Skip to main content

Dadpe Pohe

  #रेणूरसोई  #दडपे #पोहे हे पोहे अतिशय चवदार लागतात व पटकन होतात.  आपण पोहे दडपून मुरायला ठेवतो म्हणून याचे नाव दडपे पोहे असे आहे. ही रेसिपी प्रत्येक घरी वेगवेगळ्या प्रकारे केली जाऊ शकते. साहित्य  एक वाटी... दीडशे मिली लिटर  •पातळ / नायलॉन पोहे ...दोन वाट्या  •कांदा चिरून... दोन टेबलस्पून  •शेंगदाणे ....एक टेबलस्पून  •ओले खोबरे ...दोन टेबलस्पून  •तेल... दोन टेबलस्पून  •मोहरी ...पाव टीस्पून  •मेतकूट... एक टीस्पून  •तिखट... अर्धा टी स्पून  •मीठ ...अर्धा टीस्पून  •हिरवी मिरची चिरून... एक टीस्पून  •कोथिंबीर चिरून... एक टेबलस्पून  •किसलेली कैरी एक टेबलस्पून किंवा लिंबू रस दोन टीस्पून •साखर ...अर्धा टी स्पून •पोह्याचा पापड तळून...एक कृती... •प्रथम एका छोट्या कढ‌ईत तेल तापवून शेंगदाणे खमंग तळून घ्यावेत व बाजूला काढावेत .नंतर त्याच तेलात मोहरी घालून मोहरी तडतडल्यावर गॅस बंद करावा. ही आपली फोडणी तयार झाली.  •एका पसरट भांड्यात पातळ पोहे त्याच्यावर मेतकूट, साखर, मीठ ,तिखट ,मिरचीचे तुकडे , चिरलेला कांदा व कोथिंबीर, तळलेले शेंगदाणे, किसलेली कैरी ,खोबऱ्याचा कीस, सगळे घालून घ्यावे व छान कालवावे.  •नं

Tomato Pithle

#RenuRasoi
#Pithle #Tomato
Pithle is a typical Maharashtrian dish which goes very well with Rice, Bhakari, Roti....
This is a protein rich tasty preparation, which can be prepared within  minutes. Basic ingredient used is Chickpea flour or Besan.
This dish is prepared in every house hold & is prepared with different ingredients. And each preperation tastes Yum 😋😋😍
Today I have prepared Tomato Pithle...टमाट्या चे पिठले.
Where Tomatoes are used , along with other spices and herbs.
Very tasty and healthy 😍

Ingredients...
1 Cup... 150 ml
*Chickpea flour...1 Cup
*Water...3 Cups
*Tomato chopped... 2 Cups
*Oil...3 tbspn
*Green Chillies... 4
*Coriander chopped...1 tbspn
*Turmeric...1/2 tsp
*Red Chilli Powder...1 tsp
*Salt...1 tsp
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Asafoetida Powder...1/4 tsp
Method...
*Mix Chickpea flour n 2 Cups Water slowly without forming lumps. You can use whisker.
*Heat Oil in a pan, add Mustard Seeds, let it splutter, add Turmeric Powder.
*Add chopped Green Chillies, Asafoetida Powder & Tomatoes. Saute for 3 minutes.
*Add Red Chilli Powder &  Water ,
 let it boil.
*Put the gas on low flame.
*When it  starts boiling, add Chickpea flour Water mix and Salt.
Using a laddle mix it carefully with boiling water.
*Let it cook on low flame for five minutes, stirring occasionally.
* Switch off the gas.
*Goes very well with Rice, Bhakari, Roti. Even with Bread slices it tastes yummy.


#रेणुरसोई
 #पिठले #टमाट्याचे
 पिठले...हे महाराष्ट्रात अत्यंत आवडते आहे...
भाकरी, पोळी भात, खिचडी .... बरोबर खूप छान लागते
 हे भरपूर प्रथिनयुक्त   व चवदार  आहे,  काही मिनिटांतच तयार केले जाऊ शकते.
आयत्या वेळेस  भाजी व  वरणाला उत्तम पर्याय आहे...
आमच्याकडे तर ठरवून पिठले केले जाते... फार आवडते....
प्रत्येक घरात पिठले हे वेगवेगळ्या प्रकारे बनते आणि प्रत्येक पिठल्याची चव अप्रतिम असते आज मी टमाट्याचे पिठले केले आहे आमच्याकडे पण पिठले बऱ्याच  प्रकारे बनते
 व अतिशय सुंदर लागते 😋😋😍
 साहित्य ...
1 वाटी.... 150 मिली.
 * बेसन/ चणाडाळी चे पीठ ... 1वाटी
 * टमाटे चिरून ... 2 वाटी
 * पाणी ... ३ वाटी
 * तेल ... 3 टेबलस्पून
 * हिरव्या मिरच्या ....4
 * हिंग पुड...1/4 टिस्पून
 * कोथिंबीर चिरलेली ... 1 टेस्पून
 * हळद ... 1/2 टीस्पून
 * लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
 * मीठ ... 1 टीस्पून
 * मोहरी  ... 1/2 टीस्पून
कृती
 * बेसन पीठ व 2 वाटी पाणी हळूहळू एकत्र करावे, गुठळ्या होणार नाहीत याची काळजी घ्यावी.आपण व्हिस्कर वापरू शकता.
 * कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्यावर  हळद घाला.
 * चिरलेली हिरवी मिरची , हिंग आणि चिरलेले टमाटे घालून, 3 मिनिट परता.
 *लाल तिखट घाला, मग 1 वाटी पाणी  घालून  उकळी येऊ द्या.
 * गॅस मंद आचेवर ठेवा.
 * ते उकळत असताना बेसन पीठ व पाण्याचे मिश्रण आणि मीठ चमच्याच्या सहाय्याने उकळत्या पाण्यात हळूहळू मिसळा.
 * अधून मधून ढवळावे, पाच मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.
 * गॅस बंद करा.
 * भाकरी, पोळी, भात, खिचडी सोबत खुप मस्त लागते.
*कडक भाजलेल्या ब्रेडच्या स्लाइस सोबत पण  स्वादिष्ट लागते.

Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Tomato Ketchup

#Tomato #Ketchup  #RenuRasoi Beautiful season of winter is going on. Market is full with fresh vegetables and fruits.  So prepared this yummy and tangy tomato ketchup. Eat fresh and stay healthy. No artificial colour and preservatives are added. If refrigerated will long for 3 months. Ingredients *Fresh Red Tomato... 1/2 kg *Garlic pods... 5-6  *Chopped Beetroot... 2 tbspn(optional) *Sugar... 4 tablespoons  *Red chilli powder... 2 tsp(as per your choice) *Salt... 1/2 tsp *Vinegar... 2 tablespoons  Method *Take firm ripe Red Tomato 🍅. Wash and cut in big pieces. We are going to grind them after cooking. *Peel the Garlic.Garlic is used to balance the flavour of beetroot. *Pressure cook tomatoes , garlic and chopped Beetroot for 3 pressures. No need to add water. Let it cool . *Grind from the mixer without adding water. *Strain this grinded mix. Hardly 1 tsp residue will be there. You can use that in any dal or veg preperation. *In a heavy based pan, add this tomato mixture, Sugar, Salt,