Skip to main content

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.

Shev...Gathi...Papadi

#RenuRasoi
#Shev #Gathi #Papadi
Shev Gathi Papadi
These snacks are so tasty and yummy that everyone likes it.
We can eat them as it is or accompaniment with any other food
Preperations.
Bought out snacks contains lots of Soda and reused reheated Oil which is not at all good for our health.
We can prepare all these at home...that too without using Soda... still they will be crispy n tasty 😋😋
Ingrediants. ..
*Chickpea flour...4 Cups
*Oil...1 cup.
*Cold Water... 1 cup
*Salt...1.5 TSP
*Cumin seeds and Ajwain/ Carom Seeds Powder....*2 tsp... Optional
*Oil .. for frying
Method...
*Mix Water & Oil in a Mixer jar...churn it till Milky white.
*Pour it in a pan, add Salt, Cumin Seeds Powder if using. Mix properly.
*Now gradually add Chickpea flour without forming lumps.
*Heat the Oil in a Pan...
*Take the mould...use different discs as shown in the photo...use one  at a time...fill the  chickpea batter.
*Press it carefully in the Oil...
*Deep-fry on medium flame till crispy.
*In this way make all three varieties.
*When cool store in an Airtight container.
*Will remain fresh for 15 days.
*Enjoy...

#रेणुरसोई
#शेव #गाठी #पापडी
शेव... गाठी... पापडी
शेव....गाठी....पापडी हे प्रकार सर्वांच्या अतिशय  आवडीचे आहेत पण हे प्रकार जर बाजारातून आणले तर त्यामध्ये भरपूर सोडा व पुन्हा पुन्हा उकळून केलेले ते तेल असते जे आपल्या आरोग्यासाठी मुळीच चांगले नसते. त्यामुळे हे प्रकार मग आम्ही आणत पण नव्हतो आणि खात पण नव्हतो पण आता अतिशय सोप्या प्रकारे व सोडा न घालता हे प्रकार कसे करायचे ते आपण बघू या
ही शेव... गाठी... पापडी घरी केली आहे ,तरी अतिशय खुसखुशीत आहे .
यात आपण सोडा वा पापड खार बिलकुल वापरला नाही आहे .
साहित्य...
*थंड पाणी ..एक वाटी
*तेल... एक वाटी
*ओवा आणि जिरे यांची पूड... दोन टीस्पून ... ऐच्छिक
*मीठ...१.५ टीस्पून
*बेसन... अंदाजे चार वाट्या
कृती
*तेल व पाणी मिक्सरमधून फेसाळ पांढरे होईपर्यंत  फेटून घ्या . अगदी दुधाप्रमाणे दिसते.
*एका भांड्यात ते पाणी काढुन त्यात ओवा जिरेपूड ,मीठ घाला आणि मावेल तेवढे बेसन घाला.
*अंदाजे चार वाट्या बेसन मावेल.
*साच्यात हे पीठ भरा व चित्रात दाखवल्याप्रमाणे वेगवेगळ्या  तबकड्या वापरून गाठी, पापडी आणि शेव करून घ्या
*मध्यम आचेवर गरम तेलात तळून घ्या.
*गार झाल्यावर तुकडे करून डब्यात भरून ठेवा.
*कुरकुरीत खमंग शेव... गाठी... पापडी मस्त घरच्या घरी तयार... सगळ्यांनाच आवडते.

Comments

  1. मोटीवेटेड शेव गाठी फाफडा
    विद्
    सौ.माणिक शुरजोशी
    रेणू रसोईवर
    मारू फेरफटका
    शेव गाठी पापडीचा
    वाजवू आता डंका
    एक वाटी तेल,एकवाटी पाणी
    घुसळता घसळता
    त्यात पडले
    अटक मटक चटक
    मीठ जीरे ओवा
    सुटता सुगंध
    त्यात पडले बेसनराव
    विनासोडा पिठाची
    तळली शेव,गाठी ,पापडी
    ताव मारायला
    आली सगळी
    खवय्यांची खवय्येगिरी

    ReplyDelete
    Replies
    1. अरे व्वा 👍 खुपच छान 👌👌
      किती सुंदर आणि पटकन कविता करता तुम्ही... खुप छान 👌👌😍
      मनपुमनःपु धन्यवाद 🙏☺️❤️

      Delete
    2. Anjali chya soryavar chskli patra asta tyavar hitat ka changlya ,kuthla chakli patra ghyava ?? Mla ghyayche ahe

      Delete
    3. हो त्याच्यात मी वरील फोटोत दाखवल्याप्रमाणे वेगवेगळ्या १५..१६
      तबकड्या असतात...
      छान होतात

      Delete
  2. नक्की करते

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Sweet Shankarpale

  गोड शंकरपाळे #रेणूरसोई गोड शंकरपाळे  हे शंकरपाळे खूप खुसखुशीत व सुंदर लागतात. अगदी एकदा खायला लागलो की खातच रहावे असे वाटते... करायला अतिशय सोपे व भरपूर होतात.. साहित्य .... *दूध किंवा पाणी... 1 वाटी 1 वाटी...150 मिली *साखर... 1 वाटी *तेल...  1 वाटी *मीठ... चिमुटभर *मैदा...  5 वाटी *तेल... तळण्यासाठी कृती... *दूध,साखर,तूप एका भांड्यात एकत्र करून साखर विरघळून घ्या. *गॅस वर भांडे ठेऊन एक उकळी येऊ द्या, पातेले खाली उतरवून  गार होऊ द्यावे.  *आणि मग त्यात मावेल इतका मैदा घालून छान घट्ट पीठ भिजवून घ्यावे. हे पीठ झाकण ठेवून तासभर मुरत ठेवा. मैदा  थोडा कमी जास्त प्रमाणात लागू शकतो.... लागेल तेवढाच घालावा. *एक तास झाल्यावर परत चांगले मळून घेऊन त्याची जाड पोळी लाटून घेऊन चौकोनी शंकरपाळे कापून घ्या.  * शंकरपाळे तेलात मध्यम आचेवर गुलाबी रंग येईपर्यंत तळून घ्या. *गार झाल्यावर डब्यात भरून ठेवा. टीप -- 1)ज्यांना दूध नको असेल त्यानी दूध पाणी अर्धे अर्धे घ्या किंवा नुसते पाणी घ्या . 2) सनफ्लॉवर तेल वापरावे. 3) आवडत असेल तर शुद्ध तुपाचे मोहन घालू शकता. पण तेल घालून सुद्धा अतिशय चवदार लागतात.

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po