рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪी рдЖрдордЯी рдпाрдЪ рдЖрдордЯीрд▓ा рдХाрд╣ी рднाрдЧाрдд "рдЭिрд░рдХं" рдХिंрд╡ा "рдЦрд│рдЧुрдЯ"рдЕрд╕े рдкрдг рдо्рд╣рдгрддाрдд .рдЕрддिрд╢рдп рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрдгाрд░ी рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рдЕрд╢ी рд╣ी рдЖрдордЯी рдирдХ्рдХी рдХрд░ूрди рдкрд╣ा. рднाрдХрд░ी, рдкोрд│ी, рднाрдд рдХрд╢ाрд╕ोрдмрддрд╣ी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे. рд╕ाрд╣िрдд्рдп... рез рд╡ाрдЯी... резрелреж рдоिрд▓ी *рднाрдЬрд▓ेрд▓े рд╢ेंрдЧрджाрдгे... 1/2 рд╡ाрдЯी *рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी... 5 *рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 1/2 рд╡ाрдЯी *рдЬिрд░े...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди *рдоीрда... 3/4 рдЯिрд╕्рдкूрди *рддेрд▓... 3 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди *рд╣рд│рдж... 1 рдЯिрд╕्рдкूрди *рдоोрд╣рд░ी... 1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди *рд▓िंрдмू рд░рд╕... 2 рдЯिрд╕्рдкूрди рдХृрддी... *рдоिрдХ्рд╕рд░рдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рднाрдЬрд▓ेрд▓े рд╢ेंрдЧрджाрдгे, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी, рдХोрдеिंрдмीрд░ рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рдкाрдгी рди рдШाрд▓рддा рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. *рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рджोрди рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдЬीрд╡ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. *рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддीрди рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рддेрд▓ рдШाрд▓ा рд╡ рдоोрд╣рд░ी рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा. рдиंрддрд░ рд╣рд│рдж рдШाрд▓ूрди рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪे рд╡ाрдЯрд▓ेрд▓े рдоिрд╢्рд░рдг рдШाрд▓ा рд╡ рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдмाрдЬूрдиे рддेрд▓ рд╕ुрдЯेрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा. *рдиंрддрд░ рдд्рдпा рдХрдврдИрдд рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा рдкाрдгी рд╡ рдоीрда рдШाрд▓ूрди рддीрди рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рдЙрдХрд│ू рдж्рдпा. *рдЖрдкрд▓ी рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪी рдЖрдордЯी рддрдпाрд░ ...рд╡рд░ूрди рд▓िंрдмूрд░рд╕ рдШाрд▓ूрди рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдЖрдордЯी рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा. рдХाрдХрдбी рдЪा рдХोрд░рдбा рд╣ा рдЦाрд╕ рд╡िрджрд░्рднाрддीрд▓ рдкрджाрд░्рде рдЖрд╣े. рд╣ा рдХोрд░рдбा рдХрд░рдг्рдпाрд╕ाрдаी рд╢рдХ्рдпрддो
#RenuRasoi
#Masala #Brinjals
Brinjal Masala when prepared with different combinations of Masala tastes yummy n liked by one and all.
You can prepare it for your daily Meals, when Guests are coming or even as a party Dish too.
Only the care to be taken is proper use of Masala and Oil.
Ingredients...
*Small Brinjals... 250 gms slit into cross..
*Roasted Groundnut Powder...1 tbsp *Coconut Powder...1 tbsp
*Roasted Seasame seeds powder...
1 tbsp
*Onions... 2 chopped
*Grated Ginger....1 tsp
*Garlic cloves...4
*Green Chillies...4
*Coriander chopped...2 tbsp
*Tamarind Pulp ...2 tbsp
*Gooseberry size Jaggery. ..2 tsp *Coriander Seeds Powder...2 tsp
*Cumin Seeds Powder...1/2 tsp
*Red Chilli Powder...1 tsp
*Turmeric Powder...1/2 tsp
*Salt...1 tsp
*Oil...2 tbsp
*Mustard Seeds...1/4 tsp
Method...
*Make a fine paste of chopped Onions, Coriander, Green Chillies, Ginger and Garlic without adding water.
*Heat 1 tbsp Oil in the Kadhai...add slitted Brinjals... saute them till soft n Golden in colour... keep aside.
*Add remaining 1 tbsp Oil in the same Kadhai, add the Mustard Seeds, after it splutters add Onion paste, saute on low flame till Oil is released from the sides of the pan.
*Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Coriander Seeds Powder, Cumin Seeds Powder...mix properly and cook for 3 minutes.
*Add Coconut, Peanuts and Seasame Seeds powder...mix properly and cook for 2 minutes.
*Add already sauted Brinjals, Tamarind Pulp and Jaggery.cup
*Add 1 cup hot water and cook on low flame for 3..4 minutes.
*Done.
*Serve hot with Roti, Bhakari or Dal Rice...
*Note...All cooking to be done on low flame.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдорд╕ाрд▓्рдпाрдЪे рд╡ांрдЧे
рдорд╕ाрд▓्рдпाрдЪे рд╡ांрдЧे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЦрдоंрдЧ рд▓ाрдЧрддाрдд...ЁЯШЛЁЯШЛ
рдлрдХ्рдд рдорд╕ाрд▓ा рдиीрдЯ рдЭाрд▓ा рдкाрд╣िрдЬे... рддुрдо्рд╣ी рднाрдЬी рд░ोрдЬрдЪ्рдпा рдЬेрд╡рдг्рдпाрд╕ाрдаी ,рд╡िрд╢ेрд╖ рдкाрд╣ुрдгे рдЖрд▓्рдпाрд╡рд░ рдХिंрд╡ा рдЕрдЧрджी рдкाрд░्рдЯीрдЪा рдоेрдиू рдо्рд╣рдгूрди рд╕ुрдж्рдзा рдХрд░ू рд╢рдХрддा...
рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдкोрд│ी, рднाрдХрд░ी, рд╡рд░рдг-рднाрдд рддुрдк рдХрд╢ाрд╕ोрдмрддрд╣ी рд╣ी рднाрдЬी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे...
рдмрдШू рдпा рдорд╕ाрд▓्рдпाрдЪे рд╡ांрдЧे...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЫोрдЯी рд╣िрд░рд╡ीрдЧाрд░ рд╡ांрдЧी... рдПрдХ рдкाрд╡.
*рдХांрджे...2
*рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी... рдЪाрд░
*рд▓рд╕ूрдг рдкाрдХрд│्рдпा... 4
*рдЖрд▓े рдХिрд╕...1 рдЯी рд╕्рдкूрди
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ूрди... рджोрди рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди *рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪा рдХूрдЯ... рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдЦोрдмрд░्рдпाрдЪा рдХिрд╕ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рддिрд│ाрдЪा рдХुрдЯ...1 рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рдЪिंрдЪेрдЪा рдХोрд│ ...рджोрди рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдЧुрд│...рдЫोрдЯ्рдпा рд▓िंрдмाрдПрд╡рдвा
*рддिрдЦрдЯ... рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдзрдгेрдкूрдб... рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЬीрд░े рдкुрдб...1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж...1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоोрд╣рд░ी...1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рддेрд▓...2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдХांрджा ,рдоिрд░рдЪी ,рдХोрдеिंрдмीрд░ ,рдЖрд▓े рд╡ рд▓рд╕ूрдг рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордзूрди рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा. рдкाрдгी рд╢рдХ्рдпрддो рдШाрд▓ू рдирдХा.
*рд╡ांрдЧ्рдпांрдиा + рдЪ्рдпा рдЖрдХाрд░ाрдд рджेрда рди рдЪिрд░рддा рдХाрдкूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд 1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди, рд╡ांрдЧे рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा рдЫाрди рд╕ोрдиेрд░ी рд░ंрдЧ рдЖрд▓ा рдкाрд╣िрдЬे. рд╡ांрдЧे рдХाрдвूрди рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
*рдХрдврдИрддीрд▓ рдЙрд░рд▓ेрд▓्рдпा рддेрд▓ाрдд рдЕрдЬूрди рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рддेрд▓ рдШाрд▓ा рд╡ рдоोрд╣рд░ी рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рд╡рд░ीрд▓ рдХांрдж्рдпाрдЪे рд╡ाрдЯрдг рдШाрд▓ा ,рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдмाрдЬूрдиे рддेрд▓ рд╕ुрдЯेрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рд╣рд│рдж, рддिрдЦрдЯ ,рдзрдиे рдкूрдб рд╡ рдЬिрд░ेрдкूрдб рдШाрд▓ूрди рддीрди рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा
*рдордЧ рдд्рдпाрдд рдЦोрдмрд░्рдпाрдЪा рдХिрд╕, рджाрдг्рдпाрдЪा рд╡ рддिрд│ाрдЪा рдХूрдЯ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдЕрдЬूрди рджोрди рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा
*рдкрд░рддрд▓ेрд▓े рд╡ांрдЧे ,рдЪिंрдЪेрдЪा рдХोрд│ рд╡ рдЧूрд│ рдШाрд▓ा, рдордЧ рдПрдХ рд╡ाрдЯी рдЧрд░рдо рдкाрдгी рдШाрд▓ा рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рддीрди-рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рд╢िрдЬू рдж्рдпा.
*рдЖрдкрд▓ी рднाрдЬी рддрдпाрд░ рдЖрд╣े...
*рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдкोрд│ी ,рднाрдХрд░ी ,рд╡рд░рдг-рднाрдд рдХрд╢ाрд╕ोрдмрддрд╣ी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
рдЯीрдк...
рдкुрд░्рдг рднाрдЬी рд╣ी рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░рдЪ рдХрд░ाрд╡ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдЪрд╡ рд╕ुंрджрд░ рдпेрддे.
Comments
Post a Comment