Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Basi Bhat

#RenuRasoi
#Basi #Bhat
This is a healthy and tasty Curd Rice.
This is my mother's recipe which she prepares especially in summer.
We are eating this from so many year's.
The name Basi Bhat may be because this Rice is cooked in the previous night and then ate in the next day morning as breakfast.
This Rice is high in nutritional value and helps to strengthen body immunity and remove anaemia and iron deficiency.
“When normal rice is soaked for 8-12 hours in water, Phytic acid reacts with water and creates lactic acid which increases the nutrient quality of rice."
Ingredients...
*Raw Rice...1/2 Cup
1 Cup...400 ml
*Homemade Curd... 1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Oil .. 2 tbspn
*Sugar... 2 tsp... optional
*Salt... 1 tsp
*Mustard and Cumin Seeds... 1/4 tsp each
*Asafoetida Powder... a pinch
*Ground Nuts... 2 tbspn
*Pomegranate seeds... 2 tbspn
*Chopped Coriander... 2 tsp
Method...
*Cook the Rice by adding 1.5 cups water .... thrice the quantity of Rice.
I have cooked this on direct Gas stove.
If you are cooking in pressure cooker, add twice water.
Let this Rice be cool.
Add water in Rice till it gets fully covered.
*Next morning squeeze the Rice by pressing in both hands and drain out the Water.
*Add Curd, Milk, Sugar and Salt.
Mix properly...
*Now heat the Oil, add Mustard & Cumin Seeds. After it splutters add Asafoetida Powder and Peanuts.
*Saute Peanuts till crispy, add this in Curd Rice.
*Mix properly. Garnish with Pomegranate seeds and Coriander.
*Enjoy your Breakfast.
Note...
*You can do this with your leftover Rice also.
#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ
#рдмाрд╕ी  #рднाрдд
рд╣ा рдПрдХ рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдкрдг рдЪрд╡рджाрд░ рдЕрд╕ा рджрд╣ी рднाрддाрдЪा рдк्рд░рдХाрд░ рдЖрд╣े.
рд╣ी рдоाрдЭ्рдпा рдЖрдИрдЪी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े рдЬी рдЖрдо्рд╣ी рд╡िрд╢ेрд╖ рдХрд░ुрди рдЙрди्рд╣ाрд│्рдпाрдд рдЖрд╡рд░्рдЬूрди рдЦाрддो.
рдЖрдо्рд╣ी рдЧेрд▓्рдпा рдЕрдиेрдХ рд╡рд░्рд╖ांрдкाрд╕ूрди  рд╣ा  рднाрдд рдЙрди्рд╣ाрд│्рдпाрдд рди्рдпाрд╣ाрд░ीрд╕ाрдаी рдЦाрдд рдЖрд╣ोрдд.
 рдмाрд╕ी рднाрдд рдо्рд╣рдгрдЬे рдЖрджрд▓्рдпा рджिрд╡рд╢ी рд░ाрдд्рд░ी рд╢िрдЬрд╡ूрди рдХेрд▓ेрд▓ा рднाрдд рдо्рд╣рдгुрди рдХрджाрдЪिрдд рд╣े рдиाрд╡ рдкрдбрд▓े рдЕрд╕ाрд╡े.
 рд╣ा рднाрдд рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдоूрд▓्рдпांрдиी рдкрд░िрдкूрд░्рдг рдЖрд╣े рдЖрдгि рд╢рд░ीрд░ाрдЪी рдк्рд░рддिрдХाрд░рд╢рдХ्рддी рдордЬрдмूрдд рдХрд░рдг्рдпाрдд, рд╡ рдЕрд╢рдХ्рддрдкрдгा рдЖрдгि рд▓ोрд╣ाрдЪी рдХрдорддрд░рддा рджूрд░ рдХрд░рдг्рдпाрд╕ рдорджрдд рдХрд░рддो.
 “рдЬेрд╡्рд╣ा рдЖрдкрдг рднाрдд  8..12 рддाрд╕ рдкाрдг्рдпाрдд рднिрдЬрд╡ूрди рдаेрд╡рддो  рддेंрд╡्рд╣ा  рдкाрдг्рдпाрдмрд░ोрдмрд░ рдк्рд░рддिрдХ्рд░िрдпा рд╣ोрдКрди рд▓ैрдХ्рдЯिрдХ acid рддрдпाрд░ рд╣ोрддे рдЬ्рдпाрдоुрд│े рддांрджुрд│ाрдЪे рдкोрд╖рдг рдоुрд▓्рдп‌‌‌ рд╡ाрдврддे.”
 рд╕ाрд╣िрдд्рдп ...
 * рддांрджूрд│ ... 1 рд╡ाрдЯी
 1рд╡ाрдЯी ... 200 рдоि.рд▓ी.
 * рдШрд░ी рдХेрд▓ेрд▓े рджрд╣ी ...2 рд╡ाрдЯी
 * рджूрдз ... 1 рд╡ाрдЯी
 * рддेрд▓ .. 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
 * рд╕ाрдЦрд░ ... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди ... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
 * рдоीрда ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
 * рдоोрд╣рд░ी рдЖрдгि рдЬिрд░े ... рдк्рд░рдд्рдпेрдХी рез/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
 * рд╣िंрдЧ рдкुрдб ... рдПрдХ рдЪिрдоूрдЯрднрд░
 * рд╢ेंрдЧрджाрдгे... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
 * рдбाрд│िंрдм рджाрдгे ... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
 * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░ ... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди
 рдХृрддी ...
 * рддांрджूрд│ाрдд 1.5 рдХрдк рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рднाрдд рд╢िрдЬрд╡ाрд╡ा .... рддांрджुрд│ाрдЪ्рдпा рддिрдк्рдкрдЯ рдкाрдгी рдЕрд╕े рдк्рд░рдоाрдг рдЖрд╣े.
 рдоी рд╣ा рднाрдд  рдЧॅрд╕ рд╡рд░ рднांрдбे рдаेрд╡ूрди рд╢िрдЬрд╡рд▓ा рдЖрд╣े. 
рддुрдо्рд╣ी рдк्рд░ेрд╢рд░ рдХूрдХрд░ рдордз्рдпे рдХेрд▓ा рддрд░ рджुрдк्рдкрдЯ рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдХрд░ा.
рднाрдд рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
 рднाрддा рдордз्рдпे рднाрдд рдмुрдбेрд▓ рдПрд╡рдвे рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдЭाрдХूрди рдаेрд╡ा.
 * рджुрд╕рд░्‍рдпा рджिрд╡рд╢ी рд╕рдХाрд│ी рджोрди्рд╣ी рд╣ाрддाрдд рджाрдмूрди рднाрдд рдкिрд│ूрди рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдШ्рдпा.
 *рдд्рдпाрдордз्рдпे рджрд╣ी, рджूрдз, рд╕ाрдЦрд░ рдЖрдгि рдоीрда рдШाрд▓ा.
 рд╡्рдпрд╡рд╕्рдеिрдд рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпा.
 * рдЖрддा рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдд्рдпाрдд рдоोрд╣рд░ी рдЖрдгि рдЬिрд░े  рдШाрд▓ुрди, рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░рд▓्рдпाрд╡рд░ рдд्рдпाрдд рд╣िंрдЧ рдЖрдгि рд╢ेंрдЧрджाрдгे рдШाрд▓ा.
 * рд╢ेंрдЧрджाрдгा рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╣ोрдИрд╕्рддोрд╡рд░ рдкрд░рддाрд╡े рдЖрдгि рджрд╣ी рднाрддा рдордз्рдпे рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा..рд╢
 *рдбाрд│िंрдм рджाрдгे рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмिрд░ीрдиे рд╕рдЬрд╡ा.
 рдЯीрдк ...
 * рдЖрдкрдг рдЖрдкрд▓्рдпा рдЙрд░рд▓ेрд▓्рдпा рднाрддाрдЪा рджेрдЦीрд▓ рдЕрд╕ा  рдХрд░ू рд╢рдХрддो.



Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░