Skip to main content

Chakali... Method 2

  #RenuRasoi Chakali  The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Detailed Recipe on the following link... Recipe link for Chakali Bhajani... https://www.renurasoi.com/2018/12/chakali.html?m=1 Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flo...
Post a Comment

बेसन वडी भात

#रेणुरसोई
 #बेसन #वडी #भात
 बेसन वडी भात हा अतिशय चवदार चविष्ट प्रकार आहे.
हा भात व सोबत कढी किंवा चिंचेचे खमंग सारं....दुसरे काही नको... सगळे जण जेवुन तृप्त होतात.
गोळा भातासारखाच लागतो...
 संपूर्ण संतुलित आहार ... कार्बोहायड्रेटस, प्रोटीन आणि जीवनसत्त्वांनी परिपूर्ण ...
 खुप मस्त व पोटभरीचा 😋😋😋😋
 साहित्य ...

 वडीसाठी ...
 * बेसन किंवा चणाडाळीचे पीठ ... 1 वाटी 200मिली
 * तेल ... 4 टेबलस्पून
 * मीठ ... 1 टीस्पून
 * लाल तिखट ... 1 टीस्पून
 * हळद ... 1/2 टीस्पून
 * खसखस ​​... 2 टीस्पून
 * आले वाटून... 1/2 टीस्पून
 * लसूण वाटून... 1/2 टीस्पून
 * चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
 * पाणी ... 1 वाटी... 200 मि.ली.
कृती...
* बेसन, मीठ आणि पाणी एकत्र गुठळी होऊ न  देता छान कालवून घ्या.
*खसखस भाजून घ्या ​​आणि बाजूला ठेवा.
*कढईत तेल गरम करून त्यात आलं पेस्ट, लसूण पेस्ट आणि हळद घाला.
* एक मिनिट परता.
 *लाल तिखट आणि बेसनाचे मिश्रण घालावे.
छान एकत्र करा.  गॅस मध्यम आचेवर ठेवा..
 * हे मिश्रण सतत ढवळत रहा, त्याचा छान गोळा होईपर्यंत हलवत रहा.
 *मग एका तेल लावलेल्या ताटलीत हे मिश्रण  पसरवा,  वरतुन भाजलेली खसखस ​​आणि कोथिंबीर देखील पसरवा.
 *गार झाल्यावर आपल्या आवडीच्या आकारात वडी कापा.
 * आपली वडी तयार आहे.

 भात ...
 साहित्य ...
 * ता़दुळ... 1 वाटी ... २०० मिली
 * भात शिजवण्यासाठी पाणी ... 2 वाटी... तांदळाच्या दुप्पट प्रमाणात
 कृती...
 * स्वच्छ पाण्याने दोनदा तांदूळ धुवा.
 * मग दोन वाटी पाणी घालून कुकरमध्ये एक शिट्टी होईपर्यंत शिजवून गॅस बंद करावा.
 *गार झाल्यावर बाहेर काढून चर्या.

 फोडणीसाठी ...
 * तेल ... 4 टेबलस्पून
 * मोहरी ...1/2 टीस्पून
 * हिंग पुड ... 1/4 टीस्पून
 * सुक्या लाल मिरच्या ... 4 ...तोडुन घ्या
 कृती ...
 * लोखंडी कढई किंवा तडका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्यावर
 हिंग आणि तुकडे लाल मिरची चे तुकडे घाला.
 * गॅस बंद करा.

चिंचेचे सार
 * चिंच ... लिंबाएवढी
 * गुळ ... चिंचेच्या अर्धा
 * तेल ... 2 टेबलस्पून
 * लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
 * मीठ ... 1 टीस्पून
 * कढीपत्ता ... 8
 * हळद ... 1/4 टीस्पून
 * हिंग पावडर ... 1/4 टीस्पून
 * मोहरीचे बियाणे ... एक चिमूटभर
 * चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
 पद्धत ...
 * चिंच स्वच्छ करा, सर्व धागे व बिया काढा.  एका वाटी पाण्यात 30 मिनिटे भिजवा.
 * 30 मिनिटांनी व्यवस्थित कुस्करून कोळ करून घ्या.
 * आता कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, फोडणी झाल्यावर त्यात हिंग, हळद आणि कढीपत्ता घाला.
 * काही सेकंद परता.  लाल तिखट आणि चिंचेचा कोळ घाला.
 * नीट परतून घ्या, त्यात तीन कप पाणी, गूळ आणि मीठ घाला.
 * मध्यम आचेवर पाच मिनिटे उकळा.
 * पाच मिनिटांनंतर गॅस बंद करा.  चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला.
सर्व्हिंगसाठी ...
 एका बशीत भात वाढा, त्यावर 4 वड्या  थोड्या कुस्करून घाला,  एक चमचा खमंग फोडणी घाला. मस्त पैकी कालवून चिंचेच्या सारा बरोबर खा. झक्कास लागतो.

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy 😋  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
3 comments
Read more

Til Gul Ladoo/Vadi

  #RenuRasoi #Til #Gud #Sesame #Jaggery Til Gul Ladoo/ Vadi In India there's a tradition of eating Tilgul from Makar Sankranti till Rath saptami. Til Gul acts as a natural digestive aid and increases our immune system .  The fiber in sesame seeds supports healthy digestion, and jaggery helps prevent constipation. Try this simple and easy recipe where no syrup or पाक , चाशनी is needed. You can make Ladoo or Vadi as per your choice. Ingredients... 1 Cup...150 ml *Til without polish...2 cups *Finely chopped Jaggery... 1 Cup  Method.... *Roast Til in a kadhai on low flame, sauting continuously to remove it's raw flavour.  Take care not to over roast it.  Let it cool. *In a mixer jar add roasted Til and Jaggery, grind till it becomes powder. *Put in a wide based pan and mix thoroughly with the help of your hands. *Roll in small Ladoo. *You can eat one small Ladoo daily. For making Vadi *Take the grinded Til gud mix in a pan , add 2-3 teaspoons of milk and make a doug...
1 comment
Read more

Kokum Sar

  #RenuRasoi  #Kokum #Aamsul #Tasty #Healthy #Digestive  #Desi  Winter season is going on. We need something warm to eat and drink.  Try this tasty and healthy easy to make Kokum Sar.... easy to prepare and yummy 😋  Kokum fruit is loaded with essential nutrients like magnesium, iron, zinc, calcium, vitamin B6, and potassium.  You can have it as a soup or as a accompaniment with Rice, Khichdi, Pulao... Ingredients... 1 Cup...150 ml or 1/2 Measuring cup  *Kokum Agal...कोकम आगळ...1 Cup *Water .... 6 Cups *Sugar or Jaggery... 6-7 tsp  *Green chillies... 2..cut in Big pieces  *Coriander chopped.... 1 tbspn *Ghee... melted... 1 tbspn  *Cumin seeds ... 1/2 tsp  *Salt... Small pinch  Method... *Heat a thick based stainless steel pan, add ghee and cumin seeds. Let it splutter. *Add green chillies, kokum Agal and water. *Add jaggery , pinch of salt and let this boil for 3-4 minutes. *Switch off the Gas, add chopped coriander and se...
1 comment
Read more