Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Raw Mango Panha

#RenuRasoi
#RawMango #Panha
Raw Mango Panha
With the beginning of March Raw Mangoes are available in market now.
Lots of tasty dishes are prepared from these Raw Mangoes.... various types of Pickles, Chutney, Takku, Methamba....etc😋😋
Today I have prepared Aam Panha which is not only tasty but healthy too. It helps to maintain your body temperature in summer.
Aam Panha is prepared in 2..3ways.
Today I am sharing Panha recipe by using Jaggery.
Ingredients...
*Raw Mango...1
*Jaggery... finely chopped, Double the size of Mango pulp.                   
*Salt...1/2 Teaspoon
*Water...4 Cup (approximately)
Method...
*Steam the Mango in water till Mango is soft. Do not pressure cook the Mango, it tastes differently.
*When Mango is cool , peel it and take the pulp. Throw away the Skin n Seed .
*Measure the Pulp...use Jaggery double the quantity of Pulp. I got 1/2 Cup, so I have taken 1 Cup Jaggery. You can adjust it as per your taste requirements.
*Add Salt , mix it properly. If any lumps are there, blend it with the help of hand blender or from the Mixer.
*Add 4 Cups chilled Water, mix properly...serve.
*You can refrigerate this pulp, add chilled water , mix properly.
*Serve cool.

#रेणूरसोई
#आंब्याचे #पन्हे
मार्च महिना आला की बाजारात कैऱ्या मिळायला सुरुवात होते.
मग घरोघरी सुरू होऊन जातात  ताजे तात्पुरते तिखट लोणचे ,गोड लोणचे, कैरी कांद्याचे लोणचे, चटणी, मेथांबा, कैरी भात, पन्हे... किती किती प्रकार...😋😋😋
कैरीचे पन्हे तीन चार प्रकारे  करतो...
आज केले आहे कैरीचे गूळ घालून पन्हे...
साहित्य...
*कैरी... एक
*गुळ चिरून...कैरी गराच्या दुप्पट
*मीठ...1/2 टीस्पून
*पाणी...4 वाटी
कृती...
*कैरी पाण्यात म‌ऊ होईपर्यंत उकडून घ्या. कुकर मध्ये उकडू नका. चव वेगळी येते.
* कैरी गार झाल्यावर साल काढून, गर काढुन घ्या. साल व कोय फेकून द्या.
*गर मोजून घ्या, कैरी गराच्या दुप्पट गुळ व मीठ घालून एकजीव करून घ्या.
* अजिबात गुठळी राहू देउ नका... वाटल्यास ब्लेंडर व मिक्सरमध्ये एकजीव करुन घ्या.
* गार पाणी घालून सर्व्ह करा.
*पाणी न घालता, फ्रिज मधे ठेवून वेळेवर पाणी घालून करु शकता.
*फार जास्त पाणी घातल्यास पांचट लागते, थोडं दाटसर चवदार लागते.




Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam