Skip to main content

Ukadiche Modak

  #रेणूरसोई  #मोदक #उकडीचे  उकडीचे मोदक  विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी  *पाणी... 1 वाटी  *मीठ... 1/4 टिस्पून  *तुप... 1 टिस्पून  *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून  *गुळ चिरून... 1/2 वाटी  *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे.  आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी.  *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे ‌. * नंतर उकड
Post a Comment

Pavbhaji Uttappa in Pizza Style

Pavbhaji Fusion Recipe
#Pavbhaji #Uttappa in #Pizza Style
#रेणूरसोई
 सादर करीत आहोत चटपटीत खुसखुशीत "पावभाजी उत्तपा... पिझ्झा स्टाईल"
काय मस्त झाला आहे म्हणून सांगू.... अहाहा 😋😋😋
बोटं चाटत रहावे असा...,😃
खुप पौष्टिक आहे, भरपूर प्रोटिन्स, भाजी व चटपटीत चव...
लहान मुलं, मोठी माणसे, हेल्थ कॉन्शस लोक
सगळ्यांना आवडेल, पार्टी, शाळेचा, पिकनिक चा डबा म्हणून पण चालेल...
गार झाल्यावर सुध्दा उत्तम लागतो...
ह्यातील उत्तपा हा मिश्र डाळींचा म्हणजे मल्टीग्रेन असा आहे...
साहित्य...
उत्तपा...
*तांदूळ...1 वाटी
*उडीद, मुग, हरबरा व तुर डाळ...1 वाटी
*मेथी दाणे..1/2 टीस्पून
*मीठ...2 टीस्पून
पावभाजी सॉस....
*टमाटे चिरून...2 वाटी
*कांदा चिरून...1/2वाटी
*लसूण पाकळ्या..4
*आले किसलेले...1/2 टी स्पून
*तुप/ बटर...1 टेबलस्पून
*पावभाजी मसाला...1 टेबलस्पून
*तिखट...1 टीस्पून
*हळद...1/4 टिस्पून
मीठ...1 टीस्पून
इतर साहित्य...
*उकडलेले बटाटे किसून... 4
*सिमला मिरची चिरून...1 टेबलस्पून
*स्वीटकॉर्न वाफवून...1 वाटी
*हिरवे मटार वाफवून...1वाटी
*चीज क्युब...3
*
तुप/ बटर.... गरजेनुसार
कृती...
उत्तपा..
* डाळी व तांदुळ स्वच्छ धुऊन, मेथी दाणे घालून पाण्यात 4 तास भिजवून ठेवा.
*मिक्सरमधून वाटून घ्या.
*पाच... सहा तास आंबवुन घेऊन, 2 टीस्पून मीठ घालून चांगले एकत्र करा.
*लोखंडी तवा गॅसवर पाच मिनिटे तापायला ठेवावे, तुप घालून...2 मिनिटे गरम होऊ द्या.
*दोन मोठे चमचे भरून मिश्रण घालून...गोल आकार पाच इंच होईल एवढे पसरवून घ्या.
*बाजूला तुप सोडून झाकण ठेवून मंद आचेवर 3..4 मिनिटे शिजू द्यावे.
*झाकण काढून दुसरी बाजू एकच मिनिटे शिजवून घ्या.
*असे सगळे उत्तपम करून घ्या.
पिझ्झा सॉस
हा आधी करुन ठेवला तरी चालेल.
*टमाटे पाणी न घालता मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.
*कढईत तुपावर तापवून कांदा व आले लसुण पेस्ट घालून खमंग होईपर्यंत परता.
*हळद ,तिखट व मीठ घालून एकत्र करा.
*वाटलेले टमाटे घालून छान एकत्र करून घ्या.
*पावभाजी मसाला घालून एकत्र करावे.
*मंद आचेवर घट्टसर होईस्तोवर शिजवून घ्या, अधुनमधून ढवळत राहा.
उत्तपा पिझ्झा...
*एक उत्तपा ताटलीत ठेवून, उकडलेल्या बटाट्याच्या किस जाड थर द्यावा.
*तीन-चार टी स्पून पिझ्झा सॉस पसरवून घ्या.
*त्यावर स्विटकॉर्न व  मटार भरपूर प्रमाणात घाला.
* चार पाच सिमला मिरची तुकडे व चीझ कीसुन घाला.
*तव्यावर तूप घालून हा पिझ्झा उत्तपा ठेवा, बाजूला तुपात सोडून, झाकण ठेवा.
*दोन मिनिटांनी झाकण काढून तव्यावरुन हळूच काढून घ्या.
*पिझ्झा कटर किंवा सुरीने कापून सर्व्ह करावे.
छान लागतो....😋😋😋


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water. *Heat 2 tbsp oil in a pan, add cumin seeds, turmeric powder and chopped
Post a Comment
Read more

Tomato Ketchup

#Tomato #Ketchup  #RenuRasoi Beautiful season of winter is going on. Market is full with fresh vegetables and fruits.  So prepared this yummy and tangy tomato ketchup. Eat fresh and stay healthy. No artificial colour and preservatives are added. If refrigerated will long for 3 months. Ingredients *Fresh Red Tomato... 1/2 kg *Garlic pods... 5-6  *Chopped Beetroot... 2 tbspn(optional) *Sugar... 4 tablespoons  *Red chilli powder... 2 tsp(as per your choice) *Salt... 1/2 tsp *Vinegar... 2 tablespoons  Method *Take firm ripe Red Tomato 🍅. Wash and cut in big pieces. We are going to grind them after cooking. *Peel the Garlic.Garlic is used to balance the flavour of beetroot. *Pressure cook tomatoes , garlic and chopped Beetroot for 3 pressures. No need to add water. Let it cool . *Grind from the mixer without adding water. *Strain this grinded mix. Hardly 1 tsp residue will be there. You can use that in any dal or veg preperation. *In a heavy based pan, add this tomato mixture, Sugar, Salt,
Post a Comment
Read more