Skip to main content

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना

Tricolour Pulao

#RenuRasoi
Tricolour
Pulao
This Pulao is multi colour and prepared by using natural Vegie colours...
Very tasty and yummy to eat...😋
Very healthy and can  be prepared  for daily Meals as well as when you are having guests.
Ingredients...
*Basmati Rice...1 Cup
*Oil...5 tbspn
*Potato diced...1 Cup
*Onion Julien...1 Cup
*Cashew nuts...7..8
*Garlic 3 & grated Ginger 1 tsp...grind it coarsely.
*Home made Garam Masala...1/2 tsp
*Salt...1 TSP
Green Colour...
*Chopped Spinach...1/2 Cup
*Coriander...1 tbsp
*Rock Salt...a pinch
*Lemon juice...1/2 tsp
Red Colour...
*Beetroot cubed and steamed...1 tbspn
*Termeric...a pinch
*Fresh Tomato chopped..1 tbsp
Method...
*Wash and Cook Rice by adding 2 cups of water on high flame in a pressure cooker for 1 flame.
*When cool, spread in a plate carefully, each grain should be separate.
*Make a pulp of steamed Beetroot and Tomato in a mixer, add Termeric and let it cook for 2..3 minutes.
Keep it aside.
*Steam Spinach in a pan without adding water, it will release water intially..cook till water evaporates.
Grind from Mixer cooked Spinach, Coriander, Lemon juice and Rock Salt.
*Make three portions of cooked Rice.
*In one portion add & mix Red colour, add & mix green colour in another portion. Keep third portion white only.
*Heat Oil in a pan... Fry Cashews till golden, remove and keep aside.
*In the same Oil...Add diced Potatoes, deep fry till golden on medium flame... Remove and keep aside.
*Add Onions in the remaining oil, let it be  light brown ... keep aside half of Onion.
*In the remaining Onion add Ginger Garlic pest, saute for 2..3 minutes add Salt, Garam Masala.
*Now mix fried Potatoes, Cashews, and all types of Rice with a light hand.
*Serve with crisp Onion set aside.
*Enjoy ☺️

#रेणूरसोई
तिरंगी पुलाव
तिरंगी पुलाव आपण भाज्यांचे रंग घालून केला आहे...
दिसायला जितका छान आहे तेवढाच खायला पण चवदार आहे भरपूर भाज्या घातल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहे....
रोजच्या जेवणात किंवा पाहुणे आल्यावर सुद्धा करू शकता...
साहित्य...
*बासमती तांदूळ ...एक वाटी
*तेल ...5 टेबलस्पून
*बटाटा चौकोनी तुकडे ...एक वाटी
*कांदा उभा चिरून... एक वाटी
*काजु...7,8
*आल्याचा कीस 1 टिस्पून व  तीन लसूण पाकळ्या ... वाटुन घ्यावे
*गरम मसाला ...अर्धा टी स्पून
*मीठ..1 टिस्पून
हिरवा रंग...
*पालक स्वच्छ धुऊन व चिरुन.. अर्धी वाटी *कोथिंबीर चिरून.. एक टेबलस्पून
*काळे मीठ ..एक चिमूट
*लिंबूरस.. 1/2 टिस्पून
लाल रंग...
*बिटरूट चिरून व वाफवून... 1 टेबलस्पून
*चिरलेले टमाटे... एक टेबल स्पून
*हळद... एक चिमूट
कृती...
*तांदूळ स्वच्छ धुवून व दोन वाट्या पाणी घालून प्रेशरकुकरमध्ये हाय गॅसवरवर एक शिट्टी होईपर्यंत शिजवून घ्यावे. भात गार झाल्यावर एका ताटात पसरवून घ्या.
*पालक पाणी न घालता गॅसवर शिजायला ठेवा सुरुवातीला थोडे पाणी सुटेल, पाणी आटेपर्यंत शिजवून घ्या. पालक, कोथिंबीर, काळे मिठ व लिंबूरस मिक्सरमधून वाटून घ्या.
*बिटरूट, टमाटे व हळद मिक्सरमध्ये वाटून घ्या. गॅसवर दोन तीन मिनिटे शिजवून घ्या.
*आता शिजलेल्या भाताचे तीन भाग करा एका भागाला हिरवा रंग, दुसऱ्या भागाला लाल रंग तिसरा पांढरा भाग तसाच राहू द्या.
*एका मोठ्या कढईत तेल तापवुन त्यात बटाटे गुलाबी कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या, बाजूला काढून ठेवा.
*त्याच तेलात काजू घालून तळून बाजूला काढून ठेवा.
*उरलेल्या तेलात कांदा घालून,  गुलाबी रंग येईपर्यंत तळा, अर्धा तळलेला कांदा बाजूला काढून ठेवा.
*आता उरलेल्या कांद्यात आले लसूण पेस्ट घालून खमंग होईपर्यंत परता, त्यात गरम मसाला व मीठ घाला.
* आता त्यामध्ये तळलेले बटाटे, काजू व तीन ही रंगाचा भात घालून हलक्या हाताने एकत्र करा.
*वरतून उरलेला कांदा घालून सर्व्ह करा.


Comments

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Poori

#RenuRasoi #Poori Fluffy, Crispy, Soft... not at all Oily Pooris are loved by one and all 😋😋😋😋😋 These Pooris goes very well with  Aamras, Shrikhand, Aalu ki sabji, Chole and even with Aam ka Achar also. Let us  proceed to make such Poori... The ingredients required are few but preparing it is a fine technique. Let's see these .... Ingredients... *Whole wheat flour...2 Cups 1 cup...150ml *Semolina... 1 tbspn *Salt...1/2 tsp *Sugar... 1 tsp *Oil...1 tbspn *Water...1.5 Cup Method... *Mix Wheat flour, Semolina,Sugar and Salt properly. Add Oil and once again mix properly. *Now make a tight dough by adding water gradually. Quantity of Water depends on quality of the wheat flour. Here I had to use 1.5 Cup water. Knead the dough for five minutes. This process will make the Poori soft. *Keep it aside for five minutes. After that make 20 equal portions. Knead them into a ball shape by rolling them with the help of your palms. *Now roll out the Poori evenly, use an O

Potato Bhaji

#RenuRasoi Potato Bhaji This is a fasting food... One dish Meal as well as accompaniment with Bhagar... Very tasty and yummmy 😋😋😋😋 Ingredients... *Potato... peeled and diced...1 Cup 1 Cup...400 ml *Roasted Peanuts Powder...1/4 th Cup *Chopped Coriander...1/4 th Cup *Green Chillies... Chopped.. 4 *Cumin seeds...1/4 th tsp *Groundnut Oil... 4 tbspn Or Homemade Ghee... 4 tbspn *Grated Raw Mango... 4 tsp * Salt... 1 tsp *Sugar... 1/2 tsp Method... *In a mixer jar grind chopped Coriander, Green Chillies and roasted Groundnut Powder without adding water. After first grinding add 1/4 th Cup water and grind to a fine paste. *Heat Oil in a pan , add Cumin Seeds, after it crackles add Potatoes, saute on medium flame for 10 minutes sauting occasionally. *Add grinded mix, grated Raw Mango,mix properly, saute for 2 minutes, add 1.5 cups water. *Cook on medium flame stirring occasionally till Potato become soft. *Add Sugar and Salt, give a nice boil. *Switch off the Gas,