#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
Takla Veg/Bhaji
Takla / Taikila/Tarota also called Cassia Tora is a wild leafy vegetable that makes its way into the local markets during monsoons. It is easily available in Market now a days.
This leafy veg is a favourite in Adivasi tribe, Vidarbha, Konkani people etc.
Takla is extremely beneficial for health, has great medicinal value and consuming it helps to keeps away monsoon related illness .
This seasonal vegetable should be consumed while the season lasts.
Ingredients...
*Takla leaves.... wash and chopped...2 Cups
*Sour Buttermilk...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 Cup
*Oil...1 tbsp
*Garlic peeled... 8
*Green Chillies chopped...4
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Fenugreek Seeds...8
*Salt...1/4 tsp
*Turmeric powder...1/4 tsp
Method...
*Mix Buttermilk and Chickpea flour without forming lumps.
*Heat Oil in a Pan, add Fenugreek, Mustard n Cumin Seeds, after it splutters add chopped Garlic and Green Chillies.
*Let the Garlic be light pink, then add Turmeric Powder & chopped Takla leaves.
*Cook till soft.
*Add Buttermilk mix and Salt.
*Cover with the lid and cook for 3..4 minutes.
*Done... Switch off the gas.
*Goes well with Roti or Bhakari.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЯाрдХрд│ा #рддрд░ोрдЯा
рдЯाрдХрд│ा рдХिंрд╡ा рддрд░ोрдЯा рд╣ी рд░ाрди рднाрдЬी рдлाрд░ рдФрд╖рдзी рдЖрд╣े. рдкाрд╡рд╕ाрд│्рдпाрдд рд╣ी рдоोрдХрд│्рдпा рдоैрджाрдиाрдд рдХिंрд╡ा рд░рд╕्рдд्рдпाрдЪ्рдпा рдХрдбेрд▓ा рднрд░рдкूрд░ рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдЙрдЧрд╡рд▓ेрд▓ी рджिрд╕рдд рдЕрд╕े.
рд╣ी рднाрдЬी рдоोрд╕рдоी рдЖрд╣े рд╡ рдЬेंрд╡्рд╣ा рдкрдг рдмाрдЬाрд░ाрдд рдоिрд│рддे рддेрд╡्рд╣ा рдЬрд░ूрд░ рдЦाрд▓्рд▓ी рдкाрд╣िрдЬे, рдкाрд╡рд╕ाрд│्рдпाрдд рд╣ोрдгाрд▒्рдпा рд░ोрдЧांрдкाрд╕ूрди рдЖрдкрд▓े рд╕ंрд░рдХ्рд╖рдг рдХрд░рддे.
рд░ाрдиाрдд рд░ाрд╣рдгाрд░े рдЖрджिрд╡ाрд╕ी рд▓ोрдХ, рд╡ैрджрд░्рднिрдп, рд╡ рдХोрдХрдгी рд▓ोрдХ рд╣ी рднाрдЬी рдЖрд╡рд░्рдЬूрди рдЦाрддाрдд.
рдЖрдЬрдХाрд▓ рдмाрдЬाрд░ाрдд рд╣ी рдХोрд╡рд│ी рдЕрд╕рддाрдиाрдЪ рд╡िрдХрдд рдоिрд│рддे. рдлрдХ्рдд рдкाрдиे рдШेрдКрди, рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рдордЧ рдбाрд│... рдХांрджा... рд▓рд╕ूрдг рд╣्рдпा рдкैрдХी рдПрдХ рдХिंрд╡ा рд╕рдЧрд│े рдШाрд▓ूрди рднाрдЬी рдХрд░рддाрдд.
рдоी рд╣्рдпाрдЪी рдкाрдиे рдШाрд▓ूрди рдзिрд░рдбे рдХेрд▓ेрдд рд╡ рдЖрдЬ рдЬрд░ा рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдкрдж्рдзрддीрдиे рднाрдЬी рдХेрд▓ी. рдорд╕्рддрдЪ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрд▓ी...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЯाрдХрд│्рдпाрдЪी рдкाрдиे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рд╡ рдЪिрд░ूрди ...рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा
*рдЖंрдмрдЯ рддाрдХ...1 рд╡ाрдЯी
*рдмेрд╕рди ....рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рддेрд▓ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рд▓рд╕ूрдг рдкाрдХрд│्рдпा... 8
*рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЪिрд░ूрди...4
*рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े ...рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди рдк्рд░рдд्рдпेрдХी
*рдоेрдеी рджाрдгे ....8
*рд╣рд│рдж... рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда... рдкाрд╡ рдЯी рд╕्рдкूрди
рдХृрддी....
*рдмेрд╕рди рд╡ рддाрдХ рдЧुрдард│ी рди рд╣ोрдК рджेрддा рдЫाрди рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоेрдеी, рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рд▓рд╕ूрдг рд╡ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдШाрд▓ा.
*рд▓рд╕ूрдг рдЧुрд▓ाрдмी рдЦрдоंрдЧ рдЭाрд▓ा рдХी рд╣рд│рдж рд╡ рдЯाрдХрд│्рдпाрдЪी рдкाрдиे рдШाрд▓ा рдЖрдгि рдордК рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддाрд╡े.
*рддाрдХ рд╡ рдмेрд╕рдиाрдЪे рдоिрд╢्рд░рдг , рдоीрда рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा. рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рддीрди рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рд╡ाрдл рдпेрдК рдж्рдпा.
*рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рднाрдХрд░ी рд╕ोрдмрдд рд╣ी рднाрдЬी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
Takla Veg/Bhaji
Takla / Taikila/Tarota also called Cassia Tora is a wild leafy vegetable that makes its way into the local markets during monsoons. It is easily available in Market now a days.
This leafy veg is a favourite in Adivasi tribe, Vidarbha, Konkani people etc.
Takla is extremely beneficial for health, has great medicinal value and consuming it helps to keeps away monsoon related illness .
This seasonal vegetable should be consumed while the season lasts.
Ingredients...
*Takla leaves.... wash and chopped...2 Cups
*Sour Buttermilk...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 Cup
*Oil...1 tbsp
*Garlic peeled... 8
*Green Chillies chopped...4
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Fenugreek Seeds...8
*Salt...1/4 tsp
*Turmeric powder...1/4 tsp
Method...
*Mix Buttermilk and Chickpea flour without forming lumps.
*Heat Oil in a Pan, add Fenugreek, Mustard n Cumin Seeds, after it splutters add chopped Garlic and Green Chillies.
*Let the Garlic be light pink, then add Turmeric Powder & chopped Takla leaves.
*Cook till soft.
*Add Buttermilk mix and Salt.
*Cover with the lid and cook for 3..4 minutes.
*Done... Switch off the gas.
*Goes well with Roti or Bhakari.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЯाрдХрд│ा #рддрд░ोрдЯा
рдЯाрдХрд│ा рдХिंрд╡ा рддрд░ोрдЯा рд╣ी рд░ाрди рднाрдЬी рдлाрд░ рдФрд╖рдзी рдЖрд╣े. рдкाрд╡рд╕ाрд│्рдпाрдд рд╣ी рдоोрдХрд│्рдпा рдоैрджाрдиाрдд рдХिंрд╡ा рд░рд╕्рдд्рдпाрдЪ्рдпा рдХрдбेрд▓ा рднрд░рдкूрд░ рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдЙрдЧрд╡рд▓ेрд▓ी рджिрд╕рдд рдЕрд╕े.
рд╣ी рднाрдЬी рдоोрд╕рдоी рдЖрд╣े рд╡ рдЬेंрд╡्рд╣ा рдкрдг рдмाрдЬाрд░ाрдд рдоिрд│рддे рддेрд╡्рд╣ा рдЬрд░ूрд░ рдЦाрд▓्рд▓ी рдкाрд╣िрдЬे, рдкाрд╡рд╕ाрд│्рдпाрдд рд╣ोрдгाрд▒्рдпा рд░ोрдЧांрдкाрд╕ूрди рдЖрдкрд▓े рд╕ंрд░рдХ्рд╖рдг рдХрд░рддे.
рд░ाрдиाрдд рд░ाрд╣рдгाрд░े рдЖрджिрд╡ाрд╕ी рд▓ोрдХ, рд╡ैрджрд░्рднिрдп, рд╡ рдХोрдХрдгी рд▓ोрдХ рд╣ी рднाрдЬी рдЖрд╡рд░्рдЬूрди рдЦाрддाрдд.
рдЖрдЬрдХाрд▓ рдмाрдЬाрд░ाрдд рд╣ी рдХोрд╡рд│ी рдЕрд╕рддाрдиाрдЪ рд╡िрдХрдд рдоिрд│рддे. рдлрдХ्рдд рдкाрдиे рдШेрдКрди, рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рдордЧ рдбाрд│... рдХांрджा... рд▓рд╕ूрдг рд╣्рдпा рдкैрдХी рдПрдХ рдХिंрд╡ा рд╕рдЧрд│े рдШाрд▓ूрди рднाрдЬी рдХрд░рддाрдд.
рдоी рд╣्рдпाрдЪी рдкाрдиे рдШाрд▓ूрди рдзिрд░рдбे рдХेрд▓ेрдд рд╡ рдЖрдЬ рдЬрд░ा рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдкрдж्рдзрддीрдиे рднाрдЬी рдХेрд▓ी. рдорд╕्рддрдЪ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрд▓ी...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЯाрдХрд│्рдпाрдЪी рдкाрдиे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рд╡ рдЪिрд░ूрди ...рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा
*рдЖंрдмрдЯ рддाрдХ...1 рд╡ाрдЯी
*рдмेрд╕рди ....рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рддेрд▓ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рд▓рд╕ूрдг рдкाрдХрд│्рдпा... 8
*рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЪिрд░ूрди...4
*рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े ...рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди рдк्рд░рдд्рдпेрдХी
*рдоेрдеी рджाрдгे ....8
*рд╣рд│рдж... рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда... рдкाрд╡ рдЯी рд╕्рдкूрди
рдХृрддी....
*рдмेрд╕рди рд╡ рддाрдХ рдЧुрдард│ी рди рд╣ोрдК рджेрддा рдЫाрди рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоेрдеी, рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рд▓рд╕ूрдг рд╡ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдШाрд▓ा.
*рд▓рд╕ूрдг рдЧुрд▓ाрдмी рдЦрдоंрдЧ рдЭाрд▓ा рдХी рд╣рд│рдж рд╡ рдЯाрдХрд│्рдпाрдЪी рдкाрдиे рдШाрд▓ा рдЖрдгि рдордК рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддाрд╡े.
*рддाрдХ рд╡ рдмेрд╕рдиाрдЪे рдоिрд╢्рд░рдг , рдоीрда рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा. рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рддीрди рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рд╡ाрдл рдпेрдК рдж्рдпा.
*рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рднाрдХрд░ी рд╕ोрдмрдд рд╣ी рднाрдЬी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
Bdhiya
ReplyDeleteThank you ЁЯЩПЁЯП╝
Delete