Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Poori

#RenuRasoi
#Poori
Fluffy, Crispy, Soft... not at all Oily
Pooris are loved by one and all ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
These Pooris goes very well with
 Aamras, Shrikhand, Aalu ki sabji, Chole and even with Aam ka Achar also.
Let us  proceed to make such Poori...
The ingredients required are few but preparing it is a fine technique.
Let's see these ....
Ingredients...
*Whole wheat flour...2 Cups
1 cup...150ml
*Semolina... 1 tbspn
*Salt...1/2 tsp
*Sugar... 1 tsp
*Oil...1 tbspn
*Water...1.5 Cup
Method...
*Mix Wheat flour, Semolina,Sugar and Salt properly. Add Oil and once again mix properly.
*Now make a tight dough by adding water gradually. Quantity of Water depends on quality of the wheat flour. Here I had to use 1.5 Cup water. Knead the dough for five minutes. This process will make the Poori soft.
*Keep it aside for five minutes. After that make 20 equal portions. Knead them into a ball shape by rolling them with the help of your palms.
*Now roll out the Poori evenly, use an Oil drop for rolling, Poori should not be too thick or thin. Remember we are not using wheat flour for rolling.
*Make all the Pooris. Cover them with a dry cloth to prevent from drying. While frying Poori see that the way they have been kept , same way are dipped in Oil...i.e. bottom  of the Poori should be added in Oil first.
*In the meantime heat Oil in an iron Kadhai, initially while frying each Poori the  gas flame should be high, press the Poori with the frying spoon, it will become fluffy immediately. Now turn the Gas on medium flame. Fry till golden brown in colour.
In this way fry all Pooris.
Fry one Poori at a time.
*Enjoy these Pooris with Aamras, Shrikhand, Aalu ki sabji, Chole. Goes very well with Aam ka Achar also.
#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ
 #рдкुрд░ी
 рдЯрдо्рдо рдЧोрд▓ рдЧрд░рдЧрд░ीрдд рдлुрд▓рд▓ेрд▓्рдпा, рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рддрд░ी рд╣ी рдирд░рдо... рдЕрдЬिрдмाрдд рддेрд▓рдХрдЯ рдиाрд╣ी рдЕрд╢ा рдкुрд▒्рдпा рд╕рд░्рд╡ांрдиाрдЪ рдЖрд╡рдбрддाрдд ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
рдЖрдорд░рд╕, рд╢्рд░ीрдЦंрдб, рдмрдЯाрдЯ्рдпाрдЪी рднाрдЬी, рдЫोрд▓े рдПрд╡рдвे рдЪ рдХाрдп рдЖंрдм्рдпाрдЪ्рдпा рд▓ोрдгрдЪे рд╡ рдкुрд░ी рдкрдг рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे.
 рдЪрд▓ा рдЖрдЬ рдЕрд╢ी рдкुрд░ी рдХрд╢ी рдХрд░ाрдпрдЪी рддे рдкाрд╣ू рдпा ...
 рдкुрд░ी рдХрд░рдг्рдпाрд╕ाрдаी рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдлाрд░ рд▓ाрдЧрдд рдиाрд╣ी рдкрдг рдд्рдпा рдЫाрди  рдХрд░рдгे рд╣ी рдПрдХ рдХрд▓ा рдЖрд╣े...
 рдЪрд▓ा рдЖрдЬ рдЙрдд्рддрдо рдлुрд▓рд▓ेрд▓ी рдкुрд░ी рдХрд╢ी рдХрд░ाрдпрдЪी рд╣े рдкाрд╣ूрдпा ....
 рд╕ाрд╣िрдд्рдп ...
 * рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда ... 2 рд╡ाрдЯी... 150 рдоिрд▓ी.рдПрдХ рд╡ाрдЯी
 *рдмाрд░ीрдХ рд░рд╡ा ... 1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
 * рдоीрда ... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
 * рд╕ाрдЦрд░ ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
 * рддेрд▓ ... 1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
 * рдкाрдгी ... 1.5 рд╡ाрдЯी
 рдкрдж्рдзрдд ...
 * рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда, рд░рд╡ा,рд╕ाрдЦрд░ рдЖрдгि рдоीрда рд╡्рдпрд╡рд╕्рдеिрдд рдоिрд╕рд│ा.  рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдкрд░рдд рдПрдХрджा рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ाрд╡े.
 * рдЖрддा рд╣рд│ूрд╣рд│ू рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдШрдЯ्рдЯ рдХрдгिрдХ рднिрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा.  рдЧрд╡्рд╣ाрдЪ्рдпा рдкिрдаाрдЪ्рдпा рдЧुрдгрд╡рдд्рддेрд╡рд░ рдкाрдг्рдпाрдЪे рдк्рд░рдоाрдг рдЕрд╡рд▓ंрдмूрди рдЕрд╕рддे.  рдпेрдеे рдорд▓ा 1.5 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рд╡ाрдкрд░ाрд╡े рд▓ाрдЧрд▓े.  рдкाрдЪ рдоिрдиिрдЯे рдкीрда рдорд│ूрди рдШ्рдпा.  рд╣ी рдк्рд░рдХ्рд░िрдпा рдкुрд░ी рд▓ा рдирд░рдо рдХрд░ेрд▓.
 * рдкाрдЪ рдоिрдиिрдЯे рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  рдд्рдпाрдиंрддрд░ 20 рд╕рдоाрди рднाрдЧ рдХрд░ा.  рдЖрдкрд▓्рдпा рддрд│рд╣ाрддाрдЪ्рдпा рд╕рд╣ाрдп्рдпाрдиे рдд्рдпांрдиा рдЫाрди рдЧोрд▓ рдЖрдХाрд░ рдж्рдпा.
 * рдЖрддा рдкुрд░ीрд▓ा рддेрд▓ाрдЪे рдмोрдЯ рд▓ाрд╡ूрди рд▓ाрдЯूрди рдШ्рдпा.
 рдкुрд░ी рдЬाрд╕्рдд рдЬाрдб рдХिंрд╡ा рдкाрддрд│ рдЕрд╕ू рдирдпे.  рд▓рдХ्рд╖ाрдд рдаेрд╡ा рдкुрд░ी рд▓ाрдЯрдг्рдпाрд╕ाрдаी рдЧрд╡्рд╣ाрдЪ्рдпा рдкीрдаाрдЪा рд╡ाрдкрд░ рдХрд░ाрдпрдЪा рдиाрд╣ी.
 * рд╕рд░्рд╡ рдкुрд░ी рдмрдирд╡ा.   рдд्рдпा рд╕ुрдХू рдирдпे рдо्рд╣рдгूрди рдХोрд░рдб्рдпा рдХрдкрдб्рдпाрдиे рдЭाрдХूрди рдаेрд╡ा.  рдкुрд░ी рддрд│рддाрдиा рдд्рдпा рдЬрд╢ा рдаेрд╡рд▓्рдпा рддрд╢ाрдЪ рддेрд▓ाрдд рддрд│ाрдпрд▓ा рд╕ोрдбा, рдо्рд╣рдгрдЬे  рдкुрд░ीрдЪी рдЦाрд▓рдЪी рдмाрдЬू рдк्рд░рдердо рддेрд▓ाрдд рдШाрд▓ाрд╡ी.
 * рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ाрд╡े, рд╕ुрд░ुрд╡ाрддीрд▓ा рдк्рд░рдд्рдпेрдХ рдкुрд░ीрд▓ा рддрд│рддाрдиा рдЧॅрд╕ рд╣ाрдп рдл्рд▓ेрдорд╡рд░ рдаेрд╡ाрд╡ा, рдЭाрд▒्рдпाрдиे рдкुрд░ी рд╣рд▓рдХे рджाрдмा, рддी рд▓рдЧेрдЪ рдЫाрди рдлुрд▓ूрди рдпेрдИрд▓,  рдЖрддा рдЧॅрд╕ рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рдХрд░ा. рдкुрд░ी рдЫाрди рдЧोрд▓्рдбрди рдм्рд░ाрдКрди рд░ंрдЧ рдпेрдИрдкрд░्рдпंрдд рддрд│ा.
 рдЕрд╢ा рдк्рд░рдХाрд░े рд╕рд░्рд╡ рдкुрд░ींрдиा рддрд│ा.
 рдПрдХा рд╡ेрд│ी рдПрдХ рдкुрд░ी рддрд│ा.
 * рдЖрдорд░рд╕, рд╢्рд░ीрдЦंрдб, рдмрдЯाрдЯ्рдпाрдЪी рднाрдЬी, рдЫोрд▓े рдПрд╡рдвे рдЪ рдХाрдп рдЖंрдм्рдпाрдЪ्рдпा рд▓ोрдгрдЪे рд╡ рдкुрд░ी рдкрдг рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░