Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Spinach Khichadi

Renurasoi
#Khichadi #Spinach
Spinach Khichadi
One dish Meal
Very easy and healthy... besides Tasty too...😋😋😋😋
All in one... Carbohydrates Proteins and green Vegie as well as Spices.
Today I have served this with Carrot Radish Pickle...
Detailed Recipe on the following link...
http://www.renurasoi.com/2019/12/carrot-radish-pickle.html?m=1
Ingredients...
*Raw Rice... 1 Cup
*Moong Dal/ split Greengram... 1/2  Cup
*Oil... 4 tbspn
*Spinach washed and chopped... 3 Cups
*Salt... 1.5 tsp
*Red Chili Powder... 1/2 tsp
*Turmeric powder... 1/4 tsp
*Grated Ginger... 1 tsp
*Garlic cloves... 3... chopped
*Goda Masala... 1 tsp... Optional
Method...
*Wash Rice & Moong Dal properly.
Keep it aside.
*Steam Spinach in a Pan without adding water. When it cools grind from the Mixer without adding water.
*Heat Oil in the Pressure Cooker, add Mustard & Cumin Seeds, after it splutters add Turmeric Powder, Grated Ginger, chopped Garlic. *Saute , and add Spinach, once again saute for 5 minutes.
*Add Red Chilli Powder, Salt, Rice and Dal mix as well as Goda Masala. Mix properly.
*Add 3 Cups Water, cook on a medium flame for one whistle.
*Serve hot with home made Ghee, Curd, Pickle and Papad.

#रेणूरसोई
#खिचडी #पालक
पालक  खिचडी
गरमा गरम खिचडी व तूप नि ताजे लोणचे खायची इच्छा झाली.
पण भाजी पण पोटात गेली पाहिजे, मग केली पालक भाजी घालून खिचडी.
इतकी स्वादिष्ट झाली की पुन्हा अशीच करत जा अशी सर्वांकडून मागणी झाली..
ह्या खिचडी सोबत गाजर मुळ्याचे लोणचे सर्व्ह केले आहे.
ही रेसिपी तुम्हाला खालील लिंक वर बोट ठेवले की इंग्लिश व मराठीत मिळेल....
http://www.renurasoi.com/2019/12/carrot-radish-pickle.html?m=1
साहित्य...
*तांदूळ... 1  वाटी 
*मुगाची डाळ... 1/2 वाटी
*स्वच्छ धुवून बारीक चिरलेला पालक... 3 वाटी *तेल... 4 टेबलस्पून
*मीठ... 1.5 टिस्पून
*हळद...1/4 टिस्पून
*तिखट... 1/2 टिस्पून
*मोहरी व जिरे 1/4  टिस्पून प्रत्येकी
*गोडा मसाला.... 1 टिस्पून
*आले किस... 1 टिस्पून
*लसूण पाकळ्या... 3 चिरून घ्या.
कृती...
*डाळ व तांदुळ स्वच्छ धुवून बाजूला ठेवा.
*चिरलेला पालक एका कढईत घालून पाणी वगैरे काही न घालता वाफवून घ्या. गार झाल्यावर मिक्सरमधून पाणी न घालता वाटून घ्या.
 *कुकर मध्ये तेल गरम करून मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा, हळद व आले किस आणि लसूण पाकळ्या घाला.
*मग वाटलेला पालक घालून 5 मिनिटे परता, त्यात तिखट व मीठ घाला, तांदूळ व डाळीचे मिश्रण घालून परता, गोडा मसाला व 3 वाटी पाणी घालून ढवळा. मध्यम आचेवर 1 शिट्टी होऊ द्या.
*साजूक तूप घालून वाढा.
*सोबत आपल्याला आवडेल ते तोंडी लावणे दया.
*मी ताजे लोणचे,पापड व दही वाढले आहे.

Comments

  1. फारच सुंदर व सुटसुटीत मेनु आहे

    ReplyDelete
    Replies
    1. मनापासून धन्यवाद 🙏❤️

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर