#रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे.... कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
#RenuRasoi
#Spinach #Methi #Corn
Methi Spinach Corn
Spinach and Methi are full of Iron, reach in fibre and besides that tasty too .
When they are combined with Sweet Corn... mild sweet fragrance of Sweet Corn and bitter taste of Methi becomes a tasty yummy combo.
Ingredients...
*Spinach finely chopped... 2 cups *Green Methi/Fenugreek leaves... finely chopped... 3 cups
*Sweet Corn kernels ...1 cup
*Oil... 2 tablespoon
*Turmeric powder... 1/4 tsp
*Red Chilly Powder ... 1 tsp
*Salt...1tsp chopped
*Onions chopped... one cup
*Mustard seeds.. 1/4 th tsp
* Lemon juice...2 tsp
Method
*Heat Oil in a pan , add Mustard seeds and after it splutters add Onion and Turmeric &Red Chilli Powder.
*Saute for 2 minutes add Spinach and Methi leaves , saute on medium flame for 3 minutes.
*Now add Sweet Corn kernels and Salt, mix properly and cook till water is fully absorbed.
*Add Lemon juice and mix properly.
*Goes very well with Dal Rice, or Roti *Even you can add it in Sandwiches too..
#रेणूरसोई
#मेथी #मका #पालक
मेथी.. मका... पालक ह्या तीन भाज्या एकत्र करून केलेली एक सुंदर चवदार अशी भाजी आहे.
या भाजीमध्ये मेथीचा खमंग कडवटपणा व मक्याची गोडसर चव एकत्र आल्याने अफलातून वेगळी चव तयार होते...
मेथी व पालक या भाज्या आरोग्यासाठी पण पौष्टिक आहे... यात आयर्न तर आहेच पण भरपूर फायबर पण आहे... त्यामुळे ही भाजी एकदा तरी नक्की करून बघा...
साहित्य...
*पालक स्वच्छ धुऊन व चिरून... दोन वाट्या
*मेथी धुऊन व चिरून... तीन वाट्या
*कांदा चिरलेला... एक वाटी
*स्वीट कॉर्नचे दाणे... एक वाटी
*तेल ...दोन टेबल स्पून
*तिखट... एक टीस्पून
*मीठ... एक टिस्पून
*हळद... पाव टीस्पून
*मोहरी ... पाव टी स्पून
*लिंबू रस ...दोन टीस्पून
कृती...
*कढईत तेल तापवून मोहरी घालून फोडणी करा.
*मग त्यात कांदा, तिखट व हळद घालून दोन मिनिटे परता.
*नंतर त्यात चिरलेली पालक व मेथी घालून तीन मिनिटे परता.
*मग त्यात स्वीटकॉर्नचे दाणे व मीठ घाला ,सगळे एकत्र करा आणि ही भाजी मध्यम आचेवर कोरडी होईपर्यंत परतून घ्या.
* लिंबाचा रस घालून छान एकत्र करा.
* गरम गरम भाजी वरण भात किंवा पोळी सोबत वाढा.
*तुम्ही हे मिश्रण सँडविच मध्ये सुद्धा भरू शकता.
#Spinach #Methi #Corn
Methi Spinach Corn
Spinach and Methi are full of Iron, reach in fibre and besides that tasty too .
When they are combined with Sweet Corn... mild sweet fragrance of Sweet Corn and bitter taste of Methi becomes a tasty yummy combo.
Ingredients...
*Spinach finely chopped... 2 cups *Green Methi/Fenugreek leaves... finely chopped... 3 cups
*Sweet Corn kernels ...1 cup
*Oil... 2 tablespoon
*Turmeric powder... 1/4 tsp
*Red Chilly Powder ... 1 tsp
*Salt...1tsp chopped
*Onions chopped... one cup
*Mustard seeds.. 1/4 th tsp
* Lemon juice...2 tsp
Method
*Heat Oil in a pan , add Mustard seeds and after it splutters add Onion and Turmeric &Red Chilli Powder.
*Saute for 2 minutes add Spinach and Methi leaves , saute on medium flame for 3 minutes.
*Now add Sweet Corn kernels and Salt, mix properly and cook till water is fully absorbed.
*Add Lemon juice and mix properly.
*Goes very well with Dal Rice, or Roti *Even you can add it in Sandwiches too..
#रेणूरसोई
#मेथी #मका #पालक
मेथी.. मका... पालक ह्या तीन भाज्या एकत्र करून केलेली एक सुंदर चवदार अशी भाजी आहे.
या भाजीमध्ये मेथीचा खमंग कडवटपणा व मक्याची गोडसर चव एकत्र आल्याने अफलातून वेगळी चव तयार होते...
मेथी व पालक या भाज्या आरोग्यासाठी पण पौष्टिक आहे... यात आयर्न तर आहेच पण भरपूर फायबर पण आहे... त्यामुळे ही भाजी एकदा तरी नक्की करून बघा...
साहित्य...
*पालक स्वच्छ धुऊन व चिरून... दोन वाट्या
*मेथी धुऊन व चिरून... तीन वाट्या
*कांदा चिरलेला... एक वाटी
*स्वीट कॉर्नचे दाणे... एक वाटी
*तेल ...दोन टेबल स्पून
*तिखट... एक टीस्पून
*मीठ... एक टिस्पून
*हळद... पाव टीस्पून
*मोहरी ... पाव टी स्पून
*लिंबू रस ...दोन टीस्पून
कृती...
*कढईत तेल तापवून मोहरी घालून फोडणी करा.
*मग त्यात कांदा, तिखट व हळद घालून दोन मिनिटे परता.
*नंतर त्यात चिरलेली पालक व मेथी घालून तीन मिनिटे परता.
*मग त्यात स्वीटकॉर्नचे दाणे व मीठ घाला ,सगळे एकत्र करा आणि ही भाजी मध्यम आचेवर कोरडी होईपर्यंत परतून घ्या.
* लिंबाचा रस घालून छान एकत्र करा.
* गरम गरम भाजी वरण भात किंवा पोळी सोबत वाढा.
*तुम्ही हे मिश्रण सँडविच मध्ये सुद्धा भरू शकता.
Comments
Post a Comment