Skip to main content

Dashami Paratha เคฆเคถเคฎी เคชเคฐाเค े

 #RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk  #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary  For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp  For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all o...
Post a Comment

Dhokla

 Renu Rasoi
Dhokla
This is not the quick version of Dhokla as previously shared .
Here we are using Rice ,Split Chickpea Dal as well as Split Black Gram  Dal.
Since this is the fermented food it contains   Vitamin B , K and healthy to eat.
This Dhokla is spongy and Tasty.
Ingredients
*Rice 1 ...cup
*Split Chickpea Dal... 1/2 cup
*Split Black Gram Dal... 1/4  cup
*Eno Fruit Salt ...1/2 teaspoon
*Grated Ginger... 1.5 teaspoon
*Crushed Garlic ...1 teaspoon
*Salt... 1.5 teaspoon
*Oil ....4 TSP
For tempering...
 *Oil... 1.5 tablespoon
*Mustard Seeds... 1/2 teaspoon
*Cumin Seeds..1/4 the teaspoon
*Asafoetida powder ...1/4 teaspoon
*Green Chillies...4
*Curry Leaves... 15
*Seasame Seeds...2  teaspoon
Method...
*Wash and soak Rice and the dals together in water for 4 to 5 hours.
*Grind it from the mixer till smooth .
*Let it ferment overnight .
*In the morning add 4 teaspoon Oil ,grated Ginger , crushed Garlic and Salt.
*Mix it properly ,the batter consistency should be like Idli batter.
*If  needed you can add 1/2 cup water.
*Greece an aluminium container of 8" size. *Preheat the water in the  big pan .
*Add half teaspoon Eno fruit salt in an already prepared Dhokla mix .
*Mix thoroughly , immediately pour the batter m in the greased pan.
*Keep this pan in the steamer and cover it with the lid.
*Let it steam for 15 minutes .
*Gas should be on medium flame
*After 15 minutes switch off the gas .
*Remove the container out, let it cool .
*After 5 minutes invert the cooked Dhokla in a plate .
*Cut the Dhokla pieces of your choice.
For tempering...
 *Heat the oil in a pan ,add mustard seeds and Cumin seeds.
 *After it splutters, add Asafoetida powder, Green Chillies pieces, Curry Leaves and Seasame seeds .
*Switch off the gas after two minutes.
 *Pour  this tempering over already prepared Dhokla pieces.
*Garnish it with chopped coriander and grated coconut .
Yummy Spongy Dhokla is ready .

#เคฐेเคฃुเคฐเคธोเคˆ
เคขोเค•เคณा
เค†เคœ เค†เคชเคฃ เคœी เค•ृเคคी เคชाเคนเคฃाเคฐ เค†เคนोเคค เคคी เค†เคงीเคš्เคฏा เค‡เคจ्เคธ्เคŸंเคŸ เคขोเค•เคณ्เคฏाเคš्เคฏा เคฐेเคธिเคชी เคชेเค•्เคทा เคซाเคฐ เคตेเค—เคณी เค†เคนे .
เคนे เคชीเค  เคญिเคœเคตूเคจ, เคตाเคŸूเคจ เคต เค†ंเคฌเคตเคฒेเคฒ्เคฏा  เคคांเคฆूเคณ เค†เคฃि เคฎिเคถ्เคฐ เคกाเคณींเคšे เค†เคนे , เคฏाเคฎुเคณे เค†เคชเคฒ्เคฏाเคฒा เคตिเคŸाเคฎिเคจ เคฌी, เค•े  เคนी เคœीเคตเคจเคธเคค्เคค्เคต เคฎिเคณเคคाเคค.
เคนा เคขोเค•เคณा เคชเคšाเคฏเคฒा เคนเคฒเค•ा เค†เคนे.
เค…เคคिเคถเคฏ เคšเคตเคฆाเคฐ เคฒाเค—เคคो  เคนा เคขोเค•เคณा.
เค•ृเคคी ...
*เคคांเคฆूเคณ... เคเค• เคตाเคŸी
*เคนเคฐเคญเคฑ्เคฏाเคšी เคกाเคณ ...เค…เคฐ्เคงी เคตाเคŸी
*เค‰เคกीเคฆ เคกाเคณ... เคชाเคต เคตाเคŸी
*เค•िเคธเคฒेเคฒे เค†เคฒे ...เคฆीเคก เคŸीเคธ्เคชूเคจ
 *เค ेเคšเคฒेเคฒा เคฒเคธूเคฃ ...เคเค• เคŸी เคธ्เคชूเคจ
*เคฎीเค  ...เคฆोเคจ เคŸीเคธ्เคชूเคจ
 *เค‡เคจो เคซ्เคฐूเคŸ เคธॉเคฒ्เคŸ ...เค…เคฐ्เคงा เคŸी เคธ्เคชूเคจ
 *เคคेเคฒ เคฎोเคนเคจाเคธाเค ी ...เคšाเคฐ เคŸीเคธ्เคชूเคจ
เคซोเคกเคฃीเคšे เคธाเคนिเคค्เคฏ...
 *เคคेเคฒ ...เคฆीเคก เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
 *เคฎोเคนเคฐी... เค…เคฐ्เคงा เคŸीเคธ्เคชूเคจ
*เคœिเคฐे ...เคชाเคต เคŸी เคธ्เคชूเคจ
*เคนिเคฐเคต्เคฏा เคฎिเคฐเคš्เคฏा... เคšाเคฐ
*เค•เคขीเคฒिंเคฌाเคšी เคชाเคจे... เฅงเฅซ
*เคคीเคณ... เคฆोเคจ เคŸीเคธ्เคชूเคจ
*เคนिंเค—.. เคชाเคต เคŸीเคธ्เคชूเคจ
เค•ृเคคी
*เคคांเคฆूเคณ เคต เคฆोเคจ्เคนी เคกाเคณी เคธ्เคตเคš्เค› เคงुเคตूเคจ เคชाเคš เคคे เคธเคนा เคคाเคธ เคญिเคœเคตूเคจ เค˜्เคฏा .
*เคจंเคคเคฐ เคฏा เคกाเคณी เคฎिเค•्เคธเคฐเคฎเคง्เคฏे เคฌाเคฐीเค• เคตाเคŸूเคจ เค˜्เคฏा.
*เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เค‡เคกเคฒी เคชीเค ा เคธाเคฐเค–े เคชाเคคเคณ เค…เคธाเคตे.
*เคนे เคชीเค  เคฐाเคค्เคฐเคญเคฐ เค†ंเคฌเคตเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เค ेเคตा.
*เคธเค•ाเคณी เคค्เคฏाเคฎเคง्เคฏे เคšाเคฐ เคŸीเคธ्เคชूเคจ เคคेเคฒ, เคฎीเค , เค•िเคธเคฒेเคฒे เค†เคฒे เคต เคฒเคธूเคฃ เคชेเคธ्เคŸ เค˜ाเคฒूเคจ เคฎिเค•्เคธ เค•เคฐूเคจ เค˜्เคฏा . เค—เคฐเคœ เคตाเคŸเคฒ्เคฏाเคธ เค…เคฐ्เคงी เคตाเคŸी เคชाเคฃी เค˜ाเคฒू เคถเค•เคคा.
*เคเค•ा เคฎोเค ्เคฏा เคญांเคก्เคฏाเคค เคชाเคฃी เค—เคฐเคฎ เค•เคฐाเคฏเคฒा เค ेเคตा
*8"เค…เคฒुเคฎीเคจीเคฏเคฎ เคšे เคญांเคกे เค˜ेเคŠเคจ เคค्เคฏाเคฒा เคคेเคฒ เคฒाเคตूเคจ เค˜्เคฏा.
*เคขोเค•เคณा เคชीเค ाเคค เค…เคฐ्เคงा เคŸीเคธ्เคชूเคจ เค‡เคจो เค˜ाเคฒूเคจ, เคชเคŸाเคชเคŸ เคฎिเค•्เคธ เค•เคฐा.
*เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคคेเคฒ เคฒाเคตเคฒेเคฒ्เคฏा เคญांเคก्เคฏाเคค เค˜ाเคฒूเคจ เคขोเค•เคณ्เคฏाเคšे เคญांเคกे, เค†เคชเคฃ เค†เคงीเคš เค—เคฐเคฎ เค•เคฐเคค เค ेเคตเคฒेเคฒ्เคฏा เคชाเคฃ्เคฏाเคš्เคฏा เคญांเคก्เคฏाเคค เค ेเคตा. *เคตเคฐूเคจ เคाเค•เคฃ เค ेเคตूเคจ เคตाเคซเคตूเคจ เค˜्เคฏा.
*เค—ॅเคธ เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เคšेเคตเคฐ เค ेเคตा.
* เคชंเคงเคฐा เคฎिเคจिเคŸांเคจी เคฌाเคนेเคฐ เค•ाเคขा.
*เคขोเค•เคณा เค—ाเคฐ เคนोเคŠ เคฆ्เคฏा ,เค—ाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคเค•ा เคคाเคŸเคฒीเคค เคขोเค•เคณा เคญांเคกे เค‰เคฒเคŸे เค•เคฐूเคจ เค•ाเคขूเคจ เค˜्เคฏा.
*เคนเคต्เคฏा เคค्เคฏा เค†เค•ाเคฐाเคšे เคคुเค•เคกे เค•เคฐा .
*เคซोเคกเคฃीเคธाเค ी เคเค•ा เค•เคขเคˆเคค เคคेเคฒ เคคाเคชเคค เค ेเคตा, เคฎोเคนเคฐी เคต เคœीเคฐे เค˜ाเคฒूเคจ เคคเคกเคคเคกเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคค्เคฏाเคค เคนिंเค— เคต เคคिเคณ เค˜ाเคฒा, เคนिเคฐเคต्เคฏा เคฎिเคฐเคšीเคšे เคคुเค•เคกे เคต เค•เคกिเคชเคค्เคค्เคฏाเคšी เคชाเคจे เค˜ाเคฒा.
*เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคŸांเคจी เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐा.
*เคนि เคซोเคกเคฃी เคขोเค•เคณ्เคฏाเคš्เคฏा  เคคुเค•เคก्เคฏांเคตเคฐ เค–ाเคฒूเคจ เค˜्เคฏा.
*เค•ोเคฅिंเคฌीเคฐ เคต เค–ोเคฌเคฐे เค•ीเคธ เค˜ाเคฒूเคจ เคธเคœเคตा .
*เค†เคชเคฒा เคฒुเคธเคฒुเคถीเคค เคœाเคณीเคฆाเคฐ เคขोเค•เคณा เคคเคฏाเคฐ.


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy ๐Ÿ˜‹  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments
Read more

Ukadiche Modak

  #เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ  #เคฎोเคฆเค• #เค‰เค•เคกीเคšे  เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•  เคตिเค˜्เคจเคนเคฐ्เคคा เคถ्เคฐी เค—เคฃेเคถ เคนे เค†เคชเคฒ्เคฏा เคธเค—เคณ्เคฏांเคšेเคš เค†เคตเคกเคคे เคฆैเคตเคค ๐Ÿ™๐Ÿป เคฌुเคฆ्เคงी เคšी เคฆेเคตเคคा, เคธुเค–เค•เคฐ्เคคा, เคฆुःเค–เคนเคฐ्เคคा เค…เคถा เคฏा เค—เคฃเคฐाเคฏाเคฒा เค…เคคिเคถเคฏ เคช्เคฐिเคฏ เค…เคธเคฃाเคฐा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคฎ्เคนเคฃเคœे เคฎोเคฆเค•... เค˜เคฐोเค˜เคฐी เคนोเคฃाเคฐे เคฎोเคฆเค• เคนे เคคिเคคเค•ाเคš เค†เคจंเคฆ เคฆेเคคाเคค เคต เคตेเค—เคตेเค—เคณ्เคฏा เคšเคตीเคšे, เค†เค•ाเคฐाเคšे เค…เคธเคคाเคค... เค†เคœ เคฌเค˜ु เคฏा เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•... เคธाเคนिเคค्เคฏ... 1 เคตाเคŸी... 150 เคฎिเคฒी. *เคคांเคฆूเคณ เคชिเค ी... 1 เคตाเคŸी  *เคชाเคฃी... 1 เคตाเคŸी  *เคฎीเค ... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เคคुเคช... 1 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เค“เคฒे เค–ोเคฌเคฐे เค•िเคธूเคจ... 1 เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ  *เค—ुเคณ เคšिเคฐूเคจ... 1/2 เคตाเคŸी  *เคตेเคฒเคฆोเคกे เคชूเคก... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ (เคเคš्เค›िเค•) เค•ृเคคी... *เคเค• เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ เค“เคฒ्เคฏा เค–ोเคฌเคฑ्เคฏाเคšा เค•ीเคธ เคต เค…เคฐ्เคงी เคตाเคŸी เค—ूเคณ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे. เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เคšेเคตเคฐ เค—ॅเคธเคตเคฐ เค—ुเคณ เคตिเคฐเค˜เคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคถिเคœเคตूเคจ เค˜्เคฏाเคตे.  เค†เคตเคกเคค เค…เคธเคฒ्เคฏाเคธ เคตेเคฒเคฆोเคกा เคชुเคก เค˜ाเคฒाเคตी. *เคเค• เคตाเคŸी เคชाเคฃी ,เคšिเคฎूเคŸเคญเคฐ เคฎीเค  เคต เคเค• เคŸीเคธ्เคชूเคจ เคคूเคช เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค•िंเคตा เคญांเคก्เคฏाเคค เค‰เค•เคณाเคฏเคฒा เค ेเคตाเคตे . *เค‰เค•เคณी เค†เคฒ्เคฏाเคตเคฐ เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐूเคจ ,เคเค• เคตाเคŸी เคคांเคฆूเคณ เคชीเค  เค˜ाเคฒाเคตे เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे .เคชुเคจ्เคนा เค—ॅเคธ เคšाเคฒू เค•เคฐूเคจ เคค्เคฏाเคตเคฐ เคाเค•เคฃ เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคŸं เคตाเคซ เคฆ्เคฏाเคตी.  *เค—ॅเคธ เคฌ...
Post a Comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water...
Post a Comment
Read more