#RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐๐๐ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of dry wheat flour all o...
#RenuRasoi
Orange & Pineapple Modak
เคฎोเคฆ in Sanskrit means happy.
By eating Modak you will be Happy.
These Orange n Pineapple flavour Modak are very easy to prepare.
Since everything is home made...no fear of adulteration.
Even if you you don't have mould you can prepare it easily.
Various options of flavours are given in the Recipe.
Ingredients...
*Milk Powder...1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Melted Ghee...2 tsp
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1/2 Cup
*Orange n Yellow Food Colour...a small pinch... optional
*Pineapple Essence...1/4 tsp
*Orange Essence...1/4 tsp
*Melted Ghee...2 tsp
*Modak Mould...
Method...
*In a heavy bottom Pan or Kadhai mix Milk Powder, Milk & Ghee.
*Put this pan on low flame stirring constantly. Within 3 minutes it will become a lump.
*Let it cool, add Dessicated Coconut Powder n Sugar. Mix properly. Apply Ghee if too sitcky. You can increase Coconut or Sugar proportion.
*Divide this in 2 equal parts.
*In one part add Yellow Food Colour & Pineapple Essence. Mix properly. *In another add Orange Food Colour & Orange Essence. Mix properly.
* Divide each Dough in 15 equal parts.
*Grease the Modak Mould with Ghee, fill the mix. Press with hands, demould, take out carefully.
* In this way prepare all the Modak.
*Refrigerate for longer shelf life.
Note...
1) If you are not having Modak Mould just roll out in the hand, shape like Modak. The centre Modak in the picture is same.
2) You can add Vanilla Essence, instead of these two. Keep it white in colour.
3) You can also add Green Cardamom Powder or Kesar.
4) Add finely chopped dry fruits pieces.
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
เคธंเคค्เคฐ เคต เค เคจเคจเคธ เคฎोเคฆเค
เคเคฃเคชเคคी เคฌाเคช्เคชा เคฎोเคฐเคฏा ๐๐
เคฆเคนा เคฆिเคตเคธ เคฌाเคช्เคชा เคเคฐी เค เคธเคฒे เคी เคตेเคเคตेเคเคณ्เคฏा เคช्เคฐเคाเคฐเคे เคช्เคฐเคธाเคฆ เคเคชเคฃ เคเคฐเคคो.
เคธंเคค्เคฐ เคต เค เคจเคจเคธ เคฎोเคฆเค เคนे เคตेเคเคณ्เคฏा เคเคตीเคे เคฎोเคฆเค เคเคฐूเคจ เคชเคนा...
เคเคเคชเค เคนोเคคाเคค...เคต เคเคตเคฆाเคฐ เคฒाเคเคคाเคค ๐๐
เคฎी เคฎुเค्เคฏ เคฐेเคธिเคชी เคฎเคง्เคฏे เค เคจेเค เคเคตीเคे เคฎोเคฆเค เคเคธे เคเคฐाเคฏเคे เคคे เคฆिเคฒं เคเคนे.
เคเคฐी เคธाเคा เคจเคธेเคฒ เคคเคฐी เคाเคฒेเคฒ...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคฎिเคฒ्เค เคชाเคตเคกเคฐ...1 เคตाเคी
*เคฆुเคง...1/2 เคตाเคी
*เคชाเคคเคณ เคธाเคूเค เคคूเคช...2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคกेเคธिเคेเคेเคก เคोเคฌเคฐे เคीเคธ...1/2 เคตाเคी
*เคชिเค ीเคธाเคเคฐ...1/2 เคตाเคी
*เคชाเคคเคณ เคคुเคช...2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคชिเคตเคณा เคต เคेเคถเคฐी เคाเคฃ्เคฏाเคा เคฐंเค...เคเค เคिเคฎुเค เคช्เคฐเคค्เคฏेเคी... เคเค्เคिเค
*เคชाเคเคจเค ॅเคชเคฒ เคเคธेเคจ्เคธ...1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคธंเคค्เคฐा เคเคธेเคจ्เคธ....1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ
เคृเคคी...
* เคชाเคคเคณ เคคुเคช, เคฎिเคฒ्เค เคชाเคตเคกเคฐ เคต เคฆुเคง เคเคा เคाเคก เคฌुเคกाเค्เคฏा เคญांเคก्เคฏाเคค เคเคเคค्เคฐ เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
*เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคॅเคธเคตเคฐ เค ेเคตूเคจ เคธเคคเคค เคนเคฒเคตเคค เคฐเคนा, เคคीเคจ เคฎिเคจिเคांเคค เคाเคจ เคเค्เค เคोเคณा เคนोเคคो. เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคाเคฐ เคนोเค เคฆ्เคฏा.
*เคจंเคคเคฐ เคค्เคฏाเคค เคोเคฌเคฐे เคीเคธ เคต เคชिเค ीเคธाเคเคฐ เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐूเคจ เคोเคณा เคเคฐा.เคฆोเคจ เคธाเคฐเคे เคญाเค เคเคฐा. เคเคฐเค เคตाเคเคฒ्เคฏाเคธ เค เคूเคจ เคोเคฌเคฐे เคीเคธ เคिंเคตा เคชिเค ीเคธाเคเคฐ เคाเคฒा. เคोเคณा เคिเคเค เคตाเคเคฒ्เคฏाเคธ เคคुเคชाเคा เคนाเคค เคฒाเคตा.
* เคเคा เคญाเคाเคค เค เคจเคจเคธ เคเคธेเคจ्เคธ เคต เคชिเคตเคณा เคฐंเค เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
* เคฆुเคธเคฑ्เคฏा เคญाเคाเคค เคธंเคค्เคฐ्เคฏाเคा เคเคธेเคจ्เคธ เคต เคेเคถเคฐी เคฐंเค เคाเคฒूเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
*เคฎोเคฆเค เคธाเค्เคฏाเคฒा เคคुเคชाเคค เคฒाเคตूเคจ เคตเคฐीเคฒ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคญเคฐूเคจ เคฆाเคฌा, เคฎเค เคธाเค्เคฏाเคคुเคจ เคนเคฒเค्เคฏा เคนाเคคाเคจे เคฎोเคฆเค เคธोเคกเคตुเคจ เคคाเคเคฒीเคค เค ेเคตा.
* เคซ्เคฐीเคเคฎเคง्เคฏे เค ेเคตूเคจ เคฆ्เคฏा.
เคिเคช...
1) เคฎोเคฆเคाเคा เคธाเคा เคจเคธेเคฒ เคคเคฐ เคाเคจ เคเคเคธाเคฐเคे เคोเคณे เคเคฐूเคจ... เคเค्เค เคตเคณूเคจ เคนाเคคाเคจेเค เคฎोเคฆเคाเคा เคเคाเคฐ เคฆ्เคฏा. เคฎเคง्เคฏเคญाเคी เคो เคฎोเคฆเค เคเคนे เคคो เคฎी เคคเคธाเค เคेเคฒा เคเคนे.
2) เคคुเคฎ्เคนी เคต्เคนॅเคจिเคฒा เคเคธेเคจ्เคธ เคाเคฒूเคจ เคชांเคขเคฑ्เคฏा เคฐंเคाเคे เคฎोเคฆเค เคเคฐू เคถเคเคคा.
3) เคตेเคฒเคी เคชूเคก เคिंเคตा เคेเคถเคฐ เคชเคฃ เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคฎोเคฆเค เคนोเคคाเคค.
4) เคธुเคा เคฎेเคตा เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคนोเคคाเคค.
Orange & Pineapple Modak
เคฎोเคฆ in Sanskrit means happy.
By eating Modak you will be Happy.
These Orange n Pineapple flavour Modak are very easy to prepare.
Since everything is home made...no fear of adulteration.
Even if you you don't have mould you can prepare it easily.
Various options of flavours are given in the Recipe.
Ingredients...
*Milk Powder...1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Melted Ghee...2 tsp
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1/2 Cup
*Orange n Yellow Food Colour...a small pinch... optional
*Pineapple Essence...1/4 tsp
*Orange Essence...1/4 tsp
*Melted Ghee...2 tsp
*Modak Mould...
Method...
*In a heavy bottom Pan or Kadhai mix Milk Powder, Milk & Ghee.
*Put this pan on low flame stirring constantly. Within 3 minutes it will become a lump.
*Let it cool, add Dessicated Coconut Powder n Sugar. Mix properly. Apply Ghee if too sitcky. You can increase Coconut or Sugar proportion.
*Divide this in 2 equal parts.
*In one part add Yellow Food Colour & Pineapple Essence. Mix properly. *In another add Orange Food Colour & Orange Essence. Mix properly.
* Divide each Dough in 15 equal parts.
*Grease the Modak Mould with Ghee, fill the mix. Press with hands, demould, take out carefully.
* In this way prepare all the Modak.
*Refrigerate for longer shelf life.
Note...
1) If you are not having Modak Mould just roll out in the hand, shape like Modak. The centre Modak in the picture is same.
2) You can add Vanilla Essence, instead of these two. Keep it white in colour.
3) You can also add Green Cardamom Powder or Kesar.
4) Add finely chopped dry fruits pieces.
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
เคธंเคค्เคฐ เคต เค เคจเคจเคธ เคฎोเคฆเค
เคเคฃเคชเคคी เคฌाเคช्เคชा เคฎोเคฐเคฏा ๐๐
เคฆเคนा เคฆिเคตเคธ เคฌाเคช्เคชा เคเคฐी เค เคธเคฒे เคी เคตेเคเคตेเคเคณ्เคฏा เคช्เคฐเคाเคฐเคे เคช्เคฐเคธाเคฆ เคเคชเคฃ เคเคฐเคคो.
เคธंเคค्เคฐ เคต เค เคจเคจเคธ เคฎोเคฆเค เคนे เคตेเคเคณ्เคฏा เคเคตीเคे เคฎोเคฆเค เคเคฐूเคจ เคชเคนा...
เคเคเคชเค เคนोเคคाเคค...เคต เคเคตเคฆाเคฐ เคฒाเคเคคाเคค ๐๐
เคฎी เคฎुเค्เคฏ เคฐेเคธिเคชी เคฎเคง्เคฏे เค เคจेเค เคเคตीเคे เคฎोเคฆเค เคเคธे เคเคฐाเคฏเคे เคคे เคฆिเคฒं เคเคนे.
เคเคฐी เคธाเคा เคจเคธेเคฒ เคคเคฐी เคाเคฒेเคฒ...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคฎिเคฒ्เค เคชाเคตเคกเคฐ...1 เคตाเคी
*เคฆुเคง...1/2 เคตाเคी
*เคชाเคคเคณ เคธाเคूเค เคคूเคช...2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคกेเคธिเคेเคेเคก เคोเคฌเคฐे เคीเคธ...1/2 เคตाเคी
*เคชिเค ीเคธाเคเคฐ...1/2 เคตाเคी
*เคชाเคคเคณ เคคुเคช...2 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคชिเคตเคณा เคต เคेเคถเคฐी เคाเคฃ्เคฏाเคा เคฐंเค...เคเค เคिเคฎुเค เคช्เคฐเคค्เคฏेเคी... เคเค्เคिเค
*เคชाเคเคจเค ॅเคชเคฒ เคเคธेเคจ्เคธ...1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ
*เคธंเคค्เคฐा เคเคธेเคจ्เคธ....1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ
เคृเคคी...
* เคชाเคคเคณ เคคुเคช, เคฎिเคฒ्เค เคชाเคตเคกเคฐ เคต เคฆुเคง เคเคा เคाเคก เคฌुเคกाเค्เคฏा เคญांเคก्เคฏाเคค เคเคเคค्เคฐ เคเคฐूเคจ เค्เคฏा.
*เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคॅเคธเคตเคฐ เค ेเคตूเคจ เคธเคคเคค เคนเคฒเคตเคค เคฐเคนा, เคคीเคจ เคฎिเคจिเคांเคค เคाเคจ เคเค्เค เคोเคณा เคนोเคคो. เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคाเคฐ เคนोเค เคฆ्เคฏा.
*เคจंเคคเคฐ เคค्เคฏाเคค เคोเคฌเคฐे เคीเคธ เคต เคชिเค ीเคธाเคเคฐ เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐूเคจ เคोเคณा เคเคฐा.เคฆोเคจ เคธाเคฐเคे เคญाเค เคเคฐा. เคเคฐเค เคตाเคเคฒ्เคฏाเคธ เค เคूเคจ เคोเคฌเคฐे เคीเคธ เคिंเคตा เคชिเค ीเคธाเคเคฐ เคाเคฒा. เคोเคณा เคिเคเค เคตाเคเคฒ्เคฏाเคธ เคคुเคชाเคा เคนाเคค เคฒाเคตा.
* เคเคा เคญाเคाเคค เค เคจเคจเคธ เคเคธेเคจ्เคธ เคต เคชिเคตเคณा เคฐंเค เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
* เคฆुเคธเคฑ्เคฏा เคญाเคाเคค เคธंเคค्เคฐ्เคฏाเคा เคเคธेเคจ्เคธ เคต เคेเคถเคฐी เคฐंเค เคाเคฒूเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
*เคฎोเคฆเค เคธाเค्เคฏाเคฒा เคคुเคชाเคค เคฒाเคตूเคจ เคตเคฐीเคฒ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคญเคฐूเคจ เคฆाเคฌा, เคฎเค เคธाเค्เคฏाเคคुเคจ เคนเคฒเค्เคฏा เคนाเคคाเคจे เคฎोเคฆเค เคธोเคกเคตुเคจ เคคाเคเคฒीเคค เค ेเคตा.
* เคซ्เคฐीเคเคฎเคง्เคฏे เค ेเคตूเคจ เคฆ्เคฏा.
เคिเคช...
1) เคฎोเคฆเคाเคा เคธाเคा เคจเคธेเคฒ เคคเคฐ เคाเคจ เคเคเคธाเคฐเคे เคोเคณे เคเคฐूเคจ... เคเค्เค เคตเคณूเคจ เคนाเคคाเคจेเค เคฎोเคฆเคाเคा เคเคाเคฐ เคฆ्เคฏा. เคฎเคง्เคฏเคญाเคी เคो เคฎोเคฆเค เคเคนे เคคो เคฎी เคคเคธाเค เคेเคฒा เคเคนे.
2) เคคुเคฎ्เคนी เคต्เคนॅเคจिเคฒा เคเคธेเคจ्เคธ เคाเคฒूเคจ เคชांเคขเคฑ्เคฏा เคฐंเคाเคे เคฎोเคฆเค เคเคฐू เคถเคเคคा.
3) เคตेเคฒเคी เคชूเคก เคिंเคตा เคेเคถเคฐ เคชเคฃ เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคฎोเคฆเค เคนोเคคाเคค.
4) เคธुเคा เคฎेเคตा เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคนोเคคाเคค.
Superb ๐๐
ReplyDeleteThanks ๐
Delete