#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#Karanji
Karanji also known as Guziya...
This is a very delicate sweet dish, supposed to be very difficult to make ,ЁЯЩВ
But if you will follow the following method you will find it very easy to prepare, so enjoy sweet light fluffy karanji.
Ingredients
*All purpose flour or Maida... 1 cup
1 Cup....150 ml
*Semolina ... 1/2 cup
*Hot Ghee or Oil.. 1.5 tablespoon
*Salt a pinch
*Desicated Coconut... 1 cup *Powdered Sugar... 3/4 th Cup
*Hot Ghee or Oil.. 1.5 tablespoon
*Salt a pinch
*Desicated Coconut... 1 cup *Powdered Sugar... 3/4 th Cup
*Green Cardamom Powder ..1tsp
*Mix dry fruits chopped...3 teaspoon... optional
*Pure Ghee for deep frying...1cup
Method...
*Mix all purpose Flour, Semolina n Salt.
*Add hot Ghee...and make a tight dough by using little water.
*Let it rest for 1 hour, by covering it.
*Mix dessicated coconut, sugar, green Cardamom Powder n chopped dry fruits.
*After 1 hour, process this dough from the mixer or from the food processor ,once again make a soft dough.
*Roll out a small thin puri, put 3 tsp
Coconut mix, apply little water with the help of your fingers on outer border. Fold it firmly by sealing the sides with the help of Karanji cutter.
*Mix dry fruits chopped...3 teaspoon... optional
*Pure Ghee for deep frying...1cup
Method...
*Mix all purpose Flour, Semolina n Salt.
*Add hot Ghee...and make a tight dough by using little water.
*Let it rest for 1 hour, by covering it.
*Mix dessicated coconut, sugar, green Cardamom Powder n chopped dry fruits.
*After 1 hour, process this dough from the mixer or from the food processor ,once again make a soft dough.
*Roll out a small thin puri, put 3 tsp
Coconut mix, apply little water with the help of your fingers on outer border. Fold it firmly by sealing the sides with the help of Karanji cutter.
Seal the sides properly else while frying stuffing will come out.
*I have folded it by hand, you can use Karanji mould available in the Market.
*Make all the Karanji.
*Heat the Ghee in a pan, deep fry one at a time till light golden.
*When cools store in a container.
*Tasty and yummy ЁЯШЛ, will last for a week.
#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ
#рдХрд░ंрдЬी
рдорд╕्рдд рд╣рд▓рдХ्рдпा рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рдХрд░ंрдЬ्рдпा рдЦाрдпрд▓ा рд╕ोрдк्рдпा рдкрдг рдХрд░ाрдпрд▓ा рдХрдаीрдг рдЕрд╕े рдорд▓ा рдЗрддрдХे рджिрд╡рд╕ рд╡ाрдЯрдд рд╣ोрддे.
рдЦाрд▓ीрд▓ рдкрдж्рдзрддीрдиे рдХрд░ाрдпрд▓ा рдХрд░ंрдЬी рдЕрддिрд╢рдп рд╕ोрдкी рд╡ рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп..
*рдоैрджा ...рдПрдХ рд╡ाрдЯी
*I have folded it by hand, you can use Karanji mould available in the Market.
*Make all the Karanji.
*Heat the Ghee in a pan, deep fry one at a time till light golden.
*When cools store in a container.
*Tasty and yummy ЁЯШЛ, will last for a week.
#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ
#рдХрд░ंрдЬी
рдорд╕्рдд рд╣рд▓рдХ्рдпा рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рдХрд░ंрдЬ्рдпा рдЦाрдпрд▓ा рд╕ोрдк्рдпा рдкрдг рдХрд░ाрдпрд▓ा рдХрдаीрдг рдЕрд╕े рдорд▓ा рдЗрддрдХे рджिрд╡рд╕ рд╡ाрдЯрдд рд╣ोрддे.
рдЦाрд▓ीрд▓ рдкрдж्рдзрддीрдиे рдХрд░ाрдпрд▓ा рдХрд░ंрдЬी рдЕрддिрд╢рдп рд╕ोрдкी рд╡ рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп..
*рдоैрджा ...рдПрдХ рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी...150 рдоिрд▓ी
*рдмाрд░ीрдХ рд░рд╡ा... рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рдЧрд░рдо рддूрдк рдХिंрд╡ा рддेрд▓... 1.5 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдоीрда ...рдЪिрдоूрдЯрднрд░
*рд╕ुрдХ्рдпा рдЦोрдмрд░्рдпाрдЪा рдХीрд╕ ...рдПрдХ рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░... рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб... 1/4 рдЯी рд╕्рдкूрди
*рд╕ुрдХाрдоेрд╡ा рдХाрдкूрди...3 рдЯी рд╕्рдкूрди... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...1рд╡ाрдЯी рддрд│рдг्рдпाрд╕ाрдаी
рдХृрддी
*рдк्рд░рдердо рдоैрджा, рд░рд╡ा рд╡ рдоीрда рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдд्рдпाрдордз्рдпे рдЧрд░рдо рддुрдкाрдЪे рд╡ा рддेрд▓ाрдЪे рдоोрд╣рди рдШाрд▓ा. *рдЕрддिрд╢рдп рдХрдоी рдкाрдгी рд╡ाрдкрд░ूрди рдХрдгिрдХ рдорд│ूрди рдШ्рдпा, рдПрдХ рддाрд╕ рдЭाрдХूрди рдаेрд╡ा.
*рдПрдХ рддाрд╕ाрдиंрддрд░ рддो рдЧोрд│ा рдоिрдХ्рд╕рд░рдордзूрди рдХिंрд╡ा рдлूрдб рдк्рд░ोрд╕ेрд╕рд░ рдордзूрди рдмाрд░ीрдХ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдкुрди्рд╣ा рдПрдХрджा рдЫाрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рдХрд░ूрди рдд्рдпाрдЪ्рдпा рдЫोрдЯ्рдпा рдЫोрдЯ्рдпा рдкाрддрд│ рдкुрд▒्рдпा рд▓ाрдЯा.
*рдк्рд░рдд्рдпेрдХ рдкुрд░ीрд╡рд░ рддीрди рдЯीрд╕्рдкूрди рд╕ाрд░рдг рдШाрд▓ूрди рдХрд░ंрдЬी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा. рдкुрд░ीрдЪ्рдпा рдмाрд╣ेрд░ीрд▓ рднाрдЧाрд╡рд░ рдмोрдЯाрд▓ा рдкाрдгी рд▓ाрд╡ूрди рдлिрд░рд╡ूрди рдШ्рдпा рд╡ рдХрд░ंрдЬी рдЫाрди рдкैрдХी рдмंрдж рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоी рдЗрдеे рдоाрдЭ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдоुрд░рдб рдШाрддрд▓ी рдЖрд╣े. рддुुुुрдо्рд╣ी рдХрд░ंрдЬी рдЪा рд╕ाрдЪा рдХिंрд╡ा рдХрд░ंрдЬी рдХाрддрд░рдгे рд╡ाрдкрд░ुрди рдХрд░ू рд╢рдХрддा. рдХрд░ंрдЬी рдЪी рдмाрдЬू рдкुрд░्рдг рдШрдЯ्рдЯ рдмंрдж рдЭाрд▓ी рдкाрд╣िрдЬे.... рдиाрд╣ी рддрд░ рддрд│рддाрдиा рд╕ाрд░рдг рдмाрд╣ेрд░ рдпेрдИрд▓.
*рдЕрд╢ा рдк्рд░рдХाрд░े рд╕рдЧрд│्рдпा рдХрд░ंрдЬ्рдпा рдХрд░ूрди рдШ्рдпा .
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдПрдХा рд╡ेрд│ेрд╕, рдПрдХ рдЕрд╢्рдпाрдк्рд░рдХाрд░े рдпा рд╕ोрдиेрд░ी рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧाрд╡рд░ рддрд│ूрди рдШ्рдпा.
* рдЪрд╡рджाрд░,рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рдХрд░ंрдЬी рдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा.
*рдпा рдХрд░ंрдЬ्рдпा рдЖрда рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддाрдд.
*рдмाрд░ीрдХ рд░рд╡ा... рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рдЧрд░рдо рддूрдк рдХिंрд╡ा рддेрд▓... 1.5 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдоीрда ...рдЪिрдоूрдЯрднрд░
*рд╕ुрдХ्рдпा рдЦोрдмрд░्рдпाрдЪा рдХीрд╕ ...рдПрдХ рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░... рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб... 1/4 рдЯी рд╕्рдкूрди
*рд╕ुрдХाрдоेрд╡ा рдХाрдкूрди...3 рдЯी рд╕्рдкूрди... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...1рд╡ाрдЯी рддрд│рдг्рдпाрд╕ाрдаी
рдХृрддी
*рдк्рд░рдердо рдоैрджा, рд░рд╡ा рд╡ рдоीрда рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдд्рдпाрдордз्рдпे рдЧрд░рдо рддुрдкाрдЪे рд╡ा рддेрд▓ाрдЪे рдоोрд╣рди рдШाрд▓ा. *рдЕрддिрд╢рдп рдХрдоी рдкाрдгी рд╡ाрдкрд░ूрди рдХрдгिрдХ рдорд│ूрди рдШ्рдпा, рдПрдХ рддाрд╕ рдЭाрдХूрди рдаेрд╡ा.
*рдПрдХ рддाрд╕ाрдиंрддрд░ рддो рдЧोрд│ा рдоिрдХ्рд╕рд░рдордзूрди рдХिंрд╡ा рдлूрдб рдк्рд░ोрд╕ेрд╕рд░ рдордзूрди рдмाрд░ीрдХ рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдкुрди्рд╣ा рдПрдХрджा рдЫाрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рдХрд░ूрди рдд्рдпाрдЪ्рдпा рдЫोрдЯ्рдпा рдЫोрдЯ्рдпा рдкाрддрд│ рдкुрд▒्рдпा рд▓ाрдЯा.
*рдк्рд░рдд्рдпेрдХ рдкुрд░ीрд╡рд░ рддीрди рдЯीрд╕्рдкूрди рд╕ाрд░рдг рдШाрд▓ूрди рдХрд░ंрдЬी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा. рдкुрд░ीрдЪ्рдпा рдмाрд╣ेрд░ीрд▓ рднाрдЧाрд╡рд░ рдмोрдЯाрд▓ा рдкाрдгी рд▓ाрд╡ूрди рдлिрд░рд╡ूрди рдШ्рдпा рд╡ рдХрд░ंрдЬी рдЫाрди рдкैрдХी рдмंрдж рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдоी рдЗрдеे рдоाрдЭ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдоुрд░рдб рдШाрддрд▓ी рдЖрд╣े. рддुुुुрдо्рд╣ी рдХрд░ंрдЬी рдЪा рд╕ाрдЪा рдХिंрд╡ा рдХрд░ंрдЬी рдХाрддрд░рдгे рд╡ाрдкрд░ुрди рдХрд░ू рд╢рдХрддा. рдХрд░ंрдЬी рдЪी рдмाрдЬू рдкुрд░्рдг рдШрдЯ्рдЯ рдмंрдж рдЭाрд▓ी рдкाрд╣िрдЬे.... рдиाрд╣ी рддрд░ рддрд│рддाрдиा рд╕ाрд░рдг рдмाрд╣ेрд░ рдпेрдИрд▓.
*рдЕрд╢ा рдк्рд░рдХाрд░े рд╕рдЧрд│्рдпा рдХрд░ंрдЬ्рдпा рдХрд░ूрди рдШ्рдпा .
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдПрдХा рд╡ेрд│ेрд╕, рдПрдХ рдЕрд╢्рдпाрдк्рд░рдХाрд░े рдпा рд╕ोрдиेрд░ी рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧाрд╡рд░ рддрд│ूрди рдШ्рдпा.
* рдЪрд╡рджाрд░,рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рдХрд░ंрдЬी рдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा.
*рдпा рдХрд░ंрдЬ्рдпा рдЖрда рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддाрдд.
ЁЯСНЁЯСНЁЯСМЁЯСМ
ReplyDeleteрдзрди्рдпрд╡ाрдж ЁЯЩП
Delete