#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#MangoPickle
Raw Mango Pickle
Pickles are part of every day Meals.
They are prepared and stored for a year.
The beautiful thing is we never use any preservatives.
This Pickle is very Tempting n Yummy ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ....
Every day part of meal...
Goes very well with Dal...Rice... Home made Ghee...a soulful Meal.
This Pickle lasts for more than a year....
Ingredients....
#MangoPickle
Raw Mango Pickle
Pickles are part of every day Meals.
They are prepared and stored for a year.
The beautiful thing is we never use any preservatives.
This Pickle is very Tempting n Yummy ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ....
Every day part of meal...
Goes very well with Dal...Rice... Home made Ghee...a soulful Meal.
This Pickle lasts for more than a year....
Ingredients....
1 Cup...150 ml
*Raw Mango... 1 kg
*Red Chilli Powder...1 cup
*Salt...1 Cup
*Mustard Seeds big black one...1/2 Cup...
*Fenugreek Seeds...1 tbspn
*Asafoetida Powder...10 grams
*Turmeric Powder... 1 tbsp
*Seasame seeds Oil... 400 ml
Method...
*Wash n dry the Mangoes....cut them with specially available Raw Mango cutter...I got them from the Mango Vender itself...if not available chopp them in the home...
Take care you are not using water any where.... everything should be dry including container...else it will spoil the Pickle...
*In a glass bowl...Mix Salt, Turmeric Powder n Mango phodi properly...keep it covered overnight.
*It will release lot's of water.
*Next morning heat 1 tb sp Oil...saute Fenugreek seeds till Red in colour...keep it aside...
*Saute Asafoetida..let it cool.
*Grind from the mixer Asafoetida, Fenugreek n Mustard Seeds to a dry Powder.
*Mix with Mango phodi...mix Red Chilli Powder also...mix properly.
*Heat Seasame Oil...let it complete cool...mix with ready Pickle properly.
*Store in a sundried glass bottle.
*If all this care is taken it will last for more than a year.
*But it is so tasty that it finishes quickly.
Tip... Always use good quality Asafoetida... preferably Hira Hing
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЪрд╡рджाрд░ #рдЦрдоंрдЧ #рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ
#рдХैрд░ी рдЪे #рд▓ोрдгрдЪे
рдЕрдиेрдХ рдк्рд░рдХाрд░ рдЪी рд▓ोрдгрдЪी рдШрд░ी рдмрдирд╡рдд рдЕрд╕рддाрдд, рддрд░ी рдХैрд░ीрдЪे рдЖंрдмрдЯ рддिрдЦрдЯ рд▓ोрдгрдЪे рд╡ рд▓िंрдмाрдЪे рдЧोрдб рд▓ोрдгрдЪे рд╣े рдоाрдд्рд░ рд╡рд░्рд╖рднрд░ рд╣рд╡ीрдЪ.
рдЖрдкрд▓े рд╣े рд▓ोрдгрдЪे рдХुрдард▓ेрд╣ी рдк्рд░िрдЭрд░рд╡ेрдЯिрд╡ рди рдШाрд▓рддा рдХेрд▓े рдЖрд╣े.
рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдкोрд│ी, рддूрдк рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рддाрдЬे рдХैрд░ी рд▓ोрдгрдЪे ....рд╕рд░्рд╡ांрдЪे рдЖрд╡рдбрддे..
рдкрд╣िрд▓ा рдкाрдКрд╕ рдкрдбрд▓ा рдХी рд╣िрд░рд╡्рдпाрдЧाрд░ рдЖंрдмрдЯ рдЬाрд╕्рдд рдЧрд░ाрдЪ्рдпा рдХрд░рдХрд░ीрдд рдХैрд▒्рдпा рдЖрдгाрдпрдЪ्рдпा, рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди , рдкुрд╕ूрди рд╡िрд│ीрд╡рд░ рдХिंрд╡ा рдЖंрдмेрдлोрдбрдгीрд╡рд░ рдЪिрд░ाрдпрдЪ्рдпा...
рд╣े рд▓ोрдгрдЪे рдЕрддिрд╢рдп рдЕрдк्рд░рддिрдо рд▓ाрдЧрддे... рджोрди рддीрди рд╡рд░्рд╖े рдЯिрдХूрди рд░ाрд╣рддे.
рдлрдХ्рдд рддुрдо्рд╣ी рд░ेрд╕िрдкीрдд рд╕ांрдЧिрддрд▓े рдд्рдпाрдЪ рдк्рд░рдоाрдгे рд╕рдЧрд│ं рдХрд░ा.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*Raw Mango... 1 kg
*Red Chilli Powder...1 cup
*Salt...1 Cup
*Mustard Seeds big black one...1/2 Cup...
*Fenugreek Seeds...1 tbspn
*Asafoetida Powder...10 grams
*Turmeric Powder... 1 tbsp
*Seasame seeds Oil... 400 ml
Method...
*Wash n dry the Mangoes....cut them with specially available Raw Mango cutter...I got them from the Mango Vender itself...if not available chopp them in the home...
Take care you are not using water any where.... everything should be dry including container...else it will spoil the Pickle...
*In a glass bowl...Mix Salt, Turmeric Powder n Mango phodi properly...keep it covered overnight.
*It will release lot's of water.
*Next morning heat 1 tb sp Oil...saute Fenugreek seeds till Red in colour...keep it aside...
*Saute Asafoetida..let it cool.
*Grind from the mixer Asafoetida, Fenugreek n Mustard Seeds to a dry Powder.
*Mix with Mango phodi...mix Red Chilli Powder also...mix properly.
*Heat Seasame Oil...let it complete cool...mix with ready Pickle properly.
*Store in a sundried glass bottle.
*If all this care is taken it will last for more than a year.
*But it is so tasty that it finishes quickly.
Tip... Always use good quality Asafoetida... preferably Hira Hing
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЪрд╡рджाрд░ #рдЦрдоंрдЧ #рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ
#рдХैрд░ी рдЪे #рд▓ोрдгрдЪे
рдЕрдиेрдХ рдк्рд░рдХाрд░ рдЪी рд▓ोрдгрдЪी рдШрд░ी рдмрдирд╡рдд рдЕрд╕рддाрдд, рддрд░ी рдХैрд░ीрдЪे рдЖंрдмрдЯ рддिрдЦрдЯ рд▓ोрдгрдЪे рд╡ рд▓िंрдмाрдЪे рдЧोрдб рд▓ोрдгрдЪे рд╣े рдоाрдд्рд░ рд╡рд░्рд╖рднрд░ рд╣рд╡ीрдЪ.
рдЖрдкрд▓े рд╣े рд▓ोрдгрдЪे рдХुрдард▓ेрд╣ी рдк्рд░िрдЭрд░рд╡ेрдЯिрд╡ рди рдШाрд▓рддा рдХेрд▓े рдЖрд╣े.
рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдкोрд│ी, рддूрдк рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рддाрдЬे рдХैрд░ी рд▓ोрдгрдЪे ....рд╕рд░्рд╡ांрдЪे рдЖрд╡рдбрддे..
рдкрд╣िрд▓ा рдкाрдКрд╕ рдкрдбрд▓ा рдХी рд╣िрд░рд╡्рдпाрдЧाрд░ рдЖंрдмрдЯ рдЬाрд╕्рдд рдЧрд░ाрдЪ्рдпा рдХрд░рдХрд░ीрдд рдХैрд▒्рдпा рдЖрдгाрдпрдЪ्рдпा, рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди , рдкुрд╕ूрди рд╡िрд│ीрд╡рд░ рдХिंрд╡ा рдЖंрдмेрдлोрдбрдгीрд╡рд░ рдЪिрд░ाрдпрдЪ्рдпा...
рд╣े рд▓ोрдгрдЪे рдЕрддिрд╢рдп рдЕрдк्рд░рддिрдо рд▓ाрдЧрддे... рджोрди рддीрди рд╡рд░्рд╖े рдЯिрдХूрди рд░ाрд╣рддे.
рдлрдХ्рдд рддुрдо्рд╣ी рд░ेрд╕िрдкीрдд рд╕ांрдЧिрддрд▓े рдд्рдпाрдЪ рдк्рд░рдоाрдгे рд╕рдЧрд│ं рдХрд░ा.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
1рд╡ाрдЯी... 150 рдоिрд▓ी
*рдХैрд░ी...1 рдХिрд▓ो
*рдоीрда...1 рд╡ाрдЯी
*рддिрдЦрдЯ... 1 рд╡ाрдЯी
*рдЬाрдб рдоोрд╣рд░ी... 1/2 рд╡ाрдЯी
*рдоेрдеी рджाрдгे.... 1 tbsp
*рд╣рд│рдж... 1 tbsp
*рд╣िрд░ा рд╣िंрдЧ... 10 рдЧ्рд░ाрдо
*рддीрд│ рддेрд▓ ....400 рдЧ्рд░ाрдо
рддुрдо्рд╣ी рдоोрд╣рд░ी рдбाрд│ рдкрдг рдШेрдК рд╢рдХрддा, рдкрдг рдЖрдо्рд╣ी рдоोрдаी рдХाрд│ी рдоोрд╣ोрд░ी рд╡ाрдкрд░рддो , рд░ंрдЧ рдеोрдбा рд╡ेрдЧрд│ा рдпेрддो рдкрдг рдЪрд╡ рдЬाрд╕्рдд рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
рдХृрддी...
*рдХैрд░ी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди, рдкुрд╕ूрди рд╣рд╡ी рддрд╢ी рдЪिрд░ूрди/ рдлोрдбुрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХाрдЪेрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдоीрда рд╡ рд╣рд│рдж рдШाрд▓ूрди рдХैрд░ीрдЪ्рдпा рдлोрдбी рдШोрд│рд╡ूрди рдаेрд╡ा.
рджुрд╕рд▒्рдпा рджिрд╡рд╢ी рдЫाрди рдЖंрдмрдЯ рд░рд╕ рд╕ुрдЯрд▓ा рдЕрд╕ेрд▓.
*1 tbsp рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдоेрдеीрджाрдгे рдЦрдоंрдЧ рдЧुрд▓ाрдмी рднाрдЬा рд╡ рд╣िंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा. рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдоेрдеी рд╡ рд╣िंрдЧ рдЖрдгि рдоोрд╣ोрд░ी рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдХैрд░ीрдЪ्рдпा рдоिрд╢्рд░рдгाрдд рд╣े рд╡ाрдЯрд▓ेрд▓े рдоेрдеी рд╡ рдоोрд╣ोрд░ी, рдЖрдгि рддिрдЦрдЯ рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рддिрд│ाрдЪे рддेрд▓ рдЧрд░рдо рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рддाрдкрд╡ा, рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рд▓ोрдгрдЪ्рдпाрдд рдоिрд╕рд│ूрди рд▓ोрдгрдЪे рдмрд░рдгीрдд рднрд░ूрди рдаेрд╡ा.
*рддिрд│ाрдЪे рддेрд▓ рдШाрддрд▓्рдпाрдиे рд▓ोрдгрдЪे рдЪрд╡рджाрд░ рддрд░ рд▓ाрдЧрддेрдЪ рдкрдг 2..3 рд╡рд░्рд╖े рдЬुрдиे рдЭाрд▓े рддрд░ी рддेрд▓ाрдЪा рдЬुрдиा рд╡ाрд╕ рдпेрдд рдиाрд╣ी рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे.
рдЯीрдк...
рд▓ोрдгрдЪे рдХрд░рддाрдиा рдЕрдЬीрдмाрдд рдкाрдг्рдпाрдЪा рд╡ाрдкрд░ рдирдХो. рд╕рдЧрд│ी рднांрдбी ... рдмрд░рдгी...рдЪрдордЪे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдХोрд░рдбे рд╣рд╡ेрдд. рдордЧ рд▓ोрдгрдЪे рдХрдзीрдЪ рдмिрдШрдбрдд рдиाрд╣ी.
*рдХैрд░ी...1 рдХिрд▓ो
*рдоीрда...1 рд╡ाрдЯी
*рддिрдЦрдЯ... 1 рд╡ाрдЯी
*рдЬाрдб рдоोрд╣рд░ी... 1/2 рд╡ाрдЯी
*рдоेрдеी рджाрдгे.... 1 tbsp
*рд╣рд│рдж... 1 tbsp
*рд╣िрд░ा рд╣िंрдЧ... 10 рдЧ्рд░ाрдо
*рддीрд│ рддेрд▓ ....400 рдЧ्рд░ाрдо
рддुрдо्рд╣ी рдоोрд╣рд░ी рдбाрд│ рдкрдг рдШेрдК рд╢рдХрддा, рдкрдг рдЖрдо्рд╣ी рдоोрдаी рдХाрд│ी рдоोрд╣ोрд░ी рд╡ाрдкрд░рддो , рд░ंрдЧ рдеोрдбा рд╡ेрдЧрд│ा рдпेрддो рдкрдг рдЪрд╡ рдЬाрд╕्рдд рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
рдХृрддी...
*рдХैрд░ी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди, рдкुрд╕ूрди рд╣рд╡ी рддрд╢ी рдЪिрд░ूрди/ рдлोрдбुрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХाрдЪेрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдоीрда рд╡ рд╣рд│рдж рдШाрд▓ूрди рдХैрд░ीрдЪ्рдпा рдлोрдбी рдШोрд│рд╡ूрди рдаेрд╡ा.
рджुрд╕рд▒्рдпा рджिрд╡рд╢ी рдЫाрди рдЖंрдмрдЯ рд░рд╕ рд╕ुрдЯрд▓ा рдЕрд╕ेрд▓.
*1 tbsp рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдоेрдеीрджाрдгे рдЦрдоंрдЧ рдЧुрд▓ाрдмी рднाрдЬा рд╡ рд╣िंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा. рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдоेрдеी рд╡ рд╣िंрдЧ рдЖрдгि рдоोрд╣ोрд░ी рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдХैрд░ीрдЪ्рдпा рдоिрд╢्рд░рдгाрдд рд╣े рд╡ाрдЯрд▓ेрд▓े рдоेрдеी рд╡ рдоोрд╣ोрд░ी, рдЖрдгि рддिрдЦрдЯ рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рддिрд│ाрдЪे рддेрд▓ рдЧрд░рдо рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рддाрдкрд╡ा, рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рд▓ोрдгрдЪ्рдпाрдд рдоिрд╕рд│ूрди рд▓ोрдгрдЪे рдмрд░рдгीрдд рднрд░ूрди рдаेрд╡ा.
*рддिрд│ाрдЪे рддेрд▓ рдШाрддрд▓्рдпाрдиे рд▓ोрдгрдЪे рдЪрд╡рджाрд░ рддрд░ рд▓ाрдЧрддेрдЪ рдкрдг 2..3 рд╡рд░्рд╖े рдЬुрдиे рдЭाрд▓े рддрд░ी рддेрд▓ाрдЪा рдЬुрдиा рд╡ाрд╕ рдпेрдд рдиाрд╣ी рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे.
рдЯीрдк...
рд▓ोрдгрдЪे рдХрд░рддाрдиा рдЕрдЬीрдмाрдд рдкाрдг्рдпाрдЪा рд╡ाрдкрд░ рдирдХो. рд╕рдЧрд│ी рднांрдбी ... рдмрд░рдгी...рдЪрдордЪे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдХोрд░рдбे рд╣рд╡ेрдд. рдордЧ рд▓ोрдгрдЪे рдХрдзीрдЪ рдмिрдШрдбрдд рдиाрд╣ी.
Comments
Post a Comment