#RenuRasoi #Ambadi #Gongura #Bhakari #Millets #Healthy Ambadi Bhakari This is a very tasty and healthy preparation. This is a traditional recipe from Maharashtra especially Vidarbha region. Easy and tasty.... Complete meal. Ingredients... 1 cup... 150 ml *Ambadi leaves... Washed and finely chopped 2 cups *Jawar flour... 1 cup *Wheat flour...1 cup *Garlic cloves...4 *Green chillies.. 2-3 *Salt...1 tsp *Cumin seeds...1/4 tsp *Turmeric powder... 1/4 tsp *Water for binding a dough. *Wheat flour for dusting the Bhakari while rolling. Method... *Clean the Ambadi, take only leaves. Stems are very hard. Wash the leaves atleast 3-4 times in the sufficient water. *Drain out the water and chopp the leaves finely. Chopped leaves should be 2 cups approximately. In a heavy based steel pan put all the chopped leaves. *Put this pan with the leaves on a medium flame gas, stirring constantly with the help of a spoon. Within 2-3 minutes it will get cooked and it's colour will also change. Swi
#RenuRasoi
#Cucumber #Raita
Cucumber Raita
Cool n tasty Raita...😋
Goes very well with Paratha, Regular Meals,
For Fast ....with Sabudana/Sago Khichadi n Vada..
Ingredients...
*Cucumber finely chopped...2 Cups
*Homemade Curd...1 Cup
*Roasted Peanut Powder..1 Tablespoon
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds.. 1/4 tsp
*Asafoetida powder...a pinch
*Sugar...1 TSP
*Salt ...1/4 the tsp
*Chilly..1
*Curry Leaves..4
Method...
*Beat the Curd to a smooth paste.
*Add chopped Cucumber, Sugar n Salt.
*Mix properly, add roasted Peanut Powder.
*Heat Oil, add Mustard Seed, when it splutters add Asafoetida powder, broken Chillies n Curry leaves.
*Pour this over Cucumber Curd mix.
*Mix properly...
Ready...
Serve..
*If using for fast ,use Ghee , Cumin Seeds and Green Chillies for Tempering.
#रेणुरसोई
#काकडी #कोशिंबीर
काकडी ची कोशिंबीर
उन्हाळ्याचा तडाखा वाढत आहे, अशा वेळी काकडी ची ही कोशिंबीर मस्त लागते 😋
रोजच्या जेवणात, उपवासासाठी .... साबुदाणा खिचडी सोबत, किंवा मला तर नुसती च वाटी भर खायला पण आवडते...
साहित्य ...
* काकडी बारीक चिरून ... २ कप
* घरचे दाट दही ... १ कप
* भाजलेले शेंगदाण्याचा कुट.... 1 टेबलस्पून
* तेल ... 2 टीस्पून
* मोहरी .... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... एक चिमूटभर
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1/4 टीस्पून
* मिरची...1 मोठे तुकडे करून
* कढीपत्त्याची पाने..4
कृती
* दही छान फेटून घ्या.
* या दह्यात चिरलेली काकडी, साखर ,मीठ व शेंगदाण्याचा कुट घाला.
* तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर त्यात हिंग पूड, मिरचीचे तुकडे आणि कढीपत्ता घालावा.
* ही फोडणी काकडी दही मिश्रणावर घालून छान एकत्र करा.
*सर्व्ह करा ..
* जर उपवासा साठी करत असाल तर फोडणी मध्ये फक्त तुप, जीरे व मिरच्या घाला.
#Cucumber #Raita
Cucumber Raita
Cool n tasty Raita...😋
Goes very well with Paratha, Regular Meals,
For Fast ....with Sabudana/Sago Khichadi n Vada..
Ingredients...
*Cucumber finely chopped...2 Cups
*Homemade Curd...1 Cup
*Roasted Peanut Powder..1 Tablespoon
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds.. 1/4 tsp
*Asafoetida powder...a pinch
*Sugar...1 TSP
*Salt ...1/4 the tsp
*Chilly..1
*Curry Leaves..4
Method...
*Beat the Curd to a smooth paste.
*Add chopped Cucumber, Sugar n Salt.
*Mix properly, add roasted Peanut Powder.
*Heat Oil, add Mustard Seed, when it splutters add Asafoetida powder, broken Chillies n Curry leaves.
*Pour this over Cucumber Curd mix.
*Mix properly...
Ready...
Serve..
*If using for fast ,use Ghee , Cumin Seeds and Green Chillies for Tempering.
#रेणुरसोई
#काकडी #कोशिंबीर
काकडी ची कोशिंबीर
उन्हाळ्याचा तडाखा वाढत आहे, अशा वेळी काकडी ची ही कोशिंबीर मस्त लागते 😋
रोजच्या जेवणात, उपवासासाठी .... साबुदाणा खिचडी सोबत, किंवा मला तर नुसती च वाटी भर खायला पण आवडते...
साहित्य ...
* काकडी बारीक चिरून ... २ कप
* घरचे दाट दही ... १ कप
* भाजलेले शेंगदाण्याचा कुट.... 1 टेबलस्पून
* तेल ... 2 टीस्पून
* मोहरी .... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... एक चिमूटभर
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1/4 टीस्पून
* मिरची...1 मोठे तुकडे करून
* कढीपत्त्याची पाने..4
कृती
* दही छान फेटून घ्या.
* या दह्यात चिरलेली काकडी, साखर ,मीठ व शेंगदाण्याचा कुट घाला.
* तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर त्यात हिंग पूड, मिरचीचे तुकडे आणि कढीपत्ता घालावा.
* ही फोडणी काकडी दही मिश्रणावर घालून छान एकत्र करा.
*सर्व्ह करा ..
* जर उपवासा साठी करत असाल तर फोडणी मध्ये फक्त तुप, जीरे व मिरच्या घाला.
Comments
Post a Comment