#RenuRasoi #Spicy #Tangy #Quick Chilli Pickle Mirachi ka achar/pickle. This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly. Ingrediants. .. *Fresh green chillies... 125 gms *Mustard seeds.. 1.5 tsp *Fenugreek seeds...1/4 tsp *Lemon juice....2 tbspn *Turmeric powder... 1/4th tsp *Asafoetida powder... 1/4 tsp *Salt... 1 tsp *Oil... 2 tbspn Method. .. *Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter. *Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly. *Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds. *Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool. *Add Mustard seeds powder in the Oil. *Add this in Chilli, mix properly. *Let it marinate for 30 minutes. *Our pickle is ready to eat. *Refrigerate for longer shelf life. *We want crispy chillies. so we always prepare this way. *Enjoy. #रेणूरसोई #मिरची लोणचे
#RenuRasoi
#TeaselGourd #Kantola
This vegetable is available in Mansoon only.
Teasel Gourd is also known as Kartule, kantole etc.
It tastes like Bittergourd n very tasty too.
It has medicinal value also.
Ingredients..
•Teasel Gourd 250 gms.
•Oil 1.5 tbspn
•Mustard n Cumin seeds 1/4 tsp each
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Red Chilly Powder 1 tsp
•Salt 1/2 tsp
•Chickpea flour 2 tsp.
•Asafoetida Powder ...big pinch
Method...
•Wash n thinly sliced the Teasel Gourd.
•Heat Oil in Iron kadhai or pan, add Mustard n Cumin seeds.
•After it splutters add Asafoetida Powder n Turmeric Powder, add sliced Teasel Gourd.
•Saute on medium flame till crispy.
•Add Red Chilly Powder n Salt.
•Also add Chickpea flour.
•Mix well n cook for 2..3 mts.
Done.
Goes well with Dal Rice or Roti.
Enjoyy..
कर्टुले भाजी
पावसाळ्यात मिळणारी हि भाजी चविष्ट तर लागतेच, पण औषधी पण आहे. कुरकुरीत भाजी सर्वानाच आवडते.
साहित्य...
कर्टुले...250 ग्राम
तेल 1.5 tbspn
तिखट 1 tsp
मीठ 1/2 tsp
मोहरी व जिरे प्रत्येकी 1/4 tsp
हळद 1/4 tsp
हिंग 1 मोठी चिमूट
बेसन 2 tsp गरज वाटली तर
कृती...
कर्टुले स्वच्छ धुवुन पातळ काचऱ्या करून घ्या.
लोखंडी कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा.
हिंग, हळद व मग कर्टुले काप घाला.
मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परता.
तिखट व मीठ घाला.
छान मिक्स करा.
तेल जास्त आहे असे वाटत असेल तर 2 tsp बेसन घालून 3,4 मिनिटे परता.
कुरकुरीत खमंग काचऱ्या तयार.
पोळी, वरण भातासोबत तोंडी लावणे म्हणून छान लागतात.
#TeaselGourd #Kantola
This vegetable is available in Mansoon only.
Teasel Gourd is also known as Kartule, kantole etc.
It tastes like Bittergourd n very tasty too.
It has medicinal value also.
Ingredients..
•Teasel Gourd 250 gms.
•Oil 1.5 tbspn
•Mustard n Cumin seeds 1/4 tsp each
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Red Chilly Powder 1 tsp
•Salt 1/2 tsp
•Chickpea flour 2 tsp.
•Asafoetida Powder ...big pinch
Method...
•Wash n thinly sliced the Teasel Gourd.
•Heat Oil in Iron kadhai or pan, add Mustard n Cumin seeds.
•After it splutters add Asafoetida Powder n Turmeric Powder, add sliced Teasel Gourd.
•Saute on medium flame till crispy.
•Add Red Chilly Powder n Salt.
•Also add Chickpea flour.
•Mix well n cook for 2..3 mts.
Done.
Goes well with Dal Rice or Roti.
Enjoyy..
कर्टुले भाजी
पावसाळ्यात मिळणारी हि भाजी चविष्ट तर लागतेच, पण औषधी पण आहे. कुरकुरीत भाजी सर्वानाच आवडते.
साहित्य...
कर्टुले...250 ग्राम
तेल 1.5 tbspn
तिखट 1 tsp
मीठ 1/2 tsp
मोहरी व जिरे प्रत्येकी 1/4 tsp
हळद 1/4 tsp
हिंग 1 मोठी चिमूट
बेसन 2 tsp गरज वाटली तर
कृती...
कर्टुले स्वच्छ धुवुन पातळ काचऱ्या करून घ्या.
लोखंडी कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा.
हिंग, हळद व मग कर्टुले काप घाला.
मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परता.
तिखट व मीठ घाला.
छान मिक्स करा.
तेल जास्त आहे असे वाटत असेल तर 2 tsp बेसन घालून 3,4 मिनिटे परता.
कुरकुरीत खमंग काचऱ्या तयार.
पोळी, वरण भातासोबत तोंडी लावणे म्हणून छान लागतात.
Comments
Post a Comment