Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Orange & Pineapple Modak

#RenuRasoi
Orange & Pineapple Modak

рдоोрдж in Sanskrit means happy.
By eating Modak you will be Happy.
These Orange n Pineapple flavour Modak are very easy to prepare.
Since everything is home made...no fear of adulteration.
Even if you you don't have mould you can prepare it easily.
Various options of flavours are given in the Recipe.
Ingredients...
*Milk Powder...1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Melted Ghee...2 tsp
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1/2 Cup
*Orange n Yellow Food Colour...a small pinch... optional
*Pineapple Essence...1/4 tsp
*Orange Essence...1/4 tsp
*Melted Ghee...2 tsp
*Modak Mould...
Method...
*In a heavy bottom Pan or Kadhai mix Milk Powder, Milk & Ghee.
*Put this pan on low flame stirring constantly. Within 3 minutes it will become a lump.
*Let it cool, add Dessicated Coconut Powder n Sugar. Mix properly. Apply Ghee if too sitcky. You can increase Coconut or Sugar proportion.
*Divide this in 2 equal parts.
*In one part add Yellow Food Colour & Pineapple Essence. Mix properly. *In another add Orange Food Colour & Orange Essence. Mix properly.
* Divide each Dough in 15 equal parts.
*Grease the Modak Mould with Ghee, fill the mix. Press with hands, demould, take out carefully.
* In this way prepare all the Modak.
*Refrigerate for longer shelf life.
Note...
1) If you are not having Modak Mould just roll out in the hand, shape like Modak. The centre Modak in the picture is same.
2) You can add Vanilla Essence, instead of these two. Keep it white in colour.
3) You can also add Green Cardamom Powder or Kesar.
4) Add finely chopped dry fruits pieces.

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ
рдЧрдгрдкрддी рдмाрдк्рдкा рдоोрд░рдпा ЁЯЩПЁЯЩП
рджрд╣ा рджिрд╡рд╕ рдмाрдк्рдкा рдШрд░ी рдЕрд╕рд▓े рдХी рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│्рдпा рдк्рд░рдХाрд░рдЪे рдк्рд░рд╕ाрдж рдЖрдкрдг рдХрд░рддो.
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ рд╣े рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ूрди рдкрд╣ा...
рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрддाрдд...рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд ЁЯШЛЁЯШЛ
рдоी рдоुрдЦ्рдп рд░ेрд╕िрдкी рдордз्рдпे рдЕрдиेрдХ рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд╕े рдХрд░ाрдпрдЪे рддे рджिрд▓ं рдЖрд╣े.
рдШрд░ी рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ी рдЪाрд▓ेрд▓...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░...1 рд╡ाрдЯी
*рджुрдз...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдбेрд╕िрдХेрдЯेрдб рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рддुрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдкिрд╡рд│ा рд╡ рдХेрд╢рд░ी рдЦाрдг्рдпाрдЪा рд░ंрдЧ...рдПрдХ рдЪिрдоुрдЯ рдк्рд░рдд्рдпेрдХी... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рдкाрдИрди‌рдЕॅрдкрд▓ рдЗрд╕ेрди्рд╕...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╕ंрдд्рд░ा рдЗрд╕ेрди्рд╕....1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
* рдкाрддрд│ рддुрдк, рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рджुрдз рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдаेрд╡ूрди рд╕рддрдд рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा, рддीрди рдоिрдиिрдЯांрдд рдЫाрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рд╣ोрддो. рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рд╡ рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдЧोрд│ा рдХрд░ा.рджोрди рд╕ाрд░рдЦे рднाрдЧ рдХрд░ा. рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рдЕрдЬूрди рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рдХिंрд╡ा рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ा. рдЧोрд│ा рдЪिрдХрдЯ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рддुрдкाрдЪा рд╣ाрдд  рд▓ाрд╡ा.
* рдПрдХा рднाрдЧाрдд рдЕрдирдирд╕ рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
* рджुрд╕рд▒्рдпा рднाрдЧाрдд рд╕ंрдд्рд░्рдпाрдЪा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдоोрджрдХ рд╕ाрдЪ्рдпाрд▓ा рддुрдкाрдд рд▓ाрд╡ूрди рд╡рд░ीрд▓ рдоिрд╢्рд░рдг рднрд░ूрди рджाрдмा, рдордЧ рд╕ाрдЪ्рдпाрддुрди рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдоोрджрдХ рд╕ोрдбрд╡ुрди рддाрдЯрд▓ीрдд рдаेрд╡ा.
* рдл्рд░ीрдЬрдордз्рдпे рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
рдЯिрдк...
1) рдоोрджрдХाрдЪा рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ рдЫाрди рдПрдХрд╕ाрд░рдЦे рдЧोрд│े рдХрд░ूрди... рдШрдЯ्рдЯ рд╡рд│ूрди рд╣ाрддाрдиेрдЪ рдоोрджрдХाрдЪा рдЖрдХाрд░ рдж्рдпा. рдордз्рдпрднाрдЧी рдЬो рдоोрджрдХ рдЖрд╣े рддो рдоी рддрд╕ाрдЪ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
2) рддुрдо्рд╣ी рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдШाрд▓ूрди рдкांрдврд▒्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ू рд╢рдХрддा.
3) рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб рдХिंрд╡ा рдХेрд╢рд░ рдкрдг рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдоोрджрдХ рд╣ोрддाрдд.
4) рд╕ुрдХा рдоेрд╡ा рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рд╣ोрддाрдд.




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░