Skip to main content

Tomato Sar/ Kadhi

#RenuRasoi
Tomato Sar/ Kadhi
This Kadhi goes very well with Khichdi or any Rice preparation.
Very tasty and yummy preperation😋😋
You can drink, one Bowl as a Meal between Meal.
Ingredients
*Tomato...6
*Curd...1/2 Cup
*Chickpea flour...1/2 Cup
*Garlic...4 pods
*Grated Ginger...1 TSP
*Green Chillies...2
*Curry leaves...12
*Oil/Ghee...3 tsp
*Cumin seeds...1/2 tsp
*Asafoetida Powder...a pinch
*Salt...1 tsp
*Sugar...2 tsp
Method...
* Chopp the Tomatoes, put it in one Steel Pot. Cover with the lid, steam on the Gas stove for five minutes without adding any Water.
*Let the Tomatoes cool.
* Now  grind from the Mixer steamed Tomatoes, Curd, Chickpea flour, Grated Ginger, Garlic by adding one Cup water.
* Now in another Pan heat Ghee, add Cumin Seeds, after it splutters add Asafoetida Powder, chopped Chillies and Curry leaves.
*Immediately pour the  grinded Tomato mix. Mix properly.
*Let it boil for 4..5 minutes.
*Done... goes very well with any Rice preparation.


#रेणूरसोई
टोमॅटोचे सार
टोमॅटोचे सार हे आमच्याकडे मसालेभात किंवा खिचडी सोबत फार आवडते.
या सारात दाटपणा येण्यासाठी आम्ही कधी बटाटा ,दाण्याचा कूट पण वापरतो .
पण मी आज थोडे वेगळे टोमॅटोचे सार केले आहे.
आपण टोमॅटोची कढी पण म्हणू शकता,
झटपट होते व छान लागते.
बघू या कसे काय करायचे टोमॅटोचे सार..
साहित्य...
*टमाटे... 6
*दही ...अर्धी वाटी
*बेसन... अर्धी वाटी
*लसूण... चार पाकळ्या
*आले कीस... एक चमचा
*तेल किंवा तूप ...3 टीस्पून
*जिरे ...अर्धा टी स्पून
*कढीलिंब... दहा-बारा पाने
*मिरची...1,2
*मीठ... एक टिस्पून
*साखर... दोन टीस्पून
*हिंग पूड... चिमूटभर
कृती...
*टमाटे चिरून पाच मिनिटं वाफवून घ्या, पाणी न घालता झाकण ठेवून शिजवून घ्यायचे.गार होऊ द्या.
* टमाट्याच्या फोडी, दही ,बेसन ,आले कीस व लसूण एकत्र करून  दोन वाटी पाणी घालून मिक्सरमधून वाटून घ्या.
*मिश्रण एका भांड्यात काढून घ्या.
*छोट्या कढईत तूप घालून जिरे व हिंग घाला. *जिरे तडतडल्यावर मिरच्यांचे तुकडे व कढीपत्ता घालून खमंग फोडणी करून घ्या.
*ही फोडणी सारामध्ये घाला  व चार-पाच मिनिटे उकळून घ्या.
*नुसते पण पिऊ शकता किंवा खिचडी व मसाले भाता सोबत तर अप्रतिम लागते.

Comments

Popular posts from this blog

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.