्रेशर कुकर मधुन बाहेर काढा.
* लोखंडी कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्या नंतर हळद, धने पूड, लाल तिखट आणि मीठ घाला. शिजवलेले हरबरे त्याच्या पाण्याबरोबर घालून छान एकत्र करावे.
* व्यवस्थित एकत्र करावे, मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवा.
* झाले....गॅस बंद करा.
* अजुन चटपटीत चव येण्यासाठी वरुन बारीक चिरलेला कांदा, टमाटा, कैरी, कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरचीचे तुकडे घालून सर्व्ह करा.
*मस्तच चवदार लागतात.
Comments
Post a Comment