Skip to main content

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना

Brinjal Song

#RenuRasoi
Brinjal Song
This Yummmm 😋 and tangy Recipe is of my friend Vinaya Prabhu .
Very easy to prepare and tasty to eat...
Every one in our family liked it...
Brinjals are from our kitchen garden...
Ingredients...
*Baby Brinjals...10
*Chopped Onion...2 Cups
*Chopped Tomatoes...2 Cups
*Coconut Oil...5 tbspn
*Red Chilli Powder... 2 tsp
*Coriander seeds Powder...2 tsp
*Salt...1.5 tsp
*Termeric...a pinch
*Coriander seeds Powder... 2 tsp
*Water... 2 Cups
Method...
*Wash and slit the Brinjals keeping stems intact. I have used green Brinjal... they are more tasty 😋
*Heat Oil in a  pan, add chopped Onions and Brinjals, also add a pinch of salt.
*Saute  on medium flame till Onions are brown.
*Add Red Chilli Powder n chopped Tomatoes.
*Saute for 2 minutes, add Coriander Seeds Powder n remaining Salt.
*Saute for a minute, add 2 Cups water.
*Cook till Brinjals are soft.
Done...
*Serve hot with Roti or Dal Rice.
Enjoy...

झटपट मसाल्याचे वांगे
हे मसाल्याचे वांगे अतिशय चवदार लागतात. झटपट होतात वाटण घाटण काहीही करायचं नाही आहे तरीपण खूप सुंदर लागतात.
 हि कोकणी प्रकारची भाजी आहे... माझी मैत्रीण विनया प्रभु ह्यांची रेसिपी आहे.
आज मी  जी भाजी केली आहे त्यातील वांगे सगळे आमच्या किचन गार्डन मधले ताजे ताजे आहेत त्यामुळे तर भाजीची चव अजूनच सुंदर लागली.
साहित्य
*हिरवी छोटी वांगी... 10
*कांदे चिरून... दोन वाट्या
*टमाटे चिरून... दोन वाटी
*लाल तिखट... दोन टीस्पून
*मीठ... दीड टीस्पून
*खोबरेल तेल... पाच टेबलस्पून
*हळद... चिमूटभर
*धनेपूड... तीन टीस्पून
कृती...
*सर्वप्रथम वांगी स्वच्छ धुवून त्याला मध्यभागी काप द्या ...आपल्याला देठ न कापता तसेच ठेवायचे आहे हे लक्षात ठेवा.
*एका कढईत तेल तापवून घ्या व त्यात कांदे आणि वांगे आणि  चिमूटभर मीठ घालून मध्यम आचेवर कांदे गुलाबी होईस्तोवर परतत रहा.
*कांदा गुलाबी झाल्यावर त्यात हळद, तिखट व टमाटे घालून पुन्हा दोन मिनिटे परता.
*मग मीठ, धणेपूड घालून सगळे मिश्रण एकत्र करून त्यात दोन वाटी पाणी घाला
*मंद आचेवर वांगी मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या  साधारण दहा ते बारा मिनिटे लागतात.
*आपली चमचमीत वांग्याची भाजी तयार
*अतिशय सुंदर लागते.
*ही भाजी पोळी, भाकरी, वरण भात कशासोबत ही छान लागते.




Comments

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Poori

#RenuRasoi #Poori Fluffy, Crispy, Soft... not at all Oily Pooris are loved by one and all 😋😋😋😋😋 These Pooris goes very well with  Aamras, Shrikhand, Aalu ki sabji, Chole and even with Aam ka Achar also. Let us  proceed to make such Poori... The ingredients required are few but preparing it is a fine technique. Let's see these .... Ingredients... *Whole wheat flour...2 Cups 1 cup...150ml *Semolina... 1 tbspn *Salt...1/2 tsp *Sugar... 1 tsp *Oil...1 tbspn *Water...1.5 Cup Method... *Mix Wheat flour, Semolina,Sugar and Salt properly. Add Oil and once again mix properly. *Now make a tight dough by adding water gradually. Quantity of Water depends on quality of the wheat flour. Here I had to use 1.5 Cup water. Knead the dough for five minutes. This process will make the Poori soft. *Keep it aside for five minutes. After that make 20 equal portions. Knead them into a ball shape by rolling them with the help of your palms. *Now roll out the Poori evenly, use an O

Potato Bhaji

#RenuRasoi Potato Bhaji This is a fasting food... One dish Meal as well as accompaniment with Bhagar... Very tasty and yummmy 😋😋😋😋 Ingredients... *Potato... peeled and diced...1 Cup 1 Cup...400 ml *Roasted Peanuts Powder...1/4 th Cup *Chopped Coriander...1/4 th Cup *Green Chillies... Chopped.. 4 *Cumin seeds...1/4 th tsp *Groundnut Oil... 4 tbspn Or Homemade Ghee... 4 tbspn *Grated Raw Mango... 4 tsp * Salt... 1 tsp *Sugar... 1/2 tsp Method... *In a mixer jar grind chopped Coriander, Green Chillies and roasted Groundnut Powder without adding water. After first grinding add 1/4 th Cup water and grind to a fine paste. *Heat Oil in a pan , add Cumin Seeds, after it crackles add Potatoes, saute on medium flame for 10 minutes sauting occasionally. *Add grinded mix, grated Raw Mango,mix properly, saute for 2 minutes, add 1.5 cups water. *Cook on medium flame stirring occasionally till Potato become soft. *Add Sugar and Salt, give a nice boil. *Switch off the Gas,