Skip to main content

Quick Jaggery Roti


#RenuRasoi
Quick Jaggery Roti
With the beginning of new calendar Year from January...every household starts the Preperations for Tilgud i.e. sweet made from Jaggery n Seasame seeds...
In Maharashtra there is a tradition of preparing Tilgul laddo n Tilgul poli..
तिळगुळाचे लाडू आणि तीळ गुळाची पोळी
This is the Quick version of Tilgul Poli...
Let's see the Recipie...
Ingredients...
*Already prepared Phulka....6
*Roasted Seasame seeds... 1 tbsp
*Chopped Jaggery....1/2 Cup
*Homemade Ghee...2 tbsp
Method...
*Melt the Ghee
*Heat Iron Tawa, coat Phulka with melted Ghee n roast on high flame by pressing it with the help of spatula on both the sides till crispy n light Pink in colour.
*Keep it aside.
*In a pan add 3 tsp Ghee, add Jaggery, keep stirring on low flame till jaggery  is soft. Switch off the gas.
*Add 1 tsp Milk in the Jaggery mix, stir continuously. Our Jaggery syrup is ready.
*Coat  Jaggery syrup on each Roti by spreading with the help of spoon.
Immediately sprinkle roasted Seasame seeds.
*Our crispy 😋 crunchy sweet Roti ready.
*You can carry it in Tiffins too..
Enjoy.

#रेणूरसोई
तिळ गुळ पोळी
जानेवारी महिना आला की सगळ्या महाराष्ट्रात तयारी सुरू होऊन जाते ती म्हणजे तिळगुळाचे लाडु व गुळाची पोळी करण्याची...
गुळाची पोळी आमच्या घरी फार आवडते पण ती खूप आवडत असल्यामुळे फक्‍त संक्रांतीच्या दिवशीच करून खायची, असा आमच्या घरी प्रघात आहे .... म्हणजे अजुन छान लागते... आज मला काही कारणाने गोड पदार्थ करायचा होता व वेळ फारसा नव्हता...
तेव्हा केली  तिळगुळ पोळी ...अतिशय कुरकुरीत ....खाल्ल्यावर फार आवडल्या सगळ्यांनाच...
साहित्य...
*तयार फुलके... 6
*भाजलेले तीळ... एक टेबल स्पून
*चिरलेला गूळ... अर्धी वाटी
*साजूक तूप... 2 टेबलस्पून
कृती...
*प्रथम तुप एका वाटीत पातळ करून घ्या. *लोखंडाचा तवा गॅसवर तापायला ठेवा प्रत्येक फुलका  दोन्ही बाजूने पातळ तूप लावून हाय गॅसवर सराट्याने दाबून कुरकुरीत व खमंग पोळ्या करून बाजूला ठेवा.
*नंतर एका कढईत तीन टीस्पून तूप घालून गूळ घाला मंद आचेवर  सतत हलवत राहा, थोडा मऊ झाला की गॅस बंद करा व त्यात एक टीस्पून दूध घालून सतत ढवळत राहा.
*गुळाचा पाक होऊन जाईल जास्त दूध घालू नका.
*कुरकुरीत केलेल्या पोळीवर गुळाचा पाक पसरवा.
*लगेच वरून भाजलेले तीळ घालून पसरवा.
*मस्त कुरकुरीत खमंग तिळगुळ पोळी तयार.
*डब्यात द्यायला पण छान आहे.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.