Skip to main content

Corn Garlic Pulao

  #RenuRasoi #Corn #Garlic #Pulao  Corn Garlic Pulao  This is a very tasty pulao recipe. Easy to prepare and mildly spicy, so everyone in the family right from kids to elders can enjoy this.  You can skip garlic, if you wish. Goes very well with any Raita, Dal or Curry.  Ingredients  *Raw rice... 1 Cup  1 Cup... 150 ml  *Sweet corn kernels... 1 Cup  *Chopped garlic... 1 tbspn  *Oil... 1 tbspn  • Black pepper... 1 tsp  • Salt ... 1 tsp  • Hot water... 3 Cups  Method...  *Wash rice well and keep aside.  * Grind black pepper to a coarse powder.  *Heat oil in a heavy based pan or kadhai.  *Deep fry chopped garlic till golden in colour, remove and keep aside.  *Now in the same oil add washed rice and black pepper powder. Saute till sticky.  *Add sweet corn kernels and salt. Mix properly.  *Add water little less than 3 Cups, mix properly. Approximately 2.5 cups. We can use the remaining water if needed.  • Cook till all the water get absorbed.  • Serve by adding fried garlic and mint leaves.

Cashew Almonds Rose

#RenuRasoi
Cashew Almond Roses
Very happy to share with you all that
my food blog renurasoi.com has crossed 1,00,000 views on 27 Jan 2019 😃
I have started this blog on 17 th August 2018... within 5 months 10 days I have achieved this milestone.
Thank you all Admins, Members for your constant motivating support to all my food posts...🙏🙏
I want this support in my future journey too...☺️
My aim behind writing these posts, is one should cook and eat Tasty ... Healthy food at home...
I strongly believe that nothing beat home made food...prepared with love...keeps you healthy too...
So sharing my joy with a easy and delicious Cashew Almond Roses...
The recipe credit goes to Meenal Sardeshpande...
I have made little changes

....
Ingredients...
*Cashew ...1/2 Cup
*Almonds...1/2 Cup
*Sugar...1/2 Cup
*Milkpowder....1 tbsp
*Ghee...1/4 tsp
*Red & Yellow food colour...a pinch each
*Water just to soak Sugar
Method...
*Dry grind Cashews and Almonds from the mixer on a pulse mode.
*It should be a fine dry powder.
*Add Sugar in a pan, add water just to soak Sugar.
*Heat a gas, keep stirring, when Sugar dissolves and bubbles start add Cashew Almond powder.
*Mix properly, keep stirring.
* Within 3..4 minutes you will get a semi soft dough.
*Switch off the gas and keep stirring for 2..3 minutes, it will be a soft lump.
*Pour all the mix in a plate, when warm add Milk Powder...it will be a soft dough now.
* Divide in two parts, add a pinch of colour in each part.
*Mix colour properly, make a marble size Ball.
*Roll out each ball on your palm, gently press the upper side of roll, and carefully fold in a Rose flower shape.
* Place in a dry plate , they will become firm within one hour.
*If dough is too soft add more Milk Powder, if it is too hard to mould add a dash of water to soften it.
*I want different shades of Orange colour so I have used Red n Yellow food colour.

#रेणूरसोई
काजु बदाम फुले
आज तुम्हाला सर्वांना हे सांगताना फार आनंद होत आहे की माझा  renurasoi.com ह्या नावाने मी जो फुडब्लॉग सुरू केला आहे...त्याचे 27 जानेवारी ला 1,00,000 views झालेत.
हा ब्लॉग में 17 ऑगस्ट 2018 रोजी सुरू केला होता . केवळ पाच महिने व दहा दिवसात  हे  शक्य झाले ते केवळ तुम्हा सर्वांच्या सहकार्य व शुभेच्छांमुळे ...☺️
सर्व एॅडमिन आणि येथील मेंबर्स यांना शतशः धन्यवाद...🙏🙏
यापुढेही मला आपणा सर्वांचे असेच सहकार्य लाभेल अशी आशा करते...☺️
हा ब्लॉग सुरु करताना माझी एकच इच्छा होती की सगळ्यांनी शक्यतो घरीच ताजे पौष्टीक जेवण बनवून खावे.
"जसे  तुम्ही खाणार तसे तुम्ही बनणार" आपल्या आरोग्याची किल्ली आपल्याच हातात असते... त्यामुळे घरच्या पौष्टिक व रुचकर जेवणाला पर्याय नाही☺️
आज मी आपल्या सख्यांना काजू व बदामाचे फुले घरी कशी करायची हे रेसिपी सांगणार आहे.
ही फुले अतिशय झटपट होतात व खूप सुंदर दिसतात ...आणि चवीलाही मधुर लागतात😋 आपण ही फुले रुखवतावर ,कोणाला भेट देण्यासाठी , घरी आलेल्या पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी मिष्टान्न म्हणून करू शकता....
ही रेसिपी मीनल सरदेशपांडे यांची आहे. मी त्याच्यात थोडेफार माझ्या सोयीनुसार बदल केले आहे.
चला तर बघू या काजू बदामाची फुले...
साहित्य...
*काजू ...अर्धी वाटी
*बदाम... अर्धी वाटी
*साखर... अर्धी वाटी
*तूप ...अर्धा टी स्पून
*मिल्क पावडर ...1 टेबलस्पून
*खायचा लाल व पिवळा रंग... एक चिमूट प्रत्येकी
*पाणी... साखर भिजवण्यापुरते
कृती...
*काजू व बदाम मिक्सरमध्ये पल्स मोडवर बारीक करून घ्या ...तसे केल्याने पुड तेलकट न होता छान बारीक होते.
*एका जाड बुडाच्या भांड्यात किंवा कढईत साखर घाला व साखर बुडेल इतके पाणी घालून ढवळत रहा.
*साखर विरघळून बुडबुडे आले की काजू बदामाची  पूड घाला. मिश्रण सतत हलवत रहा.
*तीन चार मिनिटात मिश्रण आळून येईल. *थोडेसे घट्ट झाले की गॅस बंद करा व कढईतच मिश्रण घोटत राहा .मिश्रण थोडे लवचिक गोळा होईल.
*तो गोळा एका ताटलीत काढून घ्या थोडं कोमट झाल्यावर गरज लागेल तसे मिल्क पावडर घालून गोळा करून घ्या. आपण कणीक भिजवतो तितपत घट्ट गोळा हवा.
*त्या गोळ्याचे दोन भाग करून एका भागात लाल व दुसऱ्या भागात पिवळा रंग घाला, मला केशरी रंगाच्या दोन छटा  हव्या होत्या म्हणून मी थोडे जास्त रंग घातले आहे .तुम्ही आपल्या आवडीनुसार रंगछटा घेऊ शकता.
*या रंगीत गोळ्यांचे छोट्या आवळ्याच्या आकाराचे गोळे करा.  नंतर एक गोळा घेऊन त्याला हातावर मळून लांब रोल करा. तो रोल  वरील बाजूने दोन बोटांच्या साहाय्याने चपटा करा व हळूहळू गोल गुंडाळत गुलाबाच्या फुलाचा आकार द्या.
*ही फुलं एका ताटलीत सावलीत सुकायला ठेवा एक तासात छान कडक होतात.
*नंतर एका डब्यात भरून बंद करून  ठेवा.
*समजा गोळा घट्ट झाला नाही तर मिल्क पावडर अधिक घाला किंवा गोळा कडक झाला तर थोड्या पाण्याचा थेंब शिंपडून पुन्हा मळून घ्या सुंदर फुले होतात.







Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.

Chitranna

#रेणूरसोई #चित्रान्न भात #रावणभात विदर्भात चंद्रपूर जिल्ह्या ला लागुनच आंध्र प्रदेशाची सीमा आहे... त्यामुळे तेलगु जेवण शैली चा प्रभाव येथील आहारामध्ये आहे. घरी काही मोठं कार्य असेल तर जे स्वयंपाक करायला तेलंगणा भागातील स्वयंपाकी  येतात त्यांना "अय्या" असे म्हटले जाते... तर उत्तरेकडील स्वयंपाकी असतील तर "महाराज" किंवा "पंडित जी"... चित्रान्ना भात किंवा रावण भात हा लहान पणापासून खात आलो आहे. अतिशय चवदार लागणारा हा भात गार च खाल्ला जातो व अतिशय अप्रतिम लागतो. हा भात विशेष करून उन्हाळ्यात कैरी घालून करतात... एरवी वर्षभर पण लिंबू रस केला जातो... अन्ना म्हणजे भात... हा भात सकाळी करून संध्याकाळी खाल्ला तर सगळे मसाले मुरल्यामुळे जास्त चविष्ट लागतो. आज पाहु या अतिशय चवदार चविष्ट असा चित्रान्न भात साहित्य... साहित्य ...  * तांदूळ .... 1 वाटी  * शेंगदाणे ... 2  टेबलस्पून स्पू  * काजू ... 5.. ऐच्छिक  * कैरी किसून... 2 टेबलस्पून  * फुटाण्याच्या डाळ्या .... 2 टेबलस्पून  * सुके खोबरे कीस...1/4 वाटी  * उडीद डाळ ... 1 टीस्पून  * पांढरे तीळ...1 टीस्पून