Skip to main content

Corn Garlic Pulao

  #RenuRasoi #Corn #Garlic #Pulao  Corn Garlic Pulao  This is a very tasty pulao recipe. Easy to prepare and mildly spicy, so everyone in the family right from kids to elders can enjoy this.  You can skip garlic, if you wish. Goes very well with any Raita, Dal or Curry.  Ingredients  *Raw rice... 1 Cup  1 Cup... 150 ml  *Sweet corn kernels... 1 Cup  *Chopped garlic... 1 tbspn  *Oil... 1 tbspn  • Black pepper... 1 tsp  • Salt ... 1 tsp  • Hot water... 3 Cups  Method...  *Wash rice well and keep aside.  * Grind black pepper to a coarse powder.  *Heat oil in a heavy based pan or kadhai.  *Deep fry chopped garlic till golden in colour, remove and keep aside.  *Now in the same oil add washed rice and black pepper powder. Saute till sticky.  *Add sweet corn kernels and salt. Mix properly.  *Add water little less than 3 Cups, mix properly. Approximately 2.5 cups. We can use the remaining water if needed.  • Cook till all the water get absorbed.  • Serve by adding fried garlic and mint leaves.
Post a Comment

Kojagiri Milk

#RenuRasoi
Kojagiri Milk
Kojagiri or Sharad Purnima is celebrated through out India. This festival is the end of harvest season.
On this day Moon 🌒 is closest to the earth.
This festival is celebrated on the full Moon day in the month of Ashwin.
Milk is prepared and offered to the Moon...
Let the rays of Moon pass through the milk , n then Prasad is ready to drink.
Very rich in taste...with mild flavour of Saffron and Cardamom. Crunchy Almonds, Pistachio...
Ingredients...
Ingredients...
*Full fat Milk...4Cups
*Sugar...5 TSP
*Saffron... 20 thread's
*Almonds...2 TSP
*Cashews..2 TSP
*Pistachio....2 TSP
*Charoli/ Hamilton's Mombin... 2 TSP
*Green Cardamom Powder...1/2 TSP
Method...
*Make a coarse powder of Almond n Cashews.
*Slice the pistachios.
*Add Sugar, Saffron to the milk and Charoli/Hamilton's Mombin.
*Boil the Milk till it reduces to 3 cups.
*Add Almond n Cashews Powder.
*Switch off the gas.
*Add Green Cardamom Powder, sliced Pistachios.
*Serve warm.
Enjoy.

रेणुरसोई
कोजागिरी चे दुध
अश्र्विन पौर्णिमा हा सण भारतात जवळ जवळ सर्वत्र साजरा होतो. ह्याला शरद पौर्णिमा असे पण म्हणतात.
विदर्भात भुलाबाई ची गाणी म्हणतात. काही घरी आस्नि असते, म्हणजे, आई आपल्या पहिल्या मुलाला किंवा मुलीला औक्षण करते व काही तरी भेट वस्तू देते. जर एकत्र कुटुंब पद्धती असेल तर अनेक जणांना ओवाळायचा सोहळा असतो.
केशर युक्त दुध आटवुन चंद्राला नैवेद्य दाखवून मग हे दुध प्राशन केले जाते.
घरोघरी गच्चीवर सगळे एकत्र येऊन कोजागिरी पौर्णिमा साजरी करतात. दुधासोबत चिवडा, भाजून व उकडलेल्या भुईमूग शेंगा, भेळ, असे आपल्याला आवडीनुसार पदार्थ असतात.
आज पाहूया कोजागिरी चे दुध..
साहित्य
*दुध....4 वाटी
*साखर....5 टीस्पून
*केशर....25 काडी
*वेलची पूड....1/2 टी स्पून
*बदाम....2 टी स्पून
*काजू....2 टी स्पून
*पिस्ता....2 टी स्पून
*चारोळी....2 टी स्पून
कृती...
*बदाम व काजू ची जाडसर पुड करुन घ्या.
*पिस्ता बारीक चिरून घ्यावा.
*दुधात केशर, साखर व चारोळी घालून उकळून घ्या.
*3 वाटी होईपर्यंत आटवावे. फार दाट नको.
*बदाम व काजू पूड घालावी.
*पिस्त्याचे काप व वेलची पूड घालावी.
*चंद्र देवाला नैवेद्य दाखवून, दुध प्राशन करावे.


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more

Chitranna

#रेणूरसोई #चित्रान्न भात #रावणभात विदर्भात चंद्रपूर जिल्ह्या ला लागुनच आंध्र प्रदेशाची सीमा आहे... त्यामुळे तेलगु जेवण शैली चा प्रभाव येथील आहारामध्ये आहे. घरी काही मोठं कार्य असेल तर जे स्वयंपाक करायला तेलंगणा भागातील स्वयंपाकी  येतात त्यांना "अय्या" असे म्हटले जाते... तर उत्तरेकडील स्वयंपाकी असतील तर "महाराज" किंवा "पंडित जी"... चित्रान्ना भात किंवा रावण भात हा लहान पणापासून खात आलो आहे. अतिशय चवदार लागणारा हा भात गार च खाल्ला जातो व अतिशय अप्रतिम लागतो. हा भात विशेष करून उन्हाळ्यात कैरी घालून करतात... एरवी वर्षभर पण लिंबू रस केला जातो... अन्ना म्हणजे भात... हा भात सकाळी करून संध्याकाळी खाल्ला तर सगळे मसाले मुरल्यामुळे जास्त चविष्ट लागतो. आज पाहु या अतिशय चवदार चविष्ट असा चित्रान्न भात साहित्य... साहित्य ...  * तांदूळ .... 1 वाटी  * शेंगदाणे ... 2  टेबलस्पून स्पू  * काजू ... 5.. ऐच्छिक  * कैरी किसून... 2 टेबलस्पून  * फुटाण्याच्या डाळ्या .... 2 टेबलस्पून  * सुके खोबरे कीस...1/4 वाटी  * उडीद डाळ ... 1 टीस्पून  * पांढरे तीळ...1 टीस्पून
Post a Comment
Read more