Skip to main content

Garlic Dal

#RenuRasoi
Garlic Dal
Dal is prepared almost in all households in India.
Dal..Chaval is a healthy combo food... Good source of Protein and
Carbohydrates.
Every one has there own way of preparing Dal.
In our house we prepare Dal in many different ways...
And trust me all preparations have there unique taste...
This Dal is prepared with fresh spring Garlic ....
Ingredients...
*Arhar /Split Pigeon Dal... 1 Cup
*Water for cooking ...3 Cups
*Turmeric Powder...1/4 tsp
*Finely chopped  Spring Garlic...1 tbspn
*Green Chillies chopped...2
*Oil... 1 tbspn
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 the tsp each.
*Red Chilly Powder...1 TSP
*Salt...1 TSP
Method...
*Wash and soak the Tuvar dal in water for 30 minutes.
*Cook in the Pressure Cooker by adding 3 Cups water & Turmeric on medium flame for 2 whistles.
*When cool, mash it with the  back of spoon.
*Heat Oil in the pan, add Mustard n Cumin Seeds, after it splutters add chopped Green Chillies n Garlic.
*Saute for a minute, add Red Chilli Powder, Salt n mashed Dal.
*Mix properly, cook for 2..3 minutes.
*Done
*Serve hot with Rice, Ghee n Buttermilk.
Enjoy.

#रेणूरसोई
लसणाचे वरण
आपण सर्वजण रोज वेगवेगळ्या प्रकारचे वरण करत असतो ...वरण आणि भात हे तर सगळ्यांच्याच आवडीचे .
यातून आपल्याला प्रोटीन्स आणि  कार्बोहाइड्रेट मिळतात .
वरण प्रत्येक घरी वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाते. आमच्याकडे पण  वरण व आमटी अनेक प्रकारे केली जाते . आणि ते सगळे प्रकार खूप चवदार आणि  चविष्ट लागतात.
आज लसुण पात घालून छान झणझणीत वरण केले आहे.
साहित्य...
*तूर डाळ... एक वाटी
*पाणी ...तीन वाटी
*हळद...पाव टीस्पून
*तेल ...एक टेबलस्पून
*चिरलेली लसणाची पात ...एक टेबल स्पून
*हिरव्या मिरच्या... दोन
*तिखट... एक  टिस्पून
*मीठ ...एक टीस्पून
*मोहरी व जिरे ...पाव टी स्पून प्रत्येकी
कृती...
*प्रथम तूरडाळ स्वच्छ धुवून अर्धा तास भिजत घाला.
*नंतर कुकर मध्ये तीन वाट्या पाणी व हळद घालून मध्यम आचेवर दोन शिट्या येई पर्यंत शिजवून घ्या.
*गार झाल्यावर पळी च्या साह्याने घोटून घ्या. *एका कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घाला, तडतडल्यानंतर हिरवी मिरची व लसणाची पात घाला ...एक मिनिट परतून घ्या
*नंतर तिखट ,मीठ व घोटलेले वरण घाला. दोन-तीन मिनिटे शिजवून घ्या.
*आपले चविष्ट वरण तयार...
*हे वरण गरम गरम भात, तूप व ताका सोबत सर्व्ह करा.

Comments

  1. Hi I am a regular follower of ur page . All r very easy and time saving .. and taste is too good .

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.