#RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐๐๐ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of dry wheat flour all o...
#RenuRasoi
Jalebi
Jalebi is the traditional Indian sweet Dish popular throughout the India.
The crispy yellow/Orange colour, juicy sweet n little sour taste. When served hot or with Rabadi...tastes heavenly.
Some people eat Dahi-Jalebi.
"Jalebi-Rabadi" or "Dahi -Jalebi" is a sweet Dish in Marriages, Reception, Get-together, Birthday Parties...any occasion you wish to celebrate.
This Jalebi is not the instant version... I like authentic Recipes.
No Soda or Baking Powder is used.
Ingredients...
*Maida/All Purpose Flour...1 Cup
*Chickpea flour...2 tsp
*Sour Curd...1/4 Cup
*Orange Food Colour...a pinch... optional
*Warm Water for Batter...3/4 th Cup
*Pure Ghee ...for Deep frying
*Sugar...1.5 Cup
*Water...3/4 the Cup
*Lemon juice...1 tsp
Method...
*Mix Maida, Chickpea flour properly. Add Curd n little warm water, without forming lumps . Use whisker for better results.
*Keep it covered at least for 7 hours.
This will make Jalebi tasty and crispy.
*After it get fermented, add a pinch of colour, mix thoroughly.
Syrup....
*In a heavy broad based Pan add, Sugar n Water, keep it on medium flame, keep stirring constantly till Sugar dissolve.
*Once Syrup starts boiling, let it boil for 4..5 minutes. Switch off the gas.
*Add Lemon Juice, this will prevent crystallization.
For Jalebi...
*Take a flat based Pan, add Ghee, let it heat on Medium flame.
*Pour the Jalebi batter in Sauce bottle.
*Make Jalebi in the Ghee starting from Outer circle to inner. If you want Thick Jalebi hold the bottle near Pan. Or hold it 3..4 inch height for perfect shape. Make 3..4 Jalebi at a time.
*Deep fry till crisp , take out of Pan and immediately dip in warm Sugar Syrup.
*Take Jalebi out of Sugar Syrup after a minute... else it will not be crispy.
*Repeat till all Jalebi are prepared.
*Your home made perfect Crispy Jalebi are ready.
*Enjoy
Note... Sugar Syrup should be warm. If it becomes cold, warm up again.
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
#เคिเคฒเคฌी
เคिเคฒเคฌी
เคนी เคเค เค เคถी เคฎिเค ाเค เคเคนे เคी เคเคชเคฒ्เคฏा เคฆेเคถाเคค เคธเคฐ्เคตเคค्เคฐ เคฌเคจเคคे, เคต เคธเคฐ्เคตांเคจा เคซाเคฐ เคเคตเคกเคคे.
เคฎเคธ्เคค เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคंเคฌเคเคोเคก เคिเคฒเคฌी, เคเคฐเคฎाเคเคฐเคฎ เคจुเคธเคคीเค, เคเคงी เคฐเคฌเคกी, เคฆเคนी, เคฎเค ्เค ा เคเคถाเคธोเคฌเคคเคนी เค เคคिเคถเคฏ เคเคตเคฆाเคฐ เคฒाเคเคคे ๐๐๐๐
เคคीเคा เคคो เคเคเคเคीเคค เคชเคฃा... เคเคงी เคชिเคตเคณा เคจाเคนी เคคเคฐ เคेเคถเคฐी เคฐंเค เคเคฌाเคฒ เคตृเคง्เคฆ เคธเคเคณ्เคฏांเคจाเค เคฎोเคนाเคค เคชाเคกเคคो....
เคซเค्เคค เคाเคจ เคเคฎเคฒी เคชाเคนिเคे... เคाเคฒीเคฒ เคชเคฆ्เคงเคคीเคจे เคेเคฒी เคคเคฐ เคนเคฎเคाเคธ เคเคฎेเคฒ...
เคนी เค เคเคฆी เคชाเคฐंเคชเคฐिเค เคชเคฆ्เคงเคคीเคจे เคेเคฒी เคเคนे... เคค्เคฏाเคฎुเคณे เคธोเคกा เคिंเคตा เคเคจो เค เคธं เคाเคนी เคตाเคชเคฐเคฒे เคจाเคนी...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคฎैเคฆा...1 เคตाเคी
*เคฌेเคธเคจ...2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคฆเคนी...1/4 เคตाเคी
*เคोเคฎเค เคชाเคฃी...3/4 เคตाเคी
*เคाเคฏเคा เคेเคถเคฐी เคฐंเค... เคिเคฎूเคเคญเคฐ... เคเค्เคिเค
*เคธाเคूเค เคคूเคช... เคคเคณเคฃ्เคฏाเคธाเค ी
*เคธाเคเคฐ...1.5 เคตाเคी
*เคชाเคฃी...3/4 เคตाเคी
*เคฒिंเคฌू เคฐเคธ...1 เคिเคธ्เคชूเคจ
เคृเคคी...
*เคช्เคฐเคฅเคฎ เคฎैเคฆा เคต เคฌेเคธเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
เคค्เคฏाเคค เคฆเคนी เคต เคोเคฎเค เคชाเคฃी เคนเคณूเคนเคณू เคुเค เคณी เคนोเค เคจ เคฆेเคคा เคชीเค เคญिเคเคตूเคจ เค्เคฏा. เคต्เคนिเคธ्เคเคฐ เคตाเคชเคฐूเคจ เคชเคเคเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคนोเคคे.
*เคญिเคเคตเคฒेเคฒे เคชीเค เคाเคूเคจ เค ेเคตाเคตे. 7 เคคाเคธ เคฎुเคฐเคค เค ेเคตा. เคाเคจ เคंเคฌुเคธ เคเคตเคฆाเคฐ เคต เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคिเคฒเคฌी เคนोเคคे.
*7 เคคाเคธांเคจी เคค्เคฏाเคค เคिเคฎूเคเคญเคฐ เคाเคฃ्เคฏाเคा เคेเคถเคฐी เคฐंเค เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคซेเคुเคจ เค्เคฏा.
เคชाเค เคเคฐเคฃ्เคฏाเคธाเค ी...
*เคเคा เคाเคก เคฌुเคกाเค्เคฏा เคชเคธเคฐเค เคญांเคก्เคฏाเคค, เคธाเคเคฐ เคต เคชाเคฃी เคाเคฒूเคจ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เค ेเคตाเคตे. เคธाเคเคฐ เคตिเคฐเคเคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคธเคคเคค เคขเคตเคณเคค เคฐाเคนाเคตे.
*เคเคเคณी เคเคฒ्เคฏाเคตเคฐ 4..5 เคฎिเคจिเคे เคเคเคณा. เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐाเคตा. เคฒिंเคฌू เคฐเคธ เคाเคฒूเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा. เคฒिंเคฌू เคฐเคธ เคाเคคเคฒ्เคฏाเคจे เคชाเค เคोเค เคฃाเคฐ เคจाเคนी.
เคिเคฒเคฌी เคเคฐเคฃ्เคฏाเคธाเค ी....
*เคเค เคชเคธเคฐเค เคธเคชाเค เคฌुเคกाเคे เคญांเคกे เค्เคฏाเคตे...เคค्เคฏाเคค เคคुเคช เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เคเคฐเคฎ เคเคฐा.
*เคญिเคเคตเคฒेเคฒे เคिเคฒเคฌी เคे เคชीเค , เคธॉเคธเค्เคฏा เคฌाเคเคฒीเคค เคญเคฐा, เคเคฐเคฎ เคคुเคชाเคค เคฌाเคนेเคฐूเคจ เคเคคीเคฒ เคฌाเคूเคธ เคिเคฒเคฌी เคाเคฒा , เคเคा เคตेเคณेเคธ 3..4 เคिเคฒเคฌी เคाเคฒा.
*เคเคฐ เคाเคก เคिเคฒเคฌी เคนเคตी เค เคธेเคฒ เคคเคฐ เคธॉเคธ เคฌॉเคเคฒ เคชॅเคจ เค्เคฏा เค เคเคฆी เคเคตเคณ เคนเคตे, 3..4 เคंเคाเคชเคฐ्เคฏंเคค เค ेเคตूเคจ เคाเคจ เคนोเคคे.
*เคिเคฒเคฌी เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคคเคณूเคจ เคाเคฒी เคी เคฒเคेเค เคชाเคाเคค เคाเคฒा. เคชाเคाเคคुเคจ เคिเคฒเคฌी 1 เคฎिเคจिเคांเคค เคाเคขा. เคจाเคนी เคคเคฐ เคिเคฒเคฌी เคฎเค เคนोเคคाเคค.
*เค เคถा เคช्เคฐเคाเคฐे เคธเคเคณ्เคฏा เคिเคฒเคฌी เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
*เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคिเคฒเคฌी เคा เคเคจंเคฆ เค्เคฏा.
*เคिเคช... เคชाเค เคจेเคนเคฎी เคोเคฎเค เคชाเคนिเคे. เคाเคฐ เคाเคฒा เค เคธेเคฒ เคคเคฐ เคोเคฎเค เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
*เคिเคฒเคฌी เคคเคณाเคฏเคे เคญांเคกे เคธเคชाเค เคฌुเคกाเคे เคนเคตे, เคเคขเค เคจเคो.
Jalebi
Jalebi is the traditional Indian sweet Dish popular throughout the India.
The crispy yellow/Orange colour, juicy sweet n little sour taste. When served hot or with Rabadi...tastes heavenly.
Some people eat Dahi-Jalebi.
"Jalebi-Rabadi" or "Dahi -Jalebi" is a sweet Dish in Marriages, Reception, Get-together, Birthday Parties...any occasion you wish to celebrate.
This Jalebi is not the instant version... I like authentic Recipes.
No Soda or Baking Powder is used.
Ingredients...
*Maida/All Purpose Flour...1 Cup
*Chickpea flour...2 tsp
*Sour Curd...1/4 Cup
*Orange Food Colour...a pinch... optional
*Warm Water for Batter...3/4 th Cup
*Pure Ghee ...for Deep frying
*Sugar...1.5 Cup
*Water...3/4 the Cup
*Lemon juice...1 tsp
Method...
*Mix Maida, Chickpea flour properly. Add Curd n little warm water, without forming lumps . Use whisker for better results.
*Keep it covered at least for 7 hours.
This will make Jalebi tasty and crispy.
*After it get fermented, add a pinch of colour, mix thoroughly.
Syrup....
*In a heavy broad based Pan add, Sugar n Water, keep it on medium flame, keep stirring constantly till Sugar dissolve.
*Once Syrup starts boiling, let it boil for 4..5 minutes. Switch off the gas.
*Add Lemon Juice, this will prevent crystallization.
For Jalebi...
*Take a flat based Pan, add Ghee, let it heat on Medium flame.
*Pour the Jalebi batter in Sauce bottle.
*Make Jalebi in the Ghee starting from Outer circle to inner. If you want Thick Jalebi hold the bottle near Pan. Or hold it 3..4 inch height for perfect shape. Make 3..4 Jalebi at a time.
*Deep fry till crisp , take out of Pan and immediately dip in warm Sugar Syrup.
*Take Jalebi out of Sugar Syrup after a minute... else it will not be crispy.
*Repeat till all Jalebi are prepared.
*Your home made perfect Crispy Jalebi are ready.
*Enjoy
Note... Sugar Syrup should be warm. If it becomes cold, warm up again.
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
#เคिเคฒเคฌी
เคिเคฒเคฌी
เคนी เคเค เค เคถी เคฎिเค ाเค เคเคนे เคी เคเคชเคฒ्เคฏा เคฆेเคถाเคค เคธเคฐ्เคตเคค्เคฐ เคฌเคจเคคे, เคต เคธเคฐ्เคตांเคจा เคซाเคฐ เคเคตเคกเคคे.
เคฎเคธ्เคค เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคंเคฌเคเคोเคก เคिเคฒเคฌी, เคเคฐเคฎाเคเคฐเคฎ เคจुเคธเคคीเค, เคเคงी เคฐเคฌเคกी, เคฆเคนी, เคฎเค ्เค ा เคเคถाเคธोเคฌเคคเคนी เค เคคिเคถเคฏ เคเคตเคฆाเคฐ เคฒाเคเคคे ๐๐๐๐
เคคीเคा เคคो เคเคเคเคीเคค เคชเคฃा... เคเคงी เคชिเคตเคณा เคจाเคนी เคคเคฐ เคेเคถเคฐी เคฐंเค เคเคฌाเคฒ เคตृเคง्เคฆ เคธเคเคณ्เคฏांเคจाเค เคฎोเคนाเคค เคชाเคกเคคो....
เคซเค्เคค เคाเคจ เคเคฎเคฒी เคชाเคนिเคे... เคाเคฒीเคฒ เคชเคฆ्เคงเคคीเคจे เคेเคฒी เคคเคฐ เคนเคฎเคाเคธ เคเคฎेเคฒ...
เคนी เค เคเคฆी เคชाเคฐंเคชเคฐिเค เคชเคฆ्เคงเคคीเคจे เคेเคฒी เคเคนे... เคค्เคฏाเคฎुเคณे เคธोเคกा เคिंเคตा เคเคจो เค เคธं เคाเคนी เคตाเคชเคฐเคฒे เคจाเคนी...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคฎैเคฆा...1 เคตाเคी
*เคฌेเคธเคจ...2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคฆเคนी...1/4 เคตाเคी
*เคोเคฎเค เคชाเคฃी...3/4 เคตाเคी
*เคाเคฏเคा เคेเคถเคฐी เคฐंเค... เคिเคฎूเคเคญเคฐ... เคเค्เคिเค
*เคธाเคूเค เคคूเคช... เคคเคณเคฃ्เคฏाเคธाเค ी
*เคธाเคเคฐ...1.5 เคตाเคी
*เคชाเคฃी...3/4 เคตाเคी
*เคฒिंเคฌू เคฐเคธ...1 เคिเคธ्เคชूเคจ
เคृเคคी...
*เคช्เคฐเคฅเคฎ เคฎैเคฆा เคต เคฌेเคธเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
เคค्เคฏाเคค เคฆเคนी เคต เคोเคฎเค เคชाเคฃी เคนเคณूเคนเคณू เคुเค เคณी เคนोเค เคจ เคฆेเคคा เคชीเค เคญिเคเคตूเคจ เค्เคฏा. เคต्เคนिเคธ्เคเคฐ เคตाเคชเคฐूเคจ เคชเคเคเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคนोเคคे.
*เคญिเคเคตเคฒेเคฒे เคชीเค เคाเคूเคจ เค ेเคตाเคตे. 7 เคคाเคธ เคฎुเคฐเคค เค ेเคตा. เคाเคจ เคंเคฌुเคธ เคเคตเคฆाเคฐ เคต เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคिเคฒเคฌी เคนोเคคे.
*7 เคคाเคธांเคจी เคค्เคฏाเคค เคिเคฎूเคเคญเคฐ เคाเคฃ्เคฏाเคा เคेเคถเคฐी เคฐंเค เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคซेเคुเคจ เค्เคฏा.
เคชाเค เคเคฐเคฃ्เคฏाเคธाเค ी...
*เคเคा เคाเคก เคฌुเคกाเค्เคฏा เคชเคธเคฐเค เคญांเคก्เคฏाเคค, เคธाเคเคฐ เคต เคชाเคฃी เคाเคฒूเคจ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เค ेเคตाเคตे. เคธाเคเคฐ เคตिเคฐเคเคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคธเคคเคค เคขเคตเคณเคค เคฐाเคนाเคตे.
*เคเคเคณी เคเคฒ्เคฏाเคตเคฐ 4..5 เคฎिเคจिเคे เคเคเคณा. เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐाเคตा. เคฒिंเคฌू เคฐเคธ เคाเคฒूเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा. เคฒिंเคฌू เคฐเคธ เคाเคคเคฒ्เคฏाเคจे เคชाเค เคोเค เคฃाเคฐ เคจाเคนी.
เคिเคฒเคฌी เคเคฐเคฃ्เคฏाเคธाเค ी....
*เคเค เคชเคธเคฐเค เคธเคชाเค เคฌुเคกाเคे เคญांเคกे เค्เคฏाเคตे...เคค्เคฏाเคค เคคुเคช เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เคเคฐเคฎ เคเคฐा.
*เคญिเคเคตเคฒेเคฒे เคिเคฒเคฌी เคे เคชीเค , เคธॉเคธเค्เคฏा เคฌाเคเคฒीเคค เคญเคฐा, เคเคฐเคฎ เคคुเคชाเคค เคฌाเคนेเคฐूเคจ เคเคคीเคฒ เคฌाเคूเคธ เคिเคฒเคฌी เคाเคฒा , เคเคा เคตेเคณेเคธ 3..4 เคिเคฒเคฌी เคाเคฒा.
*เคเคฐ เคाเคก เคिเคฒเคฌी เคนเคตी เค เคธेเคฒ เคคเคฐ เคธॉเคธ เคฌॉเคเคฒ เคชॅเคจ เค्เคฏा เค เคเคฆी เคเคตเคณ เคนเคตे, 3..4 เคंเคाเคชเคฐ्เคฏंเคค เค ेเคตूเคจ เคाเคจ เคนोเคคे.
*เคिเคฒเคฌी เคुเคฐเคुเคฐीเคค เคคเคณूเคจ เคाเคฒी เคी เคฒเคेเค เคชाเคाเคค เคाเคฒा. เคชाเคाเคคुเคจ เคिเคฒเคฌी 1 เคฎिเคจिเคांเคค เคाเคขा. เคจाเคนी เคคเคฐ เคिเคฒเคฌी เคฎเค เคนोเคคाเคค.
*เค เคถा เคช्เคฐเคाเคฐे เคธเคเคณ्เคฏा เคिเคฒเคฌी เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
*เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคिเคฒเคฌी เคा เคเคจंเคฆ เค्เคฏा.
*เคिเคช... เคชाเค เคจेเคนเคฎी เคोเคฎเค เคชाเคนिเคे. เคाเคฐ เคाเคฒा เค เคธेเคฒ เคคเคฐ เคोเคฎเค เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
*เคिเคฒเคฌी เคคเคณाเคฏเคे เคญांเคกे เคธเคชाเค เคฌुเคกाเคे เคนเคตे, เคเคขเค เคจเคो.
Comments
Post a Comment