Skip to main content

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना

Stuffed Idli

Renu Rasoi
Stuffed Idli
Idli when stuffed with spicy Potato veg... turns out into a Yummmm 😋 but healthy snack.
Easy to carry in Tiffins, for your party, Breakfast...
Ingredients...
For stuffing...Potato Masala
*Boiled Potatoes... Medium 4
*Chopped Onion...1 Cup
*Green Chillies chopped...4
*Grated Ginger...1 tsp
*Garlic pods...4
*Red Chilli Powder...1tsp
*Termeric...1/4 the. tsp
*Salt...1 tsp
*Oil...1 tbsp
*Mustard & Cumin seeds...1/4 tsp each.
*Chopped Coriander...1 tbspn
Method...
*Dice the bolied Potatoes.
*Grind green Chillies, Garlic & Ginger without adding water.
*Heat Oil in the pan, add Mustard & Cumin Seeds, when it splutters add chopped Onions and Termeric.
*Add Chilli..Ginger.. Garlic paste.
*Saute on medium flame, till light brown.
*Add Red Chilli Powder, diced Potatoes and Salt.
*Mix well and cook for 3 minutes.
*Done add chopped Coriander.
For Idli batter refer the following link...
https://www.renurasoi.com/2018/10/idli.html?m=1
Method...
*Steam the Water in a Idli maker or Cooker.
*Grease the Idli moulds, pour 1/2 tbspn Idli batter, spread 2 tsp Potato
Masala, once again cover it with 1/2 tablespoon Idli batter.
*In this way prepare all Idli.
*Steam for 10 minutes.
*When cool, take out with the help of knife.
*Serve with Coconut Chutney or any Chutney if your choice.
* They taste better without Chutney also.
*Enjoy....

# रेणूरसोई
#इडली #मसाला #भरून
भरली इडली
इडली सगळ्यांना आवडते...पण सोबत चवदार सांबार व चटणी सोबत हवी.
भरली इडली हा प्रकार , केला की चटणी,  सांबार कशाची ही गरज नाही.
डब्यात नेण्यासाठी, सकाळच्या न्याहारी ला, पाहुणे मंडळी येणार असतील तर उत्तम प्रकार आहे...
साहित्य....
*बटाटे उकडून...4
*कांदा चिरून...1 वाटी
*आले किसलेले...1 टिस्पून
*लसूण पाकळ्या सोलुन...4
*हिरवी मिरची चिरून...4
*कोथिंबीर चिरून...1 टेबलस्पून
*तिखट...1 टिस्पून
*मीठ...1 टिस्पून
*मोहरी व जिरे...1/4 टिस्पून प्रत्येकी
*तेल...1 टेबलस्पून
कृती...
*बटाटे सोलून बारीक चिरून घ्या.
आले.. मिरची.. लसूण पाणी न घालता वाटून घ्या.
*कढईत तेल तापवून मोहरी ,जिरे घालून तडतडल्यावर हळद व कांदा घालून छान एकत्र करा.
*लगेच मिरची.. आले.. लसूण ह्यांचे वाटण घालून, मंद आचेवर छान खमंग गुलाबी रंगावर परतून घ्या.
*तिखट व बटाटे घालून 3 मिनिटे परता.
*गॅस बंद करून कोथिंबीर घालून एकत्र करा.
*आपले सारण तयार आहे.
इडली
*तांदूळ... तीन वाटी
*उडीद डाळ... एक वाटी
*मेथी ...1 टीस्पून 
*मीठ ...चार चमचे
*तेल ...5 टी स्पून
इडली स्टँडला लावण्याकरता
कृती ...
*प्रथम तांदूळ व उडीद डाळ स्वच्छ धुऊन घ्या व  पाच ते सहा तासाकरता भिजत घाला. मेथी दाणे पण त्यातच घाला.
*मिक्सरमधून रवाळ वाटून घ्या.
*हे मिश्रण सात ते आठ तास आंबायला ठेवा. *मिश्रण हे भज्याच्या पिठासारखे घट्ट हवे चमच्याने ओतता येईल इतपत पातळ असावे.
*पीठ आंबल्यावर त्याच्यात चार टीस्पून मीठ घालून मिश्रण छान फेटून घ्यावे.
*इडली पात्रात पाणी घालून  गरम करायला ठेवून द्यावे, इडलीपात्र नसेल तर आपण साध्या कुकरमध्येही इडली करु शकता फक्त प्रेशर म्हणजेच शिट्टी लाऊ नये.
*इडली स्टँडला तेल लावून प्रत्येक इडलीच्या साच्यात अर्धा टेबल स्पून पीठ घालावे, मग बटाट्याच्या भाजी घालून वरून पुन्हा अर्धा टेबल स्पून पीठ घालावे.
*अशाप्रकारे इडली स्टँड कुकरमध्ये मध्यम आचेवर दहा मिनिटे वाफवून घ्यावे.
*दहा मिनिटानंतर झाकण बाजूला काढून सुरी घालून तपासून पाहावे ,सुरी कोरडी बाहेर आली म्हणजे आपल्या इडल्या झाल्या आहेत .
*पात्रातून साचा बाहेर काढून ,थोडे गार झाल्यावर सुरीच्या सहाय्याने  इडली काढून घ्या.
*इडली गरजेपेक्षा जास्त वेळ जर वाफवली तर दगडासारख्या घट्ट होतात.
*उरलेल्या पिठाच्या पण अशाप्रकारे इडली करून घ्या.

Comments

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Poori

#RenuRasoi #Poori Fluffy, Crispy, Soft... not at all Oily Pooris are loved by one and all 😋😋😋😋😋 These Pooris goes very well with  Aamras, Shrikhand, Aalu ki sabji, Chole and even with Aam ka Achar also. Let us  proceed to make such Poori... The ingredients required are few but preparing it is a fine technique. Let's see these .... Ingredients... *Whole wheat flour...2 Cups 1 cup...150ml *Semolina... 1 tbspn *Salt...1/2 tsp *Sugar... 1 tsp *Oil...1 tbspn *Water...1.5 Cup Method... *Mix Wheat flour, Semolina,Sugar and Salt properly. Add Oil and once again mix properly. *Now make a tight dough by adding water gradually. Quantity of Water depends on quality of the wheat flour. Here I had to use 1.5 Cup water. Knead the dough for five minutes. This process will make the Poori soft. *Keep it aside for five minutes. After that make 20 equal portions. Knead them into a ball shape by rolling them with the help of your palms. *Now roll out the Poori evenly, use an O

Potato Bhaji

#RenuRasoi Potato Bhaji This is a fasting food... One dish Meal as well as accompaniment with Bhagar... Very tasty and yummmy 😋😋😋😋 Ingredients... *Potato... peeled and diced...1 Cup 1 Cup...400 ml *Roasted Peanuts Powder...1/4 th Cup *Chopped Coriander...1/4 th Cup *Green Chillies... Chopped.. 4 *Cumin seeds...1/4 th tsp *Groundnut Oil... 4 tbspn Or Homemade Ghee... 4 tbspn *Grated Raw Mango... 4 tsp * Salt... 1 tsp *Sugar... 1/2 tsp Method... *In a mixer jar grind chopped Coriander, Green Chillies and roasted Groundnut Powder without adding water. After first grinding add 1/4 th Cup water and grind to a fine paste. *Heat Oil in a pan , add Cumin Seeds, after it crackles add Potatoes, saute on medium flame for 10 minutes sauting occasionally. *Add grinded mix, grated Raw Mango,mix properly, saute for 2 minutes, add 1.5 cups water. *Cook on medium flame stirring occasionally till Potato become soft. *Add Sugar and Salt, give a nice boil. *Switch off the Gas,