Skip to main content

Green chilli pickle

  #RenuRasoi  #Spicy #Tangy #Quick Chilli Pickle   Mirachi ka achar/pickle.    This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly. Ingrediants. .. *Fresh green chillies... 125 gms *Mustard seeds.. 1.5 tsp *Fenugreek seeds...1/4 tsp  *Lemon juice....2 tbspn *Turmeric powder... 1/4th tsp *Asafoetida powder... 1/4 tsp *Salt... 1 tsp *Oil... 2 tbspn  Method. .. *Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter.  *Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly.  *Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds. *Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool. *Add Mustard seeds powder in the Oil. *Add this in Chilli,  mix properly. *Let it marinate for 30 minutes. *Our pickle is ready to eat. *Refrigerate for longer shelf life. *We want crispy chillies. so we always prepare this way. *Enjoy. #रेणूरसोई #मिरची लोणचे

Cashew Almonds Rose

#RenuRasoi
Cashew Almond Roses
Very happy to share with you all that
my food blog renurasoi.com has crossed 1,00,000 views on 27 Jan 2019 😃
I have started this blog on 17 th August 2018... within 5 months 10 days I have achieved this milestone.
Thank you all Admins, Members for your constant motivating support to all my food posts...🙏🙏
I want this support in my future journey too...☺️
My aim behind writing these posts, is one should cook and eat Tasty ... Healthy food at home...
I strongly believe that nothing beat home made food...prepared with love...keeps you healthy too...
So sharing my joy with a easy and delicious Cashew Almond Roses...
The recipe credit goes to Meenal Sardeshpande...
I have made little changes

....
Ingredients...
*Cashew ...1/2 Cup
*Almonds...1/2 Cup
*Sugar...1/2 Cup
*Milkpowder....1 tbsp
*Ghee...1/4 tsp
*Red & Yellow food colour...a pinch each
*Water just to soak Sugar
Method...
*Dry grind Cashews and Almonds from the mixer on a pulse mode.
*It should be a fine dry powder.
*Add Sugar in a pan, add water just to soak Sugar.
*Heat a gas, keep stirring, when Sugar dissolves and bubbles start add Cashew Almond powder.
*Mix properly, keep stirring.
* Within 3..4 minutes you will get a semi soft dough.
*Switch off the gas and keep stirring for 2..3 minutes, it will be a soft lump.
*Pour all the mix in a plate, when warm add Milk Powder...it will be a soft dough now.
* Divide in two parts, add a pinch of colour in each part.
*Mix colour properly, make a marble size Ball.
*Roll out each ball on your palm, gently press the upper side of roll, and carefully fold in a Rose flower shape.
* Place in a dry plate , they will become firm within one hour.
*If dough is too soft add more Milk Powder, if it is too hard to mould add a dash of water to soften it.
*I want different shades of Orange colour so I have used Red n Yellow food colour.

#रेणूरसोई
काजु बदाम फुले
आज तुम्हाला सर्वांना हे सांगताना फार आनंद होत आहे की माझा  renurasoi.com ह्या नावाने मी जो फुडब्लॉग सुरू केला आहे...त्याचे 27 जानेवारी ला 1,00,000 views झालेत.
हा ब्लॉग में 17 ऑगस्ट 2018 रोजी सुरू केला होता . केवळ पाच महिने व दहा दिवसात  हे  शक्य झाले ते केवळ तुम्हा सर्वांच्या सहकार्य व शुभेच्छांमुळे ...☺️
सर्व एॅडमिन आणि येथील मेंबर्स यांना शतशः धन्यवाद...🙏🙏
यापुढेही मला आपणा सर्वांचे असेच सहकार्य लाभेल अशी आशा करते...☺️
हा ब्लॉग सुरु करताना माझी एकच इच्छा होती की सगळ्यांनी शक्यतो घरीच ताजे पौष्टीक जेवण बनवून खावे.
"जसे  तुम्ही खाणार तसे तुम्ही बनणार" आपल्या आरोग्याची किल्ली आपल्याच हातात असते... त्यामुळे घरच्या पौष्टिक व रुचकर जेवणाला पर्याय नाही☺️
आज मी आपल्या सख्यांना काजू व बदामाचे फुले घरी कशी करायची हे रेसिपी सांगणार आहे.
ही फुले अतिशय झटपट होतात व खूप सुंदर दिसतात ...आणि चवीलाही मधुर लागतात😋 आपण ही फुले रुखवतावर ,कोणाला भेट देण्यासाठी , घरी आलेल्या पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी मिष्टान्न म्हणून करू शकता....
ही रेसिपी मीनल सरदेशपांडे यांची आहे. मी त्याच्यात थोडेफार माझ्या सोयीनुसार बदल केले आहे.
चला तर बघू या काजू बदामाची फुले...
साहित्य...
*काजू ...अर्धी वाटी
*बदाम... अर्धी वाटी
*साखर... अर्धी वाटी
*तूप ...अर्धा टी स्पून
*मिल्क पावडर ...1 टेबलस्पून
*खायचा लाल व पिवळा रंग... एक चिमूट प्रत्येकी
*पाणी... साखर भिजवण्यापुरते
कृती...
*काजू व बदाम मिक्सरमध्ये पल्स मोडवर बारीक करून घ्या ...तसे केल्याने पुड तेलकट न होता छान बारीक होते.
*एका जाड बुडाच्या भांड्यात किंवा कढईत साखर घाला व साखर बुडेल इतके पाणी घालून ढवळत रहा.
*साखर विरघळून बुडबुडे आले की काजू बदामाची  पूड घाला. मिश्रण सतत हलवत रहा.
*तीन चार मिनिटात मिश्रण आळून येईल. *थोडेसे घट्ट झाले की गॅस बंद करा व कढईतच मिश्रण घोटत राहा .मिश्रण थोडे लवचिक गोळा होईल.
*तो गोळा एका ताटलीत काढून घ्या थोडं कोमट झाल्यावर गरज लागेल तसे मिल्क पावडर घालून गोळा करून घ्या. आपण कणीक भिजवतो तितपत घट्ट गोळा हवा.
*त्या गोळ्याचे दोन भाग करून एका भागात लाल व दुसऱ्या भागात पिवळा रंग घाला, मला केशरी रंगाच्या दोन छटा  हव्या होत्या म्हणून मी थोडे जास्त रंग घातले आहे .तुम्ही आपल्या आवडीनुसार रंगछटा घेऊ शकता.
*या रंगीत गोळ्यांचे छोट्या आवळ्याच्या आकाराचे गोळे करा.  नंतर एक गोळा घेऊन त्याला हातावर मळून लांब रोल करा. तो रोल  वरील बाजूने दोन बोटांच्या साहाय्याने चपटा करा व हळूहळू गोल गुंडाळत गुलाबाच्या फुलाचा आकार द्या.
*ही फुलं एका ताटलीत सावलीत सुकायला ठेवा एक तासात छान कडक होतात.
*नंतर एका डब्यात भरून बंद करून  ठेवा.
*समजा गोळा घट्ट झाला नाही तर मिल्क पावडर अधिक घाला किंवा गोळा कडक झाला तर थोड्या पाण्याचा थेंब शिंपडून पुन्हा मळून घ्या सुंदर फुले होतात.







Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Ravan Pithale रावण पिठले

  रावण पिठले #रेणूरसोई मस्त पैकी थंडी पडली आहे... अशा वेळी काही तरी चमचमीत व झणझणीत खावेसे वाटते... तेंव्हा हे चमचमीत झणझणीत रावण पिठले करून पहा... अतिशय चवदार चविष्ट झाले आहे, तिखट मात्र नक्कीच आहे... ज्यांना फार तिखट आवडत नाही त्यांनी छोट्या वाटी ने करुन पहा... मस्तच लागते... साहित्य... सगळे साहित्य एकाच वाटीने घ्यायचे आहे. मी एक वाटी 150 मिली घेतली होती. *बेसन ...एक वाटी *पाणी...अडीच वाटी *शेंगदाणे तेल... एक वाटी *लाल तिखट.... एक वाटी  *मीठ ...अडीच टिस्पून *हळद.... एक टीस्पून  *चिरलेला कांदा... एक वाटी वरपर्यंत भरून  *खोबरे कीस... एक वाटी *मोहरी व जिरे... अर्धा टीस्पून प्रत्येकी *लिंबू... 1/2 कृती... *बेसन मध्ये दोन वाटी पाणी हळूहळू घालून कालवून घ्या. गुठळी होऊ देऊ नका. *एका जाड बुडाच्या कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालून ते, तडतडल्यावर हळद व कांदा घालून कांदा थोडा मऊ होईपर्यंत परता.  *मग तिखट घालून दोन मिनिट परतावे. *नंतर त्यात खोबरे कीस व मीठ घालून छान एकत्र करा ,मंद गॅसवर तेल सुटेपर्यंत खमंग परतावे. *नंतर बेसन व पाणी यांचे मिश्रण घालून, बेसन कालवलेले भांडे पुन्हा अर्धी वाटी पाणी

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना