#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
Sprouted Moong Usal....
Sprouted food is good for health. Atleast 3 times in a week one should eat Pulses.
Here is a recipe for tasty moong usal...
Ingrediants. ...
•Whole Green Moong/Green Gram 1 cup
•Onions 2
•Green chillies 2
•Ginger Garlic paste 1 tsp
•Grated Coconut 1/2 cup
•Turmeric Powder 1/2 tsp
•Red Chilly Powder 1.5 tsp
•Salt 1.5 tsp
•Oil 1.5 tb sp
•Kokam/Aamsul 4 pcs
•Mustard n Cumin seeds 1/2 tsp each
•Asafoetida Powder 1/2 tsp
•Coriander Seeds Powder 1 5
•Cumin seeds Powder 1/4 tsp
•Jaggery 2 tsp
•Chopped Coriander 1/4 cup
Method....
•Soak Green Moong for 7..8 hours...n then keep it for sprouting
•Heat oil in a pan add mustard n cumin ..when it splutters add Asafoetida powder. .. add chopped green coriander. ..saute ...add onions n Turmeric powder. ..let it cook for 3..4 mts
•Add Red Chillies powder n sprouted moong...saute on low flame for 6..7 mts
add Coriander n Cumin seeds powder. ..mix
add 4 cups hot water...let it cook by covering. ..when moong are tender but not mushy. ..
•Add grated coconut. .. Salt.. Jaggery..n Kokum...let it cook for 3..4 mts..
Done..
Serve hot with Rice or Roti. ..
рдоुрдЧाрдЪी рдЙрд╕рд│
рдЖрдкрд▓्рдпा рдЖрд╣ाрд░ाрдд рдХрдбрдзाрди्рдпे рдЕрд╕рд▓ी рдкाрд╣िрдЬेрдд, рдЖрдард╡рдб्рдпाрдд 3 рд╡ेрд│ेрд╕ рддрд░ी рдЖрдкрдг рдХрдбрдзाрди्рдпे рдЦाрд▓्рд▓ी рдкाрд╣िрдЬेрдд, рдЖрдЬ рдкाрд╣ू рдпा рдЪрд╡рджाрд░ рдЕрд╢ी рдоुрдЧाрдЪी рдЙрд╕рд│...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
•рд╣िрд░рд╡े рдоुрдЧ 1 рд╡ाрдЯी
•рдХांрджे 2 рдирдЧ
•рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी 2
•рдЖрд▓े рд▓рд╕ूрдг рдкेрд╕्рдЯ 1 tsp
•рд╣рд│рдж 1/2 tsp
•рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЦोрдмрд░े 1/2 рд╡ाрдЯी
•рддिрдЦрдЯ 1.5 tsp
•рдоीрда 1.5 tsp
•рддेрд▓ 1.5 tbspn
•рдЖрдорд╕ुрд▓ं 4,5
•рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдк्рд░рдд्рдпेрдХी 1/4 tsp
•рд╣िंрдЧ 1/2 tsp
•рдзрдгे рдкाрд╡рдбрд░ 1.5 tsp
•рдЬिрд░े рдкाрд╡рдбрд░ 1/2 tsp
•рдЧुрд│ 2 tsp
рдЖрдкрд▓्рдпा рдЖрд╣ाрд░ाрдд рдХрдбрдзाрди्рдпे рдЕрд╕рд▓ी рдкाрд╣िрдЬेрдд, рдЖрдард╡рдб्рдпाрдд 3 рд╡ेрд│ेрд╕ рддрд░ी рдЖрдкрдг рдХрдбрдзाрди्рдпे рдЦाрд▓्рд▓ी рдкाрд╣िрдЬेрдд, рдЖрдЬ рдкाрд╣ू рдпा рдЪрд╡рджाрд░ рдЕрд╢ी рдоुрдЧाрдЪी рдЙрд╕рд│...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
•рд╣िрд░рд╡े рдоुрдЧ 1 рд╡ाрдЯी
•рдХांрджे 2 рдирдЧ
•рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी 2
•рдЖрд▓े рд▓рд╕ूрдг рдкेрд╕्рдЯ 1 tsp
•рд╣рд│рдж 1/2 tsp
•рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЦोрдмрд░े 1/2 рд╡ाрдЯी
•рддिрдЦрдЯ 1.5 tsp
•рдоीрда 1.5 tsp
•рддेрд▓ 1.5 tbspn
•рдЖрдорд╕ुрд▓ं 4,5
•рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдк्рд░рдд्рдпेрдХी 1/4 tsp
•рд╣िंрдЧ 1/2 tsp
•рдзрдгे рдкाрд╡рдбрд░ 1.5 tsp
•рдЬिрд░े рдкाрд╡рдбрд░ 1/2 tsp
•рдЧुрд│ 2 tsp
•рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ूрди 1/4 рд╡ाрдЯी
рдХृрддी...
•рдоुрдЧ 7,8 рддाрд╕ाрдд рднिрдЬрдд рдШाрд▓ा, рдиंрддрд░ рдоोрдб рдЖрдгूрди рдШ्рдпा.
•рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ा, рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рдЪिрд░рд▓ेрд▓ा рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддा,рд╣ींрдЧ, рд╣рд│рдж рд╡ рдХांрджा рдШाрд▓ा, 3..4 рдоिрдиिрдЯे рдХांрджा рдордК рд╣ोрдЗрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддा.
•рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ рд╡ рдоुрдЧ рдШाрд▓ूрди 7,8 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा, рдзрдиे рд╡ рдЬिрд░े рдкूрдб рдШाрд▓ूрди 4 рд╡ाрдЯी рдЧрд░рдо рдкाрдгी рдШाрд▓ा, рдоुрдЧ рдордЙ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬрд╡ा.
•рдЦोрдмрд░े рдХिрд╕, рдоीрда , рдЧुрд│ рд╡ рдЖрдорд╕ुрд▓ं рдШाрд▓ूрди 4,5 рдоिрдиिрдЯे рдЙрдХрд│ा.
•рддрдпाрд░, рдЧрд░рдо рдкोрд│ी, рдХिंрд╡ा рднाрддाрд╕ोрдмрдд рдЦा.
•рдЦूрдк рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
рдХृрддी...
•рдоुрдЧ 7,8 рддाрд╕ाрдд рднिрдЬрдд рдШाрд▓ा, рдиंрддрд░ рдоोрдб рдЖрдгूрди рдШ्рдпा.
•рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ा, рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рдЪिрд░рд▓ेрд▓ा рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддा,рд╣ींрдЧ, рд╣рд│рдж рд╡ рдХांрджा рдШाрд▓ा, 3..4 рдоिрдиिрдЯे рдХांрджा рдордК рд╣ोрдЗрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддा.
•рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ рд╡ рдоुрдЧ рдШाрд▓ूрди 7,8 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा, рдзрдиे рд╡ рдЬिрд░े рдкूрдб рдШाрд▓ूрди 4 рд╡ाрдЯी рдЧрд░рдо рдкाрдгी рдШाрд▓ा, рдоुрдЧ рдордЙ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬрд╡ा.
•рдЦोрдмрд░े рдХिрд╕, рдоीрда , рдЧुрд│ рд╡ рдЖрдорд╕ुрд▓ं рдШाрд▓ूрди 4,5 рдоिрдиिрдЯे рдЙрдХрд│ा.
•рддрдпाрд░, рдЧрд░рдо рдкोрд│ी, рдХिंрд╡ा рднाрддाрд╕ोрдмрдд рдЦा.
•рдЦूрдк рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
Comments
Post a Comment