#RenuRasoi #Corn #Garlic #Pulao Corn Garlic Pulao This is a very tasty pulao recipe. Easy to prepare and mildly spicy, so everyone in the family right from kids to elders can enjoy this. You can skip garlic, if you wish. Goes very well with any Raita, Dal or Curry. Ingredients *Raw rice... 1 Cup 1 Cup... 150 ml *Sweet corn kernels... 1 Cup *Chopped garlic... 1 tbspn *Oil... 1 tbspn • Black pepper... 1 tsp • Salt ... 1 tsp • Hot water... 3 Cups Method... *Wash rice well and keep aside. * Grind black pepper to a coarse powder. *Heat oil in a heavy based pan or kadhai. *Deep fry chopped garlic till golden in colour, remove and keep aside. *Now in the same oil add washed rice and black pepper powder. Saute till sticky. *Add sweet corn kernels and salt. Mix properly. *Add water little less than 3 Cups, mix properly. Approximately 2.5 cups. We can use the remaining water if needed. • Cook till all the water get absorbed. • Serve by adding fried garlic and mint leaves.
#RenuRasoi
#Ivygourd #Andhra
Ivy Gourd...Tendli...Tondli...Kundru
are the names of one veg which we call all over India.
Andhra famous Dondakaya Vepudu..Ivy gourd stir fry...very tasty.
Thanks Vidya Shenoy akka for this yummy veg recipe, very tasty...👍👍
Small changes are made by me in this recipe.
This is the stir fry...very tasty n yummmy.
No Onion or Garlic is used.
Ingredients...
*Ivy gourd...250 gms
*Dry Red Chillies...5
*Cumin seeds...1 TSP
*Udid Dal...2 tsp
*Groundnuts...1 tbsp
*Dry Coconut...1 tbsp
*Oil...4 tbsp
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Turmeric...1/4 tsp
*Curry leaves...10
*Salt...1/2 tsp
*Asafoetida Powder...a pinch
Method...
*Dry roast Cumin Seeds, Red Chillies, Udid Dal, Ground Nuts & Coconut seperately.
*Let it cool, grind it from the Mixer to a coarse Powder.
*Wash Ivygourds & cut it into thin strips.
*Heat Oil into Iron Kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters add Turmeric Powder, Asafoetida Powder n Ivygourds strips.
*Saute, mix properly. Add Salt, Curry leaves, mix properly. Cover with the lid.
*Cook on medium flame, stirring occasionally. It should be little crunchy.
*Mix the grinded Powder.
*Saute for 2 minutes.
* Done.
*Goes very well with Dal Rice or Roti.
Note... Instead of dry Red Chillies you can use 1 tsp Red Chilli Powder.
#रेणूरसोई
#तोंडली #चटपटीत #आंध्रा
आंध्र स्टाईल तोंडल्याची ही भाजी फार खमंग व चटपटीत लागते.
आंध्र प्रदेशातील पदार्थ थोडे तिखट व चटपटीत असतात.
ही रेसिपी माझी मैत्रीण विद्या शेणॉय ह्यांची रेसिपी आहे...मी थोडेफार बदल केले आहेत.
कांदा... लसूण न घालता केलेली ही भाजी पटकन होते... चवदार लागते.
ही भाजी आपण परतून केली आहे.
साहित्य...
*तोंडली...250 ग्राम्स
*सुक्या लाल मिरच्या...5
*जीरे...1 टिस्पून
*उडीद डाळ...2 टिस्पून
*शेंगदाणे... 1 टेबलस्पून
*सुके खोबरे...1 टेबलस्पून
*तेल...4 टेबलस्पून
*मोहरी...1/2 टिस्पून
*मीठ...1/2 टिस्पून
*कढी पत्ता पाने ...10
*हळद...1/4 टिस्पून
*हिंग पूड... चिमूटभर
कृती...
*लाल मिरची, जीरे, उडीद डाळ, शेंगदाणे व खोबरे वेगवेगळे कोरडे भाजून घ्या. गार झाल्यावर मिक्सरमधून पूड करून घ्या. थोडी जाडसर वाटून घ्या. खुप बारीक पूड करु नका.
*तोंडली स्वच्छ धुऊन, उभे पातळ काप करावेत.
*लोखंडी कढईत तेल तापवून मोहरी घालून तडतडल्यावर हळद, हिंग पूड, व चिरलेली तोंडली घाला. मीठ व कढीपत्ता पण घालून छान एकत्र करा.
*झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवावे.
अधूनमधून परतत रहा. खुप मउ शिजवु नका.
*थोडी कुरकुरीत जास्त छान लागते.
*मिक्सरमध्ये वाटलेला सुका मसाला घालून छान एकत्र करून दोन मिनिटे शिजू द्यावे.
*आपली चटपटीत भाजी तयार.
*पोळी किंवा वरण भातासोबत मस्त लागते.
टीप... सुक्या लाल मिरच्या नसतील तर एक टिस्पून लाल तिखट घालून करा.
#Ivygourd #Andhra
Ivy Gourd...Tendli...Tondli...Kundru
are the names of one veg which we call all over India.
Andhra famous Dondakaya Vepudu..Ivy gourd stir fry...very tasty.
Thanks Vidya Shenoy akka for this yummy veg recipe, very tasty...👍👍
Small changes are made by me in this recipe.
This is the stir fry...very tasty n yummmy.
No Onion or Garlic is used.
Ingredients...
*Ivy gourd...250 gms
*Dry Red Chillies...5
*Cumin seeds...1 TSP
*Udid Dal...2 tsp
*Groundnuts...1 tbsp
*Dry Coconut...1 tbsp
*Oil...4 tbsp
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Turmeric...1/4 tsp
*Curry leaves...10
*Salt...1/2 tsp
*Asafoetida Powder...a pinch
Method...
*Dry roast Cumin Seeds, Red Chillies, Udid Dal, Ground Nuts & Coconut seperately.
*Let it cool, grind it from the Mixer to a coarse Powder.
*Wash Ivygourds & cut it into thin strips.
*Heat Oil into Iron Kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters add Turmeric Powder, Asafoetida Powder n Ivygourds strips.
*Saute, mix properly. Add Salt, Curry leaves, mix properly. Cover with the lid.
*Cook on medium flame, stirring occasionally. It should be little crunchy.
*Mix the grinded Powder.
*Saute for 2 minutes.
* Done.
*Goes very well with Dal Rice or Roti.
Note... Instead of dry Red Chillies you can use 1 tsp Red Chilli Powder.
#रेणूरसोई
#तोंडली #चटपटीत #आंध्रा
आंध्र स्टाईल तोंडल्याची ही भाजी फार खमंग व चटपटीत लागते.
आंध्र प्रदेशातील पदार्थ थोडे तिखट व चटपटीत असतात.
ही रेसिपी माझी मैत्रीण विद्या शेणॉय ह्यांची रेसिपी आहे...मी थोडेफार बदल केले आहेत.
कांदा... लसूण न घालता केलेली ही भाजी पटकन होते... चवदार लागते.
ही भाजी आपण परतून केली आहे.
साहित्य...
*तोंडली...250 ग्राम्स
*सुक्या लाल मिरच्या...5
*जीरे...1 टिस्पून
*उडीद डाळ...2 टिस्पून
*शेंगदाणे... 1 टेबलस्पून
*सुके खोबरे...1 टेबलस्पून
*तेल...4 टेबलस्पून
*मोहरी...1/2 टिस्पून
*मीठ...1/2 टिस्पून
*कढी पत्ता पाने ...10
*हळद...1/4 टिस्पून
*हिंग पूड... चिमूटभर
कृती...
*लाल मिरची, जीरे, उडीद डाळ, शेंगदाणे व खोबरे वेगवेगळे कोरडे भाजून घ्या. गार झाल्यावर मिक्सरमधून पूड करून घ्या. थोडी जाडसर वाटून घ्या. खुप बारीक पूड करु नका.
*तोंडली स्वच्छ धुऊन, उभे पातळ काप करावेत.
*लोखंडी कढईत तेल तापवून मोहरी घालून तडतडल्यावर हळद, हिंग पूड, व चिरलेली तोंडली घाला. मीठ व कढीपत्ता पण घालून छान एकत्र करा.
*झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवावे.
अधूनमधून परतत रहा. खुप मउ शिजवु नका.
*थोडी कुरकुरीत जास्त छान लागते.
*मिक्सरमध्ये वाटलेला सुका मसाला घालून छान एकत्र करून दोन मिनिटे शिजू द्यावे.
*आपली चटपटीत भाजी तयार.
*पोळी किंवा वरण भातासोबत मस्त लागते.
टीप... सुक्या लाल मिरच्या नसतील तर एक टिस्पून लाल तिखट घालून करा.
Comments
Post a Comment