#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#Methamba
Methamba
Here we are using Methi & Mango....hence the name Methamba.
Whenever Raw Mango enters the market Methamba is prepared first in our house...
This is so yummy and tasty that I like to have it till Raw Mangoes are available in the market....
Goes very well with Dal Rice or Simple Ghee Roti .
Ingredients...
*Raw Mango 3...
*Fenugreek Seeds...1/4 tsp
*Asafoetida Powder... 1/4 tsp.
*Turmeric Powder... 1/4 tsp
*Red Chilly Powder... 1 tsp
*Salt.... 1/2 tsp
*Oil... 1 tablespoon
*Jaggery half the quantity of Raw Mango chunks.
Method...
*Peel n dice the Raw Mango... chopp them into small pieces...
*Heat the Oil ....add Fenugreek, Mustard n Cumin Seeds...when it splutters add Asafoetida Powder..add chopped Raw Mango...mix properly.
*Add Turmeric and Red Chilli Powder...mix..add Salt, Jaggery n 2 table spoon water...Let it cook till Jaggery dissolves n Mango becomes tender...stir it occasionally...
*We use the Raw Mango seeds also...they are tasty n very juicy ...
*Done...
*It remains 3..4 days outside fridge or if kept in fridge for a week also.
But it is so tangy it finishes quickly.
Enjoyy...
*рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдЙрди्рд╣ाрд│्рдпाрдЪी рдЪाрд╣ूрд▓ рд▓ाрдЧрд▓ी рд╡ рдмाрдЬाрд░ाрдд рд╣िрд░рд╡्рдпाрдЧाрд░ рдХैрд░ी рдЖрд▓्рдпा рдХी рдЖрдордЪ्рдпाрдХрдбे рд╕рд░्рд╡рдк्рд░рдердо рдмрдирддो рддो рдоेрдеांрдмा...ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
рдоेрдеी рдЖрдгि рдХрдЪ्рдЪी рдХैрд░ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдЖंрдмा рдпांрдЪे рд╣े рд░рд╕ाрдпрди рдЕрдлрд▓ाрддूрди рд▓ाрдЧрддे...
рдоेрдеीрдЪा рдХрдбрд╡рдЯрдкрдгा... рдХैрд░ीрдЪा рдЖंрдмрдЯрдкрдгा... рдордзुрд░ рдЧुрд│ рд╡ рдЦрдоंрдЧ рдЕрд╕ा рд╣िंрдЧाрдЪा рд╕्рд╡ाрдж....
рдЕрд╣ाрд╣ा рдЗрддрдХे рд╕ुंрджрд░ рд▓ाрдЧрддे рдХी рдЖрдд्рддाрд╕ुрдз्рджा рддोंрдбाрдд рдЭрд░े рд╕ुрдЯрд▓े рдЖрд╣ेрдд....
рдоेрдеांрдмा рдХрд░рддाрдиा рдЬрд░ рдПрдХ рджोрди рдХैрд░ी рдЪ्рдпा рдХोрдпी рдШाрддрд▓्рдпा рддрд░ рдорд╕्рддрдЪ рд░рд╕рджाрд░ рд╣ोрддाрдд...рд╡ рдХोрдп рдШेрдг्рдпाрд╕ाрдаी рд▓ुрдЯुрдкुрдЯु рдЪे рднांрдбрдг рд╣ोрддे рдХाрд░рдг рдХोрдп рд╕рдЧрд│्рдпांрдиाрдЪ рдЖрд╡рдбрддे...рдЬेрд╡рдг рд╕ंрдкрддрдЪ рдиाрд╣ी рдордЧ рддрд░...ЁЯШГЁЯШГЁЯШГ
рдлोрдбрдгी рдЪे рд╡рд░рдг... рднाрдд... рддुрдк рд╡ рдоेрдеांрдмा... рдЬोрдбीрд▓ा рдХрдЪ्рдЪा рдХांрджा... рдЭрдХ्рдХाрд╕ рдЬेрд╡рдг рд╣ोрддे.
рдоेрдеांрдмा...рддुрдк рд╡ рдкोрд│ी рдкрдг рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे
рдкाрд╣ू рдпा рдоेрдеांрдмा рдХрд╕ा рдХрд░ाрдпрдЪा рддे...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп....
*рдХैрд░ी....3 рд╕ाрд▓े рдХाрдвूрди рд╡ рдЪिрд░ूрди
*рдЧुрд│ рдЪिрд░ूрди... рдХैрд░ीрдЪ्рдпा рдлोрдбींрдЪ्рдпा рдЕрд░्рдзा
*рддेрд▓... рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ... рдПрдХ рдЯी рд╕्рдкूрди
*рдоीрда ...рдЕрд░्рдзा рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдоेрдеीрджाрдгे...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ рдкूрдб...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी....
*рдПрдХा рд╕्рдЯीрд▓рдЪ्рдпा рдХрдврдИрдд рдХिंрд╡ा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рдкाрддेрд▓्рдпाрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдд्рдпाрдд рдоोрд╣рд░ी,рдЬिрд░े рд╡ рдоेрдеी рджाрдгे рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рдд्рдпाрдд рд╣िंрдЧ рд╡ рдХैрд░ी рдЪ्рдпा рдлोрдбी рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
* рд╣рд│рдж ,рддिрдЦрдЯ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ाрд╡े, рд▓рдЧेрдЪ рдоीрда рд╡ рдЧुрд│ рдШाрд▓ूрди... рджोрди рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдЧुрд│ рд╡िрд░рдШрд│ेрдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рдЕрдзुрди рдордзुрди рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा.
*рдорд╕्рдд рдЖंрдмрдЯ рдЧोрдб рдоेрдеांрдмा рддрдпाрд░.
*рд╣्рдпा рдордз्рдпे рдХैрд░ी рдЪिрд░ूрди рдЙрд░рд▓ेрд▓्рдпा рдХोрдпी рдкрдг рдШाрд▓ा... рдЫाрди рд░рд╕рджाрд░ рд╣ोрддाрдд...
*рджोрди рддीрди рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддो...рдл्рд░िрдЬ рдордз्рдпे рдаेрд╡рд▓ा рддрд░ рдЕрдЬूрди рдЬाрд╕्рдд рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддो.... рдЕрд░्рдеाрдд рд╢िрд▓्рд▓рдХ рд░ाрд╣िрд▓ा рддрд░...ЁЯШДЁЯШД
рдЙрди्рд╣ाрд│्рдпाрдд рдоेрдеांрдмा рдЕрд╕рд▓ा рдХि рдкрдЯाрдкрдЯ рдЬेрд╡рдг рдЬाрддे. рдСрдлिрд╕ рдордз्рдпे рдбрдм्рдпाрдд рди्рдпाрдпрд▓ा рдордЬ्рдЬा рдпाрдпрдЪी
ReplyDeleteThanks ЁЯЩП
Delete