#RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐๐๐ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of dry wheat flour all o...
#RenuRasoi
Takla Veg/Bhaji
Takla / Taikila/Tarota also called Cassia Tora is a wild leafy vegetable that makes its way into the local markets during monsoons. It is easily available in Market now a days.
This leafy veg is a favourite in Adivasi tribe, Vidarbha, Konkani people etc.
Takla is extremely beneficial for health, has great medicinal value and consuming it helps to keeps away monsoon related illness .
This seasonal vegetable should be consumed while the season lasts.
Ingredients...
*Takla leaves.... wash and chopped...2 Cups
*Sour Buttermilk...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 Cup
*Oil...1 tbsp
*Garlic peeled... 8
*Green Chillies chopped...4
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Fenugreek Seeds...8
*Salt...1/4 tsp
*Turmeric powder...1/4 tsp
Method...
*Mix Buttermilk and Chickpea flour without forming lumps.
*Heat Oil in a Pan, add Fenugreek, Mustard n Cumin Seeds, after it splutters add chopped Garlic and Green Chillies.
*Let the Garlic be light pink, then add Turmeric Powder & chopped Takla leaves.
*Cook till soft.
*Add Buttermilk mix and Salt.
*Cover with the lid and cook for 3..4 minutes.
*Done... Switch off the gas.
*Goes well with Roti or Bhakari.
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
#เคाเคเคณा #เคคเคฐोเคा
เคाเคเคณा เคिंเคตा เคคเคฐोเคा เคนी เคฐाเคจ เคญाเคी เคซाเคฐ เคเคทเคงी เคเคนे. เคชाเคตเคธाเคณ्เคฏाเคค เคนी เคฎोเคเคณ्เคฏा เคฎैเคฆाเคจाเคค เคिंเคตा เคฐเคธ्เคค्เคฏाเค्เคฏा เคเคกेเคฒा เคญเคฐเคชूเคฐ เคช्เคฐเคฎाเคฃाเคค เคเคเคตเคฒेเคฒी เคฆिเคธเคค เค เคธे.
เคนी เคญाเคी เคฎोเคธเคฎी เคเคนे เคต เคेंเคต्เคนा เคชเคฃ เคฌाเคाเคฐाเคค เคฎिเคณเคคे เคคेเคต्เคนा เคเคฐूเคฐ เคाเคฒ्เคฒी เคชाเคนिเคे, เคชाเคตเคธाเคณ्เคฏाเคค เคนोเคฃाเคฑ्เคฏा เคฐोเคांเคชाเคธूเคจ เคเคชเคฒे เคธंเคฐเค्เคทเคฃ เคเคฐเคคे.
เคฐाเคจाเคค เคฐाเคนเคฃाเคฐे เคเคฆिเคตाเคธी เคฒोเค, เคตैเคฆเคฐ्เคญिเคฏ, เคต เคोเคเคฃी เคฒोเค เคนी เคญाเคी เคเคตเคฐ्เคूเคจ เคाเคคाเคค.
เคเคเคाเคฒ เคฌाเคाเคฐाเคค เคนी เคोเคตเคณी เค เคธเคคाเคจाเค เคตिเคเคค เคฎिเคณเคคे. เคซเค्เคค เคชाเคจे เคेเคเคจ, เคธ्เคตเค्เค เคงुเคเคจ เคฎเค เคกाเคณ... เคांเคฆा... เคฒเคธूเคฃ เคน्เคฏा เคชैเคी เคเค เคिंเคตा เคธเคเคณे เคाเคฒूเคจ เคญाเคी เคเคฐเคคाเคค.
เคฎी เคน्เคฏाเคी เคชाเคจे เคाเคฒूเคจ เคงिเคฐเคกे เคेเคฒेเคค เคต เคเค เคเคฐा เคตेเคเคณ्เคฏा เคชเคฆ्เคงเคคीเคจे เคญाเคी เคेเคฒी. เคฎเคธ्เคคเค เคเคตเคฆाเคฐ เคฒाเคเคฒी...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคाเคเคณ्เคฏाเคी เคชाเคจे เคธ्เคตเค्เค เคงुเคเคจ เคต เคिเคฐूเคจ ...เคฆोเคจ เคตाเค्เคฏा
*เคंเคฌเค เคคाเค...1 เคตाเคी
*เคฌेเคธเคจ ....เค เคฐ्เคงी เคตाเคी
*เคคेเคฒ ...เคเค เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
*เคฒเคธूเคฃ เคชाเคเคณ्เคฏा... 8
*เคนिเคฐเคตी เคฎिเคฐเคी เคिเคฐूเคจ...4
*เคฎोเคนเคฐी เคต เคिเคฐे ...เคชाเคต เคीเคธ्เคชूเคจ เคช्เคฐเคค्เคฏेเคी
*เคฎेเคฅी เคฆाเคฃे ....8
*เคนเคณเคฆ... เคชाเคต เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคฎीเค ... เคชाเคต เคी เคธ्เคชूเคจ
เคृเคคी....
*เคฌेเคธเคจ เคต เคคाเค เคुเค เคณी เคจ เคนोเค เคฆेเคคा เคाเคจ เคाเคฒเคตूเคจ เค्เคฏा.
*เคเคा เคเคขเคเคค เคคेเคฒ เคคाเคชเคตूเคจ เคฎेเคฅी, เคฎोเคนเคฐी เคต เคिเคฐे เคाเคฒूเคจ เคคเคกเคคเคกเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคฒเคธूเคฃ เคต เคนिเคฐเคตी เคฎिเคฐเคी เคाเคฒा.
*เคฒเคธूเคฃ เคुเคฒाเคฌी เคเคฎंเค เคाเคฒा เคी เคนเคณเคฆ เคต เคाเคเคณ्เคฏाเคी เคชाเคจे เคाเคฒा เคเคฃि เคฎเค เคนोเคเคชเคฐ्เคฏंเคค เคชเคฐเคคाเคตे.
*เคคाเค เคต เคฌेเคธเคจाเคे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ , เคฎीเค เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा. เคाเคเคฃ เค ेเคตूเคจ เคคीเคจ เคाเคฐ เคฎिเคจिเคे เคตाเคซ เคฏेเค เคฆ्เคฏा.
*เคชोเคณी เคिंเคตा เคญाเคเคฐी เคธोเคฌเคค เคนी เคญाเคी เคाเคจ เคฒाเคเคคे.
Takla Veg/Bhaji
Takla / Taikila/Tarota also called Cassia Tora is a wild leafy vegetable that makes its way into the local markets during monsoons. It is easily available in Market now a days.
This leafy veg is a favourite in Adivasi tribe, Vidarbha, Konkani people etc.
Takla is extremely beneficial for health, has great medicinal value and consuming it helps to keeps away monsoon related illness .
This seasonal vegetable should be consumed while the season lasts.
Ingredients...
*Takla leaves.... wash and chopped...2 Cups
*Sour Buttermilk...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 Cup
*Oil...1 tbsp
*Garlic peeled... 8
*Green Chillies chopped...4
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Fenugreek Seeds...8
*Salt...1/4 tsp
*Turmeric powder...1/4 tsp
Method...
*Mix Buttermilk and Chickpea flour without forming lumps.
*Heat Oil in a Pan, add Fenugreek, Mustard n Cumin Seeds, after it splutters add chopped Garlic and Green Chillies.
*Let the Garlic be light pink, then add Turmeric Powder & chopped Takla leaves.
*Cook till soft.
*Add Buttermilk mix and Salt.
*Cover with the lid and cook for 3..4 minutes.
*Done... Switch off the gas.
*Goes well with Roti or Bhakari.
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
#เคाเคเคณा #เคคเคฐोเคा
เคाเคเคณा เคिंเคตा เคคเคฐोเคा เคนी เคฐाเคจ เคญाเคी เคซाเคฐ เคเคทเคงी เคเคนे. เคชाเคตเคธाเคณ्เคฏाเคค เคนी เคฎोเคเคณ्เคฏा เคฎैเคฆाเคจाเคค เคिंเคตा เคฐเคธ्เคค्เคฏाเค्เคฏा เคเคกेเคฒा เคญเคฐเคชूเคฐ เคช्เคฐเคฎाเคฃाเคค เคเคเคตเคฒेเคฒी เคฆिเคธเคค เค เคธे.
เคนी เคญाเคी เคฎोเคธเคฎी เคเคนे เคต เคेंเคต्เคนा เคชเคฃ เคฌाเคाเคฐाเคค เคฎिเคณเคคे เคคेเคต्เคนा เคเคฐूเคฐ เคाเคฒ्เคฒी เคชाเคนिเคे, เคชाเคตเคธाเคณ्เคฏाเคค เคนोเคฃाเคฑ्เคฏा เคฐोเคांเคชाเคธूเคจ เคเคชเคฒे เคธंเคฐเค्เคทเคฃ เคเคฐเคคे.
เคฐाเคจाเคค เคฐाเคนเคฃाเคฐे เคเคฆिเคตाเคธी เคฒोเค, เคตैเคฆเคฐ्เคญिเคฏ, เคต เคोเคเคฃी เคฒोเค เคนी เคญाเคी เคเคตเคฐ्เคूเคจ เคाเคคाเคค.
เคเคเคाเคฒ เคฌाเคाเคฐाเคค เคนी เคोเคตเคณी เค เคธเคคाเคจाเค เคตिเคเคค เคฎिเคณเคคे. เคซเค्เคค เคชाเคจे เคेเคเคจ, เคธ्เคตเค्เค เคงुเคเคจ เคฎเค เคกाเคณ... เคांเคฆा... เคฒเคธूเคฃ เคน्เคฏा เคชैเคी เคเค เคिंเคตा เคธเคเคณे เคाเคฒूเคจ เคญाเคी เคเคฐเคคाเคค.
เคฎी เคน्เคฏाเคी เคชाเคจे เคाเคฒूเคจ เคงिเคฐเคกे เคेเคฒेเคค เคต เคเค เคเคฐा เคตेเคเคณ्เคฏा เคชเคฆ्เคงเคคीเคจे เคญाเคी เคेเคฒी. เคฎเคธ्เคคเค เคเคตเคฆाเคฐ เคฒाเคเคฒी...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคाเคเคณ्เคฏाเคी เคชाเคจे เคธ्เคตเค्เค เคงुเคเคจ เคต เคिเคฐूเคจ ...เคฆोเคจ เคตाเค्เคฏा
*เคंเคฌเค เคคाเค...1 เคตाเคी
*เคฌेเคธเคจ ....เค เคฐ्เคงी เคตाเคी
*เคคेเคฒ ...เคเค เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
*เคฒเคธूเคฃ เคชाเคเคณ्เคฏा... 8
*เคนिเคฐเคตी เคฎिเคฐเคी เคिเคฐूเคจ...4
*เคฎोเคนเคฐी เคต เคिเคฐे ...เคชाเคต เคीเคธ्เคชूเคจ เคช्เคฐเคค्เคฏेเคी
*เคฎेเคฅी เคฆाเคฃे ....8
*เคนเคณเคฆ... เคชाเคต เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคฎीเค ... เคชाเคต เคी เคธ्เคชूเคจ
เคृเคคी....
*เคฌेเคธเคจ เคต เคคाเค เคुเค เคณी เคจ เคนोเค เคฆेเคคा เคाเคจ เคाเคฒเคตूเคจ เค्เคฏा.
*เคเคा เคเคขเคเคค เคคेเคฒ เคคाเคชเคตूเคจ เคฎेเคฅी, เคฎोเคนเคฐी เคต เคिเคฐे เคाเคฒूเคจ เคคเคกเคคเคกเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคฒเคธूเคฃ เคต เคนिเคฐเคตी เคฎिเคฐเคी เคाเคฒा.
*เคฒเคธूเคฃ เคुเคฒाเคฌी เคเคฎंเค เคाเคฒा เคी เคนเคณเคฆ เคต เคाเคเคณ्เคฏाเคी เคชाเคจे เคाเคฒा เคเคฃि เคฎเค เคนोเคเคชเคฐ्เคฏंเคค เคชเคฐเคคाเคตे.
*เคคाเค เคต เคฌेเคธเคจाเคे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ , เคฎीเค เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा. เคाเคเคฃ เค ेเคตूเคจ เคคीเคจ เคाเคฐ เคฎिเคจिเคे เคตाเคซ เคฏेเค เคฆ्เคฏा.
*เคชोเคณी เคिंเคตा เคญाเคเคฐी เคธोเคฌเคค เคนी เคญाเคी เคाเคจ เคฒाเคเคคे.
Bdhiya
ReplyDeleteThank you ๐๐ผ
Delete