Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Potato Peanut Veg

RenuRasoi
Potato Peanut Veg
Potato a versatile veg is loved by people from all the ages. We can prepare so many varieties from the Potatoes.
This Potato Peanut combo not only tastes Yummy but is a good combination of energy and proteins too.
Ingredients...
•Boiled Potatoes...250 grams
•Peanuts...1/4 th cup
•Oil...1 tbspn
•Mustard seeds...1/4 tsp
•Cumin seeds...1 pinch
•Asafoetida Powder...1 pinch
•Dry Red Chillies ..2
•Curry Leaves..7
•Salt 1/2 tsp
•Turmeric Powder...1/4 tsp
•Lemon juice..1 tsp
Method...
•Peel n dice the Boiled Potatoes.
•Heat Oil in a Iron skillet...deep fry Peanut's till crispy on low flame. Care should be taken not to overcook them.
•Keep them aside. Brake the Red chillies.
•Add Mustard n Cumin seeds, after they splutter add Asafoetida Powder, Turmeric Powder n Red broken Chillies.
•Saute on low flame just for 30 seconds, add Curry Leaves n diced Potatoes.
•Saute on medium flame for 4 minutes.
•Add Salt n Lemon Juice, mix properly and cook for 2..3 minutes.
•Done.
•Add fried Peanuts while serving to retain its crunchiness.
Enjoyy with hot Rotis or Dal Rice.
बटाटे शेंगदाणे भाजी
बटाटा भाजी हि लहान मोठे सगळ्यांच्या आवडीची  व  अनेक प्रकारे बनवता येणारी.
आज कुरकुरीत शेंगदाणे व बटाटे ह्या पासून बनलेली हि भाजी चवदार तर आहेच पण प्रथिन युक्त पण आहे.
साहित्य...
•उकडलेले बटाटे ...3 मध्यम
•शेंगदाणे ...1/4 वाटी
•तेल..1 tbspn
•मोहरी ..1/4 tsp
•जिरे व हिंग पुड...1 चिमुट प्रत्येकी
•मीठ 1/2 tsp
•लिंबूरस..1 tsp
•सुकी लाल मिरची..2
•कढी पत्ता ..7 पाने
•हळद..1/4 tsp
कृती
•बटाट्याची साले काढून फोडी करा.
•लोखंडी कढईत तेल तापवा , शेंगदाणे कुरकुरीत तळून घ्या.
•तळलेले शेंगदाणे बाजूला ठेवा.
•मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा.
•हळद, हिंग व लाल मिरची घालून परता.
•बटाट्याच्या फोडी व कढीपत्ता घालून 4 मिनिटे परता.
•मीठ व लिंबू रस घालून मिक्स करा, अजून 2,3 मिनिटे परता.
•भाजी तयार.
•वाढताना कुरकुरीत शेंगदाणे घालून वाढा.
•गरम पोळी व वरण भातासोबत मस्तच लागते.


Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर