#रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते.... या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे... साहित्य.... *मुरमुरे ... 6 वाटी 1 वाटी...150 मि.ली *गाठी पापडी... 1 वाटी *शेव... 1 वाटी *खारी बुंदी... 1/2 वाटी *शेंगदाणे... 1/2 वाटी *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी *चिंचेची चटणी... 1 वाटी *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार कृती.... *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे. त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या. *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2 वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे. तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा. * सर्व्ह करताना
#RenuRasoi
#TeaselGourd #Kantola
This vegetable is available in Mansoon only.
Teasel Gourd is also known as Kartule, kantole etc.
It tastes like Bittergourd n very tasty too.
It has medicinal value also.
Ingredients..
•Teasel Gourd 250 gms.
•Oil 1.5 tbspn
•Mustard n Cumin seeds 1/4 tsp each
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Red Chilly Powder 1 tsp
•Salt 1/2 tsp
•Chickpea flour 2 tsp.
•Asafoetida Powder ...big pinch
Method...
•Wash n thinly sliced the Teasel Gourd.
•Heat Oil in Iron kadhai or pan, add Mustard n Cumin seeds.
•After it splutters add Asafoetida Powder n Turmeric Powder, add sliced Teasel Gourd.
•Saute on medium flame till crispy.
•Add Red Chilly Powder n Salt.
•Also add Chickpea flour.
•Mix well n cook for 2..3 mts.
Done.
Goes well with Dal Rice or Roti.
Enjoyy..
कर्टुले भाजी
पावसाळ्यात मिळणारी हि भाजी चविष्ट तर लागतेच, पण औषधी पण आहे. कुरकुरीत भाजी सर्वानाच आवडते.
साहित्य...
कर्टुले...250 ग्राम
तेल 1.5 tbspn
तिखट 1 tsp
मीठ 1/2 tsp
मोहरी व जिरे प्रत्येकी 1/4 tsp
हळद 1/4 tsp
हिंग 1 मोठी चिमूट
बेसन 2 tsp गरज वाटली तर
कृती...
कर्टुले स्वच्छ धुवुन पातळ काचऱ्या करून घ्या.
लोखंडी कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा.
हिंग, हळद व मग कर्टुले काप घाला.
मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परता.
तिखट व मीठ घाला.
छान मिक्स करा.
तेल जास्त आहे असे वाटत असेल तर 2 tsp बेसन घालून 3,4 मिनिटे परता.
कुरकुरीत खमंग काचऱ्या तयार.
पोळी, वरण भातासोबत तोंडी लावणे म्हणून छान लागतात.
#TeaselGourd #Kantola
This vegetable is available in Mansoon only.
Teasel Gourd is also known as Kartule, kantole etc.
It tastes like Bittergourd n very tasty too.
It has medicinal value also.
Ingredients..
•Teasel Gourd 250 gms.
•Oil 1.5 tbspn
•Mustard n Cumin seeds 1/4 tsp each
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Red Chilly Powder 1 tsp
•Salt 1/2 tsp
•Chickpea flour 2 tsp.
•Asafoetida Powder ...big pinch
Method...
•Wash n thinly sliced the Teasel Gourd.
•Heat Oil in Iron kadhai or pan, add Mustard n Cumin seeds.
•After it splutters add Asafoetida Powder n Turmeric Powder, add sliced Teasel Gourd.
•Saute on medium flame till crispy.
•Add Red Chilly Powder n Salt.
•Also add Chickpea flour.
•Mix well n cook for 2..3 mts.
Done.
Goes well with Dal Rice or Roti.
Enjoyy..
कर्टुले भाजी
पावसाळ्यात मिळणारी हि भाजी चविष्ट तर लागतेच, पण औषधी पण आहे. कुरकुरीत भाजी सर्वानाच आवडते.
साहित्य...
कर्टुले...250 ग्राम
तेल 1.5 tbspn
तिखट 1 tsp
मीठ 1/2 tsp
मोहरी व जिरे प्रत्येकी 1/4 tsp
हळद 1/4 tsp
हिंग 1 मोठी चिमूट
बेसन 2 tsp गरज वाटली तर
कृती...
कर्टुले स्वच्छ धुवुन पातळ काचऱ्या करून घ्या.
लोखंडी कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा.
हिंग, हळद व मग कर्टुले काप घाला.
मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परता.
तिखट व मीठ घाला.
छान मिक्स करा.
तेल जास्त आहे असे वाटत असेल तर 2 tsp बेसन घालून 3,4 मिनिटे परता.
कुरकुरीत खमंग काचऱ्या तयार.
पोळी, वरण भातासोबत तोंडी लावणे म्हणून छान लागतात.
Comments
Post a Comment