#RenuRasoi #Ambadi #Gongura #Bhakari #Millets #Healthy Ambadi Bhakari This is a very tasty and healthy preparation. This is a traditional recipe from Maharashtra especially Vidarbha region. Easy and tasty.... Complete meal. Ingredients... 1 cup... 150 ml *Ambadi leaves... Washed and finely chopped 2 cups *Jawar flour... 1 cup *Wheat flour...1 cup *Garlic cloves...4 *Green chillies.. 2-3 *Salt...1 tsp *Cumin seeds...1/4 tsp *Turmeric powder... 1/4 tsp *Water for binding a dough. *Wheat flour for dusting the Bhakari while rolling. Method... *Clean the Ambadi, take only leaves. Stems are very hard. Wash the leaves atleast 3-4 times in the sufficient water. *Drain out the water and chopp the leaves finely. Chopped leaves should be 2 cups approximately. In a heavy based steel pan put all the chopped leaves. *Put this pan with the leaves on a medium flame gas, stirring constantly with the help of a spoon. Within 2-3 minutes it will get cooked and it's colour will also change. Swi
#रेणुरसोई
देशी हरभऱ्याचे कढण
साहित्य ..
*एक वाटी काळा हरभरा
*तेल...2 टिस्पून
*मीठ ...अर्धा टीस्पून
*कढीपत्ता... दहा-बारा
*लाल सुक्या मिरच्या ...दोन
*हिंग... चिमूटभर
*हळद... चिमूटभर
*लिंबाचा रस...एक टीस्पून
कृती...
*हरभरा रात्रभर भिजत घालून ठेवा.
*सकाळी तीन वाट्या पाणी घालून कुकरमध्ये दोन शिट्या देऊन शिजवून घ्या.
*गार झाल्यावर हरभरे बाजूला ठेवा,उरलेले दाट काळसर पाणी असेल त्याच्यात अर्धी वाटी साधे पाणी घाला.
*पातेल्यात तेलाची फोडणी करून मोहरी व हिंग घालून खमंग फोडणी करा.
*चिमूटभर हळद, लाल सुक्या मिरच्या, व कढीपत्ता पाने घाला.
*वरील हरभऱ्याचे उकडलेले पाणी घालून छान उकळी येऊ द्या. लिंबाचा रस घाला.
*गरम-गरम कढण प्यायला द्या.
*अगदी 5 स्टार मधील क्लिअर सुप पेक्षाही जास्त चवदार वऔषधी आहे.
MI nehmi karate. Pan mi lasun sudhha takate bharpur, Noveg. Soup peksha chhan lagat.
ReplyDelete