#RenuRasoi #Rainy #Season #रानभाजी #Medicinal #healthy Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "रानभाजी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite. Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "गुनगुण्याची भाजी" Ingredients 1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp *Salt... 1/2 tsp *Lemon juice... 1 tsp *Chopped coriander... 1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leaves only. Wash it thoroughly and chop finely.
#RenuRasoi
#Cucumber #Raita
Cucumber Raita
Cool n tasty Raita...😋
Goes very well with Paratha, Regular Meals,
For Fast ....with Sabudana/Sago Khichadi n Vada..
Ingredients...
*Cucumber finely chopped...2 Cups
*Homemade Curd...1 Cup
*Roasted Peanut Powder..1 Tablespoon
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds.. 1/4 tsp
*Asafoetida powder...a pinch
*Sugar...1 TSP
*Salt ...1/4 the tsp
*Chilly..1
*Curry Leaves..4
Method...
*Beat the Curd to a smooth paste.
*Add chopped Cucumber, Sugar n Salt.
*Mix properly, add roasted Peanut Powder.
*Heat Oil, add Mustard Seed, when it splutters add Asafoetida powder, broken Chillies n Curry leaves.
*Pour this over Cucumber Curd mix.
*Mix properly...
Ready...
Serve..
*If using for fast ,use Ghee , Cumin Seeds and Green Chillies for Tempering.
#रेणुरसोई
#काकडी #कोशिंबीर
काकडी ची कोशिंबीर
उन्हाळ्याचा तडाखा वाढत आहे, अशा वेळी काकडी ची ही कोशिंबीर मस्त लागते 😋
रोजच्या जेवणात, उपवासासाठी .... साबुदाणा खिचडी सोबत, किंवा मला तर नुसती च वाटी भर खायला पण आवडते...
साहित्य ...
* काकडी बारीक चिरून ... २ कप
* घरचे दाट दही ... १ कप
* भाजलेले शेंगदाण्याचा कुट.... 1 टेबलस्पून
* तेल ... 2 टीस्पून
* मोहरी .... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... एक चिमूटभर
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1/4 टीस्पून
* मिरची...1 मोठे तुकडे करून
* कढीपत्त्याची पाने..4
कृती
* दही छान फेटून घ्या.
* या दह्यात चिरलेली काकडी, साखर ,मीठ व शेंगदाण्याचा कुट घाला.
* तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर त्यात हिंग पूड, मिरचीचे तुकडे आणि कढीपत्ता घालावा.
* ही फोडणी काकडी दही मिश्रणावर घालून छान एकत्र करा.
*सर्व्ह करा ..
* जर उपवासा साठी करत असाल तर फोडणी मध्ये फक्त तुप, जीरे व मिरच्या घाला.
#Cucumber #Raita
Cucumber Raita
Cool n tasty Raita...😋
Goes very well with Paratha, Regular Meals,
For Fast ....with Sabudana/Sago Khichadi n Vada..
Ingredients...
*Cucumber finely chopped...2 Cups
*Homemade Curd...1 Cup
*Roasted Peanut Powder..1 Tablespoon
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds.. 1/4 tsp
*Asafoetida powder...a pinch
*Sugar...1 TSP
*Salt ...1/4 the tsp
*Chilly..1
*Curry Leaves..4
Method...
*Beat the Curd to a smooth paste.
*Add chopped Cucumber, Sugar n Salt.
*Mix properly, add roasted Peanut Powder.
*Heat Oil, add Mustard Seed, when it splutters add Asafoetida powder, broken Chillies n Curry leaves.
*Pour this over Cucumber Curd mix.
*Mix properly...
Ready...
Serve..
*If using for fast ,use Ghee , Cumin Seeds and Green Chillies for Tempering.
#रेणुरसोई
#काकडी #कोशिंबीर
काकडी ची कोशिंबीर
उन्हाळ्याचा तडाखा वाढत आहे, अशा वेळी काकडी ची ही कोशिंबीर मस्त लागते 😋
रोजच्या जेवणात, उपवासासाठी .... साबुदाणा खिचडी सोबत, किंवा मला तर नुसती च वाटी भर खायला पण आवडते...
साहित्य ...
* काकडी बारीक चिरून ... २ कप
* घरचे दाट दही ... १ कप
* भाजलेले शेंगदाण्याचा कुट.... 1 टेबलस्पून
* तेल ... 2 टीस्पून
* मोहरी .... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... एक चिमूटभर
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1/4 टीस्पून
* मिरची...1 मोठे तुकडे करून
* कढीपत्त्याची पाने..4
कृती
* दही छान फेटून घ्या.
* या दह्यात चिरलेली काकडी, साखर ,मीठ व शेंगदाण्याचा कुट घाला.
* तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर त्यात हिंग पूड, मिरचीचे तुकडे आणि कढीपत्ता घालावा.
* ही फोडणी काकडी दही मिश्रणावर घालून छान एकत्र करा.
*सर्व्ह करा ..
* जर उपवासा साठी करत असाल तर फोडणी मध्ये फक्त तुप, जीरे व मिरच्या घाला.
Comments
Post a Comment