#рд░ेрдгू #рд░рд╕ोрдИ #рдиाрд░рд│ #рдкोрд╣े рдоाрдЭा рдПрдХा рдХोрдХрдгी рдоैрдд्рд░िрдгी рдЪी рд░ेрд╕िрдкी... рд╣े рдЖрд╣ेрдд рдлोрдбрдгीрдЪे рдкोрд╣े рдкрдг рдХांрджा рдмрдЯाрдЯा рдХाрд╣ीрд╣ी рди рдШाрд▓рддा... рдЕрддिрд╢рдп рдЭрдЯрдкрдЯ рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рдЪрд╡िрд╖्рдЯ.... рдкрдг рдШрд░ी рдЦрд╡рд▓ेрд▓े рдУрд▓े рдиाрд░рд│ рдоाрдд्рд░ рд╣рд╡े.... рдХांрджा рдмрдЯाрдЯा рдШाрддрд▓ा рдиाрд╣ी рддрд░ीрд╣ी рдЦрдоंрдЧ рд▓ाрдЧрддाрдд.... рд╕ाрд╣िрдд्рдп *рдЬाрдб рдкोрд╣े ...реи рд╡ाрдЯी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди, рд░ोрд│ीрдд рдиिрдерд│ूрди 1 рд╡ाрдЯी... 150 рдоिрд▓ी *рдУрд▓े рдЦोрдмрд░े... 3/4 рд╡ाрдЯी *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 4 рдЪिрд░ूрди *рдХрдвीрдкрдд्рдд्рдпाрдЪी рдкाрдиे...10-12 *рд▓िंрдмू рд░рд╕... 2 рдЯिрд╕्рдкूрди *рд╕ाрдЦрд░... 1.5 рдЯिрд╕्рдкूрди *рдоीрда... 1.5 рдЯिрд╕्рдкूрди *рддेрд▓... 3 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди *рдоोрд╣рд░ी...1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди *рдЬीрд░े... 1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди рдХृрддी... *рдХрдврдИрдд рддेрд▓ाрдЪी рдоोрд╣рд░ी...рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдЭाрд▓ी рдХी рд╣िंрдЧ рд╡ рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा, рдХрдвीрдкрдд्рддा рдШाрд▓ूрди рдкाрдКрдг рд╡ाрдЯी рдУрд▓े рдЦोрдмрд░े рдШाрд▓ूрди рдкрд░рддाрд╡े, *рд▓िंрдмू рд░рд╕ рд╡ рдкोрд╣े рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди , рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рд╡ाрдл рдЖрдгाрд╡ी. *рдЖрдкрд▓े рдЦрдоंрдЧ рдкोрд╣े рддрдпाрд░... рдЯिрдк...рдлोрдбрдгीрдд рдЙрдбीрдж рдбाрд│ рдШाрд▓ूрди рдкрдг рдХрд░ू рд╢рдХрддो.
#RenuRasoi
Takla Veg/Bhaji
Takla / Taikila/Tarota also called Cassia Tora is a wild leafy vegetable that makes its way into the local markets during monsoons. It is easily available in Market now a days.
This leafy veg is a favourite in Adivasi tribe, Vidarbha, Konkani people etc.
Takla is extremely beneficial for health, has great medicinal value and consuming it helps to keeps away monsoon related illness .
This seasonal vegetable should be consumed while the season lasts.
Ingredients...
*Takla leaves.... wash and chopped...2 Cups
*Sour Buttermilk...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 Cup
*Oil...1 tbsp
*Garlic peeled... 8
*Green Chillies chopped...4
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Fenugreek Seeds...8
*Salt...1/4 tsp
*Turmeric powder...1/4 tsp
Method...
*Mix Buttermilk and Chickpea flour without forming lumps.
*Heat Oil in a Pan, add Fenugreek, Mustard n Cumin Seeds, after it splutters add chopped Garlic and Green Chillies.
*Let the Garlic be light pink, then add Turmeric Powder & chopped Takla leaves.
*Cook till soft.
*Add Buttermilk mix and Salt.
*Cover with the lid and cook for 3..4 minutes.
*Done... Switch off the gas.
*Goes well with Roti or Bhakari.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЯाрдХрд│ा #рддрд░ोрдЯा
рдЯाрдХрд│ा рдХिंрд╡ा рддрд░ोрдЯा рд╣ी рд░ाрди рднाрдЬी рдлाрд░ рдФрд╖рдзी рдЖрд╣े. рдкाрд╡рд╕ाрд│्рдпाрдд рд╣ी рдоोрдХрд│्рдпा рдоैрджाрдиाрдд рдХिंрд╡ा рд░рд╕्рдд्рдпाрдЪ्рдпा рдХрдбेрд▓ा рднрд░рдкूрд░ рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдЙрдЧрд╡рд▓ेрд▓ी рджिрд╕рдд рдЕрд╕े.
рд╣ी рднाрдЬी рдоोрд╕рдоी рдЖрд╣े рд╡ рдЬेंрд╡्рд╣ा рдкрдг рдмाрдЬाрд░ाрдд рдоिрд│рддे рддेрд╡्рд╣ा рдЬрд░ूрд░ рдЦाрд▓्рд▓ी рдкाрд╣िрдЬे, рдкाрд╡рд╕ाрд│्рдпाрдд рд╣ोрдгाрд▒्рдпा рд░ोрдЧांрдкाрд╕ूрди рдЖрдкрд▓े рд╕ंрд░рдХ्рд╖рдг рдХрд░рддे.
рд░ाрдиाрдд рд░ाрд╣рдгाрд░े рдЖрджिрд╡ाрд╕ी рд▓ोрдХ, рд╡ैрджрд░्рднिрдп, рд╡ рдХोрдХрдгी рд▓ोрдХ рд╣ी рднाрдЬी рдЖрд╡рд░्рдЬूрди рдЦाрддाрдд.
рдЖрдЬрдХाрд▓ рдмाрдЬाрд░ाрдд рд╣ी рдХोрд╡рд│ी рдЕрд╕рддाрдиाрдЪ рд╡िрдХрдд рдоिрд│рддे. рдлрдХ्рдд рдкाрдиे рдШेрдКрди, рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рдордЧ рдбाрд│... рдХांрджा... рд▓рд╕ूрдг рд╣्рдпा рдкैрдХी рдПрдХ рдХिंрд╡ा рд╕рдЧрд│े рдШाрд▓ूрди рднाрдЬी рдХрд░рддाрдд.
рдоी рд╣्рдпाрдЪी рдкाрдиे рдШाрд▓ूрди рдзिрд░рдбे рдХेрд▓ेрдд рд╡ рдЖрдЬ рдЬрд░ा рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдкрдж्рдзрддीрдиे рднाрдЬी рдХेрд▓ी. рдорд╕्рддрдЪ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрд▓ी...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЯाрдХрд│्рдпाрдЪी рдкाрдиे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рд╡ рдЪिрд░ूрди ...рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा
*рдЖंрдмрдЯ рддाрдХ...1 рд╡ाрдЯी
*рдмेрд╕рди ....рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рддेрд▓ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рд▓рд╕ूрдг рдкाрдХрд│्рдпा... 8
*рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЪिрд░ूрди...4
*рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े ...рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди рдк्рд░рдд्рдпेрдХी
*рдоेрдеी рджाрдгे ....8
*рд╣рд│рдж... рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда... рдкाрд╡ рдЯी рд╕्рдкूрди
рдХृрддी....
*рдмेрд╕рди рд╡ рддाрдХ рдЧुрдард│ी рди рд╣ोрдК рджेрддा рдЫाрди рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоेрдеी, рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рд▓рд╕ूрдг рд╡ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдШाрд▓ा.
*рд▓рд╕ूрдг рдЧुрд▓ाрдмी рдЦрдоंрдЧ рдЭाрд▓ा рдХी рд╣рд│рдж рд╡ рдЯाрдХрд│्рдпाрдЪी рдкाрдиे рдШाрд▓ा рдЖрдгि рдордК рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддाрд╡े.
*рддाрдХ рд╡ рдмेрд╕рдиाрдЪे рдоिрд╢्рд░рдг , рдоीрда рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा. рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рддीрди рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рд╡ाрдл рдпेрдК рдж्рдпा.
*рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рднाрдХрд░ी рд╕ोрдмрдд рд╣ी рднाрдЬी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
Takla Veg/Bhaji
Takla / Taikila/Tarota also called Cassia Tora is a wild leafy vegetable that makes its way into the local markets during monsoons. It is easily available in Market now a days.
This leafy veg is a favourite in Adivasi tribe, Vidarbha, Konkani people etc.
Takla is extremely beneficial for health, has great medicinal value and consuming it helps to keeps away monsoon related illness .
This seasonal vegetable should be consumed while the season lasts.
Ingredients...
*Takla leaves.... wash and chopped...2 Cups
*Sour Buttermilk...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 Cup
*Oil...1 tbsp
*Garlic peeled... 8
*Green Chillies chopped...4
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Fenugreek Seeds...8
*Salt...1/4 tsp
*Turmeric powder...1/4 tsp
Method...
*Mix Buttermilk and Chickpea flour without forming lumps.
*Heat Oil in a Pan, add Fenugreek, Mustard n Cumin Seeds, after it splutters add chopped Garlic and Green Chillies.
*Let the Garlic be light pink, then add Turmeric Powder & chopped Takla leaves.
*Cook till soft.
*Add Buttermilk mix and Salt.
*Cover with the lid and cook for 3..4 minutes.
*Done... Switch off the gas.
*Goes well with Roti or Bhakari.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЯाрдХрд│ा #рддрд░ोрдЯा
рдЯाрдХрд│ा рдХिंрд╡ा рддрд░ोрдЯा рд╣ी рд░ाрди рднाрдЬी рдлाрд░ рдФрд╖рдзी рдЖрд╣े. рдкाрд╡рд╕ाрд│्рдпाрдд рд╣ी рдоोрдХрд│्рдпा рдоैрджाрдиाрдд рдХिंрд╡ा рд░рд╕्рдд्рдпाрдЪ्рдпा рдХрдбेрд▓ा рднрд░рдкूрд░ рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдЙрдЧрд╡рд▓ेрд▓ी рджिрд╕рдд рдЕрд╕े.
рд╣ी рднाрдЬी рдоोрд╕рдоी рдЖрд╣े рд╡ рдЬेंрд╡्рд╣ा рдкрдг рдмाрдЬाрд░ाрдд рдоिрд│рддे рддेрд╡्рд╣ा рдЬрд░ूрд░ рдЦाрд▓्рд▓ी рдкाрд╣िрдЬे, рдкाрд╡рд╕ाрд│्рдпाрдд рд╣ोрдгाрд▒्рдпा рд░ोрдЧांрдкाрд╕ूрди рдЖрдкрд▓े рд╕ंрд░рдХ्рд╖рдг рдХрд░рддे.
рд░ाрдиाрдд рд░ाрд╣рдгाрд░े рдЖрджिрд╡ाрд╕ी рд▓ोрдХ, рд╡ैрджрд░्рднिрдп, рд╡ рдХोрдХрдгी рд▓ोрдХ рд╣ी рднाрдЬी рдЖрд╡рд░्рдЬूрди рдЦाрддाрдд.
рдЖрдЬрдХाрд▓ рдмाрдЬाрд░ाрдд рд╣ी рдХोрд╡рд│ी рдЕрд╕рддाрдиाрдЪ рд╡िрдХрдд рдоिрд│рддे. рдлрдХ्рдд рдкाрдиे рдШेрдКрди, рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рдордЧ рдбाрд│... рдХांрджा... рд▓рд╕ूрдг рд╣्рдпा рдкैрдХी рдПрдХ рдХिंрд╡ा рд╕рдЧрд│े рдШाрд▓ूрди рднाрдЬी рдХрд░рддाрдд.
рдоी рд╣्рдпाрдЪी рдкाрдиे рдШाрд▓ूрди рдзिрд░рдбे рдХेрд▓ेрдд рд╡ рдЖрдЬ рдЬрд░ा рд╡ेрдЧрд│्рдпा рдкрдж्рдзрддीрдиे рднाрдЬी рдХेрд▓ी. рдорд╕्рддрдЪ рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрд▓ी...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЯाрдХрд│्рдпाрдЪी рдкाрдиे рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рд╡ рдЪिрд░ूрди ...рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा
*рдЖंрдмрдЯ рддाрдХ...1 рд╡ाрдЯी
*рдмेрд╕рди ....рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рддेрд▓ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рд▓рд╕ूрдг рдкाрдХрд│्рдпा... 8
*рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЪिрд░ूрди...4
*рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े ...рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди рдк्рд░рдд्рдпेрдХी
*рдоेрдеी рджाрдгे ....8
*рд╣рд│рдж... рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда... рдкाрд╡ рдЯी рд╕्рдкूрди
рдХृрддी....
*рдмेрд╕рди рд╡ рддाрдХ рдЧुрдард│ी рди рд╣ोрдК рджेрддा рдЫाрди рдХाрд▓рд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоेрдеी, рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рд▓рд╕ूрдг рд╡ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдШाрд▓ा.
*рд▓рд╕ूрдг рдЧुрд▓ाрдмी рдЦрдоंрдЧ рдЭाрд▓ा рдХी рд╣рд│рдж рд╡ рдЯाрдХрд│्рдпाрдЪी рдкाрдиे рдШाрд▓ा рдЖрдгि рдордК рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддाрд╡े.
*рддाрдХ рд╡ рдмेрд╕рдиाрдЪे рдоिрд╢्рд░рдг , рдоीрда рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा. рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рддीрди рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рд╡ाрдл рдпेрдК рдж्рдпा.
*рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рднाрдХрд░ी рд╕ोрдмрдд рд╣ी рднाрдЬी рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
Bdhiya
ReplyDeleteThank you ЁЯЩПЁЯП╝
Delete