#RenuRasoi #Rainy #Season #रानà¤ाजी #Medicinal #healthy Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "रानà¤ाजी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite. Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "गुनगुण्याची à¤ाजी" Ingredients 1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp *Salt... 1/2 tsp *Lemon juice... 1 tsp *Chopped coriander... 1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leaves only. Wash it thoroughly and chop finely.
Yellow
Dal Tadka
Desi ghee tadka on moong dal, not only goes well with Roti or Rice but I like to have one bowl as it...
Ingredients...
•Yellow Moong Dal /Green Gram 1 cup
1 cup...150 ml
• Salt 1 tsp
•Red Chilly Powder 1 tsp
•Desi Ghee /Clarified Butter 1 tablespoon
•Green Chillies 2
•Coriander Chopped 1 tablespoon
•Jira /Cumin seeds 1/2 tsp
•Lemon juice 2 tsp
•Turmeric Powder 1/4 tsp
Method....
•Wash n soak Moong Dal for 1 hour
•Cook it in a open pan by adding 4 Cups water •Add Turmeric n cook on low flame till mushy in texture
•Add water if necessary..when done switch off the gas nmash it properly
•Add Salt n Lemon juice
•Heat Ghee in a tadka pan add Cumin seeds, when it splutters
•Add Chopped Green Chillies Switch off the gas
•Add Red Chilly Powder after 2 minutes so it will not get burn
•Pour it on Dal
•Add finely Chopped Coriander
•Serve hot with Roti or Rice...
Enjoyy...
मुगाचे वरण
पिवळ्या मुगाच्या डाळीचे हे वरण à¤ातासोबत किंवा पोळी सोबत तर छान लागतेच, पण मी तर 1 वाटी तसेही पिते, मस्तच लागते...
पिवळी/बिना सालीची मुग डाळ 1 वाटी
• Salt 1 tsp
•Red Chilly Powder 1 tsp
•Desi Ghee /Clarified Butter 1 tablespoon
•Green Chillies 2
•Coriander Chopped 1 tablespoon
•Jira /Cumin seeds 1/2 tsp
•Lemon juice 2 tsp
•Turmeric Powder 1/4 tsp
Method....
•Wash n soak Moong Dal for 1 hour
•Cook it in a open pan by adding 4 Cups water •Add Turmeric n cook on low flame till mushy in texture
•Add water if necessary..when done switch off the gas nmash it properly
•Add Salt n Lemon juice
•Heat Ghee in a tadka pan add Cumin seeds, when it splutters
•Add Chopped Green Chillies Switch off the gas
•Add Red Chilly Powder after 2 minutes so it will not get burn
•Pour it on Dal
•Add finely Chopped Coriander
•Serve hot with Roti or Rice...
Enjoyy...
मुगाचे वरण
पिवळ्या मुगाच्या डाळीचे हे वरण à¤ातासोबत किंवा पोळी सोबत तर छान लागतेच, पण मी तर 1 वाटी तसेही पिते, मस्तच लागते...
पिवळी/बिना सालीची मुग डाळ 1 वाटी
१वाटी... 150 मिली
मीठ1 tsp
तिखट 1 tsp
हिरवी मिरची 2
कोथिंबीर 1/4 वाटी
साजुक तुप 1 tbspn
जिरे 1/2 tsp
हळद 1/4 tsp
लिंबूरस 2 tsp
कृती
प्रथम मुग डाळ स्वच्छ धुवून 1 तास à¤िजत घाला.
जाड बुडाच्या à¤ांड्यात किंवा कढईत 4 वाटी पाणी व हळद घालून शिजायला ठेवा, गरज वाटली तर पाणी घाला.
मीठघालून घ्या.
छोटी कढई तापवून त्यात तुप व जिरे घालून फोडणी करा.
हिरवी मिरची चिरून घाला, व गॅस बंद करा.
2 मिनिटानि तिखट घालून डाळीवर ओता.
मिक्स करून लिंबूरस व कोथिंबीर घाला.
हि डाळ à¤ातासोबत मस्त लागते.
मीठ1 tsp
तिखट 1 tsp
हिरवी मिरची 2
कोथिंबीर 1/4 वाटी
साजुक तुप 1 tbspn
जिरे 1/2 tsp
हळद 1/4 tsp
लिंबूरस 2 tsp
कृती
प्रथम मुग डाळ स्वच्छ धुवून 1 तास à¤िजत घाला.
जाड बुडाच्या à¤ांड्यात किंवा कढईत 4 वाटी पाणी व हळद घालून शिजायला ठेवा, गरज वाटली तर पाणी घाला.
मीठघालून घ्या.
छोटी कढई तापवून त्यात तुप व जिरे घालून फोडणी करा.
हिरवी मिरची चिरून घाला, व गॅस बंद करा.
2 मिनिटानि तिखट घालून डाळीवर ओता.
मिक्स करून लिंबूरस व कोथिंबीर घाला.
हि डाळ à¤ातासोबत मस्त लागते.
Comments
Post a Comment