#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#Ridgegourdpeelchutney
Ridge Gourd Peel Chutney
This is a very crunchy n tasty chutney...
A nice accompaniment in regular meals. I like to eat this Chutney with Roti or Jawar/ Bajra Bhakari...as my meal.
Ingrediants. ..
*Peels of 500 gms Ridge Gourd. ..
*Oil 1 tbsp. ..7..8
*Green chillies. ..7 to 8
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Cumin Seeds...1/4 tsp
*Asafoetida Powder.... 1/4 tsp
*Salt... 1/2 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Roasted Seasame seeds... 1 tbsp
*Roasted Groundnut Powder...1 tbsp
Method...
*Wash Ridge Gourd. .. Peel off only ridges with light hand with the help of peeler....we are not using ridges....throw it away...now grate the peel with light hand on the grater.
*Heat the oil in the iron kadhai...add Mustard n Cumin Seeds....when it splutters add Asafoetida Powder and chopped Green Chillies.
*Saute on low flame for 3..4 mts..add Ridge Gourd peels n saute on low flame stirring occasionally... till they change colour or become crispy..
*Switch off the gas. ..when cools add roasted Seasame seeds, Groundnut Powder... Salt n Red Chilly Powder. ..mix properly. ..
Ready...
*Goes well with Roti or Bhakari...even Dal Rice also..
Enjoyy. ..
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рджोрдбрдХ्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ांрдЪी рдЪрдЯрдгी
рдЖрдкрд▓्рдпाрд▓ा рдоाрд╣िрддी рдЖрд╣े рдХी рднाрдЬ्рдпा рд╡ рдлрд│े рд╕ाрд▓ाрд╕рдХрдЯ рдЦाрд▓्рд▓्рдпा рдкाрд╣िрдЬे....рдХाрд░рдг рдд्рдпांрдЪ्рдпाрдд рднрд░рдкूрд░ рдЬिрд╡рдирд╕рдд्рд╡ рд╡ рдФрд╖рдзी рдЧुрдгрдзрд░्рдо рдЕрд╕рддाрдд.
рдЖрдкрдг рдХाрд╣ी рднाрдЬ्рдпांрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ी рдд्рдпा рд▓рд╡рдХрд░ рд╢िрдЬाрд╡्рдпाрдд рдо्рд╣рдгूрди рдХाрдврддो, рдЙрджाрд╣рд░рдгाрд░्рде рджुрдзीрднोрдкрд│ा ,рджोрдбрдХे рдЗрдд्рдпाрджी...
рдЖрдЬ рдЖрдкрдг рджोрдбрдХ्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ांрдЪी рдЪрдЯрдгी рдкाрд╣рдгाрд░ рдЖрд╣ोрдд ....
рдЕрддिрд╢рдп рдЦрдоंрдЧ рдЖрдгि рд░ुрдЪрдХрд░ рд▓ाрдЧрддे...
рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдкोрд│ी рдХेрд╡्рд╣ा рдЬ्рд╡ाрд░ी рдЕрдерд╡ा рдмाрдЬрд░ीрдЪी рднाрдХрд░ी рд╕ोрдмрдд рддрд░ рдлाрд░ рд╕ुंрджрд░ рд▓ाрдЧрддे....
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рд╢िрд░ाрдЪे рджोрдбрдХे... рдЕрд░्рдзा рдХिрд▓ो
*рддेрд▓ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдоोрд╣рд░ी... рдЕрд░्рдзा рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░े ...рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ ...рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рднाрдЬрд▓ेрд▓े рддीрд│... рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рджाрдг्рдпाрдЪे рдХुрдЯ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ... рдПрдХ рдЯी рд╕्рдкूрди
*рдоीрда ...рдЕрд░्рдзा рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди...7..8
рдХृрддी ...
*рдк्рд░рдердо рджोрдбрдХे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рд╕ोрд▓ाрдг्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд╣्рдпाрдиे рдлрдХ्рдд рд╡рд░рдЪ्рдпा рдзाрд░рджाрд░ рд╢िрд░ा рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдХाрдвूрди рдШ्рдпा, рдЖрдкрдг рдд्рдпा рд╢िрд░ा рд╡ाрдкрд░рдгाрд░ рдиाрд╣ी рдЖрд╣ोрдд ,рджोрдбрдХ्рдпाрдЪी рд╕ाрд▓ं рдХिрд╕рдгीрд╡рд░ рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдХिрд╕ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ा ,рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрдиंрддрд░ рд╣िंрдЧ рд╡ рд▓ाрд▓ рдоिрд░рдЪ्рдпा рдШाрд▓ा ,рддीрди рддे рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рджोрдбрдХ्рдпाрдЪे рд╕ाрд▓ी, рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╣ोрдИрд╕्рддोрд╡рд░ рдХिंрд╡ा рджोрдбрдХ्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ी рдЦрдоंрдЧ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддрдд рд░рд╣ा.
*рдкुрд░्рдг рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдд्рдпाрдд рддिрдЦрдЯ, рдоीрда рд╡ рднाрдЬрд▓ेрд▓े рддीрд│ рд╡ рджाрдг्рдпाрдЪे рдХुрдЯ рдШाрд▓ा.
*рджोрдбрдХ्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ांрдЪी рдЪрдЯрдгी рддрдпाрд░ ...
рдЧрд░рдоाрдЧрд░рдо рдкोрд│ी ,рдЬ्рд╡ाрд░ी рдЖрдгि рдмाрдЬрд░ी рдЪ्рдпा рднाрдХрд░ी рд╕ोрдмрдд рдЦूрдк рд╕ुंрджрд░ рд▓ाрдЧрддे, рд╡рд░рдг-рднाрдд рд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
#Ridgegourdpeelchutney
Ridge Gourd Peel Chutney
This is a very crunchy n tasty chutney...
A nice accompaniment in regular meals. I like to eat this Chutney with Roti or Jawar/ Bajra Bhakari...as my meal.
Ingrediants. ..
*Peels of 500 gms Ridge Gourd. ..
*Oil 1 tbsp. ..7..8
*Green chillies. ..7 to 8
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Cumin Seeds...1/4 tsp
*Asafoetida Powder.... 1/4 tsp
*Salt... 1/2 tsp
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Roasted Seasame seeds... 1 tbsp
*Roasted Groundnut Powder...1 tbsp
Method...
*Wash Ridge Gourd. .. Peel off only ridges with light hand with the help of peeler....we are not using ridges....throw it away...now grate the peel with light hand on the grater.
*Heat the oil in the iron kadhai...add Mustard n Cumin Seeds....when it splutters add Asafoetida Powder and chopped Green Chillies.
*Saute on low flame for 3..4 mts..add Ridge Gourd peels n saute on low flame stirring occasionally... till they change colour or become crispy..
*Switch off the gas. ..when cools add roasted Seasame seeds, Groundnut Powder... Salt n Red Chilly Powder. ..mix properly. ..
Ready...
*Goes well with Roti or Bhakari...even Dal Rice also..
Enjoyy. ..
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рджोрдбрдХ्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ांрдЪी рдЪрдЯрдгी
рдЖрдкрд▓्рдпाрд▓ा рдоाрд╣िрддी рдЖрд╣े рдХी рднाрдЬ्рдпा рд╡ рдлрд│े рд╕ाрд▓ाрд╕рдХрдЯ рдЦाрд▓्рд▓्рдпा рдкाрд╣िрдЬे....рдХाрд░рдг рдд्рдпांрдЪ्рдпाрдд рднрд░рдкूрд░ рдЬिрд╡рдирд╕рдд्рд╡ рд╡ рдФрд╖рдзी рдЧुрдгрдзрд░्рдо рдЕрд╕рддाрдд.
рдЖрдкрдг рдХाрд╣ी рднाрдЬ्рдпांрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ी рдд्рдпा рд▓рд╡рдХрд░ рд╢िрдЬाрд╡्рдпाрдд рдо्рд╣рдгूрди рдХाрдврддो, рдЙрджाрд╣рд░рдгाрд░्рде рджुрдзीрднोрдкрд│ा ,рджोрдбрдХे рдЗрдд्рдпाрджी...
рдЖрдЬ рдЖрдкрдг рджोрдбрдХ्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ांрдЪी рдЪрдЯрдгी рдкाрд╣рдгाрд░ рдЖрд╣ोрдд ....
рдЕрддिрд╢рдп рдЦрдоंрдЧ рдЖрдгि рд░ुрдЪрдХрд░ рд▓ाрдЧрддे...
рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдкोрд│ी рдХेрд╡्рд╣ा рдЬ्рд╡ाрд░ी рдЕрдерд╡ा рдмाрдЬрд░ीрдЪी рднाрдХрд░ी рд╕ोрдмрдд рддрд░ рдлाрд░ рд╕ुंрджрд░ рд▓ाрдЧрддे....
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рд╢िрд░ाрдЪे рджोрдбрдХे... рдЕрд░्рдзा рдХिрд▓ो
*рддेрд▓ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдоोрд╣рд░ी... рдЕрд░्рдзा рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░े ...рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ ...рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рднाрдЬрд▓ेрд▓े рддीрд│... рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рджाрдг्рдпाрдЪे рдХुрдЯ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ... рдПрдХ рдЯी рд╕्рдкूрди
*рдоीрда ...рдЕрд░्рдзा рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди...7..8
рдХृрддी ...
*рдк्рд░рдердо рджोрдбрдХे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рд╕ोрд▓ाрдг्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд╣्рдпाрдиे рдлрдХ्рдд рд╡рд░рдЪ्рдпा рдзाрд░рджाрд░ рд╢िрд░ा рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдХाрдвूрди рдШ्рдпा, рдЖрдкрдг рдд्рдпा рд╢िрд░ा рд╡ाрдкрд░рдгाрд░ рдиाрд╣ी рдЖрд╣ोрдд ,рджोрдбрдХ्рдпाрдЪी рд╕ाрд▓ं рдХिрд╕рдгीрд╡рд░ рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдХिрд╕ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ा ,рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрдиंрддрд░ рд╣िंрдЧ рд╡ рд▓ाрд▓ рдоिрд░рдЪ्рдпा рдШाрд▓ा ,рддीрди рддे рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рджोрдбрдХ्рдпाрдЪे рд╕ाрд▓ी, рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╣ोрдИрд╕्рддोрд╡рд░ рдХिंрд╡ा рджोрдбрдХ्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ी рдЦрдоंрдЧ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддрдд рд░рд╣ा.
*рдкुрд░्рдг рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдд्рдпाрдд рддिрдЦрдЯ, рдоीрда рд╡ рднाрдЬрд▓ेрд▓े рддीрд│ рд╡ рджाрдг्рдпाрдЪे рдХुрдЯ рдШाрд▓ा.
*рджोрдбрдХ्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ाрд▓ांрдЪी рдЪрдЯрдгी рддрдпाрд░ ...
рдЧрд░рдоाрдЧрд░рдо рдкोрд│ी ,рдЬ्рд╡ाрд░ी рдЖрдгि рдмाрдЬрд░ी рдЪ्рдпा рднाрдХрд░ी рд╕ोрдмрдд рдЦूрдк рд╕ुंрджрд░ рд▓ाрдЧрддे, рд╡рд░рдг-рднाрдд рд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
Comments
Post a Comment