Skip to main content

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना

Buttermilk Pithle

#RenuRasoi
#Buttermilk
#Pithle #Takache
Pithle is a typical Maharashtrian dish which goes very well with Rice, Bhakari, Roti....
This is a protein rich tasty preparation, which can be prepared within 5 minutes. Basic ingredient used is Chickpea flour or Besan.
This dish is prepared in every house hold & is prepared with different ingredients. And each preperation tastes Yum 😋😋😍
Today I have prepared Takache Pithle...ताकाचे पिठले.
Where Buttermilk is used , along with other spices and herbs.
Very tasty and healthy 😍
Ingredients...
*Chickpea flour...1 Cup
*Buttermilk...2.5 Cups
*Water...1/2 Cup
*Oil...3 tbspn
*Green Chillies... 4
*Green Garlic leaves chopped...2 tbsp
*Coriander chopped...1 tbspn
*Turmeric...1/2 tsp
*Red Chilli Powder...1/2 tsp
*Salt...1 tsp
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Fenugreek Seeds Powder...1/4 tsp
Method...
*Mix Chickpea flour n 2 Cups Buttermilk slowly without forming lumps. You can use whisker.
*Mix remaining 1/2 Cup Buttermilk and 1/2 Cup Water.
*Heat Oil in a pan, add Mustard Seeds, let it splutter, add Fenugreek Seeds Powder & Turmeric Powder.
*Add chopped Green Chillies & fresh green Garlic, saute for a minute.
*Add Red Chilli Powder & Buttermilk Water Mix. Let it boil.
*Put the gas on low flame.
*When it  starts boiling, add Chickpea flour , Buttermilk mix.
Using a laddle mix it carefully with boiling water.
*Let it cook on low flame for five minutes, stirring occasionally.
* Switch off the gas.
*Goes very well with Rice, Bhakari, Roti. Even with Bread slices it tastes yummy.
Note...
1) If fresh Garlic leaves are not available, you can use 12 garlic cloves.
2) Adding Fenugreek Seeds Powder not only enhances flavour but helps
to digest too.
#रेणुरसोई
#पिठले #ताकाचे
पिठले...हे महाराष्ट्रात अत्यंत आवडते आहे...
भाकरी, पोळी भात, खिचडी .... बरोबर खूप छान लागते
हे भरपूर प्रथिनयुक्त   व चवदार  आहे,  काही मिनिटांतच तयार केले जाऊ शकते. 
आयत्या वेळेस  भाजी व  वरणाला उत्तम पर्याय आहे...
आमच्याकडे तर ठरवून पिठले केले जाते... फार आवडते....
प्रत्येक घरात पिठले हे वेगवेगळ्या प्रकारे बनते आणि प्रत्येक पिठल्याची चव अप्रतिम असते आज मी ताकातले पिठले केले आहे आमच्याकडे पण पिठले बऱ्याच  प्रकारे बनते
व अतिशय सुंदर लागते 😋😋😍 
ताकाचे पिठले.
साहित्य ...
* बेसन/ चणाडाळी चे पीठ ... 1वाटी
* ताक ... 2.5 वाटी
* पाणी ... 1/2 वाटी
* तेल ... 3 टेबलस्पून
* हिरव्या मिरच्या ....4
* हिरवी लसूण पात चिरलेली ... 2 टेस्पून
* कोथिंबीर चिरलेली ... 1 टेस्पून
* हळद ... 1/2 टीस्पून
* लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* मोहरी  ... 1/2 टीस्पून
* मेथी पुड ... 1/4 टीस्पून... ऐच्छिक
पद्धत ...
* बेसन पीठ व 2 वाटी ताक हळूहळू एकत्र करावे, गुठळ्या होणार नाहीत याची काळजी घ्यावी.आपण व्हिस्कर वापरू शकता.
* बाकी १/२ कप ताक आणि १/२ कप पाणी मिसळा.
* कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्यावर, मेथी पुडआणि हळद घाला.
* चिरलेली हिरवी मिरची आणि ताजी हिरवी लसणाची पात घाला, एक मिनिट परता.
लाल तिखट घाला, मग पाणी ताकाचे  मिश्रण घालून  उकळी येऊ द्या.
* गॅस मंद आचेवर ठेवा.
* ते उकळत असताना बेसन पीठ व ताकाचे मिश्रण चमच्याच्या सहाय्याने
  उकळत्या पाण्यात हळूहळू मिसळा.
* अधून मधून ढवळावे, पाच मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.
* गॅस बंद करा.
* भाकरी, पोळी, भात, खिचडी सोबत खुप मस्त लागते. 
*कडक भाजलेल्या ब्रेडच्या स्लाइस सोबत पण  स्वादिष्ट लागते.
टीप ...
१) लसूणची ताजी पात उपलब्ध नसल्यास आपण १२ लसूण पाकळ्या वापरू शकता.
२) मेथी पुड  घालून चव तर खमंग होतेच व पौष्टिक पण बनते. 

Comments

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Poori

#RenuRasoi #Poori Fluffy, Crispy, Soft... not at all Oily Pooris are loved by one and all 😋😋😋😋😋 These Pooris goes very well with  Aamras, Shrikhand, Aalu ki sabji, Chole and even with Aam ka Achar also. Let us  proceed to make such Poori... The ingredients required are few but preparing it is a fine technique. Let's see these .... Ingredients... *Whole wheat flour...2 Cups 1 cup...150ml *Semolina... 1 tbspn *Salt...1/2 tsp *Sugar... 1 tsp *Oil...1 tbspn *Water...1.5 Cup Method... *Mix Wheat flour, Semolina,Sugar and Salt properly. Add Oil and once again mix properly. *Now make a tight dough by adding water gradually. Quantity of Water depends on quality of the wheat flour. Here I had to use 1.5 Cup water. Knead the dough for five minutes. This process will make the Poori soft. *Keep it aside for five minutes. After that make 20 equal portions. Knead them into a ball shape by rolling them with the help of your palms. *Now roll out the Poori evenly, use an O

Potato Bhaji

#RenuRasoi Potato Bhaji This is a fasting food... One dish Meal as well as accompaniment with Bhagar... Very tasty and yummmy 😋😋😋😋 Ingredients... *Potato... peeled and diced...1 Cup 1 Cup...400 ml *Roasted Peanuts Powder...1/4 th Cup *Chopped Coriander...1/4 th Cup *Green Chillies... Chopped.. 4 *Cumin seeds...1/4 th tsp *Groundnut Oil... 4 tbspn Or Homemade Ghee... 4 tbspn *Grated Raw Mango... 4 tsp * Salt... 1 tsp *Sugar... 1/2 tsp Method... *In a mixer jar grind chopped Coriander, Green Chillies and roasted Groundnut Powder without adding water. After first grinding add 1/4 th Cup water and grind to a fine paste. *Heat Oil in a pan , add Cumin Seeds, after it crackles add Potatoes, saute on medium flame for 10 minutes sauting occasionally. *Add grinded mix, grated Raw Mango,mix properly, saute for 2 minutes, add 1.5 cups water. *Cook on medium flame stirring occasionally till Potato become soft. *Add Sugar and Salt, give a nice boil. *Switch off the Gas,