Skip to main content

Corn Garlic Pulao

  #RenuRasoi #Corn #Garlic #Pulao  Corn Garlic Pulao  This is a very tasty pulao recipe. Easy to prepare and mildly spicy, so everyone in the family right from kids to elders can enjoy this.  You can skip garlic, if you wish. Goes very well with any Raita, Dal or Curry.  Ingredients  *Raw rice... 1 Cup  1 Cup... 150 ml  *Sweet corn kernels... 1 Cup  *Chopped garlic... 1 tbspn  *Oil... 1 tbspn  • Black pepper... 1 tsp  • Salt ... 1 tsp  • Hot water... 3 Cups  Method...  *Wash rice well and keep aside.  * Grind black pepper to a coarse powder.  *Heat oil in a heavy based pan or kadhai.  *Deep fry chopped garlic till golden in colour, remove and keep aside.  *Now in the same oil add washed rice and black pepper powder. Saute till sticky.  *Add sweet corn kernels and salt. Mix properly.  *Add water little less than 3 Cups, mix properly. Approximately 2.5 cups. We can use the remaining water if needed.  • Cook till all the water get absorbed.  • Serve by adding fried garlic and mint leaves.

Besan Laddu

 

#RenuRasoi

#Besan #Laddu

 Besan Laddu

 Besan laddus are all time favourite and tastes divine 😋😋 😋

 Laddu made in this way tastes better ... These besan laddu are slightly different in taste and do not stick to the mouth at all.

 

 Ingredients...

 *Besan/Chickpea flour... 3 cups

 1 cup ... 150 ml.

 *Homemade liquid Ghee... 1.5 cups

 *Bura Sugar ... 2 cups

 *Cardamom powder ... 1/2 tsp

 *Cashews and  raisins ... 2 tbsp

 * Milk ... 2 tablespoons

 Method ...

 * In an iron kadhai, add liquid ghee and then add gram flour and mix well. Keep roasting continuously over low heat. Take care that flour should not stick to the kadhai.

 * After ten ... twelve minutes, the flour will become light and loose in texture .... After roasting for another three or four minutes, it will turn pink and nice aromatic. Switch off the gas.

 *Immediately sprinkle milk all over, it will turn out frothy. Mix all the ingredients well again.

 * When the flour cools completely, add cardamom powder, dry fruits and Bura sugar and mix well. Roll out the laddus.

You can use various moulds to shape the laddus differently.

 * These laddu tastes very soft and delicious.

 *Store in container, has a shelf life of 8..10 days.

 *Bura Sugar is available in Patanjali, or in grocery stores.

Link for Bura Sugar...

http://www.renurasoi.com/2020/11/bura-sugar.html?m=1

#रेणूरसोई

#बेसन #लाडू

बेसनाचे लाडू

बेसनाचे लाडू आपल्याकडे नेहमीच करतात...  

या प्रकाराने केलेले लाडू अतिशय मधुर व सुरेख लागतात...😋😋😋😋

चवीला जास्त छान लागतात...हे बेसनाचे लाडू चवीला थोडे वेगळे आहेत व तोंडात अजिबात चिकटत नाहीत.

लाडू खाताना तुपकट चव पण येत नाही

साहित्य...

*बेसन...3 वाटी

1 वाटी...150 मिली.

*पातळ साजूक तुप... 1.5 वाटी

*बुरा साखर... 2 वाटी

*वेलची पूड... 1/2 टीस्पून

*काजू किसमिस ...2 टेबलस्पून

*दुध... 2 टेबलस्पून

कृती...

*एका लोखंडी कढईत पातळ साजूक तुप घालून मग बेसन घालून, छान एकत्र करावे.

पातळ तुप च घालावे. मंद आचेवर सतत भाजत रहावे. पीठ कढईला चिकटून जळू नये याची काळजी घ्यावी.

*दहा...बारा मिनिटांनी पीठ हलके होऊन सैलसर होईल.... अजुन तीन चार मिनिटे भाजुन गुलाबी रंग आला, पीठ पातळसर झाले की गॅस बंद करावा. पीठ खमंग भाजल्याचा छान सुगंध पण येतो.

*लगेच दुध सगळीकडे घाला, पीठ छान फुलुन येते. सगळे मिश्रण छान एकत्र करून घ्या.

* हे पीठ गार झाल्यावर त्यात वेलची पूड, सुका मेवा व बुरा साखर घालून छान एकत्र करून लाडू वळावेत.

लाडू वळताना वेगवेगळ्या आकाराचे साचे पण वापरू शकता.

*हे लाडू चवीला फार सुंदर लागतात व अजिबात तुपकट चव लागत नाही.

*आठ दहा दिवस छान टिकतात. 

*बुरा साखर ही रेसिपी तुम्हाला खालील लिंक वर बोट ठेवले की इंग्लिश व मराठीत मिळेल...

http://www.renurasoi.com/2020/11/bura-sugar.html?m=1

*बुरा साखर पतंजली ची मिळते, किंवा किराणा दुकानात पण मिळेल.



Comments

  1. ताई बेसन लाडू खूपच मस्त 😋👌👌👌

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.

Chitranna

#रेणूरसोई #चित्रान्न भात #रावणभात विदर्भात चंद्रपूर जिल्ह्या ला लागुनच आंध्र प्रदेशाची सीमा आहे... त्यामुळे तेलगु जेवण शैली चा प्रभाव येथील आहारामध्ये आहे. घरी काही मोठं कार्य असेल तर जे स्वयंपाक करायला तेलंगणा भागातील स्वयंपाकी  येतात त्यांना "अय्या" असे म्हटले जाते... तर उत्तरेकडील स्वयंपाकी असतील तर "महाराज" किंवा "पंडित जी"... चित्रान्ना भात किंवा रावण भात हा लहान पणापासून खात आलो आहे. अतिशय चवदार लागणारा हा भात गार च खाल्ला जातो व अतिशय अप्रतिम लागतो. हा भात विशेष करून उन्हाळ्यात कैरी घालून करतात... एरवी वर्षभर पण लिंबू रस केला जातो... अन्ना म्हणजे भात... हा भात सकाळी करून संध्याकाळी खाल्ला तर सगळे मसाले मुरल्यामुळे जास्त चविष्ट लागतो. आज पाहु या अतिशय चवदार चविष्ट असा चित्रान्न भात साहित्य... साहित्य ...  * तांदूळ .... 1 वाटी  * शेंगदाणे ... 2  टेबलस्पून स्पू  * काजू ... 5.. ऐच्छिक  * कैरी किसून... 2 टेबलस्पून  * फुटाण्याच्या डाळ्या .... 2 टेबलस्पून  * सुके खोबरे कीस...1/4 वाटी  * उडीद डाळ ... 1 टीस्पून  * पांढरे तीळ...1 टीस्पून