Skip to main content

Mathura ka Pedha/Kandi Pedha

  #RenuRasoi  #Sweet #Pedha #Homemade #Pure Mathura/Kandi Pedha Homemade is a bliss with the goodness of purity. These pedha s are delicious and easy to make at home.  Since made in home they're  of best quality. Ingredients  1 cup...150 ml •Milk powder....2 Cup  •Milk... 1 Cup  •Pure ghee...Melted...1/2 Cup •Grinded sugar...1 Cup  •Coarsely grinded sugar...3-4 tbsp  •Nutmeg powder.... 1 tsp  •Green cardamom powder... 1 tsp  Method  •Take a thick based or non stick kadhai. •Add 3 tbsp ghee and milk powder. •Put on a gas at the lowest flame. Keep sauting continuously. •After 2-3 minutes of roasting add remaining ghee and keep roasting continuously. Gas flame should be lowest. Roast the milk powder till it becomes light brown. Care should be taken, that it shouldn't burn or stick to the bottom of the kadhai. •This takes approximately 15-20 minutes. •Switch off the gas. Add Milk in the kadhai. Mix milk powder and milk properly.  •Switch on the gas on the low flame. Once again keep

Onion Potato Pohe... कांदे बटाटे पोहे

#RenuRasoi
#Poha #Potato #Onion
Poha also known as beaten Rice.
Poha when  made with different combination of vegetables is a yummy dish for a breakfast.
 It is not only tasty,😋 but healthy too..
Poha contains lots of Iron and when combined with vegetables and a very nice tempering of mustard seeds it gives a nice aromatic flavour...
 When served with freshly grated Coconut  and Coriander it tastes amazing...
Today I have prepared Kande Batate Pohe.... means very yummy Onion and Potato Pohe with  a dash of Lemon Juice, crispy Peanuts and Pomegranate seeds....
They will taste Yum even when they are cool....😋😋😋

Ingredients...
*Thick Beaten Rice /Poha...2 Cups...200 ml...one cup...heap full
*Boiled & diced Potatoes...1 Cup
*Chopped Onion....1 Cup
*Grated Coconut ...1 tablespoon *Coriander... 1 tablespoon
*Pomegranate seeds... 1 tablespoon
*Peanuts... 2 tablespoon
*Green Chillies... spicy...3... chopped
*Lemon juice... 2 tsp
*Sugar ...1.5  tsp
*Salt ...1.5 tsp
*Oil...5 tablespoon
*Mustard Seeds...1/4 tsp
*Turmeric powder...1/4 tsp
Method...
*Wash Poha thoroughly in  the Colander...keep it aside.
*Heat Oil in a Kadhai ,  saute Peanuts on low flame till crisp...remove from Kadhai and keep them aside.
*Now in the same remaining Oil add Mustard seeds and let them splutter...add immediately Turmeric and chopped Green Chillies and chopped Onions.
Saute on medium flame for 2 minutes.
*Add diced Potatoes, mix properly and saute further for 3 minutes.
*Add washed Poha, Sugar n Salt.
*Mix them properly, add 2 tablespoon water & Lemon Juice , again mix properly.
*Cover with a lid, let it cook on medium flame for 3..4 minutes.
*Remove the lid after 3..4 minutes, and Switch off the gas.
*Serve with fresh Coriander,  grated Coconut, Pomegranate seeds and Peanuts.
*Enjoy....

#रेणूरसोई
#पोहे
फोडणी चे पोहे
मस्तच पिवळे पोहे... खमंग मिरची व कांदा बटाट्याचा स्वाद... वरून घातलेली हिरवी गार कोथिंबीर, कुरकुरीत शेंगदाणे, पांढरेशुभ्र खोबरे व लालचुटुक डाळिंब दाणे...😋😋👌
फोडणीचे पोहे हा झटपट होणारा लोकप्रिय व आवडीचा नाश्ता...
पण ते पोहे मात्र उत्तम जमले पाहिजे...
छान चवदार व म‌उ पोहे खायला मिळाले की सुखच सुख...
ह्या रेसिपी प्रमाणे केलेले पोहे गार झाल्यावर पण चवदार व म‌उ लागतात....
कांदे बटाटे पोहे फारच छान लागतात... फार आवडतात... सकाळी सकाळी असे पोहे म्हणजे दिवसाची उत्तम सुरूवात...😋😋😋
साहित्य...
*जाड पोहे ...दोन वाट्या भरून...२०० मिली.ची एक वाटी
*तेल... पाच टेबलस्पून
*उकडलेले बटाटे एकसारखे चौकोनी आकारात चिरून... एक वाटी
*हिरव्या मिरच्या तिखट... तीन
*हळद ...पाव टी स्पून
*मोहरी ...पाव टी स्पून
*मीठ...दीड टीस्पून
*साखर... दीड टीस्पून
*शेंगदाणे... दोन टेबलस्पून
*लिंबू रस... दोन टीस्पून
*कोथिंबीर चिरून ...एक टेबल स्पून
*खोबरे कीस... एक टेबलस्पून
*डाळिंब दाणे... एक टेबलस्पून
कृती...
*पोहे रोळीमध्ये घेऊन त्याला  स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्या... पोहे बुडतील इतके पाणी घालून धुऊन घ्या व ती रोळीबाजूला ठेवून द्या.
*एका कढईत तेल तापवायला ठेवून त्यात शेंगदाणे घालून मध्यम आचेवर एकसारखे कुरकुरीत सोनेरी  तळून बाजूला काढून ठेवा.
*त्याच कढईत  उरलेल्या तेलात  मोहरी घाला, मोहरी तडतडल्यानंतर हिरव्या मिरचीचे तुकडे, कांदा व हळद घाला. दोन मिनिटे मध्यम आचेवर परतावे.
*मग उकडलेल्या बटाट्याच्या फोडी घालून छान एकत्र करा, व तीन मिनिटं परतुन घ्या.
*मग त्यात मीठ,साखर व धुतलेले पोहे घाला, सगळे एकत्र करा.
*त्याच्यात दोन टेबलस्पून पाणी व लिंबूरस घाला ,आणि सगळं छान एकत्र करून झाकण ठेवून मध्यम आचेवर तीन चार मिनिटं वाफ येऊ द्या.
*तीन-चार मिनिटांनी झाकण बाजूला काढून छान एकत्र करा.
*कोथिंबीर, खोबरे कीस, शेंगदाणे व डाळिंब दाणे घालून गरम गरम पोहे सर्व्ह करा.
*मस्तच चवदार पोह्यांचा आस्वाद घ्या.

Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Tomato Ketchup

#Tomato #Ketchup  #RenuRasoi Beautiful season of winter is going on. Market is full with fresh vegetables and fruits.  So prepared this yummy and tangy tomato ketchup. Eat fresh and stay healthy. No artificial colour and preservatives are added. If refrigerated will long for 3 months. Ingredients *Fresh Red Tomato... 1/2 kg *Garlic pods... 5-6  *Chopped Beetroot... 2 tbspn(optional) *Sugar... 4 tablespoons  *Red chilli powder... 2 tsp(as per your choice) *Salt... 1/2 tsp *Vinegar... 2 tablespoons  Method *Take firm ripe Red Tomato 🍅. Wash and cut in big pieces. We are going to grind them after cooking. *Peel the Garlic.Garlic is used to balance the flavour of beetroot. *Pressure cook tomatoes , garlic and chopped Beetroot for 3 pressures. No need to add water. Let it cool . *Grind from the mixer without adding water. *Strain this grinded mix. Hardly 1 tsp residue will be there. You can use that in any dal or veg preperation. *In a heavy based pan, add this tomato mixture, Sugar, Salt,