Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Malpua

#RenuRasoi
Malpua
For me Malpua is a very difficult sweet dish, which is easy to eat to but difficult to made..😄
But this easy and yummy recipe by my friend Jyothi Baliga...tempts me to try this dish...
and it turned out Yummmm.
Crisp, soft and flavour full....
With a crunch of Almond n Pistachio...mild flavour of Saffron, tastes divine.
Ingredients...
*All Purpose flour/Maida... 1 Cup
1 Cup... 150 ml
*Semolina/Sooji...a fistful
*Sugar...3/4 th Cup
*Buttermilk...1 Cup
*Green Cardamom Powder..1/2 TSP
*Pure Ghee Solid... For shallow frying
Method...
*Mix All Purpose flour, Sugar, semolina and Buttermilk , take care not to form lumps.
*Continue mixing till Sugar dissolves.
*The consistency should be flowy like Idli Batter.
*You can add little water if required.
*Keep it aside for one-hour. Add Green Cardamom Powder.
*Take a flat pan with border, heat Ghee.
*Pour 2..3 tablespoon batter, spread it little with the back of the spoon.
*Let it be crispy red, flip, and cook from other side too.
*I have made two Malpua at a time.
*Garnish with chopped Dry fruits, and Rabadi.
*You can substitute Rabadi with fresh cream, add few strands of Saffron in the cream.
Enjoy..

#रेणूरसोई
मालपुआ
मालपुआ  अतिशय स्वादिष्ट असतो, खायला मजा येते,😋😋
पण बनवायला अतिशय कठीण असतो असे माझे मत होते .
माझी मैत्रीण ज्योती ची रेसिपी पाहिली आणि मला पण असं वाटू लागले की आपण पण मालपुआ  करून पाहिले पाहिजेत. कुरकुरीत व थोडेसे नरम... गोडसर मधुर चव...😋
सोबत कुरकुरीत बदाम-पिस्ते, केशराचा मंद सुवास ... अहाहा...सुंदर झाले होते ...😄
आज आपण बघूया ह्याची रेसिपी...
साहित्य...
*मैदा ...एक कप
एक कप... 150 मिली
*रवा.. एक मुठ
*ताक... एक कप
*साखर... पाऊण कप
*वेलची पावडर... अर्धा टी स्पून
*साजूक तुप .... तळण्यासाठी... शॅलोफ्राय केले आहे
कृती
*मैदा ,रवा ,ताक आणि साखर एकत्र करून घ्या आणि साखर विरघळेपर्यंत ढवळत राहा.
*इडलीच्या पिठाप्रमाणे सरसरीत पीठ झाले पाहिजे.
*जरूर वाटल्यास अगदी थोडे पाणी घाला .
*एक तास मुरत बाजूला राहू द्या.
*नंतर बाजूने  कडा असलेले सपाट बुडाचे पॅन घेऊन त्यात तुप पातळ करून घ्या. मी शॅलोफ्राय केले आहे.
*2..3 टेबलस्पून पीठ घालून त्याला  थोडे पसरवून घ्यावे.
*दोन्ही बाजूने कुरकुरीत गुलाबी रंगावर तळून घ्या .
*प्लेट मध्ये काढून ठेवा .
*सर्व्ह करताना त्यावर बदाम पिस्त्याचे काप व रबडी घालून  द्या.
*रबडी नसेल तर घरची  साय फेटून  त्याच्यात थोडीशी साखर आणि केशर घाला, झटपट  रबडी तयार.
*खुप सुंदर लागतात.


Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर