Skip to main content

Palak Paratha

  #Palak #Paratha #RenuRasoi #Iron rich #calcium #Healthy #Spinach  Very tasty and healthy option for breakfast, lunch, dinner. While serving at lunch or dinner serve with dal and chawal to make it a complete meal.  Ingredients... *Washed and chopped spinach...3cups 1 Cup...150 ml *Green chillies...4 *Garlic pods...8 *Grated ginger...1 tsp *Wheat flour... 2 cups *Oil for dough...6 tsp *Oil for roasting paratha...3 tbsp *Salt...1.5 tsp *Sesame seeds...2 tsp Method... *In a kadhai add chopped spinach, green chillies, garlic and ginger, cook on a gas without adding water, till water evaporates. Let it cool and grind from the mixer by adding 2 tbsp water. •In a wide based pan take wheat flour,add 6 tsp oil and salt, mix it properly with the help of hands. Add spinach puree and make a dough. Use water if necessary, dough should not be too tight, it should be soft. Apply 2 tsp oil to a dough.Cover with a lid, and keep it atleast for 20 minutes. *Make 7-8 equal size ball. Take one dough, fla
Post a Comment

Crispy Onion Pakoda



#RenuRasoi
#Crispy #OnionPakoda
Onion Pakoda or Onion Bhaji... It's all time favourite Indian snacks...
This is so versatile that it goes well as a Breakfast dish, in the Meals with High Tea  or in the Evening Snacks...
When they are prepared at home... it's aroma fulfills all the surroundings ...your neighbour will come to know that hot crispy Onion Pakoda are being made at your home...😄😄
No one can resist eating this when offered...
This preparation is without using Soda Bicarbonate which is not at all good for health...
Let's see the preparation of pakoda...
Ingredients...
*Chickpea flour ...1 cup
1 Cup...150 ml
*Sliced Onion... one and half cup
*Red Chilli Powder ...1 teaspoon  *Ajwain... 1/4 teaspoon
*Green Chillies chopped... 3
*Coriander chopped ... one tbsp 
*Seasame seeds... 2 teaspoon
*Salt ...1teaspoon
*Oil... for frying
Method...
*Mix all ingredients with your hands except Chickpea flour and oil.
*Keep this mix at least for 15 minutes.
*After 15 minutes add Chickpea flour... mix properly... gradually  add water to make a thick  batter.
*Heat oil in a pan, add 4 teaspoon Oil in the batter, mix it properly.
*Now drop Pakoda with the help of a spoon or hand in the hot Oil.
*Fry till golden  brown on medium flame.
*Enjoy hot crispy Pakoda with fried Chilli or any Chutney of your choice.

#रेणूरसोई
कुरकुरीत कांदा भजी
खमंग बेसनाचे कांद्याचे भजे आवडणार नाही अशी व्यक्ती विरळाच...😄
जेव्हा घरी कांद्याचे भजे तळले जातात तेव्हा सर्व आसमंत दरवळून उठतो ...
एवढेच कशाला रस्त्याने जात असतांना एखाद्या कोपऱ्यावर चहा आणि भजी तळताना जो खमंग सुवास येतो .... त्याने भुक अजुन वाढते....
आपण ही भजी करताना सोडा अजिबात वापरला नाही आहे.
 तेव्हा बघूया कुरकुरीत खमंग कांद्याचे भजे
साहित्य ....
*बेसन... एक वाटी
एक वाटी...150 मिली.
*उभा चिरलेला कांदा.... दीड वाटी
*तिखट... एक टीस्पून
*तिळ... दोन टीस्पून
*मीठ ....एक टीस्पून
*ओवा ...पाव टी स्पून
*कोथिंबीर चिरलेला... एक टेबल स्पून
*हिरवी मिरची चिरून... तीन
*तळण्यासाठी तेल
कृती...
*प्रथम उभ्या चिरलेल्या कांद्यामध्ये तेल व बेसन सोडून सर्व साहित्य घालून हाताने छान पैकी एकजीव करा.
*पंधरा मिनिटांनंतर त्यात बेसन घालून अतिशय थोडे पाणी घालून भज्याचे पीठ भिजवा.
*तेल गरम करायला ठेवा, त्यातील चार टीस्पून तेल बेसनाच्या मिश्रणात घाला.
*छोटे छोटे कुरकुरीत कांदा भजी घालून तळून घ्या.
*गरम गरम भजी मिरची किंवा आवडीच्या आंबट गोड चटणी सोबत सर्व्ह करा.
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more