#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
Orange & Pineapple Modak
рдоोрдж in Sanskrit means happy.
By eating Modak you will be Happy.
These Orange n Pineapple flavour Modak are very easy to prepare.
Since everything is home made...no fear of adulteration.
Even if you you don't have mould you can prepare it easily.
Various options of flavours are given in the Recipe.
Ingredients...
*Milk Powder...1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Melted Ghee...2 tsp
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1/2 Cup
*Orange n Yellow Food Colour...a small pinch... optional
*Pineapple Essence...1/4 tsp
*Orange Essence...1/4 tsp
*Melted Ghee...2 tsp
*Modak Mould...
Method...
*In a heavy bottom Pan or Kadhai mix Milk Powder, Milk & Ghee.
*Put this pan on low flame stirring constantly. Within 3 minutes it will become a lump.
*Let it cool, add Dessicated Coconut Powder n Sugar. Mix properly. Apply Ghee if too sitcky. You can increase Coconut or Sugar proportion.
*Divide this in 2 equal parts.
*In one part add Yellow Food Colour & Pineapple Essence. Mix properly. *In another add Orange Food Colour & Orange Essence. Mix properly.
* Divide each Dough in 15 equal parts.
*Grease the Modak Mould with Ghee, fill the mix. Press with hands, demould, take out carefully.
* In this way prepare all the Modak.
*Refrigerate for longer shelf life.
Note...
1) If you are not having Modak Mould just roll out in the hand, shape like Modak. The centre Modak in the picture is same.
2) You can add Vanilla Essence, instead of these two. Keep it white in colour.
3) You can also add Green Cardamom Powder or Kesar.
4) Add finely chopped dry fruits pieces.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ
рдЧрдгрдкрддी рдмाрдк्рдкा рдоोрд░рдпा ЁЯЩПЁЯЩП
рджрд╣ा рджिрд╡рд╕ рдмाрдк्рдкा рдШрд░ी рдЕрд╕рд▓े рдХी рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│्рдпा рдк्рд░рдХाрд░рдЪे рдк्рд░рд╕ाрдж рдЖрдкрдг рдХрд░рддो.
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ рд╣े рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ूрди рдкрд╣ा...
рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрддाрдд...рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд ЁЯШЛЁЯШЛ
рдоी рдоुрдЦ्рдп рд░ेрд╕िрдкी рдордз्рдпे рдЕрдиेрдХ рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд╕े рдХрд░ाрдпрдЪे рддे рджिрд▓ं рдЖрд╣े.
рдШрд░ी рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ी рдЪाрд▓ेрд▓...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░...1 рд╡ाрдЯी
*рджुрдз...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдбेрд╕िрдХेрдЯेрдб рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рддुрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдкिрд╡рд│ा рд╡ рдХेрд╢рд░ी рдЦाрдг्рдпाрдЪा рд░ंрдЧ...рдПрдХ рдЪिрдоुрдЯ рдк्рд░рдд्рдпेрдХी... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рдкाрдИрдирдЕॅрдкрд▓ рдЗрд╕ेрди्рд╕...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╕ंрдд्рд░ा рдЗрд╕ेрди्рд╕....1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
* рдкाрддрд│ рддुрдк, рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рджुрдз рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдаेрд╡ूрди рд╕рддрдд рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा, рддीрди рдоिрдиिрдЯांрдд рдЫाрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рд╣ोрддो. рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рд╡ рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдЧोрд│ा рдХрд░ा.рджोрди рд╕ाрд░рдЦे рднाрдЧ рдХрд░ा. рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рдЕрдЬूрди рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рдХिंрд╡ा рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ा. рдЧोрд│ा рдЪिрдХрдЯ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рддुрдкाрдЪा рд╣ाрдд рд▓ाрд╡ा.
* рдПрдХा рднाрдЧाрдд рдЕрдирдирд╕ рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
* рджुрд╕рд▒्рдпा рднाрдЧाрдд рд╕ंрдд्рд░्рдпाрдЪा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдоोрджрдХ рд╕ाрдЪ्рдпाрд▓ा рддुрдкाрдд рд▓ाрд╡ूрди рд╡рд░ीрд▓ рдоिрд╢्рд░рдг рднрд░ूрди рджाрдмा, рдордЧ рд╕ाрдЪ्рдпाрддुрди рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдоोрджрдХ рд╕ोрдбрд╡ुрди рддाрдЯрд▓ीрдд рдаेрд╡ा.
* рдл्рд░ीрдЬрдордз्рдпे рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
рдЯिрдк...
1) рдоोрджрдХाрдЪा рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ рдЫाрди рдПрдХрд╕ाрд░рдЦे рдЧोрд│े рдХрд░ूрди... рдШрдЯ्рдЯ рд╡рд│ूрди рд╣ाрддाрдиेрдЪ рдоोрджрдХाрдЪा рдЖрдХाрд░ рдж्рдпा. рдордз्рдпрднाрдЧी рдЬो рдоोрджрдХ рдЖрд╣े рддो рдоी рддрд╕ाрдЪ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
2) рддुрдо्рд╣ी рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдШाрд▓ूрди рдкांрдврд▒्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ू рд╢рдХрддा.
3) рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб рдХिंрд╡ा рдХेрд╢рд░ рдкрдг рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдоोрджрдХ рд╣ोрддाрдд.
4) рд╕ुрдХा рдоेрд╡ा рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рд╣ोрддाрдд.
Orange & Pineapple Modak
рдоोрдж in Sanskrit means happy.
By eating Modak you will be Happy.
These Orange n Pineapple flavour Modak are very easy to prepare.
Since everything is home made...no fear of adulteration.
Even if you you don't have mould you can prepare it easily.
Various options of flavours are given in the Recipe.
Ingredients...
*Milk Powder...1 Cup
*Milk... 1/2 Cup
*Melted Ghee...2 tsp
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1/2 Cup
*Orange n Yellow Food Colour...a small pinch... optional
*Pineapple Essence...1/4 tsp
*Orange Essence...1/4 tsp
*Melted Ghee...2 tsp
*Modak Mould...
Method...
*In a heavy bottom Pan or Kadhai mix Milk Powder, Milk & Ghee.
*Put this pan on low flame stirring constantly. Within 3 minutes it will become a lump.
*Let it cool, add Dessicated Coconut Powder n Sugar. Mix properly. Apply Ghee if too sitcky. You can increase Coconut or Sugar proportion.
*Divide this in 2 equal parts.
*In one part add Yellow Food Colour & Pineapple Essence. Mix properly. *In another add Orange Food Colour & Orange Essence. Mix properly.
* Divide each Dough in 15 equal parts.
*Grease the Modak Mould with Ghee, fill the mix. Press with hands, demould, take out carefully.
* In this way prepare all the Modak.
*Refrigerate for longer shelf life.
Note...
1) If you are not having Modak Mould just roll out in the hand, shape like Modak. The centre Modak in the picture is same.
2) You can add Vanilla Essence, instead of these two. Keep it white in colour.
3) You can also add Green Cardamom Powder or Kesar.
4) Add finely chopped dry fruits pieces.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ
рдЧрдгрдкрддी рдмाрдк्рдкा рдоोрд░рдпा ЁЯЩПЁЯЩП
рджрд╣ा рджिрд╡рд╕ рдмाрдк्рдкा рдШрд░ी рдЕрд╕рд▓े рдХी рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│्рдпा рдк्рд░рдХाрд░рдЪे рдк्рд░рд╕ाрдж рдЖрдкрдг рдХрд░рддो.
рд╕ंрдд्рд░ рд╡ рдЕрдирдирд╕ рдоोрджрдХ рд╣े рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ूрди рдкрд╣ा...
рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрддाрдд...рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддाрдд ЁЯШЛЁЯШЛ
рдоी рдоुрдЦ्рдп рд░ेрд╕िрдкी рдордз्рдпे рдЕрдиेрдХ рдЪрд╡ीрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд╕े рдХрд░ाрдпрдЪे рддे рджिрд▓ं рдЖрд╣े.
рдШрд░ी рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ी рдЪाрд▓ेрд▓...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░...1 рд╡ाрдЯी
*рджुрдз...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдбेрд╕िрдХेрдЯेрдб рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкाрддрд│ рддुрдк...2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдкिрд╡рд│ा рд╡ рдХेрд╢рд░ी рдЦाрдг्рдпाрдЪा рд░ंрдЧ...рдПрдХ рдЪिрдоुрдЯ рдк्рд░рдд्рдпेрдХी... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рдкाрдИрдирдЕॅрдкрд▓ рдЗрд╕ेрди्рд╕...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╕ंрдд्рд░ा рдЗрд╕ेрди्рд╕....1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
* рдкाрддрд│ рддुрдк, рдоिрд▓्рдХ рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рджुрдз рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдаेрд╡ूрди рд╕рддрдд рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा, рддीрди рдоिрдиिрдЯांрдд рдЫाрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рд╣ोрддो. рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рд╡ рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдЧोрд│ा рдХрд░ा.рджोрди рд╕ाрд░рдЦे рднाрдЧ рдХрд░ा. рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рдЕрдЬूрди рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рдХिंрд╡ा рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ा. рдЧोрд│ा рдЪिрдХрдЯ рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рддुрдкाрдЪा рд╣ाрдд рд▓ाрд╡ा.
* рдПрдХा рднाрдЧाрдд рдЕрдирдирд╕ рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
* рджुрд╕рд▒्рдпा рднाрдЧाрдд рд╕ंрдд्рд░्рдпाрдЪा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рд╡ рдХेрд╢рд░ी рд░ंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдоोрджрдХ рд╕ाрдЪ्рдпाрд▓ा рддुрдкाрдд рд▓ाрд╡ूрди рд╡рд░ीрд▓ рдоिрд╢्рд░рдг рднрд░ूрди рджाрдмा, рдордЧ рд╕ाрдЪ्рдпाрддुрди рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдоोрджрдХ рд╕ोрдбрд╡ुрди рддाрдЯрд▓ीрдд рдаेрд╡ा.
* рдл्рд░ीрдЬрдордз्рдпे рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
рдЯिрдк...
1) рдоोрджрдХाрдЪा рд╕ाрдЪा рдирд╕ेрд▓ рддрд░ рдЫाрди рдПрдХрд╕ाрд░рдЦे рдЧोрд│े рдХрд░ूрди... рдШрдЯ्рдЯ рд╡рд│ूрди рд╣ाрддाрдиेрдЪ рдоोрджрдХाрдЪा рдЖрдХाрд░ рдж्рдпा. рдордз्рдпрднाрдЧी рдЬो рдоोрджрдХ рдЖрд╣े рддो рдоी рддрд╕ाрдЪ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
2) рддुрдо्рд╣ी рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдШाрд▓ूрди рдкांрдврд▒्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рдоोрджрдХ рдХрд░ू рд╢рдХрддा.
3) рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб рдХिंрд╡ा рдХेрд╢рд░ рдкрдг рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдоोрджрдХ рд╣ोрддाрдд.
4) рд╕ुрдХा рдоेрд╡ा рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рд╣ोрддाрдд.
Superb ЁЯСМЁЯСМ
ReplyDeleteThanks ЁЯЩП
Delete