#रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते.... या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे... साहित्य.... *मुरमुरे ... 6 वाटी 1 वाटी...150 मि.ली *गाठी पापडी... 1 वाटी *शेव... 1 वाटी *खारी बुंदी... 1/2 वाटी *शेंगदाणे... 1/2 वाटी *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी *चिंचेची चटणी... 1 वाटी *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार कृती.... *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे. त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या. *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2 वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे. तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा. * सर्व्ह करताना
#रेणुरसोई
#बेसन #वडी #भात
बेसन वडी भात हा अतिशय चवदार चविष्ट प्रकार आहे.
हा भात व सोबत कढी किंवा चिंचेचे खमंग सारं....दुसरे काही नको... सगळे जण जेवुन तृप्त होतात.
गोळा भातासारखाच लागतो...
संपूर्ण संतुलित आहार ... कार्बोहायड्रेटस, प्रोटीन आणि जीवनसत्त्वांनी परिपूर्ण ...
खुप मस्त व पोटभरीचा 😋😋😋😋
साहित्य ...
वडीसाठी ...
* बेसन किंवा चणाडाळीचे पीठ ... 1 वाटी 200मिली
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* लाल तिखट ... 1 टीस्पून
* हळद ... 1/2 टीस्पून
* खसखस ... 2 टीस्पून
* आले वाटून... 1/2 टीस्पून
* लसूण वाटून... 1/2 टीस्पून
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
* पाणी ... 1 वाटी... 200 मि.ली.
कृती...
* बेसन, मीठ आणि पाणी एकत्र गुठळी होऊ न देता छान कालवून घ्या.
*खसखस भाजून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
*कढईत तेल गरम करून त्यात आलं पेस्ट, लसूण पेस्ट आणि हळद घाला.
* एक मिनिट परता.
*लाल तिखट आणि बेसनाचे मिश्रण घालावे.
छान एकत्र करा. गॅस मध्यम आचेवर ठेवा..
* हे मिश्रण सतत ढवळत रहा, त्याचा छान गोळा होईपर्यंत हलवत रहा.
*मग एका तेल लावलेल्या ताटलीत हे मिश्रण पसरवा, वरतुन भाजलेली खसखस आणि कोथिंबीर देखील पसरवा.
*गार झाल्यावर आपल्या आवडीच्या आकारात वडी कापा.
* आपली वडी तयार आहे.
भात ...
साहित्य ...
* ता़दुळ... 1 वाटी ... २०० मिली
* भात शिजवण्यासाठी पाणी ... 2 वाटी... तांदळाच्या दुप्पट प्रमाणात
कृती...
* स्वच्छ पाण्याने दोनदा तांदूळ धुवा.
* मग दोन वाटी पाणी घालून कुकरमध्ये एक शिट्टी होईपर्यंत शिजवून गॅस बंद करावा.
*गार झाल्यावर बाहेर काढून चर्या.
फोडणीसाठी ...
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मोहरी ...1/2 टीस्पून
* हिंग पुड ... 1/4 टीस्पून
* सुक्या लाल मिरच्या ... 4 ...तोडुन घ्या
कृती ...
* लोखंडी कढई किंवा तडका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्यावर
हिंग आणि तुकडे लाल मिरची चे तुकडे घाला.
* गॅस बंद करा.
चिंचेचे सार
* चिंच ... लिंबाएवढी
* गुळ ... चिंचेच्या अर्धा
* तेल ... 2 टेबलस्पून
* लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* कढीपत्ता ... 8
* हळद ... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... 1/4 टीस्पून
* मोहरीचे बियाणे ... एक चिमूटभर
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
पद्धत ...
* चिंच स्वच्छ करा, सर्व धागे व बिया काढा. एका वाटी पाण्यात 30 मिनिटे भिजवा.
* 30 मिनिटांनी व्यवस्थित कुस्करून कोळ करून घ्या.
* आता कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, फोडणी झाल्यावर त्यात हिंग, हळद आणि कढीपत्ता घाला.
* काही सेकंद परता. लाल तिखट आणि चिंचेचा कोळ घाला.
* नीट परतून घ्या, त्यात तीन कप पाणी, गूळ आणि मीठ घाला.
* मध्यम आचेवर पाच मिनिटे उकळा.
* पाच मिनिटांनंतर गॅस बंद करा. चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला.
सर्व्हिंगसाठी ...
एका बशीत भात वाढा, त्यावर 4 वड्या थोड्या कुस्करून घाला, एक चमचा खमंग फोडणी घाला. मस्त पैकी कालवून चिंचेच्या सारा बरोबर खा. झक्कास लागतो.
#बेसन #वडी #भात
बेसन वडी भात हा अतिशय चवदार चविष्ट प्रकार आहे.
हा भात व सोबत कढी किंवा चिंचेचे खमंग सारं....दुसरे काही नको... सगळे जण जेवुन तृप्त होतात.
गोळा भातासारखाच लागतो...
संपूर्ण संतुलित आहार ... कार्बोहायड्रेटस, प्रोटीन आणि जीवनसत्त्वांनी परिपूर्ण ...
खुप मस्त व पोटभरीचा 😋😋😋😋
साहित्य ...
वडीसाठी ...
* बेसन किंवा चणाडाळीचे पीठ ... 1 वाटी 200मिली
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* लाल तिखट ... 1 टीस्पून
* हळद ... 1/2 टीस्पून
* खसखस ... 2 टीस्पून
* आले वाटून... 1/2 टीस्पून
* लसूण वाटून... 1/2 टीस्पून
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
* पाणी ... 1 वाटी... 200 मि.ली.
कृती...
* बेसन, मीठ आणि पाणी एकत्र गुठळी होऊ न देता छान कालवून घ्या.
*खसखस भाजून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
*कढईत तेल गरम करून त्यात आलं पेस्ट, लसूण पेस्ट आणि हळद घाला.
* एक मिनिट परता.
*लाल तिखट आणि बेसनाचे मिश्रण घालावे.
छान एकत्र करा. गॅस मध्यम आचेवर ठेवा..
* हे मिश्रण सतत ढवळत रहा, त्याचा छान गोळा होईपर्यंत हलवत रहा.
*मग एका तेल लावलेल्या ताटलीत हे मिश्रण पसरवा, वरतुन भाजलेली खसखस आणि कोथिंबीर देखील पसरवा.
*गार झाल्यावर आपल्या आवडीच्या आकारात वडी कापा.
* आपली वडी तयार आहे.
भात ...
साहित्य ...
* ता़दुळ... 1 वाटी ... २०० मिली
* भात शिजवण्यासाठी पाणी ... 2 वाटी... तांदळाच्या दुप्पट प्रमाणात
कृती...
* स्वच्छ पाण्याने दोनदा तांदूळ धुवा.
* मग दोन वाटी पाणी घालून कुकरमध्ये एक शिट्टी होईपर्यंत शिजवून गॅस बंद करावा.
*गार झाल्यावर बाहेर काढून चर्या.
फोडणीसाठी ...
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मोहरी ...1/2 टीस्पून
* हिंग पुड ... 1/4 टीस्पून
* सुक्या लाल मिरच्या ... 4 ...तोडुन घ्या
कृती ...
* लोखंडी कढई किंवा तडका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्यावर
हिंग आणि तुकडे लाल मिरची चे तुकडे घाला.
* गॅस बंद करा.
चिंचेचे सार
* चिंच ... लिंबाएवढी
* गुळ ... चिंचेच्या अर्धा
* तेल ... 2 टेबलस्पून
* लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* कढीपत्ता ... 8
* हळद ... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... 1/4 टीस्पून
* मोहरीचे बियाणे ... एक चिमूटभर
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
पद्धत ...
* चिंच स्वच्छ करा, सर्व धागे व बिया काढा. एका वाटी पाण्यात 30 मिनिटे भिजवा.
* 30 मिनिटांनी व्यवस्थित कुस्करून कोळ करून घ्या.
* आता कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, फोडणी झाल्यावर त्यात हिंग, हळद आणि कढीपत्ता घाला.
* काही सेकंद परता. लाल तिखट आणि चिंचेचा कोळ घाला.
* नीट परतून घ्या, त्यात तीन कप पाणी, गूळ आणि मीठ घाला.
* मध्यम आचेवर पाच मिनिटे उकळा.
* पाच मिनिटांनंतर गॅस बंद करा. चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला.
सर्व्हिंगसाठी ...
एका बशीत भात वाढा, त्यावर 4 वड्या थोड्या कुस्करून घाला, एक चमचा खमंग फोडणी घाला. मस्त पैकी कालवून चिंचेच्या सारा बरोबर खा. झक्कास लागतो.
Comments
Post a Comment