Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Chatpati Bhindi

#RenuRasoi
#Bhindi #Masala
Chatpati Bhindi
Bhindi also known as Ladies Fingers or Okra.
This simple but Tasty veg goes very well in your regular Meals, even to welcome your guests...
Simple but little spicy ...😋😋😋😋
This recipe is of my friend Vidya Pai
Ingredients....
*Bhindi...500 grams
*Udad Dal...1 tsp
*Dry Coconut grated... 3 tsp
*Groundnut.... 2 tsp
*Cumin seeds.... 1 tsp
*Coriander Seeds...2 tsp
*Turmeric powder... 1/2 tsp
*Red Chilli Powder... 1.5 tsp
*Garlic cloves... 4
*Salt... 1 tsp
*Oil.... 5 tbspn
*Mustard Seeds... 1/4 tsp
Method...
*Wash and dry the Bhindi,
Slice them to medium thickness.
*Dry roast Cumin Seeds, Coriander Seeds, Groundnuts, Grated Coconut,  & Udad Dal seperately.
*Let it cool , mix and add Garlic cloves, grind from the Mixer without adding water to a fine Powder.
*Heat Oil in an Iron kadhai, add Mustard Seeds, after it splutters add chopped Bhindi. Mix properly.
*Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder and Salt. Mix properly.
*Saute on medium flame stirring occasionally, till Bhindi is soft & cooked.
*Add above grinded Masala, mix properly, cook again for 2 minutes.
*Done, switch off the gas.
*Serve hot with Roti or Dal Rice.

# रेणुरसोई
 # भिंडी # मसाला
 चटपटी भेंडी
 भेंडी ची ही चटपटीत भाजी खूप छान लागते व नेहमीच्या भाजी पेक्षा थोडी वेगळी आहे.
कांदा न घालताही छान खमंग चव येते...
 साधी पण थोडी मसालेदार ... 😋😋😋😋
ही भाजी आपण गरम गरम पोळी, किंवा वरण भात सोबत तर खाऊ शकतोच, पण पाहुणे आल्यावर ही बदल म्हणून करू शकतो.
आपल्याकडचे पाहुणे मंडळी नक्की खुष होतील बघा...
 साहित्य ....
 *भेंडी ... 500 ग्राम
 *उडीद डाळ ... 1 टिस्पून
 *सुके खोबरे किसलेले ... 3 टीस्पून
 *शेंगदाणे .... 2 टिस्पून
 *जिरे .... 1 टीस्पून
 *धणे  ... 2 चमचे
 *हळद ... 1/2 टीस्पून
 *लाल तिखट ... 1.5 टीस्पून
 *लसूण पाकळ्या ... 4
 *मीठ ... 1 टीस्पून
 *तेल .... 5 चमचे
 *मोहरी  ... 1/4 टीस्पून
  ...
 *भेंडी धुवून, कोरडी पुसुन, मध्यम जाडीच्या आकारात चिरून घ्या.
 * जिरे , धणे , शेंगदाणे, किसलेले खोबरे आणि उडदाची डाळ वेगवेगळी कोरडी भाजून घ्या.
 * गार होऊ द्या आणि मिक्सरमध्ये लसूण पाकळ्या घालून मिक्सरमधून कोरडेच बारीक वाटून घ्या. पाणी घालू नये.
 * लोखंडी कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घालावी, तडतडल्यावर त्यात चिरलेली भिंडी घालावी.  नीट एकत्र करा.
 * हळद, लाल तिखट आणि मीठ घाला.  नीट मिसळा.
 भेंडी मऊ आणि शिजे पर्यंत  मध्यम आचेवर  परतावे.
 * वरील वाटलेला मसाला घाला, एकत्र करावे, पुन्हा २ मिनिट शिजवा.
 * भाजी तय्यार, गॅस बंद करा.
 * गरमागरम भाजी पोळी किंवा वरण भाता सोबत सर्व्ह करा.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर